專(zhuān)利名稱(chēng)：一種湯圓的制備方法
一種湯圓的制備方法本發(fā)明涉及ー種食品特別是一種湯圓的制備方法本發(fā)明的目的是提供ー種制作簡(jiǎn)單、方便、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、保健益壽的湯圓制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的，其特征在于取山藥IO-IOOg 蓮子 IO-IOOg 薏仁 IO-IOOg 百合 IO-IOOg核桃仁20-150g 茯苓 I-IOOg 黨參 5_50g 花生米 20_200g松子仁IO-IOOg 赤豆 10_2000g 糯米粉 1000_5000g白糖 IOO-IOOOg熟豬油50_500g首先將山藥、蓮子、意仁、百合、核桃、茯苓、黨參、花生米、松子仁洗浄蒸熟，赤豆洗凈后放鍋內(nèi)煮熟，與以上山藥等原料同搗成泥后與白糖、熟豬油放一塊拌勻，搓揪成姆指大的丸子，再將盤(pán)子內(nèi)放入糯米粉后將盤(pán)子左右擺動(dòng)，讓丸子全部粘上糯米粉后，再將粘上糯米粉的丸子逐個(gè)蘸上水后，再入進(jìn)盤(pán)中搖動(dòng)，使其再粘上干糯米粉，如此反復(fù)，數(shù)次便成為湯圓，然后將湯圓投入鍋內(nèi)水中煮熟，即可食用。本法制作的湯圓優(yōu)點(diǎn)是制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，能調(diào)胃氣，補(bǔ)肝腎是中老年人常服之佳品。實(shí)施例取山藥50g蓮子50g意仁50g百合50g核桃IOOg茯苓50g黨參30g花生米IOOg松子仁50g赤豆IOOOg糯米粉3000g白糖300g熟豬油150g首先將山藥、蓮子、意仁、百合、核桃、茯苓、黨參、花生米、松子仁洗浄蒸熟，赤豆洗凈后放鍋內(nèi)煮熟，與以上山藥等原料同搗成泥后與白糖、熟豬油一塊拌勻，搓揪成姆指大的丸子，再將盤(pán)子內(nèi)放入糯米粉后將盤(pán)子左右擺動(dòng)，讓丸子全部粘上糯米粉后，再將粘上糯米粉的丸子逐個(gè)蘸上水后，再入進(jìn)盤(pán)中搖動(dòng)，使其再粘上干糯米粉，如此反復(fù)，數(shù)次便成為湯圓，然后將湯圓投入鍋內(nèi)水中煮熟，即可食用。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明涉及一種湯圓的制備方法其特征在干山藥IO-IOOg蓮子IO-IOOg薏仁IO-IOOg百合IO-IOOg核桃仁20-150g茯苓 IO-IOOg 黨參 5-50g 花生米 20-200g 松子仁 IO-IOOg 赤豆 10_2000g 糯米粉 1000_5000g 白糖 IOO-IOOOg 熟豬油 50-500g
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，將山藥、蓮子、意仁、百合、核桃、茯苓、黨參、花生米、松子仁洗凈蒸熟，赤豆洗浄煮熟，與以上山藥等原料同搗成泥后與白糖、熟豬油放一塊拌勻，搓揪成姆指大的丸子。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述，將盤(pán)子內(nèi)放入糯米粉后將盤(pán)子左右擺動(dòng)，讓丸子全部粘上糯米粉后，再將粘上糯米粉的丸子逐個(gè)蘸上水后，再入進(jìn)盤(pán)中搖動(dòng)，使其再粘上干糯米粉。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種湯圓制備方法。是將山藥、蓮子、百合等洗凈蒸熟，赤豆放鍋內(nèi)煮熟，與以上原料同搗成泥后與白糖、豬油拌勻，揪成丸子，放入盤(pán)內(nèi)加糯米粉左右擺動(dòng)，粘上糯米粉，再逐個(gè)蘸水入盤(pán)內(nèi)搖動(dòng)，粘糯米粉，如此反復(fù)，即成湯圓，放鍋內(nèi)煮熟，即可食用。本法制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，是中老年人常服之佳品。
文檔編號(hào)A23G3/48GK102578347SQ20111000121
公開(kāi)日2012年7月18日 申請(qǐng)日期2011年1月6日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月6日
發(fā)明者王明星 申請(qǐng)人:王明星