專利名稱：甲魚胚胎素的加工法及成品的制作方法
甲魚胚胎素的加工法及成品技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明提供一種甲魚胚胎素的加工方法及成品，其主要將甲魚胚胎予以篩選后再高溫干燥研磨成粉末的方法。
背景技術(shù)：
按，有關(guān)利用甲魚作為吾人的營養(yǎng)補助品的作法，從其甲魚外殼、甲魚肉，乃至甲魚蛋，都早已被東方人利用殆盡，絕無浪費的處，而甲魚的營養(yǎng)成分高，已是吾人早已認定的事實，甲魚可以單獨食用，也可以加入其它漢方一起煮食，帶給人類身體更健康。
為了將甲魚蛋制成吾人營養(yǎng)補給用的食品，先前已有公告中國臺灣第342317號的發(fā)明專利案，作為甲魚蛋處理成細顆粒體的制法。
在上述發(fā)明專利的制法上，由其說明書的敘述，如圖1所示，可以知道在該案中， 將甲魚蛋清洗后，先進行冷凍的固化工作，透過冷凍的處理，能將甲魚蛋內(nèi)的液狀蛋白及蛋黃予以干固化，之后，將干固的甲魚蛋投入研磨機中，以高速研磨機將甲魚蛋壓制后進行旋轉(zhuǎn)式的研磨，在研磨的過程中，將較硬質(zhì)的甲魚蛋殼及軟質(zhì)的蛋白與蛋黃，同時進行研磨， 雖然軟質(zhì)的蛋白與蛋黃已經(jīng)被固體化，但是，畢竟其原有的特性就屬于軟質(zhì)的，在高速研磨機體內(nèi)因研磨產(chǎn)生的熱量，會將其中的蛋白及蛋黃快速的加熱，使其回復(fù)到液體狀態(tài)，如此在繼續(xù)研磨時，因硬質(zhì)的甲魚蛋殼與軟質(zhì)蛋白、蛋黃混合，就很不容易將其中硬質(zhì)彈殼磨至細顆粒狀，這種將兩種不同特性的物品放在一起進行研磨的作法，并無法將兩者均勻的磨碎，尤其蛋殼部份會有較大顆粒的殘存現(xiàn)象，使人食用時會有不順口的感覺，且不易被人體消化吸收。
尤其，甲魚蛋中的蛋黃與一般的蛋黃一樣，都具有一些油脂成份，而油脂的特性就是具有潤滑功用，當甲魚蛋在研磨機中被壓破后，其中的蛋黃在研磨過程中會將所含油脂釋放出來，導(dǎo)致硬質(zhì)的甲魚蛋殼更不容易被研磨置細顆粒狀態(tài)，加上前述蛋白、蛋黃微軟質(zhì)體，使得甲魚蛋的研磨工作非常困難，通常經(jīng)過二次高速研磨，仍無法解決其中有小部份殼體不能被研磨至細顆粒體的問題，使人食用時仍會有不順口的感覺，也造成不易消化的困擾。
為了將甲魚蛋的營養(yǎng)成分保留，以及在甲魚蛋的細顆粒化處理上能獲得解決，業(yè)者無不針對研磨方式來思考解決之道，但是，多年來由于甲魚蛋的蛋白及蛋黃為軟性，以及蛋黃中的油脂，帶給業(yè)者大的困擾，是為業(yè)者所亟待解決的問題。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要技術(shù)手段，乃在提供一種甲魚胚胎素的加工方法及成品，其主要挑選良好甲魚胚胎，并以天然的方法將受孕的胚胎孕育成形，再挑選胚胎生命力旺盛與穩(wěn)定的甲魚蛋為素材，將該等甲魚蛋胚胎素材洗凈、晾干，以酒泡(酒精純度約30° 40° )殺菌一周，再以陽光紫外線曝曬去除腥味及水分約五天，接著以酒加入菌種發(fā)酵至完全適用為止，使有機質(zhì)轉(zhuǎn)化成多醣體，將甲魚胚胎素材取出高溫烘干，予以研磨成粉末、或制成膠囊或錠片。


圖1習(xí)知甲魚蛋粉的制作流程圖。
圖2本發(fā)明甲魚胚胎素的加工流程示意圖。
具體實施方式
