專利名稱：牛肉餅的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種牛肉餅的制作方法。
背景技術(shù)：
餅是一種常見的食品，餅的食用方法非常的方便，但是一般的餅有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的餅沒有牛肉的香味。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種牛肉餅的制作方法，它能有效的解決一般的餅沒有牛肉的香味的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的先將牛肉的皮去掉，然后再去掉牛筋和骨，將剩下的牛肉放入攪拌機(jī)當(dāng)中攪拌成牛肉醬，醬牛肉醬放入盆子當(dāng)中，然后加入白糖、豬油、牛肉，用勺攪拌均勻后備用，將面粉放到案上，然后加入適量的水和酵母后揉成面團(tuán)，然后用搟面棒壓成6毫米厚的面皮，將制作好的牛肉醬均勻的鋪在面皮上，然后在牛肉醬的上面蓋上一層面皮后再撒上一層芝麻，然后用搟面棒壓緊，用刀將其切成菱形的小塊，將切好的菱形小塊放入烤箱中烘烤15分鐘后即可。牛肉餅的制作方法，該產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、口味松軟、香甜可口的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
原料配方精面粉10公斤、白糖1公斤、豬油1公斤、牛肉2公斤、酵母200克、芝麻100克。制作方法1.先將牛肉的皮去掉，然后再去掉牛筋和骨，將剩下的牛肉放入攪拌機(jī)當(dāng)中攪拌成牛肉醬。2.醬牛肉醬放入盆子當(dāng)中，然后加入白糖、豬油、牛肉，用勺攪拌均勻后備用。3.將面粉放到案上，然后加入適量的水和酵母后揉成面團(tuán)，然后用搟面棒壓成6 毫米厚的面皮，將制作好的牛肉醬均勻的鋪在面皮上，然后在牛肉醬的上面蓋上一層面皮后再撒上一層芝麻，然后用搟面棒壓緊，用刀將其切成菱形的小塊。4.將切好的菱形小塊放入烤箱中烘烤15分鐘后即可。
權(quán)利要求
1.牛肉餅的制作方法，其特征是先將牛肉的皮去掉，然后再去掉牛筋和骨，將剩下的牛肉放入攪拌機(jī)當(dāng)中攪拌成牛肉醬，醬牛肉醬放入盆子當(dāng)中，然后加入白糖、豬油、牛肉，用勺攪拌均勻后備用，將面粉放到案上，然后加入適量的水和酵母后揉成面團(tuán)，然后用搟面棒壓成6毫米厚的面皮，將制作好的牛肉醬均勻的鋪在面皮上，然后在牛肉醬的上面蓋上一層面皮后再撒上一層芝麻，然后用搟面棒壓緊，用刀將其切成菱形的小塊，將切好的菱形小塊放入烤箱中烘烤15分鐘后即可。
全文摘要
牛肉餅的制作方法，屬餅制作領(lǐng)域，它能有效的解決一般的餅沒有牛肉的香味的缺點(diǎn)。先將牛肉的皮去掉，然后再去掉牛筋和骨，將剩下的牛肉放入攪拌機(jī)當(dāng)中攪拌成牛肉醬，醬牛肉醬放入盆子當(dāng)中，然后加入白糖、豬油、牛肉，用勺攪拌均勻后備用，將面粉放到案上，然后加入適量的水和酵母后揉成面團(tuán)，然后用搟面棒壓成6毫米厚的面皮，將制作好的牛肉醬均勻的鋪在面皮上，然后在牛肉醬的上面蓋上一層面皮后再撒上一層芝麻，然后用搟面棒壓緊，用刀將其切成菱形的小塊，將切好的菱形小塊放入烤箱中烘烤15分鐘后即可。主要用于生產(chǎn)牛肉餅。
文檔編號A21D13/00GK102475099SQ20101057368
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月26日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司