專利名稱：調(diào)配食用調(diào)和油的循環(huán)增壓充氮攪拌法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)和食用油的調(diào)配方法，屬于食用油生產(chǎn)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前，食用調(diào)和油的調(diào)配方法是機(jī)械攪拌法，即將幾種不同的油按重量配比混合 在容器內(nèi)，用電動機(jī)帶動機(jī)械葉片旋轉(zhuǎn)，對混合油進(jìn)行攪拌，使之調(diào)和均勻。由于在生產(chǎn)過 程中不能有效地隔絕空氣，尤其在攪拌過程中空氣中的氧氣溶于油脂中，因此造成油脂容 易氧化酸敗，質(zhì)量穩(wěn)定性差，不能滿足人們對于高檔高品質(zhì)食用調(diào)和油的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種調(diào)配食用調(diào)和油的循環(huán)增壓充氮攪拌法，做到生產(chǎn)過程 中隔絕氧氣與油脂的接觸，生產(chǎn)出高品質(zhì)食用調(diào)和油。，技術(shù)方案是采用密封的調(diào)油罐，罐頂上部有進(jìn)油口和進(jìn)氣口。連通進(jìn)油口的進(jìn)口 管道上安有進(jìn)口調(diào)節(jié)閥和用軟管連接的進(jìn)口活動接頭，連通進(jìn)氣口的進(jìn)氣管上安有進(jìn)氣調(diào) 節(jié)閥、進(jìn)氣壓力表和氮?dú)獍l(fā)生器，罐頂下部有排氣口和排氣閥，罐體下部有出油口，連通出 油口的出口管上安有出口調(diào)節(jié)閥和用軟管連接的出口活動接頭，另有齒輪壓力泵與調(diào)油罐 配套，齒輪壓力泵出氣管上裝有出氣壓力表。采用的生產(chǎn)工藝如下1、進(jìn)油配料將進(jìn)口活動接頭與加油計(jì)量泵連接，打開進(jìn)口調(diào)節(jié)閥，將大豆油、玉米油、花生油、 芝麻油、菜籽油、茶籽油、核桃油、橄欖油中二種或二種以上按重量配比分別計(jì)量泵入調(diào)油 罐內(nèi)，油面與排氣口下邊緣持平。2、連接齒輪壓力泵，組成氮?dú)庋h(huán)增壓系統(tǒng)將進(jìn)口活動接頭與齒輪壓力泵進(jìn)氣管相連，將出口活動接頭與齒輪壓力泵出氣管 相連。3、用氮?dú)庵脫Q空氣關(guān)閉進(jìn)口調(diào)節(jié)閥，開動氮?dú)獍l(fā)生器，打開進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥和排氣閥，使氮?dú)膺M(jìn)入罐內(nèi)空 腔，利用氮?dú)饷芏缺瓤諝庑〉脑韺⒖諝鈴呐艢饪谂懦觥?、循環(huán)增壓、充氮攪拌完成氮?dú)庵脫Q后，關(guān)閉排氣閥，打開進(jìn)口調(diào)節(jié)閥和開動齒輪壓力泵，當(dāng)出氣壓強(qiáng)達(dá) 到0. 1 0. 6Mpa時，打開出口調(diào)節(jié)閥使氮?dú)鈴某鲇涂谶M(jìn)入調(diào)油罐內(nèi)，具有較高壓強(qiáng)的氮?dú)?對罐內(nèi)的混合油進(jìn)行翻動攪拌，使之調(diào)和均勻；攪拌1 60分鐘后，首先關(guān)閉出口調(diào)節(jié)閥， 然后關(guān)停齒輪壓力泵及其它設(shè)備。5、灌裝成品油拆下出口活動接頭，接到灌裝機(jī)上進(jìn)行成品油計(jì)量灌裝。與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的特點(diǎn)是在混合油攪拌過程中既完全隔絕了容易造成油脂氧化酸敗的氧氣，又能使不同的油脂得到充分混合、均質(zhì)調(diào)配，保證了調(diào)制過程中的質(zhì)量 穩(wěn)定，使調(diào)制前后質(zhì)量指標(biāo)保持基本一致。


