專利名稱：以紅薯莖葉提取液為主要成分的保健飲品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲品，尤其涉及一種以紅薯莖葉提取液為主多種植物提取液 并存的保健飲品，還涉及該保健飲品的制備方法。
背景技術(shù)：
紅薯的嫩莖葉有很高的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)測(cè)試表明每百克新鮮薯葉中含有蛋白質(zhì) 2.觀克、脂肪0.2克、糖4. 1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2. 3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6. 42 毫克、維生素C 0. 32毫克，將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿 卜素含量甚至高過胡蘿卜。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯葉有提高免疫力、抗癌止血、降糖、解毒、防治夜 盲癥等保健功能，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老的 功效。枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動(dòng)脈粥樣硬化。《本草述》記“療肝風(fēng)血 虛，眼赤痛癢昏翳，治中風(fēng)眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消瘴，傷燥，遺精，赤白 濁，腳氣，鶴膝風(fēng)?！辫坭阶幼怨啪褪亲萄a(bǔ)養(yǎng)生的上品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)其含有甜菜堿、多 糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素Bi、維生素B2及鈣、磷、鐵、鋅、錳、 亞油酸等營養(yǎng)成分，對(duì)造血功能有促進(jìn)作用，還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血 糖等作用，更重要的是枸杞對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用。茶葉被我國譽(yù)為“國飲”，其中含有大量人體必需的生化成分，如茶多酚、咖啡堿、 脂多糖、茶氨酸等。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒 醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌 癥等疾病，有一定的藥理功效。目前市場(chǎng)上飲料的主要成分為二氧化碳、糖分、磷酸及染色劑和防腐劑等添加劑。 二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。糖分被人體吸收，就會(huì)產(chǎn)生 大量熱量，長期飲用非常容易引起肥胖。大量磷酸的攝入就會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比 例失調(diào)，一旦鈣缺失，對(duì)于處在生長過程中的青少年身體發(fā)育損害非常大。染色劑和防腐劑 等添加劑則對(duì)人體的腎臟有很大的副作用。這種飲料的飲用對(duì)于多數(shù)已經(jīng)處于亞健康狀況 的人來說，無疑使身體健康狀況更加惡化。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種純天然，富含多種營養(yǎng)保健成分，口感醇 厚，集機(jī)體能量供給、維持體液平衡、預(yù)防重疾于一體，適合各年齡段人群飲用的以紅薯莖 葉提取液為主要成分的保健飲品。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是一種以紅薯莖葉提取液為主要成分 的保健飲品，所述保健飲品的原材料以重量份計(jì)包括紅薯鮮莖葉80 95% ；鮮枸杞0. 9 3. 1 % ；鮮茶樹葉0. 9 3. 1 % ；體液平衡鹽 0. 2 1. 0% ；鮮水果 0. 5 5. 0%。
