專利名稱：一種發(fā)酵茶飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于果蔬飲料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前國內(nèi)外茶飲料的主要產(chǎn)品為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶、檸檬茶飲料等。其 生產(chǎn)工藝為清洗、萃取、調(diào)配、罐裝、殺菌。其產(chǎn)品中的酸味主要通過調(diào)配的檸檬酸或乳酸產(chǎn) 生的，產(chǎn)品存在不柔和的酸澀味；其產(chǎn)品中的香味主要通過調(diào)配的香精產(chǎn)生的，導致產(chǎn)品頭 香和本味不協(xié)調(diào)。隨著人們生活水平的日益提高，越來越多的人開始重視營養(yǎng)保健食品，既美味又 有良好營養(yǎng)保健功能的新型發(fā)酵茶飲料產(chǎn)品深受人們喜歡。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種新型乳酸菌發(fā)酵茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的。本發(fā)明所述的發(fā)酵茶飲料組分及比例是
茶萃取液20% 80%
異維生素C鈉或維生素C0. Γ5%0
檸檬酸0. Γ5%0
糖漿或代用糖09Γ30%
純凈水0% 79. 98% 乳酸菌發(fā)酵
選擇無腐爛、新鮮茶葉為原料，80°C熱水萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按以上組 分及比例攪拌均勻，滅菌，滅菌溫度為85 10(TC，滅菌時間為廣10分鐘；滅菌后將茶漿料 冷卻至2(T45°C后，將乳酸菌按照10，109cfu/mL的比例接種到滅菌冷卻后的茶漿料中， 250C 45°C發(fā)酵6 48小時，pH值3. 5^5. 0為發(fā)酵終點，將發(fā)酵后的茶漿料進行標準化即為 發(fā)酵茶飲料成品。發(fā)酵茶飲料成品可放入(T4°C的冰箱中冷藏，產(chǎn)品在(T4°C保質(zhì)期為21天；也可以 進行溫度9(T132°C，時間2秒 10分鐘的超高溫瞬時殺菌，無菌罐裝，產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期 為12個月；也可以罐裝封口后進行溫度85 100°C，時間2(Γ40分鐘殺菌，產(chǎn)品在常溫下保 質(zhì)期為12個月。本發(fā)明所述的茶原料是綠茶、紅茶或烏龍茶。本發(fā)明所述的糖漿是白砂糖、葡萄糖、淀粉糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖醇、 木糖醇、赤蘚糖醇或低聚異麥芽糖。本發(fā)明所述的代用糖是三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖、安賽蜜或甜蜜素。本發(fā)明所述的PH值發(fā)酵終點，可以根據(jù)不同口味的要求確定。本發(fā)明所述的乳酸菌為干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌乳亞種、發(fā)酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞 士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌或唾液乳桿菌中的一種或兩種以上。本發(fā)明所述的乳酸菌以兩種以上的乳酸菌搭配組合，協(xié)同發(fā)酵為優(yōu)選方案。本發(fā)明所述生產(chǎn)出的茶飲料產(chǎn)品，酸甜純正、回味好、營養(yǎng)好、功能性強，無茶的苦 澀味。乳酸菌發(fā)酵茶飲料制備方法具備以下特點(1)可產(chǎn)生天然柔和酸味，有效去除 茶汁中的苦澀味；(2)通過乳酸菌發(fā)酵可將茶漿中的氨基酸含量提高10%以上，風味物質(zhì)提 高30%以上，有效提高產(chǎn)品風味和口感；(3)充分保留的茶葉中的維生素等營養(yǎng)成分；(4) 延長食品保質(zhì)期，防止腐敗。發(fā)酵茶飲料產(chǎn)品較普通茶飲料產(chǎn)品多具備以下功能(1)增強人體免疫力，預防 腸炎和腸癌；(2)調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇；(3)含活菌的發(fā)酵果蔬醬產(chǎn)品對人體腸道微生態(tài) 平衡有重要調(diào)節(jié)作用。
具體實施例方式本發(fā)明將通過以下實施方案進一步說明。實施例1
一種發(fā)酵紅茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的紅茶茶葉為原料，80°C熱水 萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按20%的比例與0. 2%。異維生素C鈉，1. 0%。檸檬酸，10% 淀粉糖漿，69. 88%純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為85°C 10分鐘。滅菌后將料 液冷卻至30°C后，將復合乳酸菌(卷曲乳桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌)按照IO5CfuAiL的 比例接種到滅菌冷卻后的茶飲料中，30°C發(fā)酵6小時，pH值4. 2為發(fā)酵終點，將發(fā)酵后的 茶飲料進行標準化即為發(fā)酵紅茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料放入(T4°C的冰箱中 冷藏，產(chǎn)品在(T4°C保質(zhì)期為21天。實施例2:
