專利名稱：甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及糧食品質(zhì)領(lǐng)域，具體涉及一種甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法。
背景技術(shù)：
甜玉米以其豐富的營養(yǎng)以及甜、粘、嫩、香等特點(diǎn)，在國外市場上有著巨大的發(fā)展 潛力，可進(jìn)一步加工升值，其種植效益是普通玉米的2 4倍，經(jīng)濟(jì)效益顯著。如美國甜玉米 附加值可以達(dá)到300 400%，轉(zhuǎn)化增值更高。在我國隨著人們生活水平的提高，在膳食結(jié) 構(gòu)上表現(xiàn)在由溫飽型到營養(yǎng)型、健康型轉(zhuǎn)變，甜玉米業(yè)越來越受到人們的青睞。由于用途的 特殊性，甜玉米市場對品質(zhì)要求極高，不但要求營養(yǎng)價(jià)值高，而且要求皮薄、渣少、口感好、 保質(zhì)期長，加工商品外觀好等，使得生產(chǎn)上應(yīng)用的甜玉米品種既要產(chǎn)量高又要品質(zhì)優(yōu)良。因 為產(chǎn)量是種植和加工效益的有力保障，而品質(zhì)是提升甜玉米產(chǎn)品國內(nèi)國際競爭力的必要條 件。甜玉米育種在我國起步較晚，甜玉米育種與美國等發(fā)達(dá)國家相比存在著很大差 距，主要表現(xiàn)在如下方面(1)甜玉米種質(zhì)遺傳基礎(chǔ)狹窄、雜種優(yōu)勢群單一，(2)甜玉米綜合 性狀差，品質(zhì)差、產(chǎn)量低、抗性弱、適應(yīng)性窄、生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)大等缺點(diǎn)；C3)育種技術(shù)瓶頸難以突 破，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗、適應(yīng)性廣性狀基因結(jié)合困難，甜玉米在低水平徘徊。這主要是因?yàn)槲?國鮮食玉米育種初期并沒有統(tǒng)一的品質(zhì)標(biāo)，由育種者根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲂枰徒?jīng)驗(yàn)掌握。在評 價(jià)法上，多數(shù)是通過品嘗來確定品系或品種的好壞。曾孟潛將鮮食玉米的品質(zhì)指標(biāo)劃分成 5項(xiàng)，并根據(jù)重要程度給出分值，依得分高低對甜(糯)玉米品種作評價(jià)。農(nóng)業(yè)部頒布甜玉 米行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T523-2002)以后，標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)方法開始在我國鮮食玉米品種區(qū)域試驗(yàn)中普 遍采用，評分標(biāo)準(zhǔn)復(fù)雜，在實(shí)際育種中應(yīng)用較少。所以甜玉米育種僅依靠行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢 測部門進(jìn)行粗脂肪、粗淀粉、賴氨酸、可溶性總糖、支鏈淀粉等含量檢測的品質(zhì)結(jié)果，難以選 育出達(dá)到特用玉米的市場要求的優(yōu)良品種，而且檢測費(fèi)用高，需要樣品量大，育種材料浪費(fèi) 多。缺乏一套完備實(shí)用的甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇技術(shù)體系，快速選育高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)結(jié)合的高配 合力優(yōu)良自交系，提升我國甜玉米育種水平。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題就是提供一種切實(shí)有效的甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇選育自 交系的方法，以有利于甜玉米優(yōu)良品種的培育。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法，主要包括以下步驟(1)穗行選擇依據(jù)根據(jù)甜玉米的種皮的厚度是由數(shù)量遺傳控制的、在后代中呈 現(xiàn)正態(tài)分布的規(guī)律，為選擇提供理論依據(jù)。主要選擇目標(biāo)是選擇種皮薄的甜玉米材料，然后 將超甜玉米材料在播種時(shí)按穗行單行種播種，管理、收獲、考種、品嘗。(2)材料和播種選擇回交轉(zhuǎn)育穩(wěn)定的甜玉米近等基因系，按穗行單行播種，行長 4m、行距 0. 60m、株距 0. 20m。
(3)套袋授粉在玉米吐絲前將雌穗套住，在盛花期的同一天，每行選擇5穗吐絲 2 5天的雌穗自交。具體方法是用紙袋取3 5株同穗行植株的花粉，混在一起，然后對套袋果穗進(jìn) 行授粉。同一天授粉保證了所有品嘗鮮穗的采收期基本一致，而采用混粉授粉就使得人工 授粉穗和大田生產(chǎn)穗的口感更接近。田間記載抽雄、吐絲、授粉時(shí)間。(4)取樣和田間調(diào)查授粉后21 23天進(jìn)行取樣，一般在授粉后20d開始每天觀 察穗部的形狀，用手?jǐn)D破籽粒，以種皮開始有一定硬度，不會太嫩為宜，也可以取下籽粒咀 嚼品嘗，感覺甜度和皮厚，選擇最佳采收期。取樣前逐行調(diào)查鮮穗大小、均勻程度、苞葉長短 及整體農(nóng)藝性狀，選擇穗中等以上大小、大小均勻、苞葉較長、整體農(nóng)藝性狀優(yōu)良的穗行。以 上外觀性狀選擇的具體標(biāo)準(zhǔn)見表1。