作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述體液平衡鹽包括氯化鈉0. 35%，氯化鉀0. 15%。作為對(duì)上述技術(shù)方案的改進(jìn)，以重量份計(jì)所述紅薯鮮莖葉為89%，鮮枸杞為 3.1%，鮮茶樹葉為0.9%，鮮水果為2.5%，氯化鈉為0.35%，氯化鉀為0. 15 %，水為4%。作為對(duì)上述技術(shù)方案的改進(jìn)，以重量份計(jì)所述紅薯鮮莖葉為89%，鮮枸杞為
0.9%,鮮茶樹葉為3.1%，鮮水果為2.5%，氯化鈉為0.35%，氯化鉀為0.15 %，水為4 %。本發(fā)明所要解決的另一技術(shù)問題是提供制備上述保健飲品的方法。為解決上述保健飲品制備方法的技術(shù)問題，本發(fā)明的技術(shù)方案是以紅薯莖葉提 取液為主要成分的保健飲品的制備方法，包括以下步驟第一步將紅薯鮮莖葉、鮮枸杞、鮮茶樹葉原料用水清洗干凈置入殺菌鍋，殺菌后 取出在自然狀態(tài)下晾干表面水分；第二步將殺菌后的原材料置入壓榨設(shè)備，進(jìn)行第一次壓榨后得提取液A ；第三步將得到提取液A后的原材料取出切片粉碎，置入壓榨設(shè)備，進(jìn)行第二次壓 榨得提取液B ；第四步將得到提取液B后的原材料取出，按照配比加入氯化鉀溶液、氯化鈉溶液 攪拌均勻，置入壓榨設(shè)備，進(jìn)行第三次壓榨得提取液C ；第五步在混料攪拌機(jī)中按照重量份計(jì)70%提取液A、25%提取液B、5%提取液C 加料，分散攪拌充分混合，得到相應(yīng)的原材料混合濃縮液D ；第六步將水果滅菌切片后置入壓榨設(shè)備，進(jìn)行壓榨得提取液E ；第七步將濃縮液D與提取液E按照比例混合，均質(zhì)后的混合液經(jīng)自動(dòng)真空灌裝封 蓋機(jī)灌封，采用超高溫瞬間滅菌，獲得成品。作為優(yōu)選的技術(shù)方案，所述紅薯鮮莖葉為北回歸線以北長江流域以南地區(qū)的紅薯 鮮莖葉，選取所述紅薯鮮莖葉距離頂端5cm-45cm部分的嫩莖葉，所述鮮枸杞為華北地區(qū)的 鮮枸杞，所述鮮茶樹葉為華南地區(qū)的鮮茶樹葉，所述水為山泉水。作為對(duì)上述技術(shù)方案的改進(jìn)，所述紅薯鮮莖葉、鮮枸杞、鮮茶樹葉原料的殺菌條件 為采用巴氏滅菌法溫度加熱到73°C殺菌約5分鐘；第一次壓榨條件為在0. 5MPa、常溫條 件下保持3小時(shí)；第二次壓榨條件為在1. 2MPa、55°C條件下保持3小時(shí)；第三次條件為在
1.5MPa、50°C條件下保持1小時(shí)；水果切片壓榨條件為在壓力1. 5Mpa、32°C條件下保持1小 時(shí)；超高溫瞬間滅菌條件為將液體升溫到135°C保持4秒。作為對(duì)上述技術(shù)方案的改進(jìn)，所述氯化鉀溶液、氯化鈉溶液為可食用氯化鉀、氯化 鈉的21%山泉水溶液。由于采用了上述技術(shù)方案，本保健飲品以紅薯鮮莖葉、鮮枸杞、鮮茶樹葉為主要成 分，配以體液平衡鹽、鮮水果，采用材料篩選、無菌榨汁、調(diào)配、灌裝、滅菌等工藝制備而成， 無任何人為添加生化成分，完全來自于大自然、原生態(tài)。紅薯莖葉中的多糖、蛋白質(zhì)、黃酮素 化合物，鮮枸杞中的胡蘿卜素、甜菜堿，茶葉的兒茶素ECG和EGC等都是中藥藥理學(xué)中 很關(guān)鍵的生化元素。本保健飲品富含多種營養(yǎng)保健成分，口感醇厚，集機(jī)體能量供給、維持 體液平衡、預(yù)防重疾于一體，適合各年齡段人群飲用，尤其對(duì)遭受亞健康困擾的人群，有很 好的保健及改善身體狀況的作用。