專利名稱：荔枝龍眼采前采后配套的保鮮方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于水果保鮮技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種荔枝、龍眼采前采后配套的保鮮方法及 其所用材料的制備方法。
背景技術(shù)：
荔枝、龍眼是亞熱帶名貴水果之一，產(chǎn)區(qū)主要集中廣東、福建和廣西。由于其味道 鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受消費(fèi)者歡迎，在內(nèi)銷和外貿(mào)上歷來(lái)占有極為重要的位置。但由于產(chǎn) 區(qū)僅限于華南熱帶和亞熱帶地區(qū)，成熟季節(jié)短且集中在高溫高濕的夏季，果實(shí)采收后在常 溫環(huán)境下易變褐腐爛變質(zhì)、不耐貯運(yùn)，因而嚴(yán)重影響了其商品價(jià)值，制約了荔枝、龍眼生產(chǎn) 的進(jìn)一步發(fā)展。因此人們一直都在尋找理想的荔枝、龍眼保鮮技術(shù)。目前對(duì)龍眼的保鮮一 般采用化學(xué)藥劑保鮮或二氧化硫處理，不僅污染環(huán)境，而且會(huì)影響果實(shí)的味道和品質(zhì)。近年 來(lái)不少人為此提出了一些保鮮方法，但是這些方法的最大不足之處在于需采用中草藥及或 添加化學(xué)藥劑，達(dá)不到綠色食品的技術(shù)要求。荔枝、龍眼的保鮮也有采用冷藏、方法，而這些 方法都是只注重采后果品的處理，而忽略采前水果的處理。冷藏能有效延長(zhǎng)保鮮期，但要配 套冷鏈設(shè)施，成本高，而且冷藏后果皮的貨架期極短，特別是荔枝果皮更易變褐；常溫貯藏 的技術(shù)要求不高，也不需要特殊設(shè)備，成本低廉，但保鮮期短，一般不超過(guò)7天，特別是必須 要加上藥物處理，或者用泡沫箱加冰貯運(yùn)，食用的安全性令消費(fèi)者擔(dān)心。荔枝、龍眼的保鮮 技術(shù)是一個(gè)系統(tǒng)的工程，沒(méi)有好的品質(zhì)，任何的保鮮措施都難以奏效。有了好的果品而沒(méi)有 配套好的保鮮技術(shù)也同樣達(dá)不到預(yù)期的保鮮效果。因此根據(jù)荔枝、龍眼的采前采后生理特 性，尋找更安全可靠的保鮮技術(shù)意義重大。吳純清等人.水果套袋的研究現(xiàn)狀.西南園藝，2002年增刊，第30卷。介紹了我 國(guó)的水果套袋技術(shù)是20世紀(jì)90年代從日本等國(guó)引進(jìn)的，至目前已進(jìn)人大面積推廣階段，套 袋的品種已擴(kuò)展到北方的蘋果、梨、桃、葡萄，以及南方的枇杷、柑橘、荔枝、楊桃、芒果和石 榴等多種水果。目前，果品已由“產(chǎn)量時(shí)代”跨人了“質(zhì)量時(shí)代”，以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求效 益，要求優(yōu)質(zhì)果品、保健果品已是時(shí)代的潮流。據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)資料顯示，套袋技術(shù)可據(jù)高經(jīng)濟(jì)效益達(dá)30%以上，對(duì)于一些優(yōu)質(zhì)品 種可提高效益數(shù)倍以上。據(jù)煙臺(tái)果樹(shù)所對(duì)煙臺(tái)地區(qū)蘋果1995 1998年收購(gòu)價(jià)比較，套袋 果品的效益比不套袋高一倍多。近年陜西套袋富士蘋果售價(jià)比不套袋的高15 20%，套袋 梨售價(jià)比不套袋的高50 100%。