一種發(fā)酵綠茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的綠茶茶葉為原料，80°C熱水 萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按30%的比例與1%。異維生素C鈉，1. 5%。檸檬酸，15%麥 芽糖漿，54. 75%純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為90°C 7分鐘。滅菌后將料液 冷卻至32°C后，將復合乳酸菌(唾液乳桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌)按照IO3CfuAiL的比 例接種到滅菌冷卻后的茶飲料中，32°C發(fā)酵48小時，pH值3.8為發(fā)酵終點，將發(fā)酵后的茶 飲料進行標準化即為發(fā)酵綠茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料進行132°C 3秒超高溫 瞬時殺菌，無菌罐裝，產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期為12個月。實施例3
一種發(fā)酵烏龍茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的烏龍茶茶葉為原料，80°C 熱水萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按40%的比例與1. 0%。異維生素C鈉，1. 0%。檸檬 酸，12%低聚異麥芽糖，47. 8%純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為95°C 4分鐘。 滅菌后將料液冷卻至35°C后，將復合乳酸菌(卷曲乳桿菌、瑞士乳桿菌、植物乳桿菌)按照 IO4CfVmL的比例接種到滅菌冷卻后的茶飲料中，35°C發(fā)酵25小時，pH值3. 8為發(fā)酵終點， 將發(fā)酵后的茶飲料進行標準化即為發(fā)酵烏龍茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料罐裝封 口后進行100°C 20分鐘殺菌，產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期為12個月。
實施例4:
一種發(fā)酵紅茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的紅茶茶葉為原料，80°C熱水 萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按50%的比例與0. 8%。異維生素C鈉，1. 0%。檸檬酸，0. 5%o 安賽蜜，49. 77%純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為100°C 1分鐘。滅菌后將料液 冷卻至37°C后，將復合乳酸菌(副干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、約氏乳桿菌)按照IO6Cfu/ mL的比例接種到滅菌冷卻后的茶飲料中，37°C發(fā)酵12小時，pH值4. 1為發(fā)酵終點，將發(fā)酵 后的茶飲料進行標準化即為發(fā)酵紅茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料放入(T4°C的冰 箱中冷藏，產(chǎn)品在(T4°C保質(zhì)期為21天。實施例5
一種發(fā)酵綠茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的綠茶茶葉為原料，80°C熱水 萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按60%的比例與1. 2%。異維生素C鈉，1. 0%。檸檬酸，0. 6%o 阿斯巴甜，39. 7 純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為85°C 10分鐘。滅菌后將 料液冷卻至40°C后，將復合乳酸菌(德氏乳桿菌乳亞種、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌)按照 107Cfu/mL的比例接種到滅菌冷卻后的茶飲料中，40°C發(fā)酵14小時，pH值4. 0為發(fā)酵終 點，將發(fā)酵后的茶飲料進行標準化即為發(fā)酵綠茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料進行 132°C 3秒超高溫瞬時殺菌，無菌罐裝，產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期為12個月。實施例6
