專利名稱：一種中藥清甜有回甘飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料生產(chǎn)領(lǐng)域， 特別涉及一種中藥飲料。
背景技術(shù)：
隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲食的要求也越來越高。在飲料方面，生產(chǎn)廠家開發(fā) 了各種各樣口感的產(chǎn)品以滿足人們?nèi)找嬖黾拥娘嬘眯枨?。目前市場上常見的飲料種類大致有碳酸型飲料、茶飲料、中草藥保健飲料、一般性 礦泉水飲料。碳酸型飲料飲用時(shí)給人一種清涼感，茶飲料和一般性礦泉水飲料都能起到良 好的解渴作用。在實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的過程中，發(fā)明人發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有技術(shù)至少存在以下問題(1)碳酸型飲料本身不具有清熱、解渴的作用，而且飲用后一般會(huì)出現(xiàn)腹脹不思飲 食的現(xiàn)象。(2)茶飲料本身缺乏固本、潤燥的作用，而且茶飲料一般適合于夏季的消暑解渴， 秋冬季則難以推廣應(yīng)用。(3) 一般性礦泉水飲料無清熱、消暑等效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明實(shí)施例的目的是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種老少咸宜，春夏清熱 消暑，秋冬滋陰潤燥的清甜有回甘的飲料。為了實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采取的技術(shù)方案是一種中藥清甜有回甘飲料，所用原料由水、涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、夏枯草、 金銀花、甘草、白砂糖配制而成。所用原料是按以下重量份配比的水5000-10000份、涼粉草10 50份、羅漢果 1 10份、白茅根1 10份、菊花1 10份、夏枯草1 10份、金銀花1 10份、甘草1 10份、白砂糖300 1000份。所用原料是按以下重量份配比的水5000份、涼粉草25份、羅漢果4份、白茅根 2. 5份、菊花2. 5份、夏枯草2份、金銀花2. 5份、甘草1. 5份、白砂糖3 00份。本發(fā)明實(shí)施例所選中藥的選取部位本發(fā)明實(shí)施例所述涼粉草為唇形科涼粉草屬植物涼粉草Mesona chinensisBenth 的地上部分。本發(fā)明實(shí)施例所述甘草為豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch、脹果甘 草 Glycyrrhiza inflata Bat.或光果甘草 Glycyrrhiza glabra L.的干燥根及根蓮。本發(fā)明實(shí)施例所述菊花為菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥 頭狀花序。本發(fā)明實(shí)施例所述金銀花為忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.的干燥 花蕾或帶初開的花。
本發(fā)明實(shí)施例所述白茅根為禾本科植物白茅 Imperata cylindricaBeauv. var. major (Nees) C. Ε. ubb.干燥根莖。本發(fā)明實(shí)施例所述 羅漢果為葫蘆科植物羅漢果Momordica grosvenotiSwingle干 燥果實(shí)。本發(fā)明實(shí)施例所述夏枯草為唇形科植物夏枯草Prunella vulgaris L的干燥果穗。本發(fā)明實(shí)施例所選中藥的搭配功效本發(fā)明實(shí)施例藥材組合物是由涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、金銀花、夏枯草、甘 草組成的具有清潤功能的復(fù)方中藥。