專利名稱：調(diào)和胡麻籽油及應用的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及人們食用的植物油混合物技術領域，是一種調(diào)和胡麻籽油及應用。
背景技術：
食用油是指在制作食品過程中使用的動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原 料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括大豆油、花生油、玉米 油、葵花油、棉籽油、橄欖油、山茶油、亞麻油、紅花油、芝麻油，核桃油等等。食用油的主要成 分有4種飽和脂肪酸(硬脂酸)、單不飽和脂肪酸(油酸)、雙不飽和脂肪酸(亞油酸)和三不 飽和脂肪酸(a-亞麻酸)，四種酸在化學結構上都屬于十八碳酸，其中亞油酸和亞麻酸因 人體不能自身合成只能靠食物提供被稱為必需脂肪酸，在人體發(fā)育、生長、衰老過程中發(fā)揮 重要作用。植物食用油除了上述四種主要脂肪酸外，還不同程度地含有其它成分如軟脂酸 (十六碳酸)、花生四烯酸(二十碳四烯酸)、留醇、生育酚(維生素E)、維生素A等，構成各自不 同風味和營養(yǎng)。植物油的四種主要成分受植物種類、品種、地域、氣候的影響，含量變化范 圍大如葵花油中亞油酸含量在29%至70%范圍，成份不全如紅花油、花生油、菜籽油等不含 a-亞麻酸，而亞麻油和蘇子油a_亞麻酸含量約在50%以上，故一種植物油對機體的營養(yǎng)應 該是不均衡的。在植物油之中，有一種植物油尚未引起人們足夠重視，即胡麻油。胡麻，學名廠然柳腫indicum Linn. 英文名0riental Sesame，科名胡麻科 Pedaliaceae。胡麻是亞麻的一種，亞麻可分為纖維亞麻、油用亞麻和油纖兼用三種。油用和油纖 類以榨油為主(胡麻籽油)，胡麻主要分布在內(nèi)蒙古境內(nèi)中部和前、后套灌區(qū)，寧夏南部和黃 灌區(qū)，青海東部湟水流域，新疆天山南北麓、伊寧、拜城等地。其中內(nèi)蒙古種植面積及產(chǎn)量都 居全國首位發(fā)展亞麻，油纖兩用前景廣闊。胡麻籽油因相對產(chǎn)量有限，不為尋常百姓所擁有，因此，名氣不如花生油、大豆油 等響亮，許多人將其誤認為小芝麻油，其實胡麻籽油不是芝麻油。在我國，雖然有胡麻籽油 (即亞麻油)國家標準，但主要還是作為工業(yè)干性油使用，食用利用率很低。雖然上個世紀 八十年代開始，胡麻籽油的營養(yǎng)價值和保健功能已經(jīng)引起了醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等許多領域科 學家的關注，但并沒有得到國民和政府的重視。主要原因有一是胡麻籽油被認為是不穩(wěn) 定的食用油，因為十八碳三烯酸(a-亞麻酸)含量多，不飽和成分大，易氧化變質(zhì)，所以保質(zhì) 期不如其他植物油長；二是認為口感不好，因為a-亞麻酸具有辛辣感，加之過去的榨油工 藝不夠科學，使胡麻籽油帶有一定的苦味，不如花生油、葵花油、大豆油等香。三是認為胡麻 籽油吃多了會中毒，據(jù)調(diào)查，長期單獨食用胡麻籽油的人群中，確實有人鼻出血或女性月經(jīng) 過多現(xiàn)象；四是認為胡麻籽油只適合病人或坐月子的女性食用，歷史上胡麻籽油俗稱“月子 油”，在肯定胡麻籽油價值的同時也說明了未廣泛應用的事實。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種調(diào)和胡麻籽油及應用，克服了上述現(xiàn)有技術存在的問題，其解
3決胡麻籽油的穩(wěn)定性、食用口感、胡麻籽油長期食用的副作用(即引起出血性疾病)的問題， 其對調(diào)整血脂(高甘油三脂血癥效果更好)、防治心腦血管疾病和減緩中樞神經(jīng)退行性疾病 癥狀作用明顯。本發(fā)明的技術方案之一是通過以下措施來實現(xiàn)的一種調(diào)和胡麻籽油，其按原料 重量百分比組成為17%至60%的胡麻籽油和83%至40%的其它食用植物油，其中該胡麻 籽油中的a-亞麻酸含量按重量百分比為45%至57% ；該其它植物油中的亞油酸含量按重量 百分比為45%至85%，該其它食用植物油為紅花籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油中 的一種或一種以上的混合物。對上述本發(fā)明的技術方案之一可進一步進行如下的選擇或/和優(yōu)化