同時(shí)，由于減少了農(nóng)藥的使用，對(duì)土壤、大氣、水的污染大 幅度降低，對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)有重大意義。由此可見(jiàn)，水果套袋具有較明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì) 效益。但是，不同果袋對(duì)荔枝外觀品質(zhì)的影響報(bào)紙袋和牛皮紙袋幾乎使果實(shí)處于不見(jiàn)光狀 態(tài)，嚴(yán)重抑制了果實(shí)著色；硫酸紙袋和無(wú)紡布袋套袋處理的果實(shí)，始終都有一定光強(qiáng)的散射 光作用于陰面果皮，較顯著地改善了陰面果皮的光照條件，陰陽(yáng)果面著色幾乎無(wú)差異，果實(shí) 著色面積也比不套袋提高4倍。荔枝套袋后整個(gè)果穗的果皮色澤均勻，鮮艷誘人，幾乎無(wú)病 蟲(chóng)果。不同果袋對(duì)荔枝內(nèi)在品質(zhì)的影響報(bào)紙袋和牛皮紙袋處理使果實(shí)的總糖和可溶性固形物降低，酸度增加，對(duì)果重VC影響不大；硫酸紙袋和無(wú)紡布袋使果實(shí)的可溶性固形物 略有升高或與對(duì)照持平，降低了果實(shí)的酸度，增加了果實(shí)的VC含量。各種套袋處理并沒(méi)有 降低果實(shí)還原糖的含量，套袋主要影響的是果實(shí)中蔗糖的含量。中國(guó)專利信息報(bào)道了一些龍眼、荔枝的保鮮方法
CN1384031A.具有保鮮效果的荔枝、龍眼包裝方法。該發(fā)明的其特征是荔枝1龍眼 先用一個(gè)或多個(gè)無(wú)毒、柔軟的發(fā)泡塑料網(wǎng)袋-內(nèi)袋包裝，再用一個(gè)底部穿有小孔可以排水 的無(wú)毒、透明或半透明塑料袋-外袋包裝，袋口用扎帶、小繩或橡筋捆扎，袋內(nèi)留有3 50% 的空間。它的優(yōu)點(diǎn)是具有明顯的保鮮效果，用該發(fā)明包裝的荔枝，常溫下3天或更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi) 基本不變色，而龍眼的保鮮時(shí)間更長(zhǎng)得多，在商業(yè)上非常有價(jià)值，且美觀大方。其特征是無(wú) 毒、柔軟的發(fā)泡塑料網(wǎng)袋-內(nèi)袋和底部穿有小孔的無(wú)毒透明塑料袋。外袋的基材選自聚乙 烯或聚丙烯塑料，外袋底部的小孔間間隔為1 10厘米，孔的直徑為0. 1 2厘米，外袋的 薄膜厚度為1 30X10—3厘米。CN041232621A —種龍眼、荔枝保鮮劑及配制工藝，保鮮劑母料包括穿心蓮汁液、路 邊青汁液、山大蒜汁液、羧甲基纖維素鈉、對(duì)羥基苯甲酸丙酯、氧化雙三丁基錫及食用色素； 其中穿心蓮汁液的用量為5 15. 58% ；路邊青汁液用量為4 6. 3% ；山大蒜汁液的用量 力65 70%;羧甲基纖維素鈉用量力15 18%;對(duì)羥基苯甲酸丙酯用量為0. 12 0. 2%; 氟化雙三丁基錫用量為0.3 0.5%;食用色素適量；保鮮劑液油母料和去離子水按1 10 的比例記配制成；所述的穿心蓮汁液。路邊青汁液、山大蒜汁液既可從新鮮藥材中榨取也可 以從干藥材煮煉提取。所述母料中的羧甲基纖維素鈉可以用氧化淀粉替代。CN1586231A天然植物荔枝、龍眼保鮮劑及其應(yīng)，公開(kāi)了一種天然植物荔枝、龍眼 的保鮮劑，它從多種植物中提取各種有效成分與荔枝、龍眼果皮肉所有的各種成分形成“構(gòu) 效”關(guān)系，達(dá)到增強(qiáng)果實(shí)細(xì)胞活性、因色、滅菌、防腐、防治細(xì)胞孔隙阻塞衰敗的效果，實(shí)現(xiàn) 保鮮，這種保鮮劑綠色、環(huán)保、無(wú)污染、生產(chǎn)成本低且保鮮效果好。