專利名稱：天然抗氧化劑的制備方法及其在茶油中的應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種抗氧化劑，尤其涉及一種天然抗氧化劑的制備方法及其在茶油中的應(yīng)用。
背景技術(shù)：
抗氧化劑是存在于人體或食物中的、與可氧化底物的濃度相比具有較低濃度并能顯著延緩或者防止底物氧化的物質(zhì)?？寡趸瘎┑淖饔迷谟冢ㄟ^(guò)抑制和延緩氧化以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期并減少浪費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)損失。在食品中，抗氧化劑或作為內(nèi)源組分被添加到食品中， 通過(guò)控制氧化及其有害產(chǎn)物改善產(chǎn)品質(zhì)量?？寡趸瘎┍Ｗo(hù)食品免受氧化的機(jī)理是，通過(guò)提供電子或氫原子，或者滅火金屬離子和純態(tài)氧來(lái)清除自由基。理想的用于食品的抗氧化劑要安全，不會(huì)影響色澤、氣味或者味道，在低濃度下有效，易于整合到食物中，在苛刻的加工條件下不失活，在成品中穩(wěn)定，并且成本低廉。長(zhǎng)期以來(lái)，食品工業(yè)主要使用人工合成的抗氧化劑，目前用于食品油的抗氧化劑主要為2，6—二叔丁基甲酚，叔丁基對(duì)羥基茴香醚。但愈來(lái)愈多的研究結(jié)果表明，人工合成的抗氧化劑具有一定的毒副作用，對(duì)人們的身心健康有害。因此，現(xiàn)有的技術(shù)還有待于改進(jìn)和發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種天然抗氧化劑的制備方法及其在茶油中的應(yīng)用，旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中使用人工合成的抗氧化劑所帶來(lái)的問(wèn)題。本發(fā)明的技術(shù)方案如下—種天然抗氧化劑的制備方法，其中，以土沉香葉、柑橘葉的單一物或混合物為原料，將原料切碎后，先用乙醇提取，然后用有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取，最后用活性炭脫去有機(jī)相中的剩余色素。所述的天然抗氧化劑的制備方法，其中，所述有機(jī)溶劑為乙酸乙酯。一種采用上述制備方法制得的天然抗氧化劑，其中，所述天然抗氧化劑含有黃酮類物質(zhì)。一種采用上述制備方法制得的天然抗氧化劑的應(yīng)用，其中，將占茶油總重的 0. 05% 的所述天然抗氧化劑先與15%的茶油溶解，然后再加入到其余的茶油中混勻。本發(fā)明的有益效果本天然抗氧化劑的原料富含黃酮、酚酸等抗氧化成分，且充分利用了這些廢棄物，變廢為寶，使得抗氧化劑的成本低廉，同時(shí)對(duì)茶油的理化性質(zhì)無(wú)明顯影響，使得茶油的儲(chǔ)存時(shí)間變長(zhǎng)。可作為一種新型的天然抗氧化劑，應(yīng)用于食品中，具有廣闊的應(yīng)用前景。
具體實(shí)施例方式為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚、明確，以下以茶油為例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。本天然抗氧化劑的原料為黃酮類含量高的土沉香葉、柑橘葉的單一物或混合物， 乙醇提取后再用有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取，最后用活性炭脫去有機(jī)相中的剩余色素，得到的萃取液濃縮液即為本發(fā)明的天然抗氧劑。萃取液濃縮液中主要含有抗氧化性強(qiáng)的黃酮類物質(zhì)。 使用時(shí)將茶油總重的0. 05% 的本天然抗氧化劑先與15%的茶油溶解，然后再加入到其余的茶油中混勻。對(duì)提取物中的黃酮類物質(zhì)抗氧化劑進(jìn)行萃取時(shí)，可采用一定體積的乙酸乙酯等有機(jī)溶劑進(jìn)行。使用上述方法制得的天然抗氧化劑組分主要為黃酮類物質(zhì)粉末，產(chǎn)率為5_10%。本天然抗氧化劑的原料富含黃酮、酚酸等抗氧化成分，且充分利用了這些廢棄物， 變廢為寶，使得抗氧化劑的成本低廉，同時(shí)對(duì)茶油的理化性質(zhì)無(wú)明顯影響，使得茶油的儲(chǔ)存時(shí)間變長(zhǎng)。可作為一種新型的天然抗氧化劑，應(yīng)用于食品中，代替現(xiàn)有的人工抗氧化劑，具有廣闊的應(yīng)用前景。應(yīng)當(dāng)理解的是，本發(fā)明的應(yīng)用不限于上述的舉例，對(duì)本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，可以根據(jù)上述說(shuō)明加以改進(jìn)或變換，所有這些改進(jìn)和變換都應(yīng)屬于本發(fā)明所附權(quán)利要求的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種天然抗氧化劑的制備方法，其特征在于，以土沉香葉、柑橘葉的單一物或混合物為原料，將原料切碎后，先用乙醇提取，然后用有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取，最后用活性炭脫去有機(jī)相中的剩余色素。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然抗氧化劑的制備方法，其特征在于，所述有機(jī)溶劑為乙酸乙酯。
3.一種采用權(quán)利要求1所述的天然抗氧化劑的制備方法制得的天然抗氧化劑，其特征在于，所述天然抗氧化劑含有黃酮類物質(zhì)。
4.一種采用權(quán)利要求1所述的天然抗氧化劑的制備方法制得的天然抗氧化劑的應(yīng)用， 其特征在于，將占茶油總重的0. 05 % 1 %的所述天然抗氧化劑先與15 %的茶油溶解，然后再加入到其余的茶油中混勻。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種天然抗氧化劑的制備方法及其在茶油中的應(yīng)用，所述天然抗氧化劑的制備方法具體是以土沉香葉、柑橘葉的單一物或混合物為原料，將原料切碎后，先用乙醇提取，然后用有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取，最后用活性炭脫去有機(jī)相中的剩余色素，將上述萃取液蒸餾、濃縮、干燥，可得天然抗氧化劑的精制品。本天然抗氧化劑的原料富含黃酮、酚酸等抗氧化成分，且充分利用了這些廢棄物，變廢為寶，使得抗氧化劑的成本低廉，同時(shí)對(duì)茶油的理化性質(zhì)無(wú)明顯影響，使得茶油的儲(chǔ)存時(shí)間變長(zhǎng)?？勺鳛橐环N新型的天然抗氧化劑，應(yīng)用于食品中，具有廣闊的應(yīng)用前景。
文檔編號(hào)A23D9/06GK102150923SQ20101059918
公開日2011年8月17日 申請(qǐng)日期2010年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月20日
發(fā)明者劉士德, 孟存寶, 廖偉良, 張永夏, 張瑤 申請(qǐng)人:深圳市華之粹生態(tài)科技有限公司