上述調(diào)和胡麻籽油按重量百分比含有30%至35%的a-亞麻酸、30%至40%的亞油酸； 該調(diào)和胡麻籽油在制備適用于高脂血癥、心腦血管疾病、糖尿病患者以及中老年人的食用 油的應用。上述調(diào)和胡麻籽油按重量百分比含有20%至30%的a-亞麻酸、30%至50%的亞油 酸；該調(diào)和胡麻籽油在制備適用于心腦血管亞健康狀態(tài)人群的食用油的應用。上述調(diào)和胡麻籽油按重量百分比含有10%至20%的a-亞麻酸、40%至65%的亞油 酸；該調(diào)和胡麻籽油在制備適用于大眾健康人群用于預防心腦血管疾病之用的食用油的應用。本發(fā)明的技術方案之二是通過以下措施來實現(xiàn)的一種上述的調(diào)和胡麻籽油在制 備適用于緩解老年癡呆癥、帕金森氏癥、亨廷頓舞蹈病、椎小腦失調(diào)癥、肌肉萎縮癥、腦缺血 癥的神經(jīng)退行性疾病的疾病癥狀的食用油的應用。本發(fā)明證明每人每天必須食用胡麻籽油(或含有a_亞麻酸的植物油)，提供機體 足夠量的α —亞麻酸，但又不能單獨食用胡麻籽油。即保證每人每天能夠攝取2克以上α 一亞麻酸和10克以上亞油酸。本發(fā)明的有益效果為1、調(diào)和胡麻籽油能將胡麻籽油的保質(zhì)期從12各月增加到 18個月；2、調(diào)和胡麻籽油的口感好于純胡麻籽油；3、調(diào)和胡麻籽油的調(diào)血脂效果隨調(diào)和比 例不同而不同，a-亞麻酸含量在30-35%、亞油酸含量在30-40%時，具有治療性作用，適用于 高脂血癥(主要為高甘油三酯血癥)、心腦血管疾病、糖尿病患者以及中老年人食用。亞 麻酸在20-30%、亞油酸含量在40-55%，適用于心腦血管亞健康狀態(tài)人群食用。a-亞麻酸含 量在10-20%、亞油酸含量在40-65%，為大眾健康人群用于預防心腦血管疾病之用。4、調(diào)和 后的胡麻籽油對緩解神經(jīng)退行性疾病(ND)如老年癡呆癥(AD)、帕金森氏癥(PD)、腦缺血癥 (Cl)等癥狀有一定的作用。


圖1為本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對線粒體褐質(zhì)脂生成的影響；其中，a，空白對照組；b， 損傷組；c，本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油干預組。圖2為本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對線粒體膜流動性的影響；其中，a，空白對照組；b，損 傷組；c，本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油干預組。圖3為本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對線粒體膨脹度的影響；其中，a，空白對照組；b，損傷 組；c，本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油干預組。
具體實施例方式本發(fā)明不受下述實施例的限制，可依據(jù)本發(fā)明的技術方案和實際情況來確定具體 的實施方式。下面結合實施例對本發(fā)明作進一步描述。實施例1，該調(diào)和胡麻籽油按原料重量百分比組成為17%至60%的胡麻籽油和 83%至40%的其它食用植物油，其中該胡麻籽油中的亞麻酸含量按重量百分比為45% 至57% ；該其它植物油中的亞油酸含量按重量百分比為45%至85%，該其它食用植物油為紅 花籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油中的一種或一種以上的混合物。實施例2，該調(diào)和胡麻籽油按按重量百分比含有30%至35%的a_亞麻酸、30%至 40%的亞油酸。實施例3，該調(diào)和胡麻籽油按按重量百分比含有20%至30%的a-亞麻酸、30%至 50%的亞油酸。實施例4，該調(diào)和胡麻籽油按按重量百分比含有10%至20%的a-亞麻酸、40%至 65%的亞油酸。