專利名稱：煤電兩用面皮蒸車的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及蒸面皮、涼皮、面筋、鏝頭、米飯的煤電兩用面皮蒸車。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)風(fēng)味小吃面皮(涼皮)，從古至今就是人們?nèi)粘Ｉ钪械募页Ｃ朗场鹘y(tǒng)的蒸 制工藝先做十多個(gè)直徑60公分的圓盤和直徑達(dá)80多公分的幾口大鍋及爐灶，還有一套蒸 籠，蒸籠蒸制2厘米以上的厚面皮和面筋，其余的鍋里加上40多公斤水，用煤或碳在小風(fēng)機(jī) 的作用下把水燒滾，圓盤內(nèi)倒上一公斤多提去面筋的粉水，放入大鍋內(nèi)的滾水面上，手控面 水?dāng)偲侥Y(jié)成形后放手，每盤出鍋需5分鐘，可面皮的厚度只有3、4毫米，一袋面提去面筋， 剩余的粉水可蒸制40多盤，加工工序繁瑣，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。目前國內(nèi)已有幾種蒸氣鍋爐蒸制面 皮的設(shè)備和一次成熟機(jī)械，蒸氣式省煤省時(shí)，但體積接近4米長，無法蒸制面筋和厚面皮。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種能使蒸制工藝大為簡化，提高工效， 節(jié)約能源，節(jié)省時(shí)間，兩袋面粉僅需一個(gè)多小時(shí)即可蒸制完畢的煤電兩用面皮蒸車。本實(shí)用新型的技術(shù)問題采用下述技術(shù)方案解決一種煤電兩用面皮蒸車，包括蒸箱、鍋體及爐體，所述蒸車由上下兩部分組成，上 部為蒸箱，下部為鍋爐架，鍋爐架內(nèi)上部設(shè)有鍋體，鍋體的鍋底向鍋內(nèi)回收呈一正面開放的 倒梯形，鍋底下端的梯形空間嵌入爐體，爐體上部設(shè)有加煤口，爐體內(nèi)加煤口的下端裝有爐 條，爐條下端為進(jìn)風(fēng)箱。所述鍋體的四周及蒸箱的四周和頂部設(shè)有加厚保溫材料填充層。所述蒸箱中間設(shè)一豎直隔板，將蒸箱劃分為左倉和右倉，左倉和右倉內(nèi)左右兩側(cè) 壁上均設(shè)有支撐架，支撐架上配有蒸盤，每倉內(nèi)后壁上分別設(shè)有兩根立柱，每倉上部各連接 一常壓蒸氣排出彎管。所述隔板31從箱頂部延伸至鍋底上。所述蒸箱的頂部設(shè)一水箱，水箱下端連接水管，水管上設(shè)一手控閥門，水管從蒸箱 的頂部進(jìn)入箱內(nèi)，伸入至鍋內(nèi)。所述鍋體沈的內(nèi)壁上設(shè)有電熱器。本實(shí)于新型的上半部分為一箱體，加隔板成兩個(gè)蒸箱，并設(shè)有常壓排氣孔管手控 供水結(jié)構(gòu)，箱四周及頂部設(shè)加厚保溫材料填充，密封壓縮門；下半部分鍋和爐及進(jìn)風(fēng)箱為一 體呈梯形，鍋的正前面豎直壁上設(shè)有電熱器裝置孔。結(jié)構(gòu)緊湊，安全節(jié)能，易操作。

圖1.為本新型主視圖；圖2為本新型側(cè)視圖；圖3為鍋底與爐體結(jié)合部結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對本實(shí)用新型進(jìn)一步詳細(xì)敘述參照圖1、2，一種煤電兩用面皮蒸車，包括蒸箱、鍋體及爐體。蒸車由上下兩部分 組成，上部為蒸箱19，下部為鍋爐架25，鍋爐架25內(nèi)上部裝有鍋體沈，在上下接合處裝有 密封膠條30，環(huán)周用螺絲27固定。鍋體沈的四周及蒸箱19的四周和頂部設(shè)有加厚保溫 材料填充層4。鍋爐架25內(nèi)設(shè)三面斜坡、正前面豎直的梯形鍋沈，前面豎直的作用是好設(shè) 電熱器38，好加煤，灰斗37的體積短。鍋體沈的鍋底觀向鍋內(nèi)回收呈一正面開放的倒梯 形，鍋底觀下端的梯形空間嵌入爐體29，與鼓風(fēng)機(jī)45吹進(jìn)風(fēng)的風(fēng)箱33為一體，中間只隔 設(shè)了爐條35，爐條35以上的部分是爐堂，也是鍋底觀，見圖3。爐體四上部有加煤口 34， 加煤口 34里面是大火，凸入在鍋體沈的梯形爐身的左、右、背三面和頂及頂部的煙筒39， 全淹埋在鍋內(nèi)沈的水中，作用是受火面積大，就連水中的煙筒39的余熱也被水吸收。蒸箱 19中間用一豎直隔板31將蒸箱19分隔為左倉5和右倉14，隔板31從箱頂部延伸至鍋底 觀上，其作用是降低蒸車的高度，再是蒸的快，先把裝好面水的蒸盤裝入一個(gè)倉內(nèi)，關(guān)門蒸 制，再裝另一個(gè)倉內(nèi)的蒸盤，等裝好后關(guān)門蒸制時(shí)，先裝蒸制的已接近十分鐘，只有三、四毫 米厚的面皮已成熟，取出再裝好，后裝的那一倉又成熟，周而復(fù)始。