一種發(fā)酵烏龍茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的烏龍茶茶葉為原料，80°C 熱水萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按70%的比例與1. 5%。異維生素C鈉，0. 1%。檸檬 酸，15%木糖醇，14. 84%純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為85°C 10分鐘。滅菌 后將料液冷卻至42°C后，將復合乳酸菌(格氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、副干酪乳桿菌)按照 IO8CfuAiL的比例接種到滅菌冷卻后的茶飲料中，42°C發(fā)酵10小時，pH值3. 9為發(fā)酵終點， 將發(fā)酵后的茶飲料進行標準化即為發(fā)酵烏龍茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料罐裝封 口后進行85°C 40分鐘殺菌，產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期為12個月。實施例7
一種發(fā)酵紅茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的紅茶茶葉為原料，80°C熱 水萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按80%的比例與1. 0%。異維生素C鈉，2. 0%。檸檬酸， 0.1%。三氯蔗糖，19. 69%純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為90°C 7分鐘。滅菌 后將料液冷卻至45°C后，將復合乳酸菌(羅伊氏乳桿菌、唾液乳桿菌、保加利亞乳桿菌)按照 109Cfu/mL的比例接種到滅菌冷卻后的茶飲料中，45°C發(fā)酵18小時，pH值4. 0為發(fā)酵終 點，將發(fā)酵后的茶飲料進行標準化即為發(fā)酵紅茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料放入 0、°C的冰箱中冷藏，產(chǎn)品在(T4°C保質(zhì)期為21天。實施例8
一種發(fā)酵綠茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的綠茶茶葉為原料，80°C熱 水萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按25%的比例與0. 8%。異維生素C鈉，1. 5%。檸檬酸， 1 葡萄糖，62. 77%純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為95°C 4分鐘。滅菌后將 料液冷卻至25°C后，將復合乳酸菌(唾液乳桿菌、約氏乳桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌)按 照IO5CfuAiL的比例接種到滅菌冷卻后的茶飲料中，25°C發(fā)酵20小時，pH值4. 2為發(fā)酵終 點，將發(fā)酵后的茶飲料進行標準化即為發(fā)酵綠茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料進行120°C 15秒超高溫瞬時殺菌，無菌罐裝，產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期為12個月。實施例9
一種發(fā)酵烏龍茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的烏龍茶茶葉為原料，80°C 熱水萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按35%的比例與0. 2%。異維生素C鈉，2. 8%。檸檬酸， 15%赤蘚糖醇，49. 7%純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為100°C 1分鐘。滅菌后 將料液冷卻至后，將復合乳酸菌(約氏乳桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、格氏乳桿菌) 按照IO8CfuAiL的比例接種到滅菌冷卻后的茶飲料中，發(fā)酵M小時，pH值4. 1為發(fā)酵 終點，將發(fā)酵后的茶飲料進行標準化即為發(fā)酵茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料放入 (T4°C的冰箱中冷藏，產(chǎn)品在(T4°C保質(zhì)期為21天。實施例10
一種發(fā)酵紅茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的紅茶茶葉為原料，80°C熱 水萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按45%的比例與1. 0%。異維生素C鈉，1. 2%。檸檬酸， 0.5%。甜菊糖，54. 73%純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為85°C 10分鐘。滅菌后 將料液冷卻至32°C后，將復合乳酸菌(德氏乳桿菌乳亞種、植物乳桿菌、副干酪乳桿菌)按照 IO4CfuAiL的比例接種到滅菌冷卻后的茶飲料中，32°C發(fā)酵18小時，pH值3.8為發(fā)酵終 點，將發(fā)酵后的茶飲料進行標準化即為發(fā)酵紅茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料進行 132°C 3秒超高溫瞬時殺菌，無菌罐裝，產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期為12個月。實施例11
