專利名稱：一種小腸腸衣以外組織的去除工藝及其專用超聲換能器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及腸衣的制作工具，具體是一種去除小腸的漿膜層、肌層和粘膜上層，同時去掉附著的脂肪、筋膜等組織的工藝。
背景技術(shù)：
天然腸衣，一般是對動物的小腸進行深加工所得的產(chǎn)品。動物小腸一般是由漿膜層、肌層、粘膜層及附著的脂肪、筋膜等組織組成，而所述的腸衣為粘膜層的下層構(gòu)成。從腸衣成品的質(zhì)量來講，除了要保留小腸的粘膜層下層，其他部分去除得越干凈越好，越能體現(xiàn)腸衣的透明度、彈性和輕薄，而且，腸衣有效部分以外的成分去除越干凈，也越利于保存。因為組成其他部分的脂肪或相關(guān)組織在外界因素的作用下，很容易發(fā)生氧化分解，蛋白質(zhì)會降解，結(jié)果就是導(dǎo)致腸衣變色、發(fā)臭甚至腐爛，影響其品質(zhì)。目前，比較普及的方法是采用刮片在流水中沖洗、人工刮制。該方法的缺陷在于人工刮除，由于力道不均或刮除受外界影響很大，其不能保證形成的腸衣與其他組織完全分離，為腸衣的品質(zhì)和后續(xù)的保存留下隱患。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要任務(wù)在于提供一種去除小腸腸衣以外組織的工藝，具體是一種能有效保證分離效果，且適應(yīng)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的去除腸衣內(nèi)壁雜質(zhì)工藝。為了解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明的一種去除小腸腸衣以外組織的工藝，一種小腸腸衣以外組織的工藝，主要為去除小腸的漿膜層、肌層和粘膜上層，同時去掉附著的脂肪、筋膜等組織，其特征在于將小腸的粘膜下層定為最外層，將其表面吸干，繃于固定棒上，將專用非侵入式超聲空化機的上半圓體機頭和下半圓體機頭合攏，以非侵入式超聲的方式，以超聲頻率為O. 8MHz、聚焦超聲換能器曲率半徑為105-125mm，AFR為
I.5-1. 6X1. 5-1. 6X15-20 (mm)，超聲換能器在焦點峰值聲強 200ff/cm2 300W/cm2，在200C的溫度下，將焦點置于腸衣以下的Imm深度，給出輸出功率150W-200W，輻照5_15s的超聲劑量照射后的組織形成游離狀態(tài)，照射完畢后，取下用水流沖洗即可。本發(fā)明的原理及優(yōu)點在于
超聲波是指人耳聽不見的頻率超過20kHz的聲波，可在氣體、液體、固體、固熔體等介質(zhì)中有效傳播，并在界面上產(chǎn)生強烈的沖擊和空化現(xiàn)象。本發(fā)明主要是采用的超聲波穩(wěn)態(tài)空化手法，在聲強小于lOW/cm2時產(chǎn)生空化氣泡，然后使其在平衡尺寸附近震蕩，生成周期達數(shù)個循環(huán)，當(dāng)擴大到使其自身共振頻率與聲波頻率相等時，發(fā)生聲場與氣泡的最大能量耦合，產(chǎn)生明顯的空化作用，使腸衣上的粘附組織與腸衣形成分離，達到去除小腸腸衣以外組織的目的。 該方法有利于快速去除小腸腸衣以外的組織，得到輕薄、透明、且色澤較好的腸衣。該方法的另一個優(yōu)點在于采用超聲波實現(xiàn)現(xiàn)代化大規(guī)模生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率的同時，促使了行業(yè)的發(fā)展。
具體實施例方式本發(fā)明的小腸腸衣以外組織的工藝，主要為采用非侵入式超聲的方式去除小腸的漿膜層、肌層和粘膜上層，同時去掉附著的脂肪、筋膜等組織。在本發(fā)明中應(yīng)用了專用非侵入式超聲空化機。該專用非侵入式超聲空化機已經(jīng)申請專利，其專利申請?zhí)枮?01110067327. 7。本發(fā)明的工藝如下
將小腸的粘膜下層定為最外層，吸干其表面，繃于固定棒上，將專用非侵入式超聲空化機的上半圓體機頭和下半圓體機頭合攏，打開非侵入式超聲空化機，以非侵入式超聲的方式，條件為超聲頻率為O. 8MHz、聚焦超聲換能器曲率半徑為105-125mm，AFR為
