專利名稱：低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
目前，磨牙棒餅干只具有磨牙功能，沒有營(yíng)養(yǎng)功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干的生產(chǎn)方法。本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟①稱取面粉、SR健康糖、低聚木糖、淀粉、鹽、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小蘇打、 泡打粉混合均勻，放入和面機(jī)內(nèi)，加入水，水為總重量的15% -18% ；②將棕油、卵磷脂加熱化開后倒入和面機(jī)內(nèi)一起打拌；③和好的面發(fā)酵30-60分鐘；④和好的面坯通過(guò)成型機(jī)，壓成各種形狀；⑤雛形的磨牙棒餅干外面刷一層的橄欖油；⑥雛形的磨牙棒餅干通過(guò)履帶傳送至烤爐內(nèi)烘烤，烘烤的底溫是200度，上溫是 220度，在烘烤的過(guò)程中排氣；⑦烘烤完成后，冷卻得低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干。進(jìn)一步地，上述的低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干的生產(chǎn)方法，烘烤時(shí)間為10-15分鐘。本發(fā)明技術(shù)方案突出的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和顯著的進(jìn)步主要體現(xiàn)在本發(fā)明的低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干既能磨牙，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。添加活性益生元，有益腸道健康，激活與增殖腸道內(nèi)的益生菌群，改善寶寶營(yíng)養(yǎng)吸收，促進(jìn)倡導(dǎo)微生態(tài)平衡；添加木糖醇，不易齲齒。硬度適中的磨牙棒，不僅可以緩解寶寶長(zhǎng)牙的不適，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明采用SR健康糖、低聚木糖、面粉、淀粉、棕油、卵磷脂、鹽、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小蘇打、泡打粉、食用香精制備低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒的生產(chǎn)方法。其工藝將面粉、 SR健康糖、低聚木糖、淀粉、鹽、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小蘇打、泡打粉按一定比例混合均勻加入適當(dāng)?shù)乃?，放入和面機(jī)內(nèi)，另外將棕油、卵磷脂等加熱化開后倒入和面機(jī)內(nèi)一起打拌。和好的面醒發(fā)一段時(shí)間后，通過(guò)成型機(jī)，壓型，通過(guò)履帶傳送至烤爐內(nèi)烘烤，冷卻后得低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干。實(shí)施例稱取面粉、SR健康糖、低聚木糖、淀粉、鹽、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小蘇打、泡打粉混合均勻，放入和面機(jī)內(nèi)，加入水，水為總重量的15% -18% ；將棕油、卵磷脂加熱化開后倒入和面機(jī)內(nèi)一起打拌；和好的面發(fā)酵30-60分鐘；和好的面坯通過(guò)成型機(jī)，壓成各種形狀；雛形的磨牙棒餅干外面刷一層的橄欖油；雛形的磨牙棒餅干通過(guò)履帶傳送至烤爐內(nèi)烘烤，烘烤的底溫是200度，上溫是220 度，烘烤時(shí)間為10-15分鐘，在烘烤的過(guò)程中排氣；本發(fā)明的低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干既能磨牙，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。添加活性益生元，有益腸道健康，激活與增殖腸道內(nèi)的益生菌群，改善寶寶營(yíng)養(yǎng)吸收，促進(jìn)倡導(dǎo)微生態(tài)平衡；添加木糖醇，不易齲齒。硬度適中的磨牙棒，不僅可以緩解寶寶長(zhǎng)牙的不適，還能鍛煉寶寶的咀嚼能力；SR健康糖(成分低聚異麥芽糖、木糖醇、三氯蔗糖；甜度是蔗糖甜度的50倍；功能無(wú)糖、0卡路里、安全健康、蔗糖般的口感)；低聚木糖(功能低聚木糖是聚合糖類中增殖雙歧桿菌功能最強(qiáng)的一種，其功效性超出其它糖類的20倍。麥芽低聚糖只在體外具有活性，在腸道內(nèi)的活性很低甚至完全消失；而乳酮糖雖能促進(jìn)雙歧桿菌的增長(zhǎng)，但也同時(shí)促進(jìn)大腸桿菌及梭狀芽孢桿菌的增長(zhǎng)，對(duì)腸道內(nèi)菌群的增殖沒有選擇性。人體腸胃道內(nèi)不能消化低聚木糖，因此低聚木糖能夠直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，具有極好的促進(jìn)雙歧桿菌增殖的功能。是一種超強(qiáng)的益生元因子，甜度是蔗糖的0. 4-0. 5倍)。需要理解到的是以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以作出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟①稱取面粉、SR健康糖、低聚木糖、淀粉、鹽、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小蘇打、泡打粉混合均勻，放入和面機(jī)內(nèi)，加入水，水為總重量的15% -18% ；②將棕油、卵磷脂加熱化開后倒入和面機(jī)內(nèi)一起打拌；③和好的面發(fā)酵30-60分鐘；④和好的面坯通過(guò)成型機(jī)，壓成各種形狀；⑤雛形的磨牙棒餅干外面刷一層的橄欖油；⑥雛形的磨牙棒餅干通過(guò)履帶傳送至烤爐內(nèi)烘烤，烘烤的底溫是200度，上溫是220 度，在烘烤的過(guò)程中排氣；⑦烘烤完成后，冷卻得低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干的生產(chǎn)方法，其特征在于烘烤時(shí)間為 10-15分鐘。
全文摘要
本發(fā)明提供一種低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干的生產(chǎn)方法，采用SR健康糖、低聚木糖、面粉、淀粉、棕油、卵磷脂、鹽、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小蘇打、泡打粉、食用香精制備低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒的生產(chǎn)方法。其工藝將面粉、SR健康糖、低聚木糖、淀粉、鹽、味精、淀粉酶、蛋白酶、碳氨、小蘇打、泡打粉按一定比例混合均勻加入適當(dāng)?shù)乃?，放入和面機(jī)內(nèi)，另外將棕油、卵磷脂等加熱化開后倒入和面機(jī)內(nèi)一起打拌。和好的面醒發(fā)一段時(shí)間后，通過(guò)成型機(jī)，壓型，通過(guò)履帶傳送至烤爐內(nèi)烘烤，冷卻后得低糖營(yíng)養(yǎng)磨牙棒餅干。
文檔編號(hào)A21D2/18GK102550624SQ20101059203
公開日2012年7月11日 申請(qǐng)日期2010年12月16日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月16日
發(fā)明者歷冠廷, 徐金礦 申請(qǐng)人:蘇州工業(yè)園區(qū)尚融科技有限公司