專利名稱：一種蘆薈、獼猴桃汁復合飲料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明提供一種蘆薈復合汁飲料，屬飲料生產(chǎn)技術領域。
背景技術：
蘆薈屬百合科多年生肉質(zhì)草本植物，中醫(yī)學稱為“象膽”，含有大量的維生素、多糖蒽醌類化合物及人體不可缺少的8種必需氨基酸和礦物質(zhì)等。經(jīng)試驗證明，蘆薈對健膚美容有奇特功效，具有改善免疫功能，消除體內(nèi)毒素及調(diào)理內(nèi)分泌等功效。獼猴桃又名奇異果，原產(chǎn)于我國，獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。據(jù)分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。此外還富含VP、Vb、胡蘿卜素、果膠和蛋白水解酶及Fe、Ca、P等多種營養(yǎng)物質(zhì)。隨著社會的不斷發(fā)展，各種不同的飲料品種的不斷出現(xiàn)消費者面前，尤其是復合飲料一上市，口感好、營養(yǎng)豐富，具有保健功效，受到廣大消費者的青睞，顯示出了廣闊的市場前景。然而以蘆薈和獼猴桃為原料的復合飲料還未曾在社會媒體上公開報道過。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種蘆薈復合汁飲料，其營養(yǎng)豐富，口感優(yōu)良，并具有一定的保健作用。為達到上述目的，本發(fā)明的實施方案為采用蘆薈鮮葉和新鮮獼猴桃為主要原料，該飲料由蘆薈濃漿20% -30%，獼猴桃濃漿15% -20%,白砂糖6% _8%，檸檬酸 0. 05 % -0. 1 %，山梨酸鈉0. 03 % -0. 05 %，水50 % -60 %。該飲料按常規(guī)飲料生產(chǎn)方法在常規(guī)的設備中生產(chǎn)即得蘆薈復合汁飲料。
具體實施例方式本發(fā)明生產(chǎn)工藝流程原料一清洗一打漿一添加輔料一均質(zhì)一殺菌一裝罐一密封 —冷卻一成品。選用新鮮的蘆薈和獼猴桃進行清洗干凈，蘆薈去皮、切段，獼猴桃去皮、破碎。并分別用打漿機進行打漿，取得濃果漿，然后添加白砂糖6%、檸檬酸0. 05%、山梨酸鈉0. 03%, 水50%，在12-15MI^下進行均質(zhì)處理，將均質(zhì)后得到的蘆薈和獼猴桃汁加熱到85°C -90°C， 趁熱裝入消過毒的罐內(nèi)，并趁熱封罐，罐中心溫度控制在70°C左右。封罐后在沸水中進行殺菌、冷卻，經(jīng)檢驗合格后，即為成品。本發(fā)明具有以下效果1、生產(chǎn)方法簡單、方便且成本低，易于推廣。2、以新鮮蘆薈和獼猴桃為主要原料，酸甜適口，營養(yǎng)更豐富，滿足了不同消費者的需求，豐富了飲料市場。實施例 選用成熟、無腐爛變質(zhì)的蘆薈鮮葉和獼猴桃進行清洗干凈，蘆薈要求去皮，切段， 獼猴桃去皮、破碎。分別用三道打漿機進行打漿，取得濃果漿。然后添加白砂糖7%、檸檬酸0. 05%、山梨酸鈉0. 03%、水50%，在13MPa下進行均質(zhì)處理，將均質(zhì)后得到的蘆薈和獼猴桃汁加熱到85°C -90°C，趁熱裝入消過毒的罐內(nèi)，并趁熱封罐，罐中心溫度控制在70°C左右。封罐后在沸水中進行殺菌，然后在冷水中冷卻到38°C左右，經(jīng)檢驗合格后，即為成品。
權利要求
1.一種蘆薈、獼猴桃汁復合飲料，其特征在于該飲料以蘆薈鮮葉和新鮮獼猴桃為主要原料，添加白砂糖6% -8%，檸檬酸0. 05% -0.1%,山梨酸鈉0. 03% -0. 05%，水 50% -60%制成的。
2.按照權利要求1所述的蘆薈、獼猴桃汁復合飲料，其特征在于該飲料各組成成份的比例為蘆薈濃漿20% -30%，獼猴桃濃漿15% -20%，白砂糖6% -8%，檸檬酸 0. 05% -0. 1%，山梨酸鈉 0. 03% -0. 05%，水 50% -60%。
全文摘要
本發(fā)明一種蘆薈、獼猴桃汁復合飲料，主要以新鮮蘆薈和獼猴桃為主要原料，該飲料由蘆薈濃漿20％-30％，獼猴桃濃漿15％-20％，白砂糖6％-8％，檸檬酸0.05％-0.1％，山梨酸鈉0.03％-0.05％，水50％-60％組成。本飲料經(jīng)清洗→打漿→添加輔料→均質(zhì)→殺菌→裝罐→密封→冷卻→成品。該復合飲料生產(chǎn)方法簡單方便，成本低，易于推廣，且酸甜適口，營養(yǎng)更豐富，滿足了不同消費者的需求，豐富了飲料市場。
文檔編號A23L2/02GK102396753SQ20101027946
公開日2012年4月4日 申請日期2010年9月13日 優(yōu)先權日2010年9月13日
發(fā)明者王衛(wèi)華 申請人:王衛(wèi)華