專利名稱：制作冰淇淋產(chǎn)品的機(jī)器的制作方法
制作冰淇淋產(chǎn)品的機(jī)器 本發(fā)明涉及一種制作冰淇淋產(chǎn)品的機(jī)器。本發(fā)明尤其應(yīng)用于家庭制作的產(chǎn)品方面，并且用于將所述產(chǎn)品直接灌注到收集卷 筒中以在冰淇淋商店柜臺(tái)中展示或者儲(chǔ)存在冰箱里。尤其是，本發(fā)明涉及一種用于制作冰淇淋或類(lèi)似產(chǎn)品的機(jī)器，此類(lèi)型的機(jī)器包括 水平混合和冷卻單元，檢查門(mén)連接于所述混合和冷卻單元，所述檢查門(mén)包括分配孔，用于使 所述混合和冷卻單元與外部環(huán)境流體連通。分配門(mén)選擇性地打開(kāi)和關(guān)閉所述分配孔，并且 包括一個(gè)板，所述板包括一個(gè)開(kāi)口，其能夠相對(duì)于所述檢查門(mén)以這樣的方式旋轉(zhuǎn)，即，使得 所述分配孔能夠選擇性地相對(duì)于所述開(kāi)口定位。專利EP1949794描述了現(xiàn)有技術(shù)中這種類(lèi) 型的機(jī)器。所述混合和冷卻單元設(shè)計(jì)用于將多種成分混合、冷卻和配合到一起，以形成用于 冰淇淋、奶油凍、乳蛋糕、水果替代品、碎冰飲料和其他類(lèi)似的例如甚至含有相當(dāng)大的固體 物的均勻奶油狀食品的奶油。所述成分通過(guò)開(kāi)口放置在混合和冷卻單元內(nèi)，該開(kāi)口與所述混合和冷卻單元流體 連通。如上所述，通過(guò)使分配孔和所述旋轉(zhuǎn)板內(nèi)的開(kāi)口對(duì)齊就可以得到制成的產(chǎn)品。為了阻止使用者意外地將手或物體通過(guò)分配孔插入混合和冷卻單元內(nèi)，從而為了 避免機(jī)器的使用者受傷或者機(jī)器受損，板上的開(kāi)口配備有密集網(wǎng)孔格柵。以這種方式，當(dāng)板上的開(kāi)口和分配孔對(duì)齊時(shí)，就可以阻止直接進(jìn)入混合和冷卻單 元了。但是，在上面簡(jiǎn)要描述的現(xiàn)有技術(shù)的機(jī)器中，通常不可能分發(fā)含有固體食物的最 終產(chǎn)品，如包含谷類(lèi)、水果塊、干果等。固體塊的大小有可能使它們不能通過(guò)保護(hù)性格柵，并且保持在混合和冷卻單元 內(nèi)。而且，即使固體塊的大小為能使它們能夠通過(guò)格柵，當(dāng)它們通過(guò)格柵時(shí)這些固體 塊也會(huì)被打碎。而且，當(dāng)旋轉(zhuǎn)板的開(kāi)口沒(méi)有對(duì)齊分配孔時(shí)(也就是說(shuō)，在最終產(chǎn)品沒(méi)有進(jìn)行分配 的這種結(jié)構(gòu)中)，灰塵或臟物會(huì)在覆蓋開(kāi)口的格柵上累積，污染隨后分配的最終產(chǎn)品。在本文中，本發(fā)明的目的是克服上述的缺陷。尤其是，本發(fā)明的目的是提供一種用于制作上述所列出的產(chǎn)品的機(jī)器，其允許包 括奶油狀食品的最終產(chǎn)品的分配，所述奶油狀食品含有相當(dāng)大尺寸的固體塊。本發(fā)明的另一目的是提供一種用于制作冰淇淋產(chǎn)品的機(jī)器，其能夠防止要分配的 產(chǎn)品可能受到的污染。因此，本發(fā)明通過(guò)一種用于制作冰淇淋產(chǎn)品的機(jī)器來(lái)實(shí)現(xiàn)這些目的，該機(jī)器包括 在所附權(quán)利要求的一項(xiàng)或多項(xiàng)中描述的特征。參考上述目的本發(fā)明的技術(shù)特征在下面的權(quán)利要求書(shū)中進(jìn)行清楚地描述，其優(yōu)點(diǎn) 從下面的參考附圖的詳細(xì)描述中是顯而易見(jiàn)的，所述附圖示出了本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例，而該優(yōu)選實(shí)施例僅僅是通過(guò)一個(gè)例子提供，并沒(méi)有對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限制，其中