圖1是本發(fā)明采用的設(shè)備結(jié)構(gòu)示意2是本發(fā)明調(diào)和產(chǎn)品與傳統(tǒng)方法調(diào)和產(chǎn)品的理化質(zhì)量指標(biāo)變化表。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一如圖1所示，本發(fā)明采用密封的調(diào)油罐1，罐頂上部有進(jìn)油口和進(jìn)氣口，連通進(jìn)油 口的進(jìn)口管上安有進(jìn)口調(diào)節(jié)閥2和用軟管連接的進(jìn)口活動接頭3，連通進(jìn)氣口的進(jìn)氣管上 安有進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥4、進(jìn)氣壓力表5和氮?dú)獍l(fā)生器6 (型號CA-T-20)，罐頂下部有排氣口和排 氣閥7，罐體下部有出油口，連通出油口的出口管上安有出口調(diào)節(jié)閥8和用軟管連接的出口 活動接頭9，另有齒輪壓力泵10與調(diào)油罐1配套，齒輪壓力泵出氣管上裝有出氣壓力表11。本發(fā)明采用的生產(chǎn)工藝如下1、進(jìn)油配料將進(jìn)口活動接頭3與加油計(jì)量泵連接，打開進(jìn)口調(diào)節(jié)閥2，將大豆油、玉米油、花生 油、芝麻油、菜籽油、茶籽油、核桃油、橄欖油中的二種或三種以上按重量配比分別計(jì)量泵入 調(diào)油罐1內(nèi)，油面與排氣口下邊緣持平。2、連接齒輪壓力泵，組成氮?dú)庋h(huán)增壓系統(tǒng)將進(jìn)口活動接頭3與齒輪壓力泵10進(jìn)氣管相連，將出口活動接頭9與齒輪壓力泵 10出氣管相連。3、用氮?dú)庵脫Q空氣關(guān)閉進(jìn)口調(diào)節(jié)閥2，開動氮?dú)獍l(fā)生器6，打開進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥4和排氣閥7，使氮?dú)膺M(jìn)入 罐內(nèi)空腔，利用氮?dú)饷芏缺瓤諝庑〉脑韺⒖諝鈴呐艢饪谂懦觥?、循環(huán)增壓，充氮攪拌完成氮?dú)庵脫Q后，關(guān)閉排氣閥7，打開進(jìn)口調(diào)節(jié)閥2和開動齒輪壓力泵10，當(dāng)出氣 壓強(qiáng)達(dá)到0. 3Mpa時，打開出口調(diào)節(jié)閥8使氮?dú)鈴某鲇涂谶M(jìn)入調(diào)油罐1內(nèi)，具有較高壓強(qiáng)的 氮?dú)鈱迌?nèi)的混合油進(jìn)行翻動攪拌，使之調(diào)和均勻；攪拌10 60分鐘后，首先關(guān)閉出口調(diào) 節(jié)閥8，然后關(guān)停齒輪壓力泵10及其它設(shè)備。5、灌裝成品油拆下出口活動接頭9，接到灌裝機(jī)上進(jìn)行成品油計(jì)量灌裝。從圖2可以看出，用本發(fā)明生產(chǎn)的食用調(diào)和油對原油脂品質(zhì)影響最小，酸價、過氧 化值等主要質(zhì)量指標(biāo)幾乎沒有影響，是一種理想的調(diào)油新方法。實(shí)施例二本實(shí)施例與例一基本相同，不同的是在充氮攪拌工序中齒輪壓力泵的出氣壓強(qiáng)為 0.6Mpa。實(shí)施例三本實(shí)施例與例一基本相同，不同的是在充氮攪拌工序中齒輪壓力泵的出氣壓強(qiáng)為
40.IMpa0
權(quán)利要求
