專利名稱：高吸收利用率的復(fù)合膠原蛋白沖劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種膠原蛋白沖劑及其制備方法，具體是一種復(fù)合膠原蛋白沖劑及其制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
膠原蛋白是一種細(xì)胞外蛋白質(zhì)，它是由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質(zhì)，膠原蛋白是人體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)，占全身總蛋白質(zhì)的30%以上。膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)中最重要的組成部分。一個(gè)成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白，主要存在于人體的皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、 心臟、胃、腸、血管等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，也是修復(fù)各損傷組織的重要原料物質(zhì)。在人體皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成。當(dāng)膠原蛋白不足時(shí)， 不僅皮膚及骨骼會出現(xiàn)問題，對內(nèi)臟器官也會產(chǎn)生不利影響。由此可見，膠原蛋白是維持人體正常生理活動(dòng)所不可缺少的重要成分。目前市場上的膠原蛋白主要取至于養(yǎng)殖動(dòng)物或海洋魚類動(dòng)物的皮膚和骨骼等。其提取方法主要有熱水提取法、酸提取法、堿提取法和酶提取法。由于膠原蛋白來源廣泛，因此它是一個(gè)龐大的家族，種類繁多，結(jié)構(gòu)高度復(fù)雜，從分子結(jié)構(gòu)、超分子結(jié)構(gòu)，再到組織分布和功能等，具有顯著的多樣性。由于來源不同和生產(chǎn)工藝不同，目前已發(fā)現(xiàn)有27種不同類型的膠原蛋白，各型膠原蛋白的分布以及含量因組織不同而有很大的差異。此外，目前市場上的膠原蛋白產(chǎn)品分子區(qū)段不嚴(yán)格，大分子蛋白與小分子蛋白共同存在，而人體對大分子蛋白的吸收利用率較低。膠原蛋白產(chǎn)品大多是一種利用動(dòng)物膠原蛋白經(jīng)過酶解后的混合物，存在人體吸收利用率低，服用效果差等問題，需要加大服用量來達(dá)到預(yù)期效果，這樣就造成了膠原蛋白的浪費(fèi)，而且會因服用大量膠原蛋白而造成便秘等不良的反應(yīng)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是公開一種添加胰蛋白酶、黃芪提取物、大豆蛋白肽和益生菌(枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌)等輔助成分來提高膠原蛋白的利用吸收率的復(fù)合膠原蛋白沖劑及其制備方法。黃芪是中醫(yī)傳統(tǒng)的益氣藥，具有補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)固表、利水消腫、托瘡生肌等作用； 黃芪含有多種有效成分黃芪皂苷類、多糖類、黃酮類物質(zhì)及多種氨基酸和硒、硅、鈷、鉬等微量元素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能、調(diào)節(jié)血糖、降壓利尿、保肝保腎、抗炎、抗菌、抗突變等作用。在膠原蛋白中添加黃芪提取物，能補(bǔ)充人體的中氣，提高人體機(jī)能，增強(qiáng)人體素質(zhì)，從而提高人體的消化功能，增加人體對膠原蛋白的吸收利用。黃芪能夠改善衰老皮膚的組織學(xué)形態(tài)及結(jié)構(gòu)，可增加膠原纖維合成，促進(jìn)膠原纖維更新，增加真皮厚度，降低或緩解膠原纖維老化交聯(lián)的程度，使結(jié)構(gòu)異常的膠原纖維減少，膠原纖維的空間排列趨于正常，具有較好的延緩皮膚衰老的作用。