圖1為本發(fā)明的用于制作冰淇淋產(chǎn)品的機(jī)器的立體圖；圖2為圖1的機(jī)器處于第一操作構(gòu)造的立體圖；圖3為圖1的機(jī)器處于第二操作構(gòu)造的立體圖；圖4為根據(jù)圖1的機(jī)器的平面IV - IV得到的截面圖；圖5為圖1的機(jī)器的細(xì)節(jié)的放大分解圖。參考附圖，附圖標(biāo)記1表示本發(fā)明中用于制作冰淇淋產(chǎn)品、蛋糕和糕點(diǎn)填充物以 及上面所列出的這類(lèi)型的產(chǎn)品的機(jī)器的整體，上面所列出的這類(lèi)型的產(chǎn)品為例如冰淇淋、 奶油凍、乳蛋糕、水果替代品、碎冰飲料和其他類(lèi)似的含有相當(dāng)大的固體塊的奶油狀食品。機(jī)器1的類(lèi)型是具有一個(gè)水平混合和冷卻單元2，并包括一個(gè)容納框架3，該容納 框架3包容有所述混合和冷卻單元2、用于混合和冷卻單元的多個(gè)驅(qū)動(dòng)部件和控制裝置(已 知類(lèi)型的，因此未示出)?？蚣?包括四個(gè)外側(cè)壁4，一個(gè)上壁5和一個(gè)底壁(在附圖中未示出)。機(jī)器1包括一個(gè)裝載料斗6，其設(shè)置成通過(guò)開(kāi)口 7 (圖4和5)與所述混合和冷卻單 元2流體連通，用于插入必須由混合和冷卻單元2混合和冷卻的全部液體和固體成分，以用 于制作冰淇淋產(chǎn)品。所述混合和冷卻單元2包括一個(gè)大致圓柱形并且由不銹鋼材料制成的冷凍腔室 8，其具有大致水平的延伸軸X (圖4)。在腔室8內(nèi)部有一個(gè)馬達(dá)驅(qū)動(dòng)的攪拌器9，其能夠繞 腔室8的水平延伸軸X旋轉(zhuǎn)，并且包括多個(gè)葉片10。攪拌器9的旋轉(zhuǎn)以及因此產(chǎn)生的葉片 10的旋轉(zhuǎn)，混合在混合和冷卻單元內(nèi)部的成分，并且朝著混合和冷卻單元2的腔室8的一端 推動(dòng)所形成的含乳的冰淇淋塊，在冰淇淋塊中分散有諸如谷類(lèi)、水果塊和其他類(lèi)似產(chǎn)品的 固體塊。混合和冷卻腔室8的所述端由檢查門(mén)11密封，所述門(mén)11設(shè)計(jì)用于將冰淇淋保留 在混合和冷卻單元2內(nèi)，并且允許檢查混合和冷卻腔室8的內(nèi)部，以便維修和/或清潔。為此，檢查門(mén)11的尺寸等于或大于混合和冷卻腔室8的橫向尺寸，因此能夠容易 和完全地進(jìn)入所述腔室。尤其是，檢查門(mén)11基本上垂直的，位于容納框架3的外側(cè)壁4之一上，并且以這樣 的方式鉸接在所述框架上，即，使所述門(mén)能夠打開(kāi)和關(guān)閉。緊固螺栓(未示出)將檢查門(mén)11 保持在關(guān)閉位置。檢查門(mén)11具有一個(gè)盤(pán)狀的部分12，并且包括一個(gè)分配孔13(圖4和5)，用于分配 由混合和冷卻單元2制作的含有固體產(chǎn)品的冰淇淋。所述分配孔13允許在不需要打開(kāi)檢查門(mén)11的情況下分配冰淇淋，如上所述，所述 檢查門(mén)11太大，以致不能控制冰淇淋的分配。因此，所述分配孔13必須比檢查門(mén)11小得多。能夠通過(guò)分配門(mén)14而到達(dá)所述分配孔13，所述分配門(mén)14允許分配孔13在每次需 要分配冰淇淋的時(shí)候關(guān)閉和打開(kāi)。尤其是，所述分配門(mén)14直接與檢查門(mén)11相對(duì)，垂直延伸并且可相對(duì)于檢查門(mén)旋轉(zhuǎn)。通孔15設(shè)置在分配門(mén)14上，其設(shè)置方式為，在所述分配門(mén)旋轉(zhuǎn)之后，所述通孔可