一種發(fā)酵綠茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的綠茶茶葉為原料，80°C熱水 萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按55%的比例與1. 2%。異維生素C鈉，0. 8%。檸檬酸，0. 4%o 甜蜜素，44. 76%純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為90°C 7分鐘。滅菌后將料液 冷卻至35°C后，將復合乳酸菌(格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、羅伊氏乳桿菌)按照IO5CfVmL的 比例接種到滅菌冷卻后的茶飲料中，35°C發(fā)酵10小時，pH值4. 2為發(fā)酵終點，將發(fā)酵后 的茶飲料進行標準化即為發(fā)酵綠茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料罐裝封口后進行 900C 30分鐘殺菌，產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期為12個月。實施例12
一種發(fā)酵烏龍茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的烏龍茶茶葉為原料，80°C 熱水萃取1分鐘，按65%的比例與0. 8%。異維生素C鈉，1. 8%。檸檬酸，0. 8%。安賽蜜，34. 66% 純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為95°C 4分鐘。滅菌后將料液冷卻至37°C后， 將復合乳酸菌(發(fā)酵乳桿菌、唾液乳桿菌、鼠李糖乳桿菌)按照IO6CfuAiL的比例接種到滅菌 冷卻后的茶飲料中，37°C發(fā)酵16小時，pH值4. 0為發(fā)酵終點，將發(fā)酵后的茶飲料進行標準 化即為發(fā)酵茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵烏龍茶飲料放入(T4°C的冰箱中冷藏，產(chǎn)品在 0、°C保質(zhì)期為21天。實施例13
一種發(fā)酵紅茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的紅茶茶葉為原料，80°C熱水 萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按75%的比例與1. 5%。異維生素C鈉，1. 0%。檸檬酸，10%o 白砂糖，14. 75%純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為100°C 1分鐘。滅菌后將料 液冷卻至40°C后，將復合乳酸菌(唾液乳桿菌、保加利亞乳桿菌)按照IO7CfVmL的比例接種 到滅菌冷卻后的茶飲料中，40°C發(fā)酵16小時，pH值3. 9為發(fā)酵終點，將發(fā)酵后的茶飲料進行標準化即為發(fā)酵紅茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料進行132°C 3秒超高溫瞬時殺 菌，無菌罐裝，產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期為12個月。實施例14:
一種發(fā)酵綠茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的綠茶茶葉為原料，80°C熱水 萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按58%的比例與0. 8%。異維生素C鈉，1. 2%。檸檬酸，0. 6%o 阿斯巴甜，41. 74%純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為85°C 10分鐘。滅菌后將 料液冷卻至42°C后，將復合乳酸菌(副干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、瑞士乳桿 菌)按照IO8CfuAiL的比例接種到滅菌冷卻后的茶飲料中，42°C發(fā)酵12小時，pH值3. 9為 發(fā)酵終點，將發(fā)酵后的茶飲料進行標準化即為發(fā)酵綠茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲 料罐裝封口后進行85°C 40分鐘殺菌，產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期為12個月。實施例15