該保鮮劑由大蒜油5 15%，黃連素2 6%，肉桂醛2 6%，丁香醛3 8%，鞣酸蛋白3 8%，薄荷油1 4%， 厚樸油脂5 9 %，蘿葉浸羔2 6 %，桑寄生浸羔2 7 %，夏枯草浸羔2 8 %，大黃浸羔 1 6%，瓊脂1 3%，乙二醇1 3%，大豆油2 8%，司盤1 3%，吐溫1 3%，純凈 水10 40%組成。CN1883281A.以納米甲殼素為主的水果保鮮劑，其特征在于所述的保鮮劑由下述 重量份的原料制各而成納米甲殼素1 250份、水200 6500份、山梨酸鉀1 100份。所述納米甲殼素指的是粉末粒度為1 100納米的甲殼素，現(xiàn)已有商品銷售。該保鮮劑的制備方法(1)先取納米甲殼素與少量水一起攪拌均勻至糊狀，得到糊狀納米甲殼素備用；(2)再于上述糊狀納米甲殼素中加入水，攪拌均勻至納米甲殼素充分均勻分散于 水中，得納米甲殼素膠體溶液備用；(3)于納米甲殼素膠體溶液中加入氫氧化鈉溶液使納米甲殼素膠體PH值為 PH6. 8-7.0，得納米甲殼素中和膠體溶液備用；(4)另取山梨酸鉀與少量水一起攪拌均勻至糊狀，再加入水?dāng)嚢杈鶆蛑辽嚼嫠徕?充分分散于水中，得到山梨酸鉀溶液備用；(5)將上述納米甲殼素中和膠體溶液和山梨酸鉀溶液混合，加入余量水?dāng)嚢杈鶆颍纯?。CN1883279A. 一種以納米殼聚糖為主的荔枝、龍眼保鮮劑及制備方法，其特征在于 所述的保鮮劑由下述重量份的原料制備而成納米殼聚糖1 250份、山梨酸鉀1 150份、 水500 5500份、酸性溶液0 280份。所述納米殼聚糖指的是脫乙酰度90%以上的粉末粒度為1 100納米的殼聚糖。所述酸性溶液指的是濃度大于99. 5%的冰醋酸溶液、濃度大于99. 5%的硼酸溶 液及濃度為85 90%的乳酸溶液的任一種或任意組合。所述的荔枝、龍眼保鮮劑的制備方法是(1)先取納米殼聚糖與少量水一起攪拌均勻至糊狀，得到糊狀納米殼聚糖備用；(2)再于上述糊狀納米殼聚糖中加入水?dāng)嚢杈鶆?，至納米殼聚糖充分均勻分散于 水中，得納米殼聚糖膠體溶液備用；(3)于納米殼聚糖膠體溶液中加入氫氧化鈉溶液至硼6. 8 7. 0，得納米殼聚糖中 和膠體溶液備用；(4)另取山梨酸鉀與少量水一起攪拌均勻至糊狀，再加入水?dāng)嚢杈鶆蛑辽嚼嫠徕?充分分散于水中，得到山梨酸鉀溶液備用；(5)將上述納米殼聚糖中和膠體溶液和山梨酸鉀溶液混合加入足量水?dāng)嚢杈鶆颍?即可。所述的荔枝、龍眼保鮮劑的制備方法，其特征在于在納米殼聚糖膠體溶液中加入 酸性溶液攪拌均勻，使溶液PH值為3 4再進(jìn)行其余步驟。綜上所述，使用套袋和食用級(jí)保鮮劑，是水果保鮮的發(fā)展趨勢(shì)，有利于消費(fèi)者的食 用安全，而且能調(diào)節(jié)水果的上市期，豐富水果市場(chǎng)，又增加果農(nóng)的收益。而一種食用安全性， 又具有成本低廉，便于大面積推廣和應(yīng)用的一種荔枝、龍眼采前采后配套的保鮮方法及其 所用材料的制備方法，經(jīng)過(guò)我們的多年實(shí)踐，今天終為現(xiàn)實(shí)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的旨在提供一套完整的種荔枝、龍眼采前采后配套的保鮮方法；另一 目的就是提供保鮮方法所用材料的制備方法。本發(fā)明提供的技術(shù)方案是為了避免荔枝、龍眼的集中上市，根據(jù)品質(zhì)不同，有效地錯(cuò)開(kāi)其成熟期，在采前的 套袋是在套袋前保留均勻一致的好果，噴一次防病蟲(chóng)的藥劑，目的是保證了采后荔枝、龍 眼的品質(zhì)，結(jié)合采后采用具有良好的生物適應(yīng)性、生物降解性和生物粘附性，以及良好的吸 濕、保濕和抑菌性能的保鮮劑處理荔枝、龍眼和采后的套袋，形成一整套荔枝、龍眼采前采 后配套的保鮮方法，有效地延長(zhǎng)荔枝、龍眼的貯藏壽命和貨架期。