4以與所述分配孔13相對(duì)或可以不與所述分配孔13相對(duì)。當(dāng)所述通孔15與所述分配孔13相對(duì)時(shí)，冰淇淋能夠從混合和冷卻腔室8朝向外 部環(huán)境(圖3)流出，而當(dāng)通孔15不與分配孔13相對(duì)時(shí)，所述冰淇淋不能夠朝向外部環(huán)境 流出(圖2)。更特別的是，所述分配門(mén)14和檢查門(mén)11在各自的對(duì)稱中心處可旋轉(zhuǎn)地彼此連接， 該對(duì)稱中心沿著混合和冷卻單元的延伸軸X設(shè)置。為此，如圖4和5所示，所述檢查門(mén)11裝配有一個(gè)銷(xiāo)16，該銷(xiāo)16從其中心朝向分 配門(mén)14延伸并且可旋轉(zhuǎn)地配合在分配門(mén)14的中心孔17內(nèi)。應(yīng)該注意的是，為了允許分配包含在冰淇淋內(nèi)的固體塊，分配孔13和通孔15都不 裝配有任何類(lèi)型的格柵。有益的是，為了阻止經(jīng)由通孔15直接到達(dá)混合和冷卻單元2 (這會(huì)導(dǎo)致使用者受 傷或混合和冷卻單元損壞)，機(jī)器1包括蓋部件18，該蓋部件具有與通孔15相對(duì)的半殼狀 部分19的，所述半殼狀部分19的凹側(cè)朝向分配門(mén)14。所述蓋部件18在分配門(mén)14的兩個(gè)操作位置中都與通孔15相對(duì)，也就是說(shuō)，當(dāng)通 孔15與分配孔13對(duì)齊時(shí)和當(dāng)通孔15與分配孔13不對(duì)齊時(shí)都與通孔15相對(duì)(如圖1所 示)°以這種方式，不考慮分配門(mén)14的結(jié)構(gòu)，最終產(chǎn)品所通過(guò)的通道總是通過(guò)蓋部件18 遮蔽，從而使對(duì)所要分配的產(chǎn)品的任何可能的污染減到最小。機(jī)器包括位于分配孔13下部的斜槽20。所述斜槽20與蓋部件18聯(lián)合操作，以形 成一個(gè)用于通過(guò)所要分配的產(chǎn)品的通道。尤其是，所述蓋部件18蓋住包括通孔15的分配門(mén)14的一部分和延伸在分配門(mén)14 下部的機(jī)器的一部分。如圖1和4所示，蓋部件18的半殼狀部分19包括圍繞分配門(mén)14的具有通孔15 的一部分的第一端21和與第一端21相對(duì)的第二端22，該第二端包括用于通過(guò)所要分配的 產(chǎn)品的開(kāi)口 23。第二端22在位于分配門(mén)14下方的機(jī)器部分的上方延伸。優(yōu)選的是，如圖2和3所示，所述蓋部件18能夠圍繞垂直于分配門(mén)14的旋轉(zhuǎn)軸X 的軸Y旋轉(zhuǎn)，以允許直接進(jìn)入通孔15，從而允許進(jìn)行任何所需要的維修作業(yè)。為了能夠開(kāi)始和停止通過(guò)分配孔13分配冰淇淋，從而能夠相對(duì)于檢查門(mén)11旋轉(zhuǎn) 分配門(mén)14，所述分配門(mén)14包括運(yùn)動(dòng)裝置24。優(yōu)選的是，上述提及的裝載料斗6連接到分配門(mén)14上，其連接方式為開(kāi)口 7穿過(guò) 分配門(mén)14。為了允許成分能夠流入混合和冷卻腔室8，檢查門(mén)11包括開(kāi)口 25(圖4和5)， 所述開(kāi)口 25能夠相對(duì)于分配門(mén)14內(nèi)的開(kāi)口 7定位。因此裝載料斗6能夠繞所述分配門(mén)14所圍繞旋轉(zhuǎn)的軸X旋轉(zhuǎn)。優(yōu)選的是，開(kāi)口 7和開(kāi)口 25保持至少部分地彼此相對(duì)，甚至在裝載料斗6旋轉(zhuǎn)之 后也如此。優(yōu)選的是，當(dāng)分配孔13和通孔15沒(méi)有對(duì)齊時(shí)，裝載料斗6基本上水平定位(如圖 2所示)，開(kāi)口 7和25精確地彼此相對(duì)。當(dāng)分配孔13和通孔15對(duì)齊時(shí)，裝載料斗6呈一個(gè)角度(如圖3所示)，開(kāi)口 7和