本保健飲品的制備方法便于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)當(dāng)理解，這些實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而 不用于限制本發(fā)明要求保護(hù)的范圍。本發(fā)明的原材料及所含比例，本發(fā)明制備方法的順序 及制備工藝條件只是用來說明本發(fā)明的技術(shù)方案，在此基礎(chǔ)上的各種變化和延伸都將落入 本發(fā)明要求保護(hù)范圍之內(nèi)。一種以紅薯莖葉提取液為主要成分的保健飲品，所述保健飲品的原材料以重量份 計(jì)包括紅薯鮮莖葉80 95% ；鮮枸杞0. 9 3. 1 % ；鮮茶樹葉0. 9 3. 1 % ；體液平衡鹽 0.2 1.0% ；鮮水果0.5 5.0%。所述體液平衡鹽包括氯化鈉0.35%，氯化鉀0. 15%。 體液平衡鹽的作用為維持體液平衡，可以根據(jù)人群不同更改所需鹽類及其含量。所述鮮水 果主要是調(diào)節(jié)口味作用，可以根據(jù)地域氣候、人群的不同選取適當(dāng)?shù)乃?。為了使本保健?品的保健作用發(fā)揮的更大，可以針對(duì)不同人群的體質(zhì)調(diào)節(jié)原材料的所含比例，身體狀況為 體寒者以重量份計(jì)所述紅薯鮮莖葉為89%，鮮枸杞為3. 1%，鮮茶樹葉為0. 9%，鮮水果為 2. 5%，氯化鈉為0. 35%，氯化鉀為0. 15%，水為4% ；身體狀況為體燥者以重量份計(jì)所述紅 薯鮮莖葉為89 %，鮮枸杞為0.9%，鮮茶樹葉為3.1%，鮮水果為2.5%，氯化鈉為0. 35 %，氯 化鉀為0. 15%，水為4%。以紅薯莖葉提取液為主要成分的保健飲品的制備方法，包括以下步驟第一步選取北回歸線以北長江流域以南地區(qū)的紅薯鮮莖葉，選取紅薯鮮莖葉距 離頂端5cm-45cm部分的嫩莖葉，華北地區(qū)的鮮枸杞，華南地區(qū)的鮮茶樹葉，將紅薯鮮莖葉、 鮮枸杞、鮮茶樹葉原料用水清洗干凈置入殺菌鍋，采用巴氏滅菌法溫度加熱到73°C殺菌約 5分鐘，殺菌后取出在自然狀態(tài)下晾干表面水分；第二步將殺菌后的原材料置入壓榨設(shè)備，在0. 5MPa、常溫條件下保持3小時(shí)，進(jìn) 行第一次壓榨后得提取液A ；第三步將得到提取液A后的原材料取出切片粉碎，置入壓榨設(shè)備在1. 2MPa、55°C 條件下保持3小時(shí)，進(jìn)行第二次壓榨得提取液B ；第四步將得到提取液B后的原材料取出，按照配比加入氯化鉀溶液、氯化鈉溶液 攪拌均勻，所述氯化鉀溶液、氯化鈉溶液為可食用氯化鉀、氯化鈉的21%山泉水溶液，置入 壓榨設(shè)備，在1. 5MPa、50°C條件下保持1小時(shí)，進(jìn)行第三次壓榨得提取液C ；第五步在混料攪拌機(jī)中按照重量份計(jì)70%提取液A、25%提取液B、5%提取液C 加料，分散攪拌充分混合，得到相應(yīng)的原材料混合濃縮液D ；第六步將水果滅菌切片后置入壓榨設(shè)備，在壓力1. 5Mpa、32°C條件下保持1小 時(shí)，進(jìn)行壓榨得提取液E ；此步驟獨(dú)立于其他步驟，可以更改制備水果提取液E的順序。第七步將濃縮液D與提取液E按照比例混合，均質(zhì)后的混合液經(jīng)自動(dòng)真空灌裝封 蓋機(jī)灌封，將液體升溫到135°C保持4秒，采用超高溫瞬間滅菌，消滅保健飲品中的一切微 生物，獲得成品。本發(fā)明不局限于上述實(shí)施方式，本保健飲品以紅薯莖葉為主要成分，還可以包括 其他對(duì)人身體有益的原材料，并不局限于實(shí)施例；本保健飲品的制備方法的順序及制備工 藝條件只是用來說明本發(fā)明的技術(shù)方案，因此在本發(fā)明基礎(chǔ)上的變化和延伸均屬于本發(fā)明 的范圍。
權(quán)利要求
1.一種以紅薯莖葉提取液為主要成分的保健飲品，其特征在于所述保健飲品的原材 料以重量份計(jì)包括紅薯鮮莖葉80 95% ；鮮枸杞0. 9 3. 1 % ；鮮茶樹葉0. 9 3. 1 % ；體液平衡鹽0. 2 1.0% ；鮮水果 0.5 5.0%。
