專利名稱：羊肉蕎面的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種羊肉蕎面的制作方法。
背景技術：
蕎面是一種營養(yǎng)成分較高的食品，蕎面中含有豐富的營養(yǎng)成分，其中蛋白質的成分較高，但是蕎面有這樣的缺點，就是蕎面的食用方法比較單一，蕎麥的產品不夠豐富。發(fā)明內容本發(fā)明的目的是要提供一種羊肉蕎面的制作方法，它能有效的解決蕎面的食用方法比較單一，蕎麥產品不夠豐富的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現的用刀將羊肉的皮去掉，再將羊肉的筋骨去掉，然后放入攪拌機里攪拌成肉醬；將羊肉醬倒入盆子中，然后加入蕎面粉、食鹽、味精、胡椒，用木棒攪拌5分鐘，等到攪拌均勻后加入適量的水，然后用手搓揉20分鐘；將揉好的蕎面放入攪面機當中，然后制成面條，用剪刀將面條剪成25cm長的段，然后將剪好的蕎面放到太陽下曬干；用包裝紙將羊肉蕎面包裝好，每把羊肉蕎面包裝500克。羊肉蕎面的制作方法，該產品具有營養(yǎng)豐富、味道清香、口感舒適的特點，特別適合小孩子食用，能夠有效的起到營養(yǎng)滋補的作用。
具體實施方式
原料配方羊肉20公斤、蕎面粉10公斤、食鹽200克、味精500克、胡椒100克、水10公斤。制作方法1.用刀將羊肉的皮去掉，再將羊肉的筋骨去掉，然后放入攪拌機里攪拌成肉醬。2.將羊肉醬倒入盆子中，然后加入蕎面粉、食鹽、味精、胡椒，用木棒攪拌5分鐘， 等到攪拌均勻后加入適量的水，然后用手搓揉20分鐘。3.將揉好的蕎面放入攪面機當中，然后制成面條，用剪刀將面條剪成25cm長的段，然后將剪好的蕎面放到太陽下曬干。4.用包裝紙將羊肉蕎面包裝好，每把羊肉蕎面包裝500克。
權利要求
1.羊肉蕎面的制作方法，其特征是用刀將羊肉的皮去掉，再將羊肉的筋骨去掉，然后放入攪拌機里攪拌成肉醬；將羊肉醬倒入盆子中，然后加入蕎面粉、食鹽、味精、胡椒，用木棒攪拌5分鐘，等到攪拌均勻后加入適量的水，然后用手搓揉20分鐘；將揉好的蕎面放入攪面機當中，然后制成面條，用剪刀將面條剪成25cm長的段，然后將剪好的蕎面放到太陽下曬干；用包裝紙將羊肉蕎面包裝好，每把羊肉蕎面包裝500克。
全文摘要
羊肉蕎面的制作方法，屬蕎面加工領域，它能有效的解決蕎面的食用方法比較單一，蕎麥產品不夠豐富的缺點。用刀將羊肉的皮去掉，再將羊肉的筋骨去掉，然后放入攪拌機里攪拌成肉醬；將羊肉醬倒入盆子中，然后加入蕎面粉、食鹽、味精、胡椒，用木棒攪拌5分鐘，等到攪拌均勻后加入適量的水，然后用手搓揉20分鐘；將揉好的蕎面放入攪面機當中，然后制成面條，用剪刀將面條剪成25cm長的段，然后將剪好的蕎面放到太陽下曬干；用包裝紙將羊肉蕎面包裝好，每把羊肉蕎面包裝500克。主要用于生產羊肉蕎面。
文檔編號A23L1/327GK102485044SQ201010586000
公開日2012年6月6日 申請日期2010年12月4日 優(yōu)先權日2010年12月4日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司