專利名稱：削面刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于一種面食刀具，尤其是涉及到一種刀削面使用的削面刀。
二背景技術(shù)：
刀削面在我國北部地區(qū)較為普及，隨著人們生活水平的不斷提高，內(nèi)地大中城市早餐店也很常見。通常情況下使用的削面刀具形狀與菜刀接近，在削面時，面條的長度、寬度、厚度都需要操作者憑感覺來控制，經(jīng)常使面條厚薄不均，長短不一，煮出來的面條口感較差。為克服上述問題，市面上出現(xiàn)了一種在刀柄上設(shè)置帶有弧形結(jié)構(gòu)的三角形刀片，并在位于所述刀片刀刃前方的刀柄上設(shè)置一滾柱，這種削面刀所削出的面片表面光滑、口感好， 但仍存在結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜、使用壽命短、削出的面條厚度固定、面片易與面團(tuán)粘連等問題，既影響工作效率，也降低了面片的質(zhì)量。
三、發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是為市場提供一種能夠根據(jù)進(jìn)餐者的口感需求隨意調(diào)節(jié)刀體刀刃弧度切出厚薄不同面條的削面刀。本實(shí)用新型的技術(shù)方案是它由刀體、手柄和刀刃等部分構(gòu)成，所述刀體為梯形， 其后部向上彎曲形成手柄，其前部為內(nèi)凹弧形曲線，兩側(cè)形成左右兩只羊角，并在弧形曲線中部至一側(cè)羊角的弧形邊緣開設(shè)刀刃，所述刀體采用厚度為0. 2 0. 3mm的不銹鋼板制作而成。本實(shí)用新型的有益效果是不僅具有結(jié)構(gòu)科學(xué)、制作簡單、使用輕便等優(yōu)點(diǎn)，而且能夠?qū)⒃O(shè)置刀刃側(cè)羊角隨意彎曲，均勻地削出不同厚度的面條以滿足食面者的各自需求， 另一側(cè)的羊角則可隨時伸入開水中將切入鍋內(nèi)的面條撥開，以免結(jié)巴現(xiàn)象發(fā)生。
以下結(jié)合附圖對本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述。
四
圖1為本實(shí)用新型平面結(jié)構(gòu)示意圖圖中1為刀體，2為手柄，3為刀刃，4為左羊角，5為右羊角。
五具體實(shí)施方式
如圖1所示，首先截取長度為25cm、寬度為16cm、厚度為0. 2 0. 3mm的不銹鋼板， 然后將其兩側(cè)剪切使其長底為25cm、短底為Ilcm的梯形刀體1，再將其短底邊向上彎曲形成手柄2，將長底邊修剪為凹弧曲線形成左右兩只羊角4、5，最后在刀體1的中部至左羊角 4的弧形邊緣開設(shè)刀刃3 (也可以在中部至右羊角5的弧形邊緣開設(shè)刀刃3，以滿足左手用刀者的需要)。實(shí)施本實(shí)用新型時，只需根據(jù)不同口感的人們需要的面片厚度，將左側(cè)羊角 4向上彎曲至適當(dāng)弧度，然后左手拿住揉搓好的面團(tuán)，右手握住手柄2，將刀體1水平方向自左手拿著的面團(tuán)上擦過，刀刃3將會切削出設(shè)定厚度一致的面條飛入開水鍋中，為防止鍋內(nèi)的面條結(jié)巴，可隨時將刀體右側(cè)的羊角5伸入開水鍋中拔動面條。 本實(shí)用新型還可以將整個弧形曲線邊緣開設(shè)刀刃，以左右手用刀者均能使用。
權(quán)利要求1.一種削面刀，它包括刀體(1)、手柄(2)和刀刃(3)，其特征在于所述刀體(1)為梯形，其后部向上彎曲形成手柄O)，其前部為內(nèi)凹弧形曲線，兩側(cè)形成左右兩只羊角G、5)， 并在弧形曲線中部至一側(cè)羊角的弧形邊緣開設(shè)刀刃(3)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的削面刀，其特征在于所述刀體(1)是由厚度為0.2 0. 3mm 的不銹鋼板制作而成。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種削面刀，它解決了傳統(tǒng)刀具削面厚度難以均勻、新型刀具使用壽命短且厚度不能隨意調(diào)整的問題，其特征在于所述刀體(1)為梯形，其后部向上彎曲形成手柄(2)，其前部為內(nèi)凹弧形曲線，兩側(cè)形成左右兩只羊角(4、5)，并在弧形曲線中部至一側(cè)羊角的弧形邊緣開設(shè)刀刃(3)。具有結(jié)構(gòu)緊湊、使用輕便、削面均勻等優(yōu)點(diǎn)，刀體刀刃部弧度的調(diào)整可滿足人們對面條厚度的不同要求，可廣泛應(yīng)用于家庭以及面食經(jīng)營店中。
文檔編號A21C11/22GK201928889SQ20102059960
公開日2011年8月17日 申請日期2010年10月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月28日
發(fā)明者蘇澤學(xué) 申請人:蘇澤學(xué)