本發(fā)明既保障了果品的食 用安全性，又具有成本低廉，便于大面積推廣和應(yīng)用的優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的荔枝、龍眼采前采后配套的保鮮方法，包括采前套紙袋、采前套塑料袋、采果、保鮮 劑涂膜、采后套塑料袋和裝箱工序，具體操作步驟如下1、采前套紙袋在荔枝、龍眼第一次生理落果結(jié)束后，先清除枯葉或病蟲(chóng)果，保留 均勻一致的好果，并噴一次防病蟲(chóng)的藥劑，然后用紙袋套上果穗，再用細(xì)鐵絲扎住袋口，采前第一次套袋操作即告完成。2、采前套塑料袋采收前10天左右拆除紙袋，剔除枯葉或病蟲(chóng)果，換用塑料袋進(jìn) 行采前第二次套袋，方法與采前第一次類似。3、采果待果實(shí)八成熟后，進(jìn)行拆袋，然后采收。4、保鮮劑涂膜將采收的荔枝、龍眼經(jīng)過(guò)挑選，用專用保鮮劑加冰水，6 10°C溫 度下浸泡1 2min，撈起浙干得到保鮮劑涂膜。
5、采后套塑料袋和裝箱用專用保鮮袋裝好，每袋果重2 10kg，最后裝入專用保 鮮紙箱中常溫貯藏。以上所述的采前紙?zhí)状?，包括抄漿添加、紙張涂布、紙漿接枝的方法改性制備的 纖維紙，用于改性的添加劑，為有機(jī)材料和無(wú)機(jī)材料，均為現(xiàn)有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的殼聚糖、 羧甲基殼聚糖、鈦白粉、蒙脫土、鋅和膨潤(rùn)土中的一種或多種；制備的紙?zhí)状?guī)格為20 30cmX25 40cm，并在紙袋的底部?jī)蓚€(gè)角各剪一個(gè)小口。以上所述的采前和采后塑料套袋，包括采用共混、涂布、接枝方法改性的聚乙烯膜 制備的塑料套袋，用于改性的添加劑，為現(xiàn)有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的殼聚糖、丙烯酸和殼聚糖羧 酸鹽中的一種或多種，將其混入聚乙烯樹(shù)脂中，按常規(guī)吹膜工藝吹膜；制備的塑料套袋規(guī)格 為20 40cmX25 50cm，其中采前塑料套袋在袋的底部?jī)蓚€(gè)角各剪一個(gè)小口 ；采后塑料 套袋每袋裝荔枝或龍眼2 10kg。以上所述的專用保鮮紙箱，是涂布有緩釋藥物的紙箱，緩釋藥物為現(xiàn)有國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 銷售的食品用的添加劑包括苯甲酸鈉、富馬酸二甲酯或順丁酸二酰胼的緩釋藥物中的一種 或多種。制備方法為將重量份數(shù)緩釋藥物1 10份加水100 150份混合均勻后，涂布 于紙箱內(nèi)。以上所述的涂膜保鮮劑，采用的原料和重量配比包括殼聚糖和/或殼聚糖羧酸 鹽0. 5 5. 0%、變性淀粉1. 0 10. 0%和水85. 0 98. 5% ；制備方法為先分別用水在 常溫下將殼聚糖和/或殼聚糖羧酸鹽和變性淀粉溶解至糊狀，然后兩者混合一起，攪拌均 勻即為涂膜保鮮劑。以上所述的殼聚糖羧酸鹽，包括殼聚糖肉桂酸鹽、殼聚糖己二酸鹽、殼聚糖月桂 酸鹽、殼聚糖肉豆蔻酸鹽和殼聚糖硬脂酸酸鹽中的一種或多種。以上所述的變性淀粉，包括交聯(lián)淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、醚化_交聯(lián)-酯化淀 粉和酯化_交聯(lián)淀粉中的一種或多種。