2.如權(quán)利要求1所述的一種以紅薯莖葉提取液為主要成分的保健飲品，其特征在于 所述體液平衡鹽包括氯化鈉0. 35%，氯化鉀0. 15%。
3.如權(quán)利要求2所述的一種以紅薯莖葉提取液為主要成分的保健飲品，其特征在于 以重量份計(jì)所述紅薯鮮莖葉為89%，鮮枸杞為3. 1%，鮮茶樹葉為0.9%，鮮水果為2.5%，氯化鈉為0. 35%，氯化鉀為0. 15%，水為4%。
4.如權(quán)利要求2所述的一種以紅薯莖葉提取液為主要成分的保健飲品，其特征在于 以重量份計(jì)所述紅薯鮮莖葉為89%，鮮枸杞為0.9%，鮮茶樹葉為3. 1%，鮮水果為2. 5%，氯化鈉為0. 35%，氯化鉀為0. 15%，水為4%。
5.如權(quán)利要求2所述的以紅薯莖葉提取液為主要成分的保健飲品的制備方法，包括以 下步驟第一步將紅薯鮮莖葉、鮮枸杞、鮮茶樹葉原料用水清洗干凈置入殺菌鍋，殺菌后取出 在自然狀態(tài)下晾干表面水分；第二步將殺菌后的原材料置入壓榨設(shè)備，進(jìn)行第一次壓榨后得提取液A ； 第三步將得到提取液A后的原材料取出切片粉碎，置入壓榨設(shè)備，進(jìn)行第二次壓榨得 提取液B ；第四步將得到提取液B后的原材料取出，按照配比加入氯化鉀溶液、氯化鈉溶液攪拌 均勻，置入壓榨設(shè)備，進(jìn)行第三次壓榨得提取液C ；第五步在混料攪拌機(jī)中按照重量份計(jì)70%提取液A、25%提取液B、5%提取液C加 料，分散攪拌充分混合，得到相應(yīng)的原材料混合濃縮液D ；第六步將水果滅菌切片后置入壓榨設(shè)備，進(jìn)行壓榨得提取液E ； 第七步將濃縮液D與提取液E按照比例混合，均質(zhì)后的混合液經(jīng)自動(dòng)真空灌裝封蓋機(jī) 灌封，采用超高溫瞬間滅菌，獲得成品。
6.如權(quán)利要求5所述的以紅薯莖葉提取液為主要成分的保健飲品的制備方法，其特征 在于所述紅薯鮮莖葉為北回歸線以北長江流域以南地區(qū)的紅薯鮮莖葉，選取所述紅薯鮮 莖葉距離頂端5cm-45cm部分的嫩莖葉，所述鮮枸杞為華北地區(qū)的鮮枸杞，所述鮮茶樹葉為 華南地區(qū)的鮮茶樹葉，所述水為山泉水。
7.如權(quán)利要求5所述的以紅薯莖葉提取液為主要成分的保健飲品的制備方法，其特 征在于所述紅薯鮮莖葉、鮮枸杞、鮮茶樹葉原料的殺菌條件為采用巴氏滅菌法溫度加熱到 73°C殺菌5分鐘；第一次壓榨條件為在0. 5MPa、常溫條件下保持3小時(shí)；第二次壓榨條件為 在1. 2MPa、55°C條件下保持3小時(shí)；第三次條件為在1. 5MPa、50°C條件下保持1小時(shí)；水果 切片壓榨條件為在壓力1. 5Mpa、32°C條件下保持1小時(shí)；超高溫瞬間滅菌條件為將液體升 溫到135°C保持4秒。
8.如權(quán)利要求5所述的以紅薯莖葉提取液為主要成分的保健飲品的制備方法，其特征 在于所述氯化鉀溶液、氯化鈉溶液為可食用氯化鉀、氯化鈉的21%山泉水溶液。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種以紅薯莖葉提取液為主要成分的保健飲品及其制備方法，該保健飲品的原材料以重量份計(jì)包括紅薯鮮莖葉80～95％；鮮枸杞0.9～3.1％；鮮茶樹葉0.9～3.1％；體液平衡鹽0.2～1.0％；鮮水果0.5～5.0％。采用材料篩選、無菌榨汁、調(diào)配、灌裝、滅菌等工藝制備而成。該保健飲品富含多種營養(yǎng)保健成分，口感醇厚，集機(jī)體能量供給、維持體液平衡、預(yù)防重疾于一體，適合各年齡段人群飲用，尤其對(duì)遭受亞健康困擾的人群，有很好的保健及改善身體狀況的作用。本保健飲品的制備方法便于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23L2/02GK102058117SQ20101053510
公開日2011年5月18日 申請(qǐng)日期2010年11月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月9日
發(fā)明者宋良, 張永剛 申請(qǐng)人:諸城市良豐化學(xué)有限公司