525僅僅部分彼此相對(duì)。如圖所示，運(yùn)動(dòng)裝置24包括手柄26，其能夠由操作者抓住。所述手柄26優(yōu)選連接到裝載料斗6上。尤其是，手柄26和裝載料斗6連接到所述分配門(mén)14的上部，S卩，與分配門(mén)14中包 括通孔15的部分相對(duì)的那部分(參見(jiàn)圖2和3)。應(yīng)該注意的是，為了確保分配門(mén)14保持與檢查門(mén)11緊密接觸，將襯套(未示出) 插入在分配門(mén)14的中心孔17內(nèi)，并且與檢查門(mén)11的中心銷(xiāo)16配合。特別地為突出物的夾緊部件27插在襯套內(nèi)并且穩(wěn)固地連接(例如通過(guò)螺釘)到 檢查門(mén)11的中心銷(xiāo)16上(圖4和5)。應(yīng)該注意的是，夾緊部件27阻止分配門(mén)14沿著軸X移動(dòng)，保證分配門(mén)與檢查門(mén)11 緊密接觸，并且阻止冰淇淋在檢查門(mén)11和分配門(mén)14之間滲漏。 本發(fā)明可以達(dá)到預(yù)設(shè)的目的。蓋部件18包括半殼狀部分19，所述半殼狀部分19與通孔15相對(duì)并且其凹側(cè)朝向 分配門(mén)14，所述蓋部件阻止從外側(cè)直接進(jìn)入混合和冷卻腔室8，從而防止可能對(duì)操作者的 傷害或?qū)旌虾屠鋮s單元的損壞。而且，不考慮通孔的操作位置，所述蓋部件18都蓋住所述通孔，從而防止對(duì)所要 分配的產(chǎn)品的可能的污染。上面描述的本發(fā)明能夠在工業(yè)上應(yīng)用，并且在不脫離本發(fā)明精神的范圍的情況 下，可以作出各種更改和修改。另外，本發(fā)明的各種細(xì)節(jié)可以通過(guò)技術(shù)上相當(dāng)?shù)牟考M(jìn)行替換。
權(quán)利要求
一種用于制作冰淇淋產(chǎn)品的機(jī)器，包括具有水平軸(X)的混合和冷卻單元(2)；連接到所述混合和冷卻單元(2)的一端的檢查門(mén)(11)，以允許進(jìn)入所述混合和冷卻單元(2)的內(nèi)部，所述檢查門(mén)(11)包括用于使所述混合和冷卻單元(2)與外部環(huán)境流體連通的分配孔(13)；相對(duì)于所述檢查門(mén)(11)在分配位置和原位之間旋轉(zhuǎn)的分配門(mén)(14)，所述分配門(mén)包括與所述分配孔(13)相對(duì)定位的通孔(15)，用于選擇性地打開(kāi)和關(guān)閉所述分配孔，其特征在于，它還包括具有半殼狀部分(19)的蓋部件(18)，所述半殼狀部分(19)與所述通孔(15)相對(duì)，并且所述半殼狀部分(19)的凹側(cè)朝向分配門(mén)(14)。
2.如權(quán)利要求1所述的機(jī)器，其特征在于，所述蓋部件(18)在分配門(mén)(14)的兩個(gè)操作 位置處都與通孔(15)相對(duì)。
3.如權(quán)利要求1或2所述的機(jī)器，其特征在于，它還包括位于分配孔(13)下方的斜槽 (20)，所述斜槽(20)與蓋部件(18)聯(lián)合操作，以形成用于通過(guò)所要分配的產(chǎn)品的通道。