1. 一種調(diào)配食用調(diào)和油的循環(huán)增壓充氮攪拌法，其特征是采用密封的調(diào)油罐(1)，罐 頂上部有進(jìn)油口和進(jìn)氣口，連通進(jìn)油口的進(jìn)口管上安有進(jìn)口調(diào)節(jié)閥(2)和用軟管連接的進(jìn) 口活動接頭(3)，連通進(jìn)氣口的進(jìn)氣管上安有進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥(4)、進(jìn)氣壓力表(5)和氮?dú)獍l(fā)生 器(6)，罐頂下部有排氣口和排氣閥(7)，罐體下部有出油口，連通出油口的出口管上安有 出口調(diào)節(jié)閥(8)和用軟管連接的出口活動接頭(9)，另有齒輪壓力泵(10)與調(diào)油罐(1)配 套，齒輪壓力泵出氣管上裝有出氣壓力表(11)；采用的生產(chǎn)工藝如下a、進(jìn)油配料將進(jìn)口活動接頭(3)與加油計(jì)量泵連接，打開進(jìn)口調(diào)節(jié)閥(2)，將大豆油、玉米油、花生 油、芝麻油、菜籽油、茶籽油、核桃油、橄欖油中的二種或二種以上按重量配比分別計(jì)量泵入 調(diào)油罐(1)內(nèi)，油面與排氣口下邊緣持平；b、連接齒輪壓力泵，組成氮?dú)庋h(huán)增壓系統(tǒng)將進(jìn)口活動接頭(3)與齒輪壓力泵(10)進(jìn)氣管相連，將出口活動接頭(9)與齒輪壓力 泵(10)出氣管相連；c、用氮?dú)庵脫Q空氣關(guān)閉進(jìn)口調(diào)節(jié)閥(2)，開動氮?dú)獍l(fā)生器(6)，打開進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥(4)和排氣閥(7)，使氮?dú)?進(jìn)入罐內(nèi)空腔，利用氮?dú)饷芏缺瓤諝庑〉脑韺⒖諝鈴呐艢饪谂懦?；d、循環(huán)增壓、充氮攪拌完成氮?dú)庵脫Q后，關(guān)閉排氣閥(7)，打開進(jìn)口調(diào)節(jié)閥(2)和開動齒輪壓力泵(10)，當(dāng)出 氣壓強(qiáng)達(dá)到0.1 0.6Mpa時，打開出口調(diào)節(jié)閥(8)使氮?dú)鈴某鲇涂谶M(jìn)入調(diào)油罐(1)內(nèi)，具 有較高壓強(qiáng)的氮?dú)鈱迌?nèi)的混合油進(jìn)行翻動攪拌，使之調(diào)和均勻；攪拌1 60分鐘后，首先 關(guān)閉出口調(diào)節(jié)閥(8)，然后關(guān)停齒輪壓力泵(10)及其它設(shè)備；C、灌裝成品油拆下出口活動接頭(9)，接到灌裝機(jī)上進(jìn)行成品油計(jì)量灌裝。
全文摘要
一種調(diào)配食用調(diào)和油的循環(huán)增壓充氮攪拌法，它采用密封的調(diào)油罐，罐頂上部有進(jìn)油口和進(jìn)口調(diào)節(jié)閥，其進(jìn)氣口上連接有進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥和氮?dú)獍l(fā)生器，罐頂下部有排氣口和排氣閥，罐體下部有出油口和出口調(diào)節(jié)閥。本發(fā)明采用工藝的第一步是進(jìn)油配料，第二步是將齒輪壓力泵進(jìn)氣管與進(jìn)油調(diào)節(jié)閥連通、出氣管與出油調(diào)節(jié)閥連通；第三步是開動氮?dú)獍l(fā)生器，用氮?dú)庵脫Q罐內(nèi)空腔里空氣；第四步是開動齒輪壓力泵，當(dāng)出氣壓強(qiáng)達(dá)到0.1～0.6Mpa時，使氮?dú)鈴某鲇涂谶M(jìn)入調(diào)油罐內(nèi)，具有較高壓強(qiáng)的氮?dú)鈱迌?nèi)的混合油進(jìn)行翻動攪拌，使之調(diào)和均勻。本發(fā)明在攪拌過程中完全隔絕了容易造成油脂氧化酸敗的氧氣，充分混合、均質(zhì)調(diào)配，保證生產(chǎn)出高品質(zhì)的調(diào)和油。
文檔編號A23D7/04GK101999476SQ20101028683
公開日2011年4月6日 申請日期2010年9月15日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月15日
發(fā)明者劉曉水, 石江泳 申請人:湖南金點(diǎn)油脂有限公司