專利名稱：方便粥的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種全新的方便粥。它是把大米(或小米)經(jīng)過膨化后配以各種佐料再加入熱水沖泡或蒸煮后便可以得到一份營養(yǎng)可ロ的方便粥。方便粥具有攜帶方便、加工方便、食用方便、配料豐富、營養(yǎng)健康等特點。它適合于各類人群特別是老人、病人和小孩等身體素質差、容易消化不良的人食用。如果在佐料中再加入一些滋補的藥物食品，它就會變成ー款具有滋補保健功效的營養(yǎng)藥膳。方便粥必將會成為人們日常生活中一道方便快捷、美味可ロ的營養(yǎng)食品
背景技術：
粥作為ー種食品在我國已有數(shù)千年的歷史，在傳統(tǒng)營養(yǎng)學上占有重要的地位。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們對于自己和家人的營養(yǎng)健康也愈加重視。于是社會上各種營養(yǎng)品、保健品開始從出不窮，而中醫(yī)認為“粥飯乃世間第一補人之物”，粥能補益津液、健脾胃、補虛損，對人體最具有頤養(yǎng)功效。

發(fā)明內容
為了不讓孩子們沉迷于高脂肪、高熱量的洋快餐而導致他們的身體素質逐漸降低，為了不讓各種營養(yǎng)品、保健品成為我們餐桌上每天必備的一道菜，本發(fā)明提供一種全新的方便粥。它是把大米(或小米)經(jīng)過膨化后配以各種佐料再加入熱水沖泡或蒸煮后便可以得到一份營養(yǎng)可ロ的方便粥。方便粥具有攜帶方便、加工方便、食用方便、配料豐富、營養(yǎng)健康等特點。它適合于各類人群特別是老人、病人和小孩等身體素質差、容易消化不良的人食用。如果在佐料中再加入一些滋補的藥物食品，它就會變成ー款具有滋補保健功效的營養(yǎng)藥膳。方便粥必將會成為人們日常生活中一道方便快捷、美味可ロ的營養(yǎng)食品。本發(fā)明所采用的技術方案是首先將大米(或小米)洗凈晾干，再將大米置于特殊容器中(可以是老式的爆米花機，也可以選擇現(xiàn)代的食品膨化機)進行加熱膨化。在用老式的爆米花機加工的時候，先取適量的大米(或小米)放入爆花鍋內，并封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱，在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷増大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由于溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強升到4-5個大氣壓時，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時瀑開米粒，即成了瀑米花。使用老式的瀑米花機加工膨花大米(或小米)，米粒受熱均勻，膨脹迅速，子粒飽滿，米香濃郁，入口香甜。對于膨花后的大米(或小米)先要放入容器中攤開，待其冷卻后再進行篩選，剔除焦糊的和不合格的米粒，然后按照設定的重量稱量后將其裝入紙質或其他材質的包裝容器中，再放入已經(jīng)配制好的不同佐料和滋補的藥物食品，這樣，ー盒美味可ロ、營養(yǎng)健康的方便粥便加工完成了。需要食用時，只需打開包裝盒，將佐料與米粒充分攪拌后，加入熱水密閉幾分鐘，或放入微波爐中加熱幾分鐘即可
權利要求
1.一種全新的方便粥。其特征是它是把大米(或小米)經(jīng)過膨化后配以各種佐料再加入熱水沖泡或蒸煮后便可以得到一份營養(yǎng)可ロ的方便粥。
2.根據(jù)權利要求I所述的方便粥，其特征是攜帶方便、加工方便、食用方便、配料豐富、營養(yǎng)健康，它適合于各類人群特別是老人、病人和小孩等身體素質差、容易消化不良的人食用。
3.根據(jù)權利要求I所述的方便粥，其特征是可以在配制的佐料中再加入一些滋補的藥物食品，這樣，方便粥就會變成ー款具有滋補保健功效的營養(yǎng)藥膳。
4.根據(jù)權利要求I所述的方便粥，其特征是使用老式的爆米花機加工膨花大米(或小米)，米粒受熱均勻，膨脹迅速，子粒飽滿，米香濃郁，入口香甜。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種全新的方便粥。它是把大米(或小米)經(jīng)過膨化后配以各種佐料再加入熱水沖泡或蒸煮后便可以得到一份營養(yǎng)可口的方便粥。方便粥具有攜帶方便、加工方便、食用方便、配料豐富、營養(yǎng)健康等特點。它適合于各類人群特別是老人、病人和小孩等身體素質差、容易消化不良的人食用。如果在佐料中再加入一些滋補的藥物食品，方便粥就會變成一款具有滋補保健功效的營養(yǎng)藥膳。而方便粥也必將會成為人們日常生活中一道方便快捷、美味可口的營養(yǎng)食品。
文檔編號A23L1/18GK102640901SQ201110041950
公開日2012年8月22日 申請日期2011年2月22日 優(yōu)先權日2011年2月22日
發(fā)明者汪大為, 汪鵬丞 申請人:汪大為, 汪鵬丞