實施例5，該調(diào)和胡麻籽油按原料百分比組成為60%的胡麻籽油(其中含有a_亞 麻酸50%左右)、30%的紅花籽油(其中含有亞油酸80%左右)、20%的大豆油(其中含有亞油 酸50%左右)，該調(diào)和胡麻籽油屬于治療型的。實施例6，該調(diào)和胡麻籽油按原料百分比組成為60%的胡麻籽油(其中含有a_亞 麻酸50%左右)、40%的紅花籽油(其中含有亞油酸80%左右)。實施例7，該調(diào)和胡麻籽油按原料百分比組成為70%的胡麻籽油(其中含有a_亞 麻酸45%左右、亞油酸18%左右)、30%的紅花籽油(其中含有亞油酸80%左右)，該調(diào)和胡麻 籽油屬于治療型的。實施例8，該調(diào)和胡麻籽油按原料百分比組成為40%的胡麻籽油(其中含有a_亞 麻酸50%左右)、10%的紅花籽油(其中含有亞油酸80%左右)、50%的大豆油(其中含有亞油 酸50%左右)，該調(diào)和胡麻籽油屬于保健型的。實施例9，該調(diào)和胡麻籽油按原料百分比組成為40%的胡麻籽油(其中含有a_亞 麻酸50%左右)、60%的葵花籽油(其中含有亞油酸60%左右)，該調(diào)和胡麻籽油屬于保健型 的。實施例10，該調(diào)和胡麻籽油按原料百分比組成為20%的胡麻籽油(其中含有a-亞 麻酸50%左右)、80%的大豆油(其中含有亞油酸50%左右)，該調(diào)和胡麻籽油屬于預防型的。實施例11，該調(diào)和胡麻籽油按原料百分比組成為20%的胡麻籽油(其中含有a-亞 麻酸50%左右)、80%的玉米油(其中含有亞油酸50%左右)，該調(diào)和胡麻籽油屬于預防型的。實施例12，該調(diào)和胡麻籽油按原料百分比組成為23%的胡麻籽油(其中含有a-亞 麻酸45%左右、亞油酸18%左右)、77%的葵花油(其中含有亞油酸50%左右)，該調(diào)和胡麻籽 油屬于預防型的。實施例13，該調(diào)和胡麻籽油按原料百分比組成為17%的胡麻籽油(其中含有a-亞 麻酸45%左右、亞油酸18%左右)、83%的葵花油(其中含有亞油酸50%左右)，該調(diào)和胡麻籽 油屬于預防型的。
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在本發(fā)明中百分比都為重量百分比。本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油是通過將所需要量的胡麻籽油與其它食用植物油混合而得 到的。實驗一、本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對大鼠血脂的影響。采用高脂乳劑法給予Wistar大鼠建造高血脂模型。用不同比例及不同劑量的本 發(fā)明調(diào)和胡麻籽油灌胃，即本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油1 (配伍1)，其中α-亞麻酸20%，亞油酸 40% ；本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油2 (配伍2)，其中α -亞麻酸30%，亞油酸35% ；本發(fā)明調(diào)和胡麻籽 油3 (配伍3)，其中α-亞麻酸10%，亞油酸45%;。實驗小劑量組(50 mg/100 mg)，中劑量 組(100 mg/100 mg);大劑量組(150 mg/100 mg);生理鹽水組(1 mg/100 g)；深海魚油組 (50 mg/100 g)。測血清中甘油三酯(TG)，總膽固醇(CH0L)，低密度脂蛋白(LDLC)，高密度 脂蛋白(HDLC)，與造高血脂和對照組(深海魚油)比較，結果見表1。實驗中，在高脂血癥模型建立成功的基礎上，于第11天開始同時給Wistar大鼠 飼喂高脂乳劑和各組不同劑量本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油，直到第25天，取血檢測，測定結果均 與高脂模型組進行比較。從表中結果可知，深海魚油組僅TG降低，且差異有統(tǒng)計學意義 (R<0. 05)；各本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油組小、中、大3個劑量組均降低TG，差異有統(tǒng)計學意義(R < 0.01)，各比例配方和各對應劑量間差異無統(tǒng)計學意義(R > 0.05)。