方中以涼粉草為君藥，涼粉草又名仙人草，早在《本草 綱目拾遺》中就有記載，其味甘淡而性涼，具有清熱除煩、祛除暑熱，生津止渴的功效，可用 于中暑的“熱氣” 口渴?！侗静萸笤础份d其“清暑熱，解臟腑結(jié)熱毒，治酒風(fēng)”。故涼粉草又可 應(yīng)用于皮膚濕毒及酒風(fēng)。輔以金銀花、菊花、夏枯草為臣藥，其中金銀花甘寒，為清熱解毒要 藥，專功清熱解毒，疏散風(fēng)熱，消除癰瘡；菊花甘、微寒，善于疏風(fēng)熱，清肝明目，又可清肺止 咳，解毒消瘡；夏枯草其味辛，善清熱明目、消腫散結(jié)；三藥配伍，清熱解毒消腫，共助君藥 清熱除煩。佐以白茅根、羅漢果，其中白茅根甘寒，既可清熱生津，又能利水祛濕；羅漢果甘 平，其味清甜可口，可養(yǎng)陰肺燥，清利咽喉，生津止渴；兩藥共為方中佐藥。甘草為方中使藥， 一則清熱生津以加強(qiáng)本方之效；二則甘緩以調(diào)和脾胃。合而用之，藥性溫良緩和，毒副作用 相抵，口感清新綿潤，既能清熱除煩，生津祛暑，疏散風(fēng)熱，清肺利咽，又能滋陰潤燥，護(hù)肝明 目，具有清潤有回甘兼施，燥熱并治的功用。本發(fā)明提供的另一個(gè)技術(shù)方案是一種中藥清甜有回甘飲料的制備方法，制備步驟包括(1)稱取涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、夏枯草、金銀花、甘草，加水煎煮，保持沸騰 30-150 分鐘；(2)將煎煮后的產(chǎn)物過濾，得一次濾液；(3)向所述一次濾液中加白砂糖，白砂糖溶解后再過濾，得二次濾液；(4)向所述二次濾液加水至煎煮前水量；(5)將加水后的二次濾液分裝、滅菌制成成品飲料。所述步驟(1)具體為稱取涼粉草10 50份、羅漢果1 10份、白茅根1 10 份、菊花1 10份、夏枯草1 10份、金銀花1 10份、甘草1 10份，加水5000-10000 份煎煮，保持沸騰30-150分鐘；所述步驟(3)具體為向所述一次濾液中加300 1000份白砂糖，白砂糖溶解后 再過濾，得二次濾液。所述步驟(1)具體為稱取涼粉草25份、羅漢果4份、白茅根2. 5份、菊花2. 5份、 夏枯草2份、金銀花2. 5份、甘草1. 5份，加水5000份煎煮，保持沸騰30-150分鐘；所述步驟(3)具體為向所述一次濾液中加300份白砂糖，白砂糖溶解后再過濾， 得二次濾液。所述步驟步驟(3)還可以為將所述一次濾液濃縮成浸膏，將所述浸膏加水稀釋 至煎煮前水量，加入白砂糖，白砂糖溶解后再過濾，得二次濾液。本發(fā)明實(shí)施例提供的技術(shù)方案帶來的有益效果是充分運(yùn)用傳統(tǒng)中醫(yī)藥的“藥食同源”思想，全部選用藥食同源中草藥，保證了原材料的來源安全可靠。本發(fā)明實(shí)施例依據(jù) 中醫(yī)組方原理，符合中醫(yī)藥“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，，傳統(tǒng)養(yǎng)生思想，具有春夏清熱消暑，秋冬 滋陰潤燥，一年四季均可飲用的特點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施方式作進(jìn)一步 地詳細(xì)描述。實(shí)施例1 1、稱取原料稱取涼粉草50kg、羅漢果10kg、白茅根10kg、菊花10kg、夏枯草10kg、金銀花 10kg、甘草 10kg、白糖 1000kg，量取水 10000L。2、生產(chǎn)方法(1)將稱取的涼粉草50kg、羅漢果10kg、白茅根10kg、菊花10kg、夏枯草10kg、金 銀花10kg、甘草10kg，加入10000L水中煎煮，沸騰后保持微沸狀態(tài)持續(xù)45分鐘；(2)用500目篩網(wǎng)過濾煎煮后產(chǎn)物，得一次濾液；(3)將一次濾液中加入白砂糖lOOOKg，白糖溶解完全后，用2 μ m濾膜過濾，得二次 濾液；(4)將二次濾液加水至10000L ；(5)將加水后的二次濾液分裝，132°C 135°C高溫瞬時(shí)殺菌，制成成品飲料。實(shí)施例21、稱取原料稱取涼粉草10kg、羅漢果1kg、白茅根1kg、菊花1kg、夏枯草1kg、金銀花1kg、甘草 5kg、白砂糖650kg，量取水5000L。