大豆蛋白肽是從大豆中提取的一種純天然營養(yǎng)物質(zhì)，也是人體細(xì)胞的重要組成部分，主要由2-10個(gè)氨基酸組成，分子量在3000以下，它對生命活動(dòng)發(fā)揮著極其重要的作用， 具有消除人體疲勞、增強(qiáng)人體體能和肌肉力量、增強(qiáng)人體免疫力、維持人體正常體溫等作用。多肽類物質(zhì)同時(shí)服用能增加彼此的吸收利用率。益生菌能夠改善人體腸道菌群生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，達(dá)到提高人體的健康水平?？莶菅挎邨U菌能增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，提高人體免疫力，同時(shí)可以產(chǎn)生豐富的蛋白酶，提高營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率；同時(shí)枯草芽孢桿菌能夠迅速消耗環(huán)境中的游離氧，造成腸道低氧，促進(jìn)有益厭氧菌生長，并產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸類，降低腸道PH值，間接抑制其它致病菌生長，間接提高人體的消化吸收功能。而納豆芽孢桿菌可改變?nèi)梭w腸道菌叢生態(tài)，幫助消化道機(jī)能正?；?，以使排便順暢，維持體內(nèi)生理環(huán)保；納豆芽孢桿菌也可產(chǎn)酸，調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)人體細(xì)胞免疫功能。本發(fā)明復(fù)合膠原蛋白沖劑的組分及重量份配比為膠原蛋白10-75，黃芪提取物0. 1-20，大豆蛋白肽0.5-20，益生菌0.01-5，維生素 C1-5，胰蛋白酶0. 01-5，維生素E 0. 01-0. 5，水果粉2-10。本發(fā)明復(fù)合膠原蛋白沖劑的制備方法如下
a.膠原蛋白的選取選擇養(yǎng)殖動(dòng)物或海洋魚類動(dòng)物的膠原蛋白；
b.黃芪提取物的制備，
b.1稱取粉碎的黃芪粗粉，
b.2加水量為黃芪粗粉的8-10倍，
b.3煎煮2個(gè)時(shí)，
b.4煎煮2次取提取液，
b.5將提取液高速離心純化，
b.6噴霧干燥制成黃芪提取物，
b.6. 1調(diào)節(jié)提取液相對密度1. 10，
b.6. 2進(jìn)風(fēng)溫度140 °C,
b.6. 3出風(fēng)溫度70 °C,
b.6. 4進(jìn)風(fēng)壓力40MPa ；
C.胰蛋白酶選取食用級胰蛋白酶；
d.益生菌選取枯草芽孢桿菌或納豆芽孢桿菌；
e.大豆蛋白肽選用溶解性好、無結(jié)塊、無雜質(zhì)、無不良?xì)馕?、在充分溶解后無可
見雜質(zhì)和沉淀的大豆蛋白肽產(chǎn)品；f.調(diào)配f. 1將膠原蛋白、黃芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、維生素C、胰蛋白酶、維生素E 按照上述重量份配比進(jìn)行調(diào)配；f. 2再添加水果粉經(jīng)過口味調(diào)配后制成復(fù)合膠原蛋白沖劑。目前膠原蛋白或者市場上的膠原蛋白肽雖然已經(jīng)確定到一定區(qū)域的分子量范圍， 但是它還是一個(gè)混合物，添加胰蛋白酶后能把膠原蛋白里的人體不易吸收的大分子蛋白再次分解成人體更易吸收的小分子蛋白，進(jìn)而提高膠原蛋白的吸收利用率。目前的膠原蛋白產(chǎn)品，其服用量需達(dá)到IOg至15g才能有美容、保健等作用，本發(fā)明是在膠原蛋白中添加胰蛋白酶、黃芪提取物、益生菌和大豆蛋白肽等營養(yǎng)物質(zhì)，利用這些物質(zhì)輔助人體對膠原蛋白
5的吸收利用，充分利用各種物質(zhì)的作用及相互作用，提高了膠原蛋白吸收利用率，將膠原蛋白的服用量降低到一半以上，即可達(dá)到美容、保健的作用。同時(shí)可以起到避免人體由于大量服用蛋白而引起的便秘等現(xiàn)象，具有良好的市場應(yīng)用前景。