本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油 1和本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油2大劑量組降低CH0L、LDL，差異有統(tǒng)計學意義(R< 0.01)，本發(fā) 明調(diào)和胡麻籽油2 ( α -亞麻酸30%，亞油酸含量35%)降血脂效果最好，具有治療性作用。實驗二、本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油預防性藥效學實驗研究。實驗目的觀察本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油及胡麻籽油、亞油酸預防高脂乳劑灌胃造成 的高脂血癥模型大鼠的降血脂作用，并做拆方驗證三組配伍組方的正確性。實驗方法=Wistar大鼠，每天上午連續(xù)飼喂本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油14天，后7天下 午開始飼喂高脂乳劑lml/100g制造模型，禁食12小時。第15天末次給藥后2小時，于清 醒狀態(tài)下摘眼球取血，離心取上清送檢。實驗結果本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油可顯著降低高脂模型大鼠血清TC、LDLC水平 (P<0.01)，小劑量可顯著降低TG水平(P<0.05)。本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油大劑量與胡麻籽油、 亞油酸相比，對LDLC、TC藥效增加，對HDLC升高效果未見差異，對TG降低程度位于兩者之 間，組方具有一定的正確性。結論本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油可明顯降低實驗性高脂血癥大鼠甘油三酯、總膽固醇、 低密度脂蛋白，具有降低血脂的作用。本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油作用強于胡麻籽油，配伍1和配 伍3小劑量可達到預防血脂升高作用。實驗三、臨床試驗調(diào)查。根據(jù)動物實驗結果，將治療型本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油(a_亞麻酸30-35%、亞油酸 30-40%)用于臨床試驗。被調(diào)查的人群為中老年人，年齡在40—80歲，檢驗指標中甘油三酯 水平都超過5，總膽固醇水平有異常和正常者。受試者人數(shù)試驗組40例；對照組40例。 受試者人不同程度地存在著頭暈、乏力、記憶力差等高血脂臨床癥狀。食用量每人每天食 用30克；連續(xù)食用12個月，食用3個月作為階段檢查；考察指標以甘油三酯和總膽固醇 檢測水平為準，另加患者自述。為了避免長期食用胡麻籽油可能引起出血性疾病的副作用， 故對照組食用油不采用純胡麻籽油，要求受試者食用油結構不變。表2為甘油三酯和總膽
6固醇的正常標準值范圍。自述效果判斷。無效受試者自我感覺臨床癥狀未消失。有效受試者自我感覺頭暈現(xiàn)象與服用前比較有減輕、記憶力有所增加，便秘現(xiàn)象 減輕。顯效服用者除臨床癥狀明顯改善，臨床血脂化驗可見甘油三脂水平明顯下降，總 膽固醇有降低趨勢。調(diào)查結果見表3。受試者的甘油三酯水平食用前都在5-llmmol/L，食用3個月抽血化驗，指標不同 程度下降，有從11 mmol/L降到3 mmol/L ；有從8 mmol/L降到5 mmol/L ；有6mmol/L降到 2。從上表可知，與對照組比較，受試者中甘油三酯降低幅度最大，膽固醇有下降趨勢，從8 mmol/L降到7mmol/L，患者自我感覺良好，頭暈和乏力減輕，記憶力增加，尤其糖尿病患者 的便秘現(xiàn)象有較大改觀?？紤]到本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油的作用機制是糾正機體脂肪酸代謝紊 亂癥，需要長期食用維持代謝平衡，要求受試者繼續(xù)食用，12個月進行第二次抽血化驗，結 果見表4.
