專利名稱：一種無公害臍橙山洞貯藏保鮮方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種臍橙貯藏保鮮方法，尤其是無公害臍橙山洞貯藏保鮮方法，屬于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
臍橙營養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，是柑桔中最佳的鮮食品種之一，譽為“柑桔之王”。近年來，臍橙在我國發(fā)展很快，尤以湖南、江西、湖北、四川產(chǎn)量大，口味佳，銷路好，由于臍橙果實不宜加工成橙汁，只宜鮮食，每到采摘旺季，大量鮮果集中上市，普遍出現(xiàn)供過于求的局面，有的只好降價出售。臍橙果實貯藏保鮮，有助于延長果品供應(yīng)期，減輕銷售壓力，提高經(jīng)濟效益。臍橙貯藏保鮮的方法較多，有地面堆藏，松針堆藏，河沙堆藏，室內(nèi)庫存房貯藏，樹上貯藏等；雖各有特點，但仍不盡人意，有的只宜少量貯藏，有的貯藏成本較高，有的技術(shù)難于控制，有的貯藏綜合效果較差。由于山洞冬暖夏涼，通風(fēng)好，濕度大，溫濕度穩(wěn)定，變幅小，對柑桔臍橙貯藏有利，且與人工冷庫存比較，不需要電，節(jié)省能源，成本低。 因此，在臍橙產(chǎn)地因地制宜，就近充分利用山洞自然條件貯藏臍橙，不失為一種行之有效， 綜合效果好的貯藏方法。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種山洞貯藏臍橙的方法，其較簡便，易操作， 成本低，貯量大，貯期長，果鮮美，著色好，口感佳，無公害，綠色環(huán)保，可長年利用。為達到上述目的，本發(fā)明所解決的技術(shù)方案是，一種無公害臍橙山洞貯藏保鮮方法，步驟如下一、山洞選擇選擇無水、陰涼、溫度低、濕度大的山洞為好，山洞使用前用石灰撒地或噴40%福爾馬林消毒；二、臍橙采摘當臍橙果皮著色四分之三、八九成成熟、果皮堅硬尚未變軟時，晴天用剪刀采摘，裝果筐發(fā)汗3-5天；臍橙薄膜套袋置于山洞貯藏；三、果箱堆放將果箱呈品字型成井字型堆碼，堆碼高8-10箱，箱與箱之間留10厘米的空隙，堆與堆之間留0. 8-1米的走道；堆底用木架墊起離地面10-15厘米；四、山洞管理入洞初期的2-3周內(nèi)，即11月下旬12月上旬，注意打開洞口或天窗以助降溫降濕；貯藏中期的頭年12月至次年2月，根據(jù)洞內(nèi)外溫濕度的變化進行適量的通風(fēng)透氣；貯藏后期的3月至5月，白天關(guān)閉洞口或天窗，夜晚清晨敞開洞口或天窗，注重降溫，有條件的可用電風(fēng)扇通風(fēng)排氣；五、貯后銷售貯藏至5月應(yīng)盡可能提前銷售，臍橙移出山洞后，宜在5-10天內(nèi)抓緊吃掉。本發(fā)明一種無公害臍橙山洞貯藏保鮮方法的有益效果是，貯藏簡便，容易操作，貯藏量大，貯藏期長，果實鮮美，著色鮮艷，口味不變，沒有污染，綠色環(huán)保，且山洞可長年利用。
具體實施方式
現(xiàn)結(jié)合產(chǎn)地具體實施例，進一步闡述本發(fā)明的有益效果。湖南省新寧縣系全國四大臍橙生產(chǎn)出口基地之一，新寧臍橙因色澤鮮艷、風(fēng)味獨特，保鮮耐貯，貨架壽命長而享有盛名，暢銷海內(nèi)外。新寧山青水秀，風(fēng)景獨特，境內(nèi)良山系全國風(fēng)景名勝區(qū)，世界自然遺產(chǎn)，俗有“五嶺皆炎熱，宜人獨新寧”之稱。新寧縣地處中亞熱帶南緣，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛，無霜期長。優(yōu)越的自然條件和富含各種微量元素的山地土質(zhì)使新寧成為培植優(yōu)質(zhì)臍橙的理想?yún)^(qū)域。目前，臍橙主產(chǎn)區(qū)已發(fā)展到全縣10多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成面積27萬畝，產(chǎn)量10萬噸，產(chǎn)值過億元的生產(chǎn)規(guī)模，并已注冊了良山牌商標，品牌日益成熟，市場份額不斷擴大。臍橙產(chǎn)業(yè)已成為新寧效益最高，受益群體最大的強大支柱產(chǎn)業(yè)。但是，近年來，隨著全國臍橙產(chǎn)區(qū)大面積快速發(fā)展，鮮果在盛產(chǎn)期普遍出現(xiàn)供過于求的局面。因此，強化臍橙貯藏保鮮是延長果品供應(yīng)期，提高果品商品率的有效途徑。實踐證明， 在臍橙產(chǎn)區(qū)利用本地自然山洞大面積貯藏臍橙不失會一種事倍半功，行之有效的最佳貯藏保鮮方法?，F(xiàn)結(jié)合新寧產(chǎn)區(qū)實際，介紹無公害臍橙山洞貯藏保鮮具體方法一、山洞的選擇利用天然山洞貯藏臍橙，以選擇無水、陰涼、溫度低、濕度大的山洞為好，山洞使用前要消毒，可用石灰撒地或噴40%福爾馬林消毒。同時請理雜物，平整地面。二、臍橙采摘臍橙的采摘過早過遲都不好，貯藏保鮮果，應(yīng)適當提前采收，即果皮著色四分之三，八、九成成熟，果實堅硬尚未變軟時采收。