一種發(fā)酵烏龍茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的烏龍茶茶葉為原料，80°C 熱水萃取1分鐘，按66%的比例與0. 6%。異維生素C鈉，1. 4%。檸檬酸，12%。葡萄糖漿，21. 8% 純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為90°C 7分鐘。滅菌后將料液冷卻至45°C后， 將復合乳酸菌(發(fā)酵乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、嗜熱鏈球菌)按照IO9CfuAiL的比例接種到滅菌 冷卻后的茶飲料中，45°C發(fā)酵M小時，pH值4. 2為發(fā)酵終點，將發(fā)酵后的茶飲料進行標準 化即為發(fā)酵茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料放入(T4°C的冰箱中冷藏，產(chǎn)品在(T4°C 保質(zhì)期為21天。實施例16
一種發(fā)酵紅茶飲料產(chǎn)品及其制備方法。選擇無腐爛、新鮮的紅茶茶葉為原料，80°C熱水 萃取1分鐘，過濾得到茶萃取液。按48%的比例與1. 0%。異維生素C鈉，1. 5%。檸檬酸，0. 6%o 甜菊糖，51. 69%純凈水攪拌混合均勻后進行滅菌，滅菌溫度為95°C 4分鐘。滅菌后將料液 冷卻至35°C后，將復合乳酸菌(干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、植物乳桿菌)按照105cfu/mL的比 例接種到滅菌冷卻后的茶飲料中，35°C發(fā)酵15小時，pH值4. 0為發(fā)酵終點，將發(fā)酵后的茶 飲料進行標準化即為發(fā)酵茶飲料成品。將標準化后的發(fā)酵茶飲料進行132°C 3秒超高溫瞬 時殺菌，無菌罐裝，產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期為12個月。
權(quán)利要求
1.一種發(fā)酵茶飲料，其特征是由以下組分及比例組成茶萃取液20% 80%異維生素C鈉或維生素C0. Γ5%0檸檬酸0. Γ5%0糖漿或代用糖09Γ30%純凈水0% 79. 98%乳酸菌發(fā)酵。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵茶飲料，其特征是所述的茶原料是綠茶、紅茶或烏龍茶。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵茶飲料，其特征是所述的糖漿是白砂糖、葡萄糖、淀粉糖 漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇或低聚異麥芽糖。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵茶飲料，其特征是所述的代用糖是三氯蔗糖、阿斯巴甜、 甜菊糖、安賽蜜或甜蜜素。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵茶飲料，其特征是所述的乳酸菌為干酪乳桿菌、卷曲乳 桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、植物乳桿菌、嗜熱鏈球菌、德氏乳桿菌 乳亞種、發(fā)酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌 或唾液乳桿菌中的一種或兩種以上。
6.權(quán)利要求1所述的發(fā)酵茶飲料的制備方法，將新鮮茶葉萃取得茶萃取液，其特征是 按上述組分及比例攪拌均勻，滅菌，滅菌溫度為85 100°C，滅菌時間為廣10分鐘；滅菌后將 茶漿料冷卻至20、5°C后，將乳酸菌按照10，109cfu/mL的比例接種到滅菌冷卻后的茶漿料 中，25°C 45°C發(fā)酵6 48小時，pH值3. 5 5. 0為發(fā)酵終點。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵茶飲料的制備方法，其特征是所述的PH值發(fā)酵終點，根 據(jù)不同口味的要求確定。
全文摘要
一種發(fā)酵茶飲料及其制備方法，其特征是由以下組分及比例組成茶萃取液20%~80%、異維生素C鈉或維生素C0.1~5‰、檸檬酸0.1~5‰、糖漿或代用糖0%~30%、純凈水0%~79.98%，將新鮮茶葉萃取得茶萃取液，其特征是按上述組分及比例攪拌均勻，滅菌，滅菌溫度為85~100℃，滅菌時間為1~10分鐘；滅菌后將茶漿料冷卻至20~45℃后，將乳酸菌按照103~109cfu/ml的比例接種到滅菌冷卻后的茶漿料中，25℃~45℃發(fā)酵6~48小時，pH值3.5~5.0為發(fā)酵終點。本發(fā)明具有以下特點(1)可產(chǎn)生天然柔和酸味，有效去除茶汁中的苦澀味；(2)通過乳酸菌發(fā)酵可將茶漿中的氨基酸含量提高10%以上，風味物質(zhì)提高30%以上，有效提高產(chǎn)品風味和口感；(3)充分保留的茶葉中的維生素等營養(yǎng)成分；(4)延長食品保質(zhì)期，防止腐敗。
文檔編號A23F3/16GK102090482SQ20101059877
公開日2011年6月15日 申請日期2010年12月21日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月21日
發(fā)明者關(guān)倩倩, 葉一心, 宋蘇華, 熊濤, 謝明勇 申請人:南昌大學