專利名稱：羊肉小肚的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種羊肉小肚的制作方法。
背景技術(shù)：
羊肉是一種營養(yǎng)豐富的肉食品，羊肉的食用方法較多，但是一般的羊肉有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的羊肉食用方法比較單一。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種羊肉小肚的制作方法，它能有效的解決一般的羊肉食用方法比較單一的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的將豬小肚放入盆子中，加入適量的食鹽后用力搓揉， 然后用水清洗3遍后放入浙篩中浙干多余的水分，將羊肉去掉皮和筋骨，然后用攪拌機(jī)將羊肉攪拌成小粒，將攪拌好的羊肉倒入盆子里，加入五香粉100克、花椒粉50克、味精100 克、食鹽200克，然后用手和均勻制成羊肉餡，將清洗干凈的豬小肚翻開，然后將羊肉餡裝入豬小肚里，并用針線將豬小肚的口縫制好，將灌好的豬小肚放入鍋里，加入適量的水加溫煮30分鐘后撈起來涼冷，用刀切成片后即可食用。羊肉小肚的制作方法，該產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、清香味美、外形美觀的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
原料配方豬小肚2公斤、羊肉10公斤、五香粉100克、花椒粉50克、味精100克、食鹽500克。制作方法1.將豬小肚放入盆子中，加入適量的食鹽后用力搓揉，然后用水清洗3遍后放入浙篩中浙干多余的水分。2.將羊肉去掉皮和筋骨，然后用攪拌機(jī)將羊肉攪拌成小粒，將攪拌好的羊肉倒入盆子里，加入五香粉100克、花椒粉50克、味精100克、食鹽200克，然后用手和均勻制成羊肉餡。3.將清洗干凈的豬小肚翻開，然后將羊肉餡裝入豬小肚里，并用針線將豬小肚的口縫制好。4.將灌好的豬小肚放入鍋里，加入適量的水加溫煮30分鐘后撈起來涼冷，用刀切成片后即可食用。
權(quán)利要求
1.羊肉小肚的制作方法，其特征是將豬小肚放入盆子中，加入適量的食鹽后用力搓揉，然后用水清洗3遍后放入浙篩中浙干多余的水分，將羊肉去掉皮和筋骨，然后用攪拌機(jī)將羊肉攪拌成小粒，將攪拌好的羊肉倒入盆子里，加入五香粉100克、花椒粉50克、味精100 克、食鹽200克，然后用手和均勻制成羊肉餡，將清洗干凈的豬小肚翻開，然后將羊肉餡裝入豬小肚里，并用針線將豬小肚的口縫制好，將灌好的豬小肚放入鍋里，加入適量的水加溫煮30分鐘后撈起來涼冷，用刀切成片后即可食用。
全文摘要
羊肉小肚的制作方法，屬羊肉加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的羊肉食用方法比較單一的缺點(diǎn)。將豬小肚放入盆子中，加入適量的食鹽后用力搓揉，然后用水清洗3遍后放入瀝篩中瀝干多余的水分，將羊肉去掉皮和筋骨，然后用攪拌機(jī)將羊肉攪拌成小粒，將攪拌好的羊肉倒入盆子里，加入五香粉100克、花椒粉50克、味精100克、食鹽200克，然后用手和均勻制成羊肉餡，將清洗干凈的豬小肚翻開，然后將羊肉餡裝入豬小肚里，并用針線將豬小肚的口縫制好，將灌好的豬小肚放入鍋里，加入適量的水加溫煮30分鐘后撈起來涼冷，用刀切成片后即可食用。主要用于生產(chǎn)羊肉小肚。
文檔編號A23L1/318GK102475290SQ20101056526
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月24日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月24日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司