專利名稱：一種液體調料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品調味的液體調料，其調味液特別適用于冷面湯的調味。
背景技術：
目前用于食品調味的液體調料種類繁多，但風味各不相同，所不足的是調味液中普遍添加有防腐劑和通過化學方法制得的色素，它不但影響調料的味道，還有害于人們的身體健康。

發(fā)明內容
發(fā)明目的提供一種易于生產、多風味、適用面廣、不含防腐劑和化學色素的調味液。本發(fā)明的技術方案一種拌面調料，其特征在于它是由下述原料按重量比食鹽7-14白糖 20-25醬油10-15食醋35-45紅辣椒4-6姜 3-4花椒3-4蒜3-4水 50-80將姜，蒜、花椒、紅辣椒進行研磨制漿，并將所得漿液投入到水中，并加入食鹽、白糖、醬油、食醋，然后進行攪拌、過濾、消毒、裝袋即可。本發(fā)明的優(yōu)點與以往的液體調料相比，本發(fā)明不含任何的防腐劑，食用起來更安全，口味獨特，制作工藝簡單。下面通過具體的實施例，對本發(fā)明進行星系的描述。
具體實施例方式實施例1取食鹽10份、白糖23份、醬油12份、食醋40份、紅辣椒5份、姜3份、花椒3份、 蒜3份、水70份，將姜，蒜、花椒、紅辣椒進行研磨制漿，并將所得漿液投入到水中，并加入食鹽、白糖、醬油、食醋，然后進行攪拌、過濾、消毒、裝袋即可。
權利要求
1.一種液體調料，其特征在于它是由下述原料按重量比食鹽7-14、白糖20-25、醬油 10-15、食醋 35-45、紅辣椒 4-6、姜 3-4、花椒 3-4、蒜 3-4、水 50-80。
2.根據權利要求1所述的調料，其特征在于它是由下述方法制得的將姜，蒜、花椒、紅辣椒進行研磨制漿，并將所得漿液投入到水中，并加入食鹽、白糖、醬油、食醋，然后進行攪拌、過濾、消毒、裝袋即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品調味的液體調料，其調味液特別適用于冷面湯的調味。一種拌面調料，其特征在于它是由下述原料按重量比食鹽7-14、白糖20-25、醬油10-15、食醋35-45、紅辣椒4-6、姜3-4、花椒3-4、蒜3-4、水50-80，將姜，蒜、花椒、紅辣椒進行研磨制漿，并將所得漿液投入到水中，并加入食鹽、白糖、醬油、食醋，然后進行攪拌、過濾、消毒、裝袋即可。
文檔編號A23L1/226GK102450622SQ20101051964
公開日2012年5月16日 申請日期2010年10月26日 優(yōu)先權日2010年10月26日
發(fā)明者王連義 申請人:王連義