對比三次化驗結果明顯看出，本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油有良好的調(diào)整甘油三酯水平的 作用，且隨著食用時間的延長，效果增加，三個月內(nèi)甘油三酯水平從5-11 mmol/L降到 2-5 mmol/L，12個月基本接近正常1.5-2. 2 mmol/L，只有個別受試者略高出正常值(大于 1.70mmOl/L)。對膽固醇水平的調(diào)整需要較長時間，連續(xù)食用1年從5_8 mmol/L降到4_6 mmol/L，基本可調(diào)整到正常范圍2. 32-5. 56 mmol/L。對照組因沒有改變食用油結構，指標基 本沒有變化，20人中有4人膽固醇有升高現(xiàn)象，屬于血脂發(fā)展進程中的正?，F(xiàn)象。結論本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油具有降血脂功能，并需要長期食用。實驗四、本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油最大耐受劑量考察(安全性考察)。為了考察本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油是否像胡麻子有那樣大劑量食用可能引起中毒現(xiàn) 象，我們進行了最大耐受劑量的動物實驗。預試驗中采用小鼠(昆明種)作為實驗動物，雌雄各半，體重17-22克。由于本 發(fā)明調(diào)和胡麻籽油是油劑，只能是一個濃度，因此將劑量分成0. 2ml/10g (17. 348g/kg)， 0. 3ml/10g (26. 022g/kg)，0. 4ml/10g (34. 696g/kg),0. 5ml/10g (43. 370g/kg)四計量組， 每組4只小鼠，考慮到間隔2小時重復給油會造成小鼠腹瀉，所以每天只給一次。經(jīng)24小 時觀察，前三個劑量組動物無任何異常表現(xiàn)，0. 5ml/10g (43. 370/kg)有輕度腹瀉，未見任何 出血現(xiàn)象，說明本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油無毒性。正式試驗中采用0. 4ml/10g (34. 696g/kg)劑量，連續(xù)灌胃觀察7天，7天中動物 無任何異常表現(xiàn)，亦無死亡，最后給全部小鼠稱重，皆比給藥前體重有所增加，平均增加 2. 4g，為正常體重增長。結果為小鼠的最大耐受量大為34. 696g/kg。實驗結果顯示本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油按成人平均重60kg算，小鼠的最大耐受劑量 為34. 696g/kg/日，是成人劑量每千克的517倍，無任何異常表現(xiàn)和死亡，體重還有增加，無 出血現(xiàn)象，提示本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油無副作用，食用安全。
實驗五、本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油穩(wěn)定性考察。配制三種百分比的本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油，即本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油1 (配伍1)，其中
7α -亞麻酸20%，亞油酸40% ；本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油2 (配伍2)，其中α -亞麻酸30%，亞油酸 35% ；本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油3 (配伍3)，其中α -亞麻酸10%，亞油酸45% ；。分別分裝5份 供0月、6個月、12個月、18個月、24個月測碘值。碘值是指100克脂肪、脂肪油充分鹵化所需的碘量，標示著油脂中雙鍵的數(shù)目，所 含雙鍵越多，碘值越大，油脂的不飽和程度越高，α -亞麻酸的含量越高。碘值測定是衡量油 脂質(zhì)量的重要指標。本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油中含有亞油酸和α-亞麻酸，通過碘值測定可以 定值調(diào)和百分比。例如確定其范圍在165 175之間，可保證治療型本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油 的α-亞麻酸與亞油酸的百分比在此范圍內(nèi)。如果碘值低于此范圍，說明本發(fā)明調(diào)和胡麻 籽油的質(zhì)量出現(xiàn)問題，或者說不穩(wěn)定。該方法快速、簡單易行是控制油脂質(zhì)量的方法之一。在規(guī)定時間內(nèi)按照下列方法測定取本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油0. 