2、生產(chǎn)方法(1)將稱取的涼粉草10kg、羅漢果1kg、白茅根1kg、菊花1kg、夏枯草1kg、金銀花 lkg、甘草5kg，加入5000L水中煎煮，沸騰后保持微沸狀態(tài)持續(xù)45分鐘；(2)用300目篩網(wǎng)過濾煎煮后產(chǎn)物，得一次濾液；(3)將一次濾液中加入白砂糖650kg，白糖溶解完全后，用3μπι濾膜過濾得二次濾 液；(4)將二次濾液加水至5000L，用1 μ m濾膜過濾得三次濾液；(5)將三次濾液分裝、滅菌制成成品飲料。實(shí)施例31、稱取原料稱取涼粉草25kg、羅漢果4kg、白茅根2. 5kg、菊花2. 5kg、夏枯草2kg、金銀花 2. 5kg、甘草1. 5kg、白砂糖300kg,量取水5000L。2、生產(chǎn)方法(1)將稱取的涼粉草25kg、羅漢果4kg、白茅根2. 5kg、菊花2. 5kg、夏枯草2kg、金 銀花2. 5kg、甘草1. 5kg，加入5000L水中煎煮，沸騰后保持微沸狀態(tài)持續(xù)45分鐘；(2)用400目篩網(wǎng)過濾煎煮后產(chǎn)物，得一次濾液；
(3)將一次濾液中加入白砂糖300kg，白糖溶解完全后，用Ιμπι濾膜過濾，得二次 濾液；(4)將二次濾液加水至5000L ；(5)將加水后的二次濾液分裝、滅菌制成成品飲料。實(shí)施例41、稱取原料稱取涼粉草50kg、羅漢果8kg、白茅根5kg、菊花5kg、夏枯草4kg、金銀花4kg、甘草 3kg,白砂糖600kg，量取水10000L。2、生產(chǎn)方法(1)將稱取的涼粉草50kg、羅漢果8kg、白茅根5kg、菊花5kg、夏枯草4kg、金銀花 4kg、甘草3kg，加入10000L水中，浸泡30min，加熱煎煮，沸騰后保持微沸120分鐘；(2)用400目篩網(wǎng)過濾煎煮后產(chǎn)物，得一次濾液；(3)減壓至0. 06 0. 07Mpa濃縮一次濾液，至一次濾液成相對(duì)密度為1. 2-1. 3g/ cm3的浸膏；(4)用10000L水稀釋浸膏，再加入600kg白砂糖；(5)白砂糖充分溶解后用1 μ m濾膜過濾，得二次濾液；(6)將二次濾液分裝、滅菌制成成品飲料。煎煮過程中應(yīng)注意控制溫度，沸騰后保持微沸即可，應(yīng)控制好煎煮時(shí)間，根據(jù)不同 的生產(chǎn)規(guī)模，微沸時(shí)間一般控制在30-150分鐘，以保證煎煮液不被蒸干。實(shí)際生產(chǎn)中，可根據(jù)生產(chǎn)的規(guī)模和煎煮罐的大小，擴(kuò)大實(shí)施例中各配料的倍數(shù)進(jìn) 行生產(chǎn)，適用于大工業(yè)化生產(chǎn)。在生產(chǎn)規(guī)模較大時(shí)，采用先將濾液濃縮成浸膏，再用水進(jìn)行 稀釋的方法，可以使濾液中的成分均勻穩(wěn)定的分散在飲料中，保證飲料口感。本發(fā)明實(shí)施例飲用效果調(diào)查1、春夏季飲用效果調(diào)查(1)調(diào)查方式①飲用人群普通人群②飲用時(shí)間3個(gè)月③飲用人數(shù)50人④飲用方法每人每天500ml⑤指標(biāo)飲用后明顯感覺清甜有回甘、清熱除煩、生津祛暑、疏散風(fēng)熱則記為顯效， 飲用后感覺清甜有回甘、清熱除煩、生津祛暑、疏散風(fēng)熱則記為有效，飲用后無明顯舒適感 則記為無效。(2)調(diào)查結(jié)果表1春夏季各實(shí)施例飲用效果調(diào)查表
組別\效果顯效率(人數(shù))有效率(人數(shù))無效率(人數(shù))實(shí)施例 1 58% (29)21% (21)0(無) 實(shí)施例 2 56% (28) 44% (22) 0(無)
實(shí)施例 3、4 62% (31)38% (19)0(無)
由表1可見，實(shí)施例1-4均清甜有回甘，具有清熱除煩、生津祛暑、疏散風(fēng)熱的效 果，其中實(shí)施例3和實(shí)施例4效果尤為明顯。2、秋冬季飲用效果調(diào)查(1)調(diào)查方式與春夏季基本相同，唯一不同的是指標(biāo)為飲用后明顯感覺清甜有 回甘，清肺利咽，滋陰潤燥，護(hù)肝明目則記為顯效，飲用后感覺清甜有回甘，清肺利咽，滋陰 潤燥，護(hù)肝明目則記為有效，飲用后無明顯舒適感則記為無效。(2)調(diào)查結(jié)果表2秋冬季各實(shí)施例飲用效果調(diào)查表
