專利名稱：牛蒡奶茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，具體涉及的是一種牛蒡奶茶。
背景技術(shù)：
長期以來，人們對牛奶的營養(yǎng)價值就相當(dāng)重視，各種年齡層次的人都有飲用習(xí)慣， 所以深受人們的喜愛。茶已經(jīng)成為世界上三大主要飲料之一，飲茶能消食減肥、提神益智、 消除疲勞、強(qiáng)心利尿、開胃和中、清火解毒、預(yù)防心血管疾病。牛蒡提取物包括菊糖和可溶性膳食纖維。牛蒡菊糖在腸道可提供益菌生長的養(yǎng)分，有助益菌繁衍，抑制壞菌生長，進(jìn)而維持腸道機(jī)能與健康，牛蒡可溶性膳食纖維能刺激腸道蠕動，有利于糞便排出，可預(yù)防便秘、直腸癌、痔瘡及下肢靜脈曲張；可預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生，預(yù)防膽結(jié)石的形成；產(chǎn)生飽腹感，對肥胖病人進(jìn)食有利， 可作為減肥食品；改善耐糖量，可調(diào)節(jié)糖尿病人的血糖水平，可作為糖尿病人的食品；改善腸道菌群，預(yù)防腸癌、闌尾炎等。以上三種食品各自的功效已為人所共知，但目前還尚未發(fā)現(xiàn)有一種飲品能夠同時擁有以上三種食品的功效。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種具有保健作用的牛蒡奶技術(shù)方案一種牛蒡奶茶，以牛蒡漿、鮮牛奶、茶葉粉為主要原料加工制成，其中各原料的質(zhì)量百分比為牛蒡漿15-30%鮮牛奶20-35%茶葉粉4-10%糖4-10% 復(fù)合乳化穩(wěn)定劑0. 1-0. 3 %水補(bǔ)足至100%。有益效果本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其顯著優(yōu)點(diǎn)是該飲品不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有多種易于人體的成分(如膳食纖維和菊糖)，具有消食減肥、強(qiáng)心利尿、預(yù)防便秘、直腸癌、痔瘡、下肢靜脈曲張、動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病等多種功效。。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明實(shí)施例1一種保健果凍的制備工藝如下選優(yōu)質(zhì)牛蒡100kg，清洗，打漿，過濾，經(jīng)膠體磨磨至其料液顆粒< 5μπι即可。取IOkg茶葉加入適量開水浸泡三次，每次三十分鐘，合并三次水提液，過濾，濃縮，噴霧干燥， 即得所需茶葉粉。各原料的質(zhì)量百分比如下牛蒡漿15%鮮牛奶20%茶葉粉4%糖4%復(fù)合乳化穩(wěn)定劑0.1%水補(bǔ)足至100%。將上述方法制的的牛蒡漿、茶葉粉按上述比例與其他原料混合、充分?jǐn)嚢?，進(jìn)行一次二級均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為50MPa，經(jīng)脫氣后，采用90°C瞬時殺菌、并冷卻至60°C，趁熱灌裝、封口、采用125°C 10分鐘瞬時蒸汽殺菌，即得成品。實(shí)施例2選優(yōu)質(zhì)牛蒡100kg，清洗，打漿，過濾，經(jīng)膠體磨磨至其料液顆粒< 5μπι即可。取 IOkg茶葉加入適量開水浸泡三次，每次三十分鐘，合并三次水提液，過濾，濃縮，噴霧干燥， 即得所需茶葉粉。各原料的質(zhì)量百分比如下牛蒡漿30%鮮牛奶35%茶葉粉10%糖10%復(fù)合乳化穩(wěn)定劑0.3%水補(bǔ)足至100%。將上述方法制的的牛蒡漿、茶葉粉按上述比例與其他原料混合、充分?jǐn)嚢?，進(jìn)行一次二級均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為50MPa，經(jīng)脫氣后，采用90°C瞬時殺菌、并冷卻至60°C，趁熱灌裝、封口、采用125°C 10分鐘瞬時蒸汽殺菌，即得成品。實(shí)施例3選優(yōu)質(zhì)牛蒡100kg，清洗，打漿，過濾，經(jīng)膠體磨磨至其料液顆粒< 5μπι即可。取 IOkg茶葉加入適量開水浸泡三次，每次三十分鐘，合并三次水提液，過濾，濃縮，噴霧干燥， 即得所需茶葉粉。各原料的質(zhì)量百分比如下牛蒡漿25%鮮牛奶30%茶葉粉 %糖7%復(fù)合乳化穩(wěn)定劑0.2%水補(bǔ)足至100%。將上述方法制的的牛蒡漿、茶葉粉按上述比例與其他原料混合、充分?jǐn)嚢?，進(jìn)行一次二級均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為50MPa，經(jīng)脫氣后，采用90°C瞬時殺菌、并冷卻至60°C，趁熱灌裝、封口、采用125°C 10分鐘瞬時蒸汽殺菌，即得成品。
權(quán)利要求
1. 一種牛蒡奶茶，其特征在于以牛蒡漿、鮮牛奶、茶葉粉為主要原料加工制成，其中各原料的質(zhì)量百分比為 牛蒡漿15-30% 鮮牛奶20-35% 茶葉粉4-10% 糖 4-10% 復(fù)合乳化穩(wěn)定劑0. 1-0. 3% 水補(bǔ)足至100%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種牛蒡奶茶。本發(fā)明以牛蒡漿、鮮牛奶、茶葉為主要原料加工制成，其特點(diǎn)在于其不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有多種易于人體的成分(如膳食纖維和菊糖)，具有消食減肥、強(qiáng)心利尿、預(yù)防便秘、直腸癌、痔瘡、下肢靜脈曲張、動脈粥樣硬化和冠心病等多種功效。
文檔編號A23F3/14GK102440292SQ20101050796
公開日2012年5月9日 申請日期2010年10月15日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月15日
發(fā)明者胥晶 申請人:南通璽運(yùn)貿(mào)易有限公司