13g，精密稱定，置 250的干燥碘瓶中，加三氯甲烷10ml，溶解后，精密加入溴化碘溶液25 ml，密塞，搖勻，在暗 處放置30分鐘；加入新制的碘化鉀試液10 ml與水100 ml，搖勻，用硫代硫酸鈉滴定液(0. 1 mol/L)滴定剩余的碘，滴定時注意充分振搖，待混合溶液由棕色變?yōu)榈S色，加淀粉指示液 1 ml，繼續(xù)滴定至藍色消失，同時做空白試驗，以供試品消耗硫代硫酸鈉滴定液的容積(ml) 為A，空白試驗消耗硫代硫酸鈉的容積(ml)為B，供試品的重量(g)為W，F(xiàn)為校正因子，按 下式計算供試品的碘值供試品的碘值=(B-A)XFX 1. 269 /W，(其中F=L 045)，結果見表 5。從表中數(shù)據(jù)顯示，胡麻籽油新出廠(零月)碘值為175. 45 ；6個月為175. 41 ；12個月 為174. 50 ； 18個月為170.51 ；24個月為165. 55，18個月碘值明顯下降；可知胡麻籽油的保 質(zhì)期應為1年。本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油1 (配伍1)零月碘值165. 02 ;6個月為165.30 ； 12個 月為164. 86 ； 18個月為162. 42 ；24個月為160. 42，18個月前碘值變化不大，故配伍1本發(fā) 明調(diào)和胡麻籽油的保質(zhì)期為18個月；同理方法考察配伍2和配伍3本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油， 其保質(zhì)期為2年。結論胡麻籽油調(diào)和后穩(wěn)定性好于純胡麻籽油，配伍1本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油保質(zhì) 期從1年延長到1年半，配伍2和配伍3本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油保質(zhì)期從1年延長到2年。實驗六、本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油抵抗腦線粒體氧化損傷的作用。本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油是由紅花籽油調(diào)和胡麻油，選用降血脂實驗中的本發(fā)明調(diào)和 胡麻籽油2組。線粒體是細胞內(nèi)氧代謝的主要場所，其膜上富含不飽和脂肪酸，使得線粒體成為 自由基進攻的主要靶部位。自由基作用于線粒體膜，即發(fā)生脂質(zhì)過氧化損傷反應，引起膜的 結構與功能改變，使得膜上一系列重要的酶空間排列紊亂，活性降低，膜的通透性改變，誘 發(fā)多種疾病。實驗通過H202/Fe2+誘導線粒體損傷，探討本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對線粒體的膨 脹、膜的流動性、脂質(zhì)過氧化和ATPase活性的影響。實驗結果顯示本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油具 有明顯的清除自由基和抗腦線粒體氧化損傷作用。提示本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油可能具有改善 大腦記憶，抗老年癡呆的功能。1、本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對H202/Fe2+損傷體系中褐質(zhì)脂生成的影響。由圖1可以看出本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油的加入對線粒體的保護作用。在線粒體損傷 體系中，褐質(zhì)脂的生成量隨本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油的濃度的變化而變化。即隨著本發(fā)明調(diào)和 胡麻籽油的濃度增加，褐質(zhì)脂的生成量逐漸減少，當本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油的量為0.5yg/
8μ L時，抑制率達到原來的54%。2、本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對線粒體膜流動性的影響。膜的流動性是膜表面一種微觀物理運動的表征，它來源于膜組分(包括膜脂、膜 酶、膜蛋白等)的分子運動和分子間相互作用的綜合效應。利用DPH(1，6-二苯基-1，3，5-己 三烯)分子沿著自身長軸的轉動受到的阻礙較小，而其它方向的轉動則受到脂肪鏈的運動 的限制原理，通過對熒光偏振的測定，可以反映膜脂疏水鏈的運動狀態(tài)。用這種方法測得 的值是膜流動性的平均值。由圖2給出損傷組、對照組及不同濃度本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對 線粒體膜流動性的影響可見，損傷組隨著反應時間的延長，流動性不斷下降，當反應超過 90min以后，膜流動性趨于穩(wěn)定。本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對自由基造成線粒體膜流動性的損傷 具有一定的抑制作用，當本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油的含量為0. 5μ g/μ L時，抑制率達到60. 8%
