專利名稱：一種高粱決明子茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲品，尤其是以高粱及決明子為原料所制的純天然保健茶的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
高梁又名蜀黍，是我國(guó)的主要糧食作物之一，自古就有“五谷之精”、“百谷之長(zhǎng)”的盛譽(yù)。高粱具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值，蛋白質(zhì)含量11.6%，粗纖維4.6%，性味甘平， 有補(bǔ)腎、養(yǎng)胃、強(qiáng)壯、滋養(yǎng)等功效，此外高粱種皮中富含原花青素、單寧等多酚物質(zhì)對(duì)人體具有重要作用，研究表明高粱單寧及原花青素具有減肥降脂等功效，此外還具有抗炎、抗癌、 抗衰老等作用。決明子是一年生草本植物決明的種子，因含有人體所需要的多種酚類物質(zhì)、糖苷、 蒽酮、維生素等成分，備受醫(yī)學(xué)家、保健學(xué)家所重視。現(xiàn)代研究證明決明子具有降血壓、降血脂、保肝、利尿、補(bǔ)益肝腎、清肝明目、潤(rùn)腸通便等功效、同時(shí)又可作為食品，是保健飲料的良好原料。隨著人們生活水平的提高，肥胖及其所帶來的代謝綜合癥已嚴(yán)重影響人類健康， 人們?cè)絹碓阶非笠环N能減肥降脂的保健品。以高梁、決明子通過一些列加工工藝，按照合適比例配制而成的高粱決明子茶具有純天然，保健，減肥降脂的特點(diǎn)。發(fā)明內(nèi)容及實(shí)施方法本發(fā)明的目的是提供一種制造工藝簡(jiǎn)單，能保全高粱及決明子的全部營(yíng)養(yǎng)成分， 食用方便，保健性能良好的一種具有減肥降脂作用的高粱決明子茶。本發(fā)明采用優(yōu)質(zhì)高粱、決明子為原料，在生產(chǎn)過程中不加任何化學(xué)試劑及食品添加劑，具有飲用方便，風(fēng)味獨(dú)特，減肥降脂功效的一種純天然的保健茶。此高粱決明子茶的制作方法如下(1)將高粱、決明子篩選、淘洗、去雜；(2)將干凈的高粱、決明子泡制。選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用0. 2% -0. 8%乙醇水溶液浸泡30min，放置，萌動(dòng)2h，決明子用0. 2% -0. 8%乙醇水溶液浸泡60min，放置，萌動(dòng)8h。(3)將高粱置于100°c條件下的蒸鍋中蒸10-15min，蒸至6-7分熟。(4)將已蒸高粱置于150°C的翻轉(zhuǎn)炒鍋中翻炒90-120min，將浸泡后的決明子風(fēng)干或晾干置于炒鍋中，之后用文火加熱至130-140°C翻炒lOmin，翻炒過程中，須嚴(yán)格控制火候，至決明子微花黃，初露香氣時(shí)為止。(5)將高粱與決明子涼至室溫時(shí)按重量比1 1混勻，經(jīng)滅菌后包裝。高粱決明子茶不僅是防病治病的無毒副作用的保健飲品，而且本發(fā)明方法生產(chǎn)的高粱決明子茶攜帶、沏茶、飲用方便，多次加水飲用依然色澤濃重、香味四溢，是上好的保健飲品。
權(quán)利要求
1.一種高粱決明子茶，其特征在于由具有多種保健作用的高粱與決明子組成。
2.一種高粱決明子茶的的制備方法，其特征在于其生產(chǎn)工序?yàn)?1)將高粱、決明子篩選、淘洗、去雜；(2)將干凈的高粱、決明子泡制。選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用0.2% -0. 8%乙醇水溶液浸泡30min，放置，萌動(dòng)2h，決明子用0. 2% -0. 8%乙醇水溶液浸泡60min，放置，萌動(dòng)他；(3)將高粱置于100°C條件下的蒸鍋中蒸10-15min，蒸至6_7分熟；(4)將已蒸高粱置于150°C的翻轉(zhuǎn)炒鍋中翻炒90-120min，將浸泡后的決明子風(fēng)干或晾干置于炒鍋中，之后用文火加熱至130-140°C翻炒lOmin，翻炒過程中，須嚴(yán)格控制火候，至決明子微花黃，初露香氣時(shí)為止；(5)將高粱與決明子涼至室溫時(shí)按重量比1 1混勻，經(jīng)滅菌后包裝。
全文摘要
一種高粱決明子茶的生產(chǎn)方法，以優(yōu)質(zhì)高粱決明子為原料，經(jīng)篩選、淘洗、去雜后高粱經(jīng)過泡制、蒸制、炒制，決明子經(jīng)過泡制炒制后按重量比1∶1的比例混勻，經(jīng)滅菌后包裝。此產(chǎn)品加工工藝簡(jiǎn)單，保全了原料中的營(yíng)養(yǎng)成分，不添加任何化學(xué)物質(zhì)，安全無毒副作用，且具有良好的減肥降脂作用，是人們喜歡的新型保健飲品。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102370025SQ20101025951
公開日2012年3月14日 申請(qǐng)日期2010年8月23日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月23日
發(fā)明者任貴興, 吳麗 申請(qǐng)人:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所