4.如上述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，所述蓋部件(18)的半殼狀部分 (19)包括第一端(21)和與第一端(21)相對(duì)的第二端(22)，所述第一端圍繞分配門(mén)(14) 的具有通孔(15)的一部分，所述第二端包括用于通過(guò)所要分配的產(chǎn)品的開(kāi)口(23)。
5.如上述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，所述蓋部件(18)能夠圍繞垂直于 分配門(mén)(14)的旋轉(zhuǎn)軸的軸(Y)旋轉(zhuǎn)，以允許直接到達(dá)通孔(15)。
6.如上述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，它還包括設(shè)置成與所述混合和冷 卻單元(2)流體連通的裝載料斗(6)，用于將液體和固體成分供給到所述混合和冷卻單元 (2)內(nèi)。
7.如權(quán)利要求6所述的機(jī)器，其特征在于，所述裝載料斗(6)在相對(duì)于通孔(15)的遠(yuǎn) 端位置與所述分配門(mén)(14)成一整體。
8.如上述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，所述分配門(mén)(14)包括用于相對(duì)于 所述檢查門(mén)(11)旋轉(zhuǎn)該分配門(mén)(14)的運(yùn)動(dòng)裝置(24)。
9.如權(quán)利要求7和8所述的機(jī)器，其特征在于，所述運(yùn)動(dòng)裝置(24)包括與裝載料斗(6) 成一整體的手柄(26)，用于相對(duì)于所述檢查門(mén)(11)旋轉(zhuǎn)所述裝載料斗和所述分配門(mén)(14)。
10.如權(quán)利要求8所述的機(jī)器，其特征在于，所述檢查門(mén)(11)包括一扁平的、大致垂直 的壁，所述分配門(mén)(14)包括一扁平的、大致垂直的壁，所述分配門(mén)(14)的該壁可旋轉(zhuǎn)地連 接到所述檢查門(mén)(11)的扁平壁上。
11.如上述一個(gè)或多個(gè)權(quán)利要求所述的機(jī)器，其特征在于，所述檢查門(mén)(11)和所述分 配門(mén)(14)是大致盤(pán)狀，并且在盤(pán)狀的中心處可旋轉(zhuǎn)地彼此連接。
12.如上述權(quán)利要求任一項(xiàng)所述的機(jī)器，其特征在于，它還包括一個(gè)用于水平混合和冷 卻單元的容納框架(3)，所述檢查門(mén)(11)連接到所述框架(3)的壁(4)上并且能夠相對(duì)于 它打開(kāi)。
全文摘要
一種用于制作冰淇淋產(chǎn)品的機(jī)器，其包括具有水平軸(X)的混合和冷卻單元(2)；連接到所述混合和冷卻單元(2)的一端的檢查門(mén)(11)，以允許進(jìn)入到所述混合和冷卻單元(2)的內(nèi)部，所述檢查門(mén)(11)包括用于使所述混合和冷卻單元(2)與外部環(huán)境流體連通的分配孔(13)；相對(duì)于所述檢查門(mén)(11)在分配位置和原位之間旋轉(zhuǎn)的分配門(mén)(14)，所述分配門(mén)包括與所述分配孔(13)相對(duì)定位的通孔(15)，用于選擇性地打開(kāi)和關(guān)閉所述分配孔。所述機(jī)器還包括具有半殼狀部分(19)的蓋部件(18)，所述半殼狀部分與所述通孔(15)相對(duì)，并且其凹側(cè)朝向分配門(mén)(14)。
文檔編號(hào)A23G9/08GK101919483SQ20101024156
公開(kāi)日2010年12月22日 申請(qǐng)日期2010年5月27日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月28日
發(fā)明者G·庫(kù)奇, G·扎尼波尼, R·拉扎里尼 申請(qǐng)人:卡皮賈尼集團(tuán)-艾力股份公司