O3、本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對ATPase活力的影響。H202/Fe2+誘導損傷的線粒體ATPase活力降低，而在相同的情況下，在體系中加 入本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油后，明顯地抑制了自由基對ATPase的活力的降低作用。抑制作用的 大小與本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油濃度成正相關，濃度從0增加至0. 5 μ g/ μ L時，酶的相對活力 從20. 7%增加至62%。2. 4本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對線粒體膨脹度的作用。線粒體的膨脹和收縮是呼吸過程中的正常生理現(xiàn)象，但異常的膨脹可導致線粒體 的解體和死亡。因此，線粒體的膨脹度從一個側面反映了線粒體的完整性。圖3顯示線粒體 在加入H202/Fe2+后發(fā)生了明顯膨脹，并隨著H202/Fe2+作用時間的延長，膨脹度顯著提高，而 含有本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油的線粒體膨脹度則受到了明顯抑制；當濃度達到0. 5μ g/μ L時， 膨脹抑制率可達到47. 8%。說明一定濃度的本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對防止線粒體膜脂過氧化， 保持線粒體的結構和功能的完整性具有一定的作用。實驗七、本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對SH-SY5Y細胞氧化損傷的影響研究。選擇SH-SY5Y細胞作為研究神經(jīng)細胞的模型，以H2O2為體外細胞氧化損傷模型的 誘導劑，建立了氧自由基誘導的細胞損傷(凋亡)模型，并以二甲基亞砜(DMSO)作為脂溶性 本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油的溶劑，對該細胞損傷模型進行了干預。本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油分組純 胡麻籽油(α “亞麻酸含量54%)、a_亞麻酸30%、亞油酸35%時；a_亞麻酸20%、亞油酸含量 在40% ；a-亞麻酸含量在10%、亞油酸含量在45%，結果顯示，a-亞麻酸30%、亞油酸35%預防 氧化損傷作用相對最好，在187. 5-1125μ g/ml濃度范圍內(nèi)有效。為細胞凋亡率的流式細胞 儀技術檢測提供了更客觀的依據(jù)，證明a-亞麻酸30%、亞油酸35%干預能夠增強細胞的氧化 應激潛力，提高預防細胞凋亡的能力，最佳有效濃度范圍為375-750 μ g/ml。a_亞麻酸含量 在10%、亞油酸含量在45%時，在保證一定的細胞存活率的前提下，有效濃度范圍較寬，濃度 在175-2000μ g/ml范圍內(nèi)，對細胞氧化損傷均有一定程度的預防作用。各比例本發(fā)明調(diào)和 胡麻籽油對細胞氧化損傷的預防效果均優(yōu)于胡麻籽油，體現(xiàn)了調(diào)和使用的優(yōu)越性。提示，本 發(fā)明調(diào)和胡麻籽油中α -亞麻酸的相對量起決定性作用，其濃度相對較低時，可提高本發(fā) 明調(diào)和胡麻籽油的有效濃度范圍，但保護程度降低，當其濃度達到一定值時(ALA :LA為1 6. 68)雖然有效濃度范圍縮小，但對細胞氧化損傷的保護效果提高約10%，提示本發(fā)明調(diào)和 胡麻籽油對氧化損傷引起的神經(jīng)退行性疾病(ND)有潛在預防作用，且與α -亞麻酸(ALA)和亞油酸(LA)的百分含量直接相關。實驗八、本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油對改善中樞伸經(jīng)退行性疾病癥狀的調(diào)查。神經(jīng)退行性疾病是一類由于細胞凋亡過度引起的神經(jīng)系統(tǒng)疾病，包括老年 性癡呆癥(Alzheimerp disease ，AD)，中白金森氏癥(Parkinsonps disease ， PD) ，肌萎縮脊髓側索硬化癥(Amyotrophic Lateral Sclerosis，ALS)，亨廷頓舞蹈病 (Huntington disease，HD)，脊椎小腦失調(diào)(Spinocerebellar ataxia，SCA)，肌肉 萎縮病(Sweeny disease , SD ),腦缺血(Cerebralischemia , Cl),腦損傷(Brain injury，B I)等.