專利名稱：一種以低聚果糖、麩皮多糖、決明子為主要功能成分的復(fù)合口香糖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以低聚果糖、麩皮多糖、決明子為主要功能成分的復(fù)合口香糖，屬食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
口香糖作為一種大眾化的休閑食品，是以糖料為主體，經(jīng)過熬煮，配以部分食品添加劑，構(gòu)成具有不同物態(tài)、質(zhì)構(gòu)和香味、精美而耐保藏的甜味固體食品，是人們所一直喜歡的清潔口腔、護(hù)牙潔齒的產(chǎn)品，備受人們的喜愛。在現(xiàn)代生活中，為了提高口香糖的應(yīng)用價(jià)值，其多功能、多口味的研究一直被人們所重視，隨著食品加工、分析等科技含量的增加，功能性食品的保健、預(yù)防等各種特殊作用也在逐漸被消費(fèi)者所接受，尤其隨著人們膳食結(jié)構(gòu)逐漸朝著“三低，，方向的發(fā)展，食用糖果不單單是為了從中獲得能量補(bǔ)充好美好的口感，更是為了得到健康、營養(yǎng)。低聚果糖是完全符合益生元標(biāo)準(zhǔn)的典型雙歧因子，能夠有效改善腸道功能，減少腸道腐敗，緩解便秘；降低糖學(xué)反應(yīng)；降低血膽固醇和血脂，提高HDL/LDL ；促進(jìn)雙歧桿菌、 乳酸菌生長，促進(jìn)腸道菌群平衡；提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)鈣、鐵吸收。麩皮多糖是以小麥麩皮為原料制取的一種細(xì)胞壁多糖，主要成分為阿拉伯木聚糖，是一種多功能膳食纖維。具有抗氧化、降低膽固醇及調(diào)節(jié)血糖水平等功能，具有很好的降糖功效，對膳后血糖升高起到抑制作用，增加腸液的黏度，阻礙葡萄糖的擴(kuò)散，從而減慢葡萄糖的吸收，降低血糖含量。決明子為豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，味苦、甘而性驚，具有清肝明目、潤腸通便的功效?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，決明子所含的有效成分具有調(diào)節(jié)免疫、抑菌、抗癌、降血壓、調(diào)節(jié)血脂及明目通便等作用。對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎球菌等均有不同程度的抑制作用；通過作用于迷走神經(jīng)有降壓效果，可與傳統(tǒng)降壓藥利血平相媲美；通過導(dǎo)瀉可減少腸道對膽固醇的吸收，并能反饋調(diào)節(jié)低密度脂蛋白的代謝等，具有多種醫(yī)療保健作用。上述三者均具有調(diào)節(jié)血脂的保健功能，目前未見有將上述三者進(jìn)行復(fù)合生產(chǎn)營養(yǎng)保健食品的報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種具有調(diào)節(jié)血脂的保健功能的口香糖，將功能成分低聚果糖、麩皮多糖、決明子提取物進(jìn)行復(fù)合，該口香糖在清潔口腔、護(hù)牙潔齒的同時(shí)，具有提高人體免疫功能。本發(fā)明公開了一種以低聚果糖、麩皮多糖、決明子為主要功能成分的復(fù)合口香糖，其特征在它由下列原料按重量比制成?？谙闾悄z基20 25%
低聚果糖10 30%麩皮多糖10 30%決明子提取物5 10%其它口香糖添加劑5 55 %所述各組分的重量之和為100%。本發(fā)明所述其它口香糖添加劑為低聚異麥芽糖、赤蘚糖醇、聚葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖醇、山梨醇、甘油、維生素、香精、薄荷中的一種或幾種的混合物。本發(fā)明保留了口香糖原有的功能和特點(diǎn)，通過對口香糖組成和配比的改變，借用低聚果糖、麩皮多糖、決明子提取物的復(fù)合效應(yīng)與其它添加劑相互的協(xié)同作用，調(diào)節(jié)人體血月旨，提高人體免疫力。