組別V效果顯效率(人數(shù))有效率(人數(shù))無效率(人數(shù))
權(quán)利要求
一種中藥清甜有回甘飲料，其特征在于，所用原料由水、涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、夏枯草、金銀花、甘草、白砂糖配制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的中藥清甜有回甘飲料，其特征在于，所用原料是按以下重量 份配比的水5000-10000份、涼粉草10 50份、羅漢果1 10份、白茅根1 10份、菊花 1 10份、夏枯草1 10份、金銀花1 10份、甘草1 10份、白砂糖300 1000份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的中藥清甜有回甘飲料，其特征在于，所用原料是按以下重量 份配比的水5000份、涼粉草25份、羅漢果4份、白茅根2. 5份、菊花2. 5份、夏枯草2份、 金銀花2. 5份、甘草1. 5份、白砂糖300份。
4.制備權(quán)利要求1所述的中藥清甜有回甘飲料的方法，其特征在于，制備步驟包括(1)稱取涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、夏枯草、金銀花、甘草，加水煎煮，保持沸騰 30-150 分鐘；(2)將煎煮后的產(chǎn)物過濾，得一次濾液；(3)向所述一次濾液中加白砂糖，白砂糖溶解后再過濾，得二次濾液；(4)向所述二次濾液加水至煎煮前水量；(5)將加水后的二次濾液分裝、滅菌制成成品飲料。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備中藥清甜有回甘飲料的方法，其特征在于，所述步驟(1)具體為稱取涼粉草10 50份、羅漢果1 10份、白茅根1 10份、菊 花1 10份、夏枯草1 10份、金銀花1 10份、甘草1 10份，加水5000-10000份煎 煮，保持沸騰30-150分鐘；所述步驟(3)具體為向所述一次濾液中加300 1000份白砂糖，白砂糖溶解后再過 濾，得二次濾液。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備中藥清甜有回甘飲料的方法，其特征在于，所述步驟(1)具體為稱取涼粉草25份、羅漢果4份、白茅根2. 5份、菊花2. 5份、夏枯 草2份、金銀花2. 5份、甘草1. 5份，加水5000份煎煮，保持沸騰30-150分鐘；所述步驟(3)具體為向所述一次濾液中加300份白砂糖，白砂糖溶解后再過濾，得二 次濾液。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種中藥清甜有回甘飲料的制備方法，其特征在于，所述步 驟步驟(3)具體為將所述一次濾液濃縮成浸膏，將所述浸膏加水稀釋至煎煮前水量，加入 白砂糖，白砂糖溶解后再過濾，得二次濾液。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種中藥清甜有回甘飲料及其制備方法，屬于飲料生產(chǎn)領(lǐng)域。所用原料由水、涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、夏枯草、金銀花、甘草、白砂糖配制而成。本發(fā)明公開的飲料主要制備步驟是取涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、夏枯草、金銀花、甘草，加水煎煮，保持微沸30-150分鐘，過濾，濾液加入白砂糖溶解后，再過濾，濾液加水至煎煮前水量，將濾液分裝，滅菌。本發(fā)明公開的一種中藥清甜有回甘飲料，老少成宜，具有春夏清熱消暑，秋冬滋陰潤燥的功效。
文檔編號(hào)A23L2/38GK101946950SQ20101028043
公開日2011年1月19日 申請(qǐng)日期2010年9月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月9日
發(fā)明者萬玉華, 張榕文, 李艷, 蘇冀彥, 蘇子仁, 陳啟源, 陳志維 申請(qǐng)人:霸王(中國)飲料有限公司