專利名稱：鴨蛋肉松的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種鴨蛋肉松的制作方法。
背景技術(shù)：
鴨蛋的營養(yǎng)比較豐富，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，但是鴨蛋有這樣的缺點(diǎn)，就是鴨蛋的食用方法比較單一。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種鴨蛋肉松的制作方法，它能有效的解決鴨蛋的食用方法比較單一的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的鴨蛋肉松的制作方法，1.將新鮮的鴨蛋逐個(gè)敲碎， 然后將蛋黃和蛋清裝入碗里，加入適量的食鹽和味精，然后用攪拌器攪拌均勻。2.將菜油倒入鍋里，然后加溫將菜油燒開，將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋里，然后一邊用勺翻動(dòng)一邊將鴨蛋攪亂，然后再加溫烘烤5分鐘，將鴨蛋烘干。3.將牛肉松倒入鍋里，然后用勺攪拌，將鴨蛋和牛肉松攪拌均勻，然后加入適量的食鹽和味精炒制1分鐘后起鍋備用。4.將制作好的鴨蛋牛肉松放入盆子里涼冷，然后放入攪拌機(jī)當(dāng)中攪拌15分鐘，然后將其裝入塑料袋中儲(chǔ)藏，每袋裝1公斤。鴨蛋肉松的制作方法，該產(chǎn)品具有色澤金黃、蓬松柔軟、香味可口的特點(diǎn)，比較適合老年人食用。
具體實(shí)施方式
原料配方鴨蛋10公斤、牛肉松2公斤、菜油2公斤、食鹽200克、菜油1公斤、味精200克。制作方法1.將新鮮的鴨蛋逐個(gè)敲碎，然后將蛋黃和蛋清裝入碗里，加入適量的食鹽和味精， 然后用攪拌器攪拌均勻。2.將菜油倒入鍋里，然后加溫將菜油燒開，將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋里，然后一邊用勺翻動(dòng)一邊將鴨蛋攪亂，然后再加溫烘烤5分鐘，將鴨蛋烘干。 3.將牛肉松倒入鍋里，然后用勺攪拌，將鴨蛋和牛肉松攪拌均勻，然后加入適量的食鹽和味精炒制1分鐘后起鍋備用。 4.將制作好的鴨蛋牛肉松放入盆子里涼冷，然后放入攪拌機(jī)當(dāng)中攪拌15分鐘，然后將其裝入塑料袋中儲(chǔ)藏，每袋裝1公斤。
權(quán)利要求
1.鴨蛋肉松的制作方法，其特征是將新鮮的鴨蛋逐個(gè)敲碎，然后將蛋黃和蛋清裝入碗里，加入適量的食鹽和味精，然后用攪拌器攪拌均勻；將菜油倒入鍋里，然后加溫將菜油燒開，將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋里，然后一邊用勺翻動(dòng)一邊將鴨蛋攪亂，然后再加溫烘烤5 分鐘，將鴨蛋烘干；將牛肉松倒入鍋里，然后用勺攪拌，將鴨蛋和牛肉松攪拌均勻，然后加入適量的食鹽和味精炒制1分鐘后起鍋備用；將制作好的鴨蛋牛肉松放入盆子里涼冷，然后放入攪拌機(jī)當(dāng)中攪拌15分鐘，然后將其裝入塑料袋中儲(chǔ)藏，每袋裝1公斤。
全文摘要
鴨蛋肉松的制作方法，屬鴨蛋加工領(lǐng)域，它能有效的解決鴨蛋的食用方法比較單一的缺點(diǎn)。1.將新鮮的鴨蛋逐個(gè)敲碎，然后將蛋黃和蛋清裝入碗里，加入適量的食鹽和味精，然后用攪拌器攪拌均勻。2.將菜油倒入鍋里，然后加溫將菜油燒開，將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋里，然后一邊用勺翻動(dòng)一邊將鴨蛋攪亂，然后再加溫烘烤5分鐘，將鴨蛋烘干。3.將牛肉松倒入鍋里，然后用勺攪拌，將鴨蛋和牛肉松攪拌均勻，然后加入適量的食鹽和味精炒制1分鐘后起鍋備用。4.將制作好的鴨蛋牛肉松放入盆子里涼冷，然后放入攪拌機(jī)當(dāng)中攪拌15分鐘，然后將其裝入塑料袋中儲(chǔ)藏，每袋裝1公斤。主要用于生產(chǎn)加工鴨蛋松。
文檔編號(hào)A23L1/32GK102461917SQ20101055006
公開日2012年5月23日 申請(qǐng)日期2010年11月14日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月14日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司