本發(fā)明的口香糖的制備技術(shù)采用了通用的口香糖制備技術(shù)。其制備方法為一、膠基制備。稱取配方量的膠基，軟化熔融處理，制成均勻性的基質(zhì)；二、原料制備。稱取配方量的低聚果糖、麩皮多糖、決明子提取物及其它添加劑，攪拌，混合均勻，消毒殺菌，過100目篩備用；三、攪拌混合。將上述準(zhǔn)備好的原料投入到熔融的膠基中，攪拌混合均勻。四、成型包裝。將上道工序攪拌混合均勻后的原料，經(jīng)多重滾壓和成滾筒，制成口香糖產(chǎn)品，冷卻回溫后包裝成品。
具體實(shí)施例方式以下通過實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明的實(shí)現(xiàn)方法。實(shí)施例1口香糖膠基25kg，低聚果糖30kg，麩皮多糖30kg，決明子提取物10kg，低聚異麥芽糖汕區(qū)。制備步驟(1)膠基制備。稱取配方量的膠基，軟化熔融處理，制成均勻性的基質(zhì)；(2)原料制備。稱取配方量的低聚果糖、麩皮多糖、決明子提取物、低聚異麥芽糖， 攪拌，混合均勻，消毒殺菌，過100目篩備用；(3)攪拌混合。將上述準(zhǔn)備好的原料投入到熔融的膠基中，攪拌混合均勻。(4)成型包裝。將上道工序攪拌混合均勻后的原料，經(jīng)多重滾壓和成型滾筒，制成口香糖產(chǎn)品，冷卻回溫后包裝成品。實(shí)施例2口香糖膠基20kg，低聚果糖10kg，麩皮多糖10kg，決明子提取物^g，赤蘚糖醇 55kg0制備步驟同實(shí)施例1。實(shí)施例3口香糖膠基25kg，低聚果糖20kg，麩皮多糖20kg，決明子提取物^g，低聚異麥芽糖^g、聚葡萄糖22kg。制備步驟同實(shí)施例1。
實(shí)施例4口香糖膠基22kg，低聚果糖25kg，麩皮多糖25kg，決明子提取物^g，赤蘚糖醇 Mkg、麥芽糖醇池區(qū)。制備步驟同實(shí)施例1。實(shí)施例5口香糖膠基23kg，低聚果糖Wkg，麩皮多糖20kg，決明子提取物^ig,赤蘚糖醇 20kg、聚葡萄糖13kg。制備步驟同實(shí)施例1。當(dāng)然，本發(fā)明并不限于這里所示的發(fā)明實(shí)現(xiàn)方法和實(shí)施方式，上述僅是說明性的而非限定性的，因此在不脫離本發(fā)明總體構(gòu)思下的變化和修改，應(yīng)屬本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明公開了一種以低聚果糖、麩皮多糖、決明子為主要功能成分的復(fù)合口香糖，其特征在它由下列原料按重量比制成?？谙闾悄z基20 25%低聚果糖10 30%麩皮多糖10 30%決明子提取物5 10%其它口香糖添加劑 5 55% 所述各組分的重量之和為100%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1，本發(fā)明所述其它口香糖添加劑為低聚異麥芽糖、赤蘚糖醇、聚葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖醇、山梨醇、甘油、維生素、香精、薄荷中的一種或幾種的混合物。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以低聚果糖、麩皮多糖、決明子為主要功能成分的復(fù)合口香糖，其特征在于，它是將功能成分低聚果糖、麩皮多糖、決明子提取物按一定配比進(jìn)行復(fù)合制得。該口香糖在清潔口腔、護(hù)牙潔齒的同時(shí)，能夠調(diào)節(jié)血脂，具有提高人體免疫等功能。
文檔編號A23G4/10GK102461719SQ20101055294
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月15日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月15日
發(fā)明者劉宗利, 張友亮, 欒親民, 王乃強(qiáng) 申請人:保齡寶生物股份有限公司