I.5-1. 6X1. 5-1. 6X15-20 (mm)，超聲換能器在焦點峰值聲強 200ff/cm2 300W/cm2，在200C的溫度下，將焦點置于腸衣以下的Imm深度，給出輸出功率150W-200W，輻照5_15s的超聲劑量照射后的組織形成游離狀態(tài)，照射完畢后，取下用水流沖洗即可。實施例I
將一副小腸的粘膜下層定為最外層，吸干其表面，繃于固定棒7上，將專用非侵入式超聲空化機的上半圓體機頭4和下半圓體機頭5合攏，打開非侵入式超聲空化機，在超聲頻率為O. 8MHz、聚焦超聲換能器曲率半徑為105mm，AFR為1.5X1.5X15 (mm)，超聲換能器在焦點峰值聲強200W/cm2，在20°C的溫度下，將焦點置于腸衣以下的Imm深度，給出輸出功率150W，輻照IOs的超聲劑量照射后的組織形成游離狀態(tài)，照射完畢后，取下用水流沖洗。處理后的腸衣狀態(tài)白色，無味，彈性良好，形態(tài)薄，半透明；經(jīng)檢測，粗脂肪占腸衣質(zhì)量的O. 3795%，過氧化值O. 0618%。腸衣為正常腸衣，且從粗脂肪粒和過氧化值的數(shù)據(jù)看，適合腸衣的保藏。實施例2
將一副小腸的粘膜下層定為最外層，吸干其表面，繃于固定棒上，將專用非侵入式超聲空化機的上半圓體機頭和下半圓體機頭合攏，打開非侵入式超聲空化機，以超聲頻率為O. 8MHz、聚焦超聲換能器曲率半徑為125mm，AFR為1.6X1.6X20 (mm)，超聲換能器在焦點峰值聲強300W/cm2，在20°C的溫度下，將焦點置于腸衣以下的Imm深度，給出輸出功率180W，輻照15s的超聲劑量照射后的組織形成游離狀態(tài)，照射完畢后，取下用水流沖洗即可。處理后的腸衣狀態(tài)乳白色，無味，彈性良好，形態(tài)薄，半透明；經(jīng)檢測，粗脂肪占腸衣質(zhì)量的O. 3595%，過氧化值O. 0610%O權(quán)利要求
1.一種小腸腸衣以外組織的去除工藝，主要為去除小腸的漿膜層、肌層和粘膜上層，同時去掉附著的脂肪、筋膜等組織，其特征在于將小腸的粘膜下層定為最外層，將其表面吸干，繃于固定棒上，將專用非侵入式超聲空化機的上半圓體機頭和下半圓體機頭合攏，以非侵入式超聲的方式，以超聲頻率為O. 8MHz、聚焦超聲換能器曲率半徑為105-125mm，AFR為I. 5-1. 6X1. 5-1. 6X15-20 (_)，超聲換能器在焦點峰值聲強200ff/cm2 300W/cm2，在200C的溫度下，將焦點置于腸衣以下的Imm深度，給出輸出功率150W-200W，輻照5_15s的超聲劑量照射后的組織形成游離狀態(tài)，照射完畢后，取下用水流沖洗即可。
2.一種實現(xiàn)權(quán)利要求I所述的小腸腸衣以外組織的去除工藝的專用非侵入式超聲空化機，主要由控制系統(tǒng)通過匹配線路連接到聚焦超聲換能器上，其特征在于所述聚焦超聲波換能器偏排在超聲波處理器的內(nèi)側(cè)，所述聚焦超聲換能器采用雙球面壓電陶瓷超聲換能器，該換能器為若干個，并列排列在Im以上的、上下兩個對稱的半圓體機頭中，所述兩半圓體機頭以中心線為基準面伸縮，伸出的狀態(tài)為兩半圓體機頭合攏，縮回的狀態(tài)為兩半圓體機頭打開。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種小腸腸衣以外組織的去除工藝及其專用超聲換能器，主要為去除小腸的漿膜層、肌層和粘膜上層，同時去掉附著的脂肪、筋膜等組織，將小腸的粘膜下層定為最外層，將其表面吸干，繃于固定棒上，將專用非侵入式超聲空化機的上半圓體機頭和下半圓體機頭合攏，以非侵入式超聲的方式，照射完畢后，取下用水流沖洗即可。該方法有利于快速去除小腸腸衣以外的組織，得到輕薄、透明、且色澤較好的腸衣。該方法的另一個優(yōu)點在于采用超聲波實現(xiàn)現(xiàn)代化大規(guī)模生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率的同時，促使了行業(yè)的發(fā)展。
文檔編號A22C13/00GK102630733SQ20111006936
公開日2012年8月15日 申請日期2011年3月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月22日
發(fā)明者王捷, 顧永軍 申請人:江蘇聯(lián)眾腸衣有限公司