(5)室內(nèi)考種調(diào)查單穗外觀性狀，包括穗型、籽粒飽滿、籽粒大小、凸尖、粒色、粒 深等性狀，選擇穗型美觀、大小一致、適宜鮮食或加工；籽粒排列整齊、飽滿、中等大小以上 籽粒；無禿尖、無色差、色澤光亮；粒深好、出籽率高的穗行。具體選擇、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)見表1。(6)品嘗在高壓鍋內(nèi)蒸煮后切段，組織3名專業(yè)人員和不少于3名的非專業(yè)人員 同時(shí)進(jìn)行品嘗評定，對每個(gè)材料逐項(xiàng)打分，內(nèi)容為皮厚薄、甜度、風(fēng)味和綜合口感四項(xiàng)指標(biāo) 均采用十分制；異味僅有“有和無”兩個(gè)檔次；色澤是將籽粒顏色(黃色)由淺到深，分為1、 3、5、7、9五個(gè)檔次，5代表普通玉米正常黃色籽粒。具體選擇、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)見表1。(7)結(jié)果處理首先合計(jì)皮厚薄、甜度風(fēng)味和外觀四項(xiàng)指標(biāo)的總評價(jià)分，并將評分 分為5個(gè)等級優(yōu)彡36分，34 <良< 36分，32 <中< 34分，28 <及格< 32分，放棄< 28 分；有異味的實(shí)行一項(xiàng)否決；色澤主要記錄蒸煮前后籽粒顏色變化，色差大于2個(gè)檔次的否 決。然后結(jié)合對比室內(nèi)考種和田間調(diào)查結(jié)果，選出品質(zhì)優(yōu)良、口感好、豐產(chǎn)性好的“優(yōu)和良” 級穗行進(jìn)行繼續(xù)選擇和雜交種組配；對有個(gè)別缺點(diǎn)的“中和及格”級穗行設(shè)計(jì)出有針對性的 種質(zhì)改良方案進(jìn)行改良。表1甜玉米評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
權(quán)利要求
1.一種甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法，按穗行進(jìn)行播種、考種、品嘗和選擇，快速選育出皮 薄、口感好、豐產(chǎn)性好的甜玉米自交系，具體經(jīng)以下步驟實(shí)現(xiàn)(1)種植根據(jù)甜玉米的種皮的厚度是由數(shù)量遺傳控制的，并在后代中呈現(xiàn)正態(tài)分布 的規(guī)律，將回交轉(zhuǎn)育的超甜玉米近等基因系按穗行單行播種；(2)田間調(diào)查和取樣各材料在授粉后21 23d進(jìn)行鮮穗取樣，取樣前逐行調(diào)查鮮穗 大小、均勻程度、苞葉長短及整體農(nóng)藝性狀；(3)室內(nèi)考種調(diào)查單穗外觀性狀，包括穗型、籽粒飽滿、籽粒大小、凸尖、粒色、粒深等 性狀；(4)品嘗所取樣品穗蒸煮后切段，組織3名專業(yè)人員和不少于3名的非專業(yè)人員同時(shí) 進(jìn)行品嘗評定，并對所選定的品質(zhì)評定指標(biāo)評進(jìn)行逐項(xiàng)打分，所述品質(zhì)評定指標(biāo)至少包括 皮厚薄、甜度、風(fēng)味和綜合口感及異味、色澤；(4)結(jié)果處理先統(tǒng)計(jì)皮厚薄、甜度風(fēng)味和外觀四項(xiàng)指標(biāo)的總評價(jià)分，并劃分為甲、乙、 丙、丁四個(gè)評分等級甲彡36分，32 <乙< 36分，28 <丙< 32分，丁<觀分；然后結(jié)合對 比室內(nèi)考種和田間調(diào)查結(jié)果，選出品質(zhì)優(yōu)良、口感好、豐產(chǎn)性好的“優(yōu)和良”級穗行進(jìn)行繼續(xù) 選擇和雜交種組配；對有個(gè)別缺點(diǎn)的“中和及格”級穗行設(shè)計(jì)出有針對性的種質(zhì)改良方案進(jìn) 行改良。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法，其特征在于，在所述步驟(3)中， 皮厚薄、甜度、風(fēng)味和綜合口感采用十分制；異味分為“有和無”兩個(gè)檔次；色澤是將籽粒顏 色由淺到深，分為1、3、5、7、9五個(gè)檔次，5代表普通玉米正常黃色籽粒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法，其特征在于，在所述步驟(4)中， 有異味的實(shí)行一項(xiàng)否決；色澤主要記錄蒸煮前后籽粒顏色變化，色差大于2個(gè)檔次的否決。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種甜玉米品質(zhì)優(yōu)化選擇方法。該方法是按穗行進(jìn)行播種、考種、品嘗和選擇，快速選育出皮薄、口感好、豐產(chǎn)性好的甜玉米自交系。本發(fā)明容易掌握，可操作性強(qiáng)；采用田間調(diào)查、鮮穗外觀、異味、色澤、皮厚等性狀選擇，與室內(nèi)蒸煮后皮、甜、糯、香、綜合性狀評分鑒定相結(jié)合的品質(zhì)優(yōu)化選擇技術(shù)；綜合考慮了鮮穗與蒸煮后色澤變化、保質(zhì)期長短以及專業(yè)研究人員與普通人群的評分等多個(gè)要素，為特用玉米育種提供充分的參考依據(jù)，有利于快速鑒定、選擇出口感好、商品品質(zhì)優(yōu)良的新材料。
文檔編號A23L1/10GK102144474SQ20101060572
公開日2011年8月10日 申請日期2010年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月27日
發(fā)明者盧彩霞, 岳潤清, 朱衛(wèi)紅, 王延召, 鐵雙貴, 齊建雙 申請人:河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院