專利名稱：一種腌制芹菜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種腌制芹菜的制作方法。
背景技術(shù)：
芹菜是一種比較常見的一種蔬菜，纖維成分較多，有利于人體的消化， 芹菜的營養(yǎng)比較豐富，但是芹菜的食用方法比較單一。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種腌制芹菜的制作方法，它能有效的解決芹菜的食用方法比較單一的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的用手去除芹菜的葉子，然后將芹菜清洗干凈，用刀將清洗干凈的芹菜切成10厘米長的小段，然后放入篩子里浙干水分備用。將豆芽用水清洗干凈，然后放入篩子里浙干水分后備用。將大蒜和生姜磨成細(xì)粉，并且和食鹽、辣椒面一起混合在一起攪拌均勻備用。將準(zhǔn)備好的芹菜和豆芽放到盆子里，然后在盆子里面加入生姜粉、 食鹽、辣椒面，然后用木棒攪拌均勻。將制作好的材料放入壇子當(dāng)中，然后用塑料薄膜將壇子的口密封上，30日后取出來即可食用。一種腌制芹菜的制作方法，該產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、口味獨特、味道麻辣的特點。
具體實施方式
原料配方芹菜2公斤、豆芽1公斤、食鹽200克、辣椒面200克、大蒜100克、生姜10克。制作方法1、用手去除芹菜的葉子，然后將芹菜清洗干凈，用刀將清洗干凈的芹菜切成10厘米長的小段，然后放入篩子里浙干水分備用。2、將豆芽用水清洗干凈，然后放入篩子里浙干水分后備用。3、將大蒜和生姜磨成細(xì)粉，并且和食鹽、辣椒面一起混合在一起攪拌均勻備用。4、將準(zhǔn)備好的芹菜和豆芽放到盆子里，然后在盆子里面加入生姜粉、食鹽、辣椒面，然后用木棒攪拌均勻。5、將制作好的材料放入壇子當(dāng)中，然后用塑料薄膜將壇子的口密封上，30日后取出來即可食用。
權(quán)利要求
1. 一種腌制芹菜的制作方法，其特征是用手去除芹菜的葉子，然后將芹菜清洗干凈， 用刀將清洗干凈的芹菜切成10厘米長的小段，然后放入篩子里浙干水分備用，將豆芽用水清洗干凈，然后放入篩子里浙干水分后備用，將大蒜和生姜磨成細(xì)粉，并且和食鹽、辣椒面一起混合在一起攪拌均勻備用，將準(zhǔn)備好的芹菜和豆芽放到盆子里，然后在盆子里面加入生姜粉、食鹽、辣椒面，然后用木棒攪拌均勻，將制作好的材料放入壇子當(dāng)中，然后用塑料薄膜將壇子的口密封上，30日后取出來即可食用。
全文摘要
一種腌制芹菜的制作方法，屬芹菜加工領(lǐng)域，它能有效的解決芹菜的食用方法比較單一的缺點。用手去除芹菜的葉子，然后將芹菜清洗干凈，用刀將清洗干凈的芹菜切成10厘米長的小段，然后放入篩子里瀝干水分備用。將豆芽用水清洗干凈，然后放入篩子里瀝干水分后備用。將大蒜和生姜磨成細(xì)粉，并且和食鹽、辣椒面一起混合在一起攪拌均勻備用。將準(zhǔn)備好的芹菜和豆芽放到盆子里，然后在盆子里面加入生姜粉、食鹽、辣椒面，然后用木棒攪拌均勻。將制作好的材料放入壇子當(dāng)中，然后用塑料薄膜將壇子的口密封上，30日后取出來即可食用。主要用于加工腌制芹菜。
文檔編號A23L1/218GK102450611SQ20101051872
公開日2012年5月16日 申請日期2010年10月25日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月25日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司