具體實(shí)施例方式現(xiàn)給出以下實(shí)施例，但本發(fā)明并不限于本實(shí)施例實(shí)施例一本發(fā)明復(fù)合膠原蛋白沖劑的組分及重量份配比為魚皮膠原蛋白55，黃芪提取物10，大豆蛋白肽20，益生菌0. 1，維生素Cl. 4，胰蛋白酶0. 5，維生素E 0. 2，檸檬粉12. 8 ；上述復(fù)合膠原蛋白沖劑的制備方法為a.選擇魚皮膠原蛋白，b.黃芪提取物的制備，b. 1稱取粉碎的黃芪粗粉，b. 2加水量為黃芪粗粉的10倍，b. 3煎煮時(shí)間2個(gè)時(shí)，b. 4煎煮2次取提取液，b. 5將提取液高速離心純化，b. 6噴霧干燥制成黃芪提取物，b. 6. 1調(diào)節(jié)提取液相對密度1. 10，b.6.2 進(jìn)風(fēng)溫度 140°C，b.6.3 出風(fēng)溫度 70°C，b. 6. 4 進(jìn)風(fēng)壓力 40MPa ；c.選取食用級胰蛋白酶；d.選取食品級枯草芽孢桿菌；e.選用日本不二油脂公司生產(chǎn)的“DC-6大豆蛋白肽”；f.調(diào)配，f. 1將膠原蛋白、黃芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、維生素C、胰蛋白酶、維生素E 按照上述重量份配比進(jìn)行調(diào)配；f. 2再添加水果粉經(jīng)過口味調(diào)配后制成復(fù)合膠原蛋白沖劑。實(shí)施例二 本發(fā)明復(fù)合膠原蛋白沖劑的組分及重量份配比為選用牛骨膠原蛋白50，黃芪提取物12，大豆蛋白肽21，益生菌0.2，維生素C 2.4， 胰蛋白酶0. 4，維生素E 0. 2，檸檬粉13. 8 ；上述復(fù)合膠原蛋白沖劑的制備方法為a.選擇牛骨膠原蛋白；b.黃芪提取物的制備，b. 1稱取粉碎的黃芪粗粉，b. 2加水量為黃芪粗粉的8倍，b. 3煎煮時(shí)間2個(gè)時(shí)，b. 4煎煮2次取提取液，
b. 5將提取液高速離心純化，b. 6噴霧干燥制成黃芪提取物，b. 6. 1調(diào)節(jié)提取液相對密度1. 10，b.6.2 進(jìn)風(fēng)溫度 140°C，b.6.3 出風(fēng)溫度 70°C，b. 6. 4 進(jìn)風(fēng)壓力 40MPa ；c.選取食用級胰蛋白酶；d.選取食品級納豆芽孢桿菌；e.選用溶解性好、無結(jié)塊、無雜質(zhì)、無不良?xì)馕?、在充分溶解后無可見雜質(zhì)和沉淀的大豆蛋白肽產(chǎn)品；f.調(diào)配，f. 1將膠原蛋白、黃芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、維生素C、胰蛋白酶、維生素E 按照上述重量份配比進(jìn)行調(diào)配；f. 2再添加水果粉經(jīng)過口味調(diào)配后制成復(fù)合膠原蛋白沖劑。
權(quán)利要求
1.高吸收利用率的復(fù)合膠原蛋白沖劑及其制備方法，其特征是按以下組分及重量份配比而成膠原蛋白10-75，黃芪提取物0. 1-20，大豆蛋白肽0. 5-20，益生菌0. 01-5，維生素C1-5， 胰蛋白酶0.01-5，維生素E 0.01-0. 5，水果粉2-10 ； 上述復(fù)合膠原蛋白是通過以下方法制備而成 l.a選擇養(yǎng)殖動(dòng)物或海洋魚類動(dòng)物的膠原蛋白； l.b黃芪提取物的制備， l.b. 1稱取粉碎的黃芪粗粉， 1. b. 2加水量為黃芪粗粉的8-10倍， l.b. 3煎煮2個(gè)時(shí)， 1. b. 4煎煮2次取提取液， 1. b. 5將提取液高速離心純化， 1. b. 6噴霧干燥制成黃芪提取物， 1. b. 6. 1調(diào)節(jié)提取液相對密度1. 10， l.b. 6. 2 進(jìn)風(fēng)溫度 140°C, l.b. 6. 3出風(fēng)溫度70°C, 1. b. 6. 4 進(jìn)風(fēng)壓力 40MPa ； 1. c選取食用級胰蛋白酶； 1. d選取枯草芽孢桿菌或納豆芽孢桿菌；1. e選用溶解性好、無結(jié)塊、無雜質(zhì)、無不良?xì)馕丁⒃诔浞秩芙夂鬅o可見雜質(zhì)和沉淀的大豆蛋白肽產(chǎn)品； 1. f調(diào)配，1. f. 1將膠原蛋白、黃芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、維生素C、胰蛋白酶、維生素E按照上述重量份配比進(jìn)行調(diào)配；1.f. 2再添加水果粉經(jīng)過口味調(diào)配后制成復(fù)合膠原蛋白沖劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高吸收利用率的復(fù)合膠原蛋白沖劑及其制備方法，其特征是按以下組分及重量份配比而成魚皮膠原蛋白55，黃芪提取物10，大豆蛋白肽20，益生菌0. 