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和積極效果1、荔枝、龍眼采前采后配套的保鮮方法，整套技術(shù)是基于常溫進(jìn)行，不需要特別的 設(shè)備投入，簡(jiǎn)單易行，特別適合中國(guó)水果生產(chǎn)的國(guó)情。與現(xiàn)有常溫保鮮相比，本技術(shù)采前套 袋處理避免了過(guò)多的化學(xué)藥品與果實(shí)接觸，營(yíng)造一個(gè)適合荔枝、龍眼不同生長(zhǎng)期的微環(huán)境， 既減少荔枝、龍眼在生長(zhǎng)過(guò)程中的微生物和化學(xué)污染，保障了消費(fèi)者的食用安全，又調(diào)節(jié)荔 枝、龍眼的成熟期，能推遲水果的成熟期7 10天，避免了荔枝、龍眼上市的高峰期，為采后 保鮮打下基礎(chǔ)。采后所上的保鮮劑是殼聚糖或殼聚糖羧酸鹽和變性淀粉，都是食用的高分 子原料改性而成，安全無(wú)毒，保鮮期達(dá)5 10天，貨架期達(dá)3天以上。2、所用材料具有透光率降低，傳熱性和透氣性合理，抗菌、耐酸堿，耐機(jī)械加工、耐 剪切性能好，能將荔枝、龍眼微環(huán)境溫度濕度控制在一定范圍內(nèi)，不存在一般膜包裝保鮮時(shí)極容易出現(xiàn)的局部過(guò)熱和漬水導(dǎo)致荔枝、龍眼的變質(zhì)現(xiàn)象。3、采用本保鮮技術(shù)保鮮的荔枝、龍眼采前采后配套的保鮮方法，使用的保鮮劑殼 聚糖羧酸鹽是一種帶正電荷的天然高分子改性材料，具有良好的生物適應(yīng)性、生物降解性 和生物粘附性，良好的吸濕、保濕和抑菌性能；變性淀粉也具有良好的生物適應(yīng)性、生物降 解性和生物粘附性，良好的吸濕和保濕性能，將其浸泡果品后，在果皮形成一層殼聚糖羧酸 鹽-變性淀粉簿膜。這層簿膜具有優(yōu)異的吸濕(空氣中水份)、保濕(果皮水份)功能，保 持果品水份，并把果品封閉起來(lái)防止氧氣進(jìn)入，大大降低水果的氧化反應(yīng)速度和水份喪失 速度，并具有抑菌功能。保鮮箱為含緩釋藥物的紙箱，所述的緩釋藥物是食品用的添加劑， 安全無(wú)毒?？墒顾谫A存期中保持健康狀態(tài)，不僅保鮮期長(zhǎng)，而且果品的品質(zhì)保持好，保 鮮后的果沒(méi)有異味。本技術(shù)與常溫化學(xué)保鮮或與氣調(diào)保鮮和低溫保鮮相比，不需要專用設(shè) 備和其它額外的投入，因而更容易大面積推廣和應(yīng)用。


附圖1 為本發(fā)明方法工序流程示意圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖和通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，所列實(shí)施例僅在于說(shuō)明本發(fā) 明而絕不限于本發(fā)明。實(shí)施例1 試驗(yàn)品種為雞嘴荔枝，在荔枝第一次生理落果結(jié)束后先清除枯葉或病蟲(chóng)果，保留 均勻一致的好果，并噴一次防病蟲(chóng)的藥劑，然后用改性紙袋套上果穗，紙袋底部剪兩個(gè)口， 以防積水，再用細(xì)鐵絲扎住袋口，采前第一次套袋操作即可完成。在采收前10天左右拆除 紙袋，剔除枯葉或病蟲(chóng)果，換用改性聚乙烯膜袋進(jìn)行采前第二次套袋，方法同采前第一次套 袋。待果實(shí)八成熟后，進(jìn)行拆袋，然后采收。將采收的荔枝經(jīng)過(guò)挑選，按0.5%殼聚糖肉桂酸 鹽+10% “酯化-酯化”淀粉+水配成的保鮮劑加冰水，6 10°C溫度下浸泡1 2min，撈 起浙干得到保鮮劑涂膜保鮮，用專用保鮮袋裝好，每袋2 3kg，最后裝入專用保鮮紙箱中 常溫貯藏。