天晴采摘，用剪刀采摘，小心輕放， 不要形成傷口，置于通風(fēng)干涼處，發(fā)汗3-5天。方法是將臍橙裝于透氣的果筐，按風(fēng)向堆放整齊，留出通風(fēng)道，使果實吹風(fēng)發(fā)汗均勻，發(fā)汗程度以果面無水珠且果皮皮稍變軟為宜。分級選擇果型大小適中，漂亮的貯藏，發(fā)汗后待貯的臍橙馬上用0.01mm聚乙烯薄膜袋單果套袋包裝，用能通風(fēng)的竹筐、木箱或塑料箱，把果實的果蒂向上裝上果箱，然后進入山洞貯藏。三、果箱堆放將果箱呈品字型或井字型堆碼，堆碼高8-10箱(15-25公斤裝箱)， 堆碼時，箱與箱之間留10厘米的空隙，堆底用木架墊起，離地面10-15厘米，以便堆內(nèi)空氣流通，溫度均勻，堆與堆之間要留0. 8-1米的走道，以便通風(fēng)和檢查果品貯藏情況。四、山洞管理臍橙貯藏保鮮的理想的條件是6_8°C的適宜溫度，85% -90%的相對濕度，要求室內(nèi)能保持清新的空氣。由于山洞地理環(huán)境不同，有的難于達到理想環(huán)境，但臍橙對貯藏環(huán)境條件的要求，也是有彈性的，盡可能創(chuàng)造條件，保持低而穩(wěn)定的室溫，有條件的可利用電風(fēng)扇調(diào)節(jié)室溫，以助通風(fēng)透氣，如能形成空氣對流更好。通常能達到較好貯藏效果。根據(jù)外界氣溫變化，山洞臍橙貯藏管理分為三個階段。①入洞初期(果實入室2-3周內(nèi))即11月下旬至12月上旬，由于新鮮果實含水份高，并帶入大量田間熱量，在預(yù)貯不充分情況下入洞，洞內(nèi)容易處于高溫高濕。因此，有條件的應(yīng)注意打開天窗、洞口，以助通風(fēng)透氣，降溫降濕。②貯藏中期(頭年12月至次年2月)這段時期溫度逐漸降低，洞溫波動不大，應(yīng)根據(jù)洞內(nèi)外溫、濕度的變化情況和果實的表現(xiàn)進行適量的通風(fēng)透氣。③貯藏后期(3月至5月)此時春季到來，外界溫度逐漸回升，并時有寒潮襲擊， 氣溫時冷時熱，變化大，洞溫也會隨之變化波動，加上果實開始衰老，腐果增加，管理上除撿腐果外，發(fā)現(xiàn)腐果應(yīng)及時移出洞外處理，白天應(yīng)注意關(guān)閉天窗或洞口隔熱，夜晚，尤其是清晨，應(yīng)敞開天窗或洞口注重降溫。五、貯后銷售臍橙較為耐貯，但其貯藏期長短與臍橙品種、產(chǎn)地、采摘成熟度、采摘時間、貯藏環(huán)境管理等習(xí)習(xí)相關(guān)、環(huán)環(huán)相扣，期間不確定因素較多，受其影響保鮮度也隨之變化，通常貯藏至次年5月以后南風(fēng)一刮，會導(dǎo)致臍橙新鮮度明顯下降。故在貯藏期間應(yīng)盡可能提早出售為好。此外，臍橙在整個貯藏期間，應(yīng)盡可能少搬動，尤其不要出現(xiàn)大的翻動，搬運過程中要小心輕放。移出山洞后宜在5-10天內(nèi)抓緊吃掉，否則通常新鮮度和口感都會有所下降，且再不能繼續(xù)保鮮貯藏。
權(quán)利要求
1. 一種無公害臍橙山洞貯藏保鮮方法，其特征在于由山洞選擇、臍橙采摘、果箱堆放、 山洞清理、貯后銷售五個步驟完成的，其方法過程依次是A、山洞選擇選擇無水、陰涼、溫度低、濕度大的山洞為好，山洞使用前用石灰撒地或噴 40%福爾馬林消毒；B、臍橙采摘當臍橙果皮著色四分之三、八九成成熟、果皮堅硬尚未變軟時，晴天用剪刀采摘，裝果筐發(fā)汗3-5天；臍橙薄膜套袋置于山洞貯藏；C、果箱堆放將果箱呈品字型成井字型堆碼，堆碼高8-10箱，箱與箱之間留10厘米的空隙，堆與堆之間留0. 8-1米的走道；堆底用木架墊起離地面10-15厘米；D、山洞管理入洞初期的2-3周內(nèi)，S卩11月下旬12月上旬，注意打開洞口或天窗以助降溫降濕；貯藏中期的頭年12月至次年2月，根據(jù)洞內(nèi)外溫濕度的變化進行適量的通風(fēng)透氣；貯藏后期的3月至5月，白天關(guān)閉洞口或天窗，夜晚清晨敞開洞口或天窗，注重降溫，有條件的可用電風(fēng)扇通風(fēng)排氣；E、貯后銷售貯藏至5月應(yīng)盡可能提前銷售，臍橙移出山洞后，宜在5-10天內(nèi)抓緊吃掉。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種無公害臍橙山洞貯藏保鮮方法，其貯藏方法主要由山洞的選擇、臍橙采摘、果箱堆放、山洞管理、貯后銷售五個步驟完成。本發(fā)明操作簡便，成本低、貯量大、貯期長、果鮮美、著色好、口感佳、無公害、綠色環(huán)保、可長年利用。通常貯藏期可長達4-6個月，鮮果率達90％以上，開發(fā)應(yīng)用前景好。
文檔編號A23B7/00GK102475117SQ20101057942
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月30日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月30日
發(fā)明者唐曉明 申請人:唐曉明