1，維生素C 1.4，胰蛋白酶 0.5，維生素E 0.2，檸檬粉12.8 ；上述復(fù)合膠原蛋白沖劑的制備方法為2. a選擇魚皮膠原蛋白，2. b黃芪提取物的制備，2. b.l稱取粉碎的黃芪粗粉，2. b. 2加水量為黃芪粗粉的10倍，2. b. 3煎煮時(shí)間2個(gè)時(shí)，2. b. 4煎煮2次取提取液，2. b. 5將提取液高速離心純化，2. b. 6噴霧干燥制成黃芪提取物，2. b. 6. 1調(diào)節(jié)提取液相對密度1. 10，2.b. 6. 2 進(jìn)風(fēng)溫度 140 °C, 2.b. 6.3出風(fēng)溫度70 °C, 2. b. 6. 4 進(jìn)風(fēng)壓力 40MPa ； 2. c選取食用級胰蛋白酶； 2. d選取食品級枯草芽孢桿菌；2. e選用日本不二油脂公司生產(chǎn)的“DC-6大豆蛋白肽”； 2. f.調(diào)配，2. f. 1將膠原蛋白、黃芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、維生素C、胰蛋白酶、維生素E按照上述重量份配比進(jìn)行調(diào)配；2.f. 2再添加水果粉經(jīng)過口味調(diào)配后制成復(fù)合膠原蛋白沖劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高吸收利用率的復(fù)合膠原蛋白沖劑及其制備方法，其特征是按以下組分及重量份配比而成選用牛骨膠原蛋白50，黃芪提取物12，大豆蛋白肽21，益生菌0. 2，維生素C 2. 4，胰蛋白酶0.4，維生素E 0.2，檸檬粉13. 8; 上述復(fù)合膠原蛋白沖劑的制備方法為 3. a選擇牛骨膠原蛋白； 3. b黃芪提取物的制備， 3. b.l稱取粉碎的黃芪粗粉， 3. b. 2加水量為黃芪粗粉的8倍， 3. b. 3煎煮時(shí)間2個(gè)時(shí)， 3. b. 4煎煮2次取提取液， 3. b. 5將提取液高速離心純化， 3. b. 6噴霧干燥制成黃芪提取物， 3. b. 6. 1調(diào)節(jié)提取液相對密度1. 10， 3.b. 6. 2 進(jìn)風(fēng)溫度 140 °C, 3.b. 6.3出風(fēng)溫度70 °C, 3. b. 6. 4 進(jìn)風(fēng)壓力 40MPa ； 3. c選取食用級胰蛋白酶； 3. d選取食品級納豆芽孢桿菌；3. e選用溶解性好、無結(jié)塊、無雜質(zhì)、無不良?xì)馕丁⒃诔浞秩芙夂鬅o可見雜質(zhì)和沉淀的大豆蛋白肽產(chǎn)品； 3. f.調(diào)配，3. f. 1將膠原蛋白、黃芪提取物、大豆蛋白肽、益生菌、維生素C、胰蛋白酶、維生素E按照上述重量份配比進(jìn)行調(diào)配；3. f. 2再添加水果粉經(jīng)過口味調(diào)配后制成復(fù)合膠原蛋白沖劑。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種高吸收利用率的復(fù)合膠原蛋白沖劑及其制備方法，是選擇養(yǎng)殖動(dòng)物或海洋魚類動(dòng)物的膠原蛋白，同時(shí)添加胰蛋白酶、黃芪提取物、大豆蛋白肽和益生菌等輔助成分，充分利用這些物質(zhì)的相互作用提高膠原蛋白的利用吸收率。添加胰蛋白酶能把膠原蛋白里人體不易吸收的大分子蛋白再次分解成人體更易吸收的小分子蛋白，益生菌能夠改善人體腸道菌群生態(tài)平衡，枯草芽孢桿菌和納豆芽孢桿菌可改變?nèi)梭w腸道菌叢生態(tài)，幫助消化道機(jī)能正常化。本發(fā)明可以將目前膠原蛋白的用量降低一半就達(dá)到美容保健作用，同時(shí)可以避免人體由于大量服用膠原蛋白而引起的便秘等現(xiàn)象。
文檔編號A23L1/305GK102172289SQ20111007950
公開日2011年9月7日 申請日期2011年3月30日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月30日
發(fā)明者張忠武, 杜冰, 蔡巽楷 申請人:廣州智享生物科技有限公司