試驗(yàn)結(jié)果比不套袋果推遲7 8天采收，果實(shí)著色均勻，鮮艷，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，無(wú) 蟲(chóng)果，病果也很少，采后保鮮期達(dá)5 8天，貨架期達(dá)3天以上，保鮮后的果實(shí)風(fēng)味變化不 大。實(shí)施例2 試驗(yàn)品種為石硤龍眼，流程和實(shí)施例1類似，不同的是保鮮劑按5%殼聚糖肉豆 蔻酸鹽+1% “酯化_交聯(lián)”淀粉。試驗(yàn)結(jié)果比不套袋果推遲8天采收，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，無(wú) 蟲(chóng)果，病果也很少，采后保鮮期達(dá)7 10天，貨架期達(dá)3天以上，保鮮后的果實(shí)風(fēng)味變化不 大。實(shí)施例3 試驗(yàn)品種為黑葉荔枝，流程和實(shí)施例1類似，不同的是保鮮劑按3%殼聚糖己二 酸鹽+10% “醚化_交聯(lián)-酯化”淀粉。試驗(yàn)結(jié)果比不套袋果推遲7 8天采收，果實(shí)著 色均勻，鮮艷，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，無(wú)蟲(chóng)果，病果也很少，采后保鮮期達(dá)5 7天，貨架期達(dá)3天以上，保鮮后的果實(shí)風(fēng)味變化不大。實(shí)施例4 試驗(yàn)品種為儲(chǔ)良龍眼，流程和實(shí)施例1類似，不同的是保鮮劑按2%殼聚糖月桂 酸鹽+3% “酯化_交聯(lián)”淀粉。試驗(yàn)結(jié)果比不套袋果推遲6 8天采收，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良， 無(wú)蟲(chóng)果，病果也很少，采后保鮮期達(dá)8 10天，貨架期達(dá)3天以上，保鮮后的果實(shí)風(fēng)味變化 不大。
權(quán)利要求
一種荔枝、龍眼采前采后配套的保鮮方法，其特征在于包括采前套紙袋、采前套塑料袋、采果、保鮮劑涂膜、采后套塑料袋和裝箱工序，具體操作步驟如下(1)采前套紙袋在荔枝、龍眼第一次生理落果結(jié)束后，先清除枯葉或病蟲(chóng)果，保留均勻一致的好果，并噴一次防病蟲(chóng)的藥劑，然后用紙袋套上果穗，扎住袋口；(2)采前套塑料袋采收前10天左右拆除紙袋，剔除枯葉或病蟲(chóng)果，采用塑料袋進(jìn)行采前第二次套袋，方法與采前第一次類似；(3)采果待果實(shí)八成熟后，進(jìn)行拆袋，然后采收；(4)保鮮劑涂膜將采收的荔枝、龍眼經(jīng)過(guò)挑選，用專用保鮮劑加冰水，6～10℃溫度下浸泡1～2min，撈起瀝干得到保鮮劑涂膜；(5)采后套塑料袋和裝箱用專用保鮮袋裝好，每袋果重2～35kg，最后裝入專用保鮮紙箱中常溫貯藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的保鮮方法，其特征在于所述的采前紙?zhí)状ǔ瓭{添加、紙張 涂布或紙漿接枝的方法改性制備的纖維紙，用于改性的添加劑有，有機(jī)材料和無(wú)機(jī)材料，均 為現(xiàn)有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的殼聚糖、羧甲基殼聚糖、鈦白粉、蒙脫土、氧化鋅和膨潤(rùn)土中的一種 或多種；制備的紙?zhí)状?guī)格為20 30cmX25 40cm，并在紙袋的底部?jī)蓚€(gè)角各剪一個(gè)小