左倉5和右倉14內(nèi)左右 側(cè)壁上均設(shè)有支撐架8，支撐架8上配裝蒸盤6，每倉內(nèi)后壁上分別設(shè)有兩根立柱7，作用是 當(dāng)蒸盤6推到與立柱頂住時(shí)，立柱7的左右為蒸氣上升流通的空間。每倉上部各連接一常 壓蒸氣排出彎管47。蒸箱19的頂部裝一水箱16，水箱16下端連接水管17，水管17從蒸箱 19的頂部進(jìn)入箱內(nèi)，伸入至鍋沈內(nèi)。水管17上裝一手控閥門18，每隔十分鐘左右需出一 倉蒸盤時(shí)，可見水位41的高低，在箱外可手控閥門滴流供水多少。風(fēng)箱33的底部設(shè)有清灰 口和插板36，再下面設(shè)有接爐灰的灰斗37，背面設(shè)鼓風(fēng)機(jī)45，背面豎直的煙筒下端也設(shè)有 清灰插板46。本蒸車屬煤電兩用，鍋沈的內(nèi)壁上裝有四組電熱器38、40的安裝孔，使用電熱時(shí)， 可拆除鍋沈豎直面上安裝孔上帶密封墊的螺絲，裝入電熱器，接好所有用電設(shè)備，應(yīng)該在 加煤口和煙筒內(nèi)填充不易燃燒物，起到不散熱保溫好，用電更環(huán)保節(jié)能，為移動(dòng)方便，機(jī)架 25下設(shè)地輪32。
權(quán)利要求1.一種煤電兩用面皮蒸車，包括蒸箱、鍋體及爐體，其特征在于所述蒸車由上下兩部 分組成，上部為蒸箱(19)，下部為鍋爐架(25)，鍋爐架0 內(nèi)上部設(shè)有鍋體(沈)，所述鍋 體06)的鍋底(28)向鍋內(nèi)回收呈一正面開放的倒梯形，鍋底(28)下端的梯形空間嵌入爐 體(29)，爐體(29)上部設(shè)有加煤口(34)，爐體內(nèi)加煤口(34)的下端裝有爐條(35)，爐條 (35)下端為進(jìn)風(fēng)箱(33)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煤電兩用面皮蒸車，其特征在于所述鍋體06)的四周及蒸箱 (19)的四周和頂部設(shè)有加厚保溫材料填充層G)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煤電兩用面皮蒸車，其特征在于所述蒸箱(19)中間設(shè)一豎直 隔板(31)，將蒸箱(19)劃分為左倉(5)和右倉(14)，左倉(5)和右倉(14)內(nèi)左右兩側(cè)壁上 均設(shè)有支撐架(8)，支撐架(8)上配有蒸盤(6)，每倉內(nèi)后壁上分別設(shè)有兩根立柱(7)，每倉 上部各連接一常壓蒸氣排出彎管(47)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的煤電兩用面皮蒸車，其特征在于所述隔板(31)從箱頂部延伸 至鍋底(28)上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煤電兩用面皮蒸車，其特征在于所述蒸箱(19)的頂部設(shè)一水 箱(16)，水箱(16)下端連接水管(17)，水管(17)上設(shè)一手控閥門(18)，水管(17)從蒸箱 (19)的頂部進(jìn)入箱內(nèi)，伸入至鍋(26)內(nèi)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煤電兩用面皮蒸車，其特征在于所述鍋體(26)的內(nèi)壁設(shè)有電 熱器(38)。
專利摘要一種煤電兩用面皮蒸車，包括蒸箱、鍋和爐、供水、電熱機(jī)構(gòu)，所述的蒸箱是箱架上設(shè)有內(nèi)外套裝，中間設(shè)保溫材料填充，一箱中間設(shè)隔板為兩倉、左右倉上背面設(shè)常壓排氣孔管，左右箱的各兩邊設(shè)蒸盤支撐架、壓縮式左右密封門，手控式供水；所述鍋和爐設(shè)在下機(jī)架內(nèi)，梯形的鍋和爐及進(jìn)風(fēng)箱為一體，鍋的正前面屬豎直，其余三面為斜度較大的梯形，鍋外壁設(shè)加厚填充材料保溫層，鍋的豎直面上設(shè)有4組電熱器安裝孔，供電熱用，爐下設(shè)有清灰口及插板、接灰斗、鼓風(fēng)機(jī)、煙筒及煙筒灰儲存清理插板。結(jié)構(gòu)緊湊、安全可靠、節(jié)能、操作簡便。
文檔編號A23L1/01GK201878710SQ2010206415
公開日2011年6月29日 申請日期2010年12月5日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月5日
發(fā)明者耿軍正 申請人:耿軍正