首先，請參閱圖2所示，本發(fā)明先甲魚蛋中挑選受精良好的甲魚蛋，并將挑選過后的甲魚蛋胚胎利用天然孕育的方法孕育約三十天后成型，于成型后的甲魚蛋胚胎中再次挑選胚胎生命力旺盛與穩(wěn)定的甲魚蛋為素材，將甲魚蛋胚胎素材予以洗凈、晾干，接著以酒精純度30° 40°的酒予以浸泡一周殺菌，將殺菌后的甲魚蛋胚胎放置陽光紫外線下曝曬約五天以去除腥味及水分，再將甲魚蛋胚胎加上酒及菌種，利用特殊發(fā)酵的方法使有機質(zhì)轉(zhuǎn)化成多醣體，之后取出甲魚蛋胚胎素材，利用高溫干燥，再將其研磨成粉末后，再予以加工成膠囊或錠狀，以方便供消費食用。
蛋胚胎是用燈光照射后看蛋胚胎是否布滿血絲，血絲越多則表示胚胎生命力越旺盛及穩(wěn)定。這是一般生物學(xué)上的常識。
本發(fā)明的功效在于，藉由使用挑選受精良好及胚胎生命力旺盛與穩(wěn)定的甲魚蛋胚胎為素材，可有效保存甲魚蛋的營養(yǎng)成分，而藉由以酒加入菌種發(fā)酵，使有機質(zhì)轉(zhuǎn)化成多醣，而可令人體易于吸收，另將甲魚蛋的胚胎素材予以高溫干燥，除了可達到再次殺菌的功效外，亦可令甲魚蛋內(nèi)的蛋黃及蛋白予以固化，而可令甲魚蛋連同蛋殼一起研磨成粉末，而不至于產(chǎn)生蛋白、蛋黃及蛋殼三者無法被研磨成粉末而產(chǎn)生顆粒的情況，而研磨成粉末過后的成品，除了可直接食用之外，亦可再加工成為膠囊或錠狀營養(yǎng)食品，以達到方便供消費者服用以及被人體吸收的功效。
綜上所述，本發(fā)明的甲魚胚胎素的加工法及其成品，確實可將甲魚蛋予以研磨成粉末而達到方便食用及被人體吸收的功效，應(yīng)已符合發(fā)明專利的新穎性及進步性的要求， 爰依法提出申請，并請貴審查委員詳鑒，早日獲準專利的審定，至感德便。
權(quán)利要求
1.一種甲魚胚胎素的加工方法，其特征在于，其挑選良好甲魚胚胎，并以天然的方法將受孕的胚胎孕育成形，再挑選胚胎生命力旺盛與穩(wěn)定的甲魚蛋為素材，將該等甲魚蛋胚胎素材洗凈、晾干，以酒泡殺菌，再以陽光紫外線曝曬去除腥味及水分，接著以酒加入菌種發(fā)酵至完全適用為止，使有機質(zhì)轉(zhuǎn)化成多醣體，將甲魚胚胎素材取出高溫烘干，予以研磨成粉末。
2.如權(quán)利要求1所述的甲魚胚胎素的加工法，其特征在于，該酒精的純度介于30° 40°之間。
3.—種甲魚胚胎素成品，其特征在于，其挑選良好甲魚胚胎，并以天然的方法將受孕的胚胎孕育成形，再挑選胚胎生命力旺盛與穩(wěn)定的甲魚蛋為素材，將該等甲魚蛋胚胎素材洗凈、晾干，以酒泡殺菌，再以陽光紫外線曝曬去除腥味及水分，接著以酒加入菌種發(fā)酵至完全適用為止，使有機質(zhì)轉(zhuǎn)化成多醣，將甲魚胚胎素材取出高溫烘干，予以研磨成粉末，并將該粉末制成膠囊或錠片。
4.如權(quán)利要求3所述的甲魚胚胎素成品，其特征在于，該酒精的純度介于30° 40° 之間。
全文摘要
本發(fā)明有關(guān)于一種甲魚胚胎素的加工方法及成品，其主要挑選良好甲魚胚胎，并以天然的方法將受孕的胚胎孕育成形，再挑選胚胎生命力旺盛與穩(wěn)定的甲魚蛋為素材，將該等甲魚蛋胚胎素材洗凈、晾干，以酒泡(酒精純度約30°～40°)殺菌，再以陽光紫外線曝曬去除腥味及水分約五天，接著以酒加入菌種，特殊發(fā)酵至完全適用為止，使有機質(zhì)轉(zhuǎn)化成多醣體，將甲魚胚胎素材取出高溫烘干，予以研磨成粉末、或制成膠囊或錠片。
文檔編號A23L1/33GK102524839SQ20101061952
公開日2012年7月4日 申請日期2010年12月31日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月31日
發(fā)明者黃佰欽 申請人:黃佰欽