3.根據(jù)權(quán)利要求1的保鮮方法，其特征在于采前和采后塑料套袋，包括采用共混、涂 布或接枝方法改性的聚乙烯膜制備的塑料套袋，所述的用于改性的添加劑，為現(xiàn)有國(guó)內(nèi)市 場(chǎng)銷售的殼聚糖、丙烯酸和殼聚糖羧酸鹽中的一種或多種，將其混入聚乙烯樹(shù)脂中，按常 規(guī)吹膜工藝吹膜；制備的塑料套袋規(guī)格為20 40cmX25 50cm，其中采前塑料套袋在袋 的底部?jī)蓚€(gè)角各剪一個(gè)小口 ；采后塑料套袋每袋裝荔枝或龍眼2 10kg。
4.根據(jù)權(quán)利要求1的保鮮方法，其特征在于所述的專用保鮮紙箱，是包括涂布有緩釋 藥物的紙箱，緩釋藥物為現(xiàn)有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的食品用的添加劑苯甲酸鈉、富馬酸二甲酯或 順丁酸二酰胼的緩釋藥物中的一種或多種，制備方法為將重量份數(shù)緩釋藥物1-10份加水 100-150份混合均勻后，涂布于紙箱內(nèi)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1的保鮮方法，其特征在于所述的第(4)步專用保鮮劑采用的原料 和重量配比包括殼聚糖和/或殼聚糖羧酸鹽0. 5 5. 0%、變性淀粉1. 0 10. 0%和水 85. 0 98. 5% ；制備方法為先分別用水在常溫下將殼聚糖和/或殼聚糖羧酸鹽和變性淀 粉溶解至糊狀，然后兩者混合一起，攪拌均勻即為涂膜保鮮劑。
6.根據(jù)權(quán)利要求3和5所述保鮮方法所用的殼聚糖羧酸鹽，其特征在于包括殼聚糖 肉桂酸鹽、殼聚糖己二酸鹽、殼聚糖月桂酸鹽、殼聚糖肉豆蔻酸鹽和殼聚糖硬脂酸酸鹽中的 一種或多種，制備方法為將殼聚糖和羧酸按摩爾比1 0.5 5比例混合，邊攪拌邊噴入 少量乙醇水溶液，在25 80°C下攪拌反應(yīng)1 10小時(shí)時(shí)間，停止反應(yīng)。洗滌烘干即為殼聚 糖羧酸鹽。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述保鮮方法所用的變性淀粉，其特征在于包括交聯(lián)淀粉、酯化淀 粉、醚化淀粉、醚化_交聯(lián)-酯化淀粉和酯化_交聯(lián)淀粉中的一種或多種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種荔枝、龍眼采前采后配套的保鮮技術(shù)及其所用材料的制備方法，配套的技術(shù)包括采前的套袋和采后綜合保鮮處理。采前的套袋在荔枝、龍眼第一次生理落果結(jié)束后進(jìn)行第一次套袋，套袋用的是紙袋，采收前10天左右拆除紙袋，換用改性聚乙烯膜袋進(jìn)行第二次套袋。采后處理技術(shù)是將采收的荔枝、龍眼經(jīng)過(guò)挑選，用專用保鮮劑加冰水浸泡1-2min，撈起瀝干，用專用保鮮袋裝好，每袋2-3kg，最后裝入專用保鮮紙箱中常溫貯藏。本技術(shù)可提前或推遲果實(shí)的成熟期7-10天，避開(kāi)其上市高峰期，該成套技術(shù)既保障了果品的食用安全性，又具有成本低廉，便于大面積推廣和應(yīng)用的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23B7/16GK101869042SQ20101019488
公開(kāi)日2010年10月27日 申請(qǐng)日期2010年6月8日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月8日
發(fā)明者杜予民, 林寶鳳, 梁興泉 申請(qǐng)人:廣西大學(xué)