這些疾病的共同病理學特點是伴隨有神經(jīng)細胞大量凋亡，在凋亡的 神經(jīng)細胞周圍形成一些不溶性的沉淀物，如老年斑、Tau蛋白、Lewy小體、Huntington蛋 白、a2Syn的積聚體等.越來越多的資料顯示神經(jīng)退行性疾病已成為嚴重危害人類健康 的神經(jīng)系統(tǒng)疾病。我們根據(jù)實驗六和實驗七的實驗結果，設計了本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油在減輕中樞神 經(jīng)退行性疾病癥狀的臨床調(diào)查方案。將受試人群的年齡設在50-80歲之間，性別不限，選擇 老年癡呆癥、缺血性癡呆患者和對照組各20名作為此類患者的代表，臨床表現(xiàn)為1，認知 能力缺陷；2，記憶力差；3，語言表達能力差；4，精神狀態(tài)差。要求受試患者都有專門人員護 理和負責食用配伍1本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油劑量，每天30克，3個月后由家人和護理人員描述 臨床癥狀，對照組食用油結構不變，即食用原有食用油，避免純胡麻籽油作為對照油可能帶 來的不利因素。判斷標準認知能力缺陷a無效，沒有改善；b，護理人員感覺有所改善；c， 明顯改善，護理人員和患者都感覺有改善；記憶力a，無效，沒有變化；b，有效，自我感覺記 憶力增強；c，顯效，親人和自我感覺都有效，語言表達能力a，無效，沒有改善；b，有效，自 我感覺說話清楚；c，顯效，親人描述語言能力提高；精神狀態(tài)a，無效，仍然乏力無精神；b， 有效，自我感覺身體狀態(tài)好；c，顯效，自我感覺和親人描述精神狀態(tài)大有改觀。調(diào)查結果見 表6。實驗結果表明，無論老年癡呆還是血管性癡呆患者，對本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油的效 果非常敏感，與對照組比較均有效，護理人員對患者癥狀改善的描述非常肯定，均不同程度 地舉例說明患者認知和記憶能力的提高，尤其對語言表達和精神狀態(tài)改善都是顯效。說明 配伍胡麻籽油對中樞神經(jīng)退行性疾病有改善癥狀的功能，這個結果與分子生物學實驗結果一致。調(diào)和后的胡麻籽油，因體內(nèi)代謝產(chǎn)物前列環(huán)素(PGI3抗凝血因子)和血栓素(凝血 因子TXA2)達到平衡，糾正了機體脂肪酸代謝紊亂而達到了防治心腦血管疾病的目的，因能 抑制神經(jīng)細胞過速凋亡而改善神經(jīng)退行性疾病癥狀。因此，本發(fā)明調(diào)和胡麻籽油是一種健 康食用油。
權利要求
一種調(diào)和胡麻籽油，其特征在于按原料重量百分比組成為17%至60%的胡麻籽油和83%至40%的其它食用植物油，其中該胡麻籽油中的a 亞麻酸含量按重量百分比為45%至57%；該其它植物油中的亞油酸含量按重量百分比為45%至85%，該其它食用植物油為紅花籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油中的一種或一種以上的混合物。
2.根據(jù)權利要求1所述的調(diào)和胡麻籽油，其特征在于按重量百分比含有30%至35%的 a-亞麻酸、30%至40%的亞油酸。
3.一種根據(jù)權利要求2所述的調(diào)和胡麻籽油在制備適用于高脂血癥、心腦血管疾病、 糖尿病患者以及中老年人的食用油的應用。
4.根據(jù)權利要求1所述的調(diào)和胡麻籽油，其特征在于按重量百分比含有20%至30%的 a-亞麻酸、30%至50%的亞油酸。
5.一種根據(jù)權利要求4所述的調(diào)和胡麻籽油在制備適用于心腦血管亞健康狀態(tài)人群 的食用油的應用。
6.根據(jù)權利要求1所述的調(diào)和胡麻籽油，其特征在于按重量百分比含有10%至20%的 a-亞麻酸、40%至65%的亞油酸。
7.一種根據(jù)權利要求4所述的調(diào)和胡麻籽油在制備適用于大眾健康人群用于預防心 腦血管疾病之用的食用油的應用。
8.一種根據(jù)權利要求1或2或4或6所述的調(diào)和胡麻籽油在制備適用于緩解老年癡呆 癥、帕金森氏癥、亨廷頓舞蹈病、椎小腦失調(diào)癥、肌肉萎縮癥、腦缺血癥的神經(jīng)退行性疾病的 疾病癥狀的食用油的應用。
全文摘要
一種調(diào)和胡麻籽油及應用，該調(diào)和胡麻籽油按原料含有胡麻籽油和其它食用植物油。本發(fā)明的有益效果為1、調(diào)和胡麻籽油能將胡麻籽油的保質(zhì)期從12各月增加到18個月；2、調(diào)和胡麻籽油的口感好于純胡麻籽油；3、具有治療性作用，適用于高脂血癥(主要為高甘油三酯血癥)、心腦血管疾病、糖尿病患者以及中老年人食用。適用于心腦血管亞健康狀態(tài)人群食用。為大眾健康人群用于預防心腦血管疾病之用。4、調(diào)和后的胡麻籽油對緩解神經(jīng)退行性疾病(ND)如老年癡呆癥(AD)、帕金森氏癥(PD)、腦缺血癥(CI)等癥狀有一定的作用。
文檔編號A23D9/04GK101919457SQ20101026937
公開日2010年12月22日 申請日期2010年9月1日 優(yōu)先權日2010年9月1日
發(fā)明者吳桂榮 申請人:吳桂榮