專利名稱：濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域；特別涉及釀酒中窖池建筑的技術(shù)領(lǐng)域；具體涉及濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
就濃香型白酒技術(shù)領(lǐng)域來說，大家都知道，窖池是必不可少的，它是濃香型白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)的必備條件之一，是承載窖泥的支撐，關(guān)系到濃香型白酒質(zhì)量的好壞與成敗。目前，各酒業(yè)生產(chǎn)單位的窖池基本上均為池壁呈垂直的長方形。存在的不足、缺陷與弊端是 經(jīng)常會出現(xiàn)窖泥脫落，在濃香型白酒的生產(chǎn)過程中，窖泥的內(nèi)層與外層質(zhì)量有著天壤之別， 窖泥脫落混入酒醅中在蒸餾酒時會造成窖泥的泥臭味帶入酒中，嚴重影響濃香型白酒質(zhì)量及濃香型白酒的正常生產(chǎn)；為了防止窖泥脫落，一般均采取以窖池壁上的窖泥自下而上從厚到薄的方式來解決，由于這種窖泥自下而上從厚到薄的分寸很難掌握，所以，不僅沒有從根本上解決窖泥脫落的問題，而且無形中還造成了窖泥的浪費。鑒于發(fā)明人的專業(yè)知識與豐富的工作經(jīng)驗及對事業(yè)精益求精的不懈追求，本發(fā)明就是在認真而充分的調(diào)查、了解、分析、總結(jié)已有公知技術(shù)與現(xiàn)狀基礎上，經(jīng)過仔細認真測量計算和潛心研究，以采取“窖池壁固定坡度、窖池壁的窖泥厚度一致”關(guān)鍵技術(shù)而研制成功的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明采取“窖池壁固定坡度、窖池壁的窖泥厚度一致”關(guān)鍵技術(shù)，提供濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法；用池壁有坡度固定值的窖池，窖池的池壁坡度固定值 0. 15625不變，確定窖池的池壁下口尺寸1350毫米、池壁高度尺寸1600毫米后，窖池的池壁上口尺寸為1850毫米；在窖池的池壁下口、高度、上口三個尺寸中任何兩個尺寸確定后，可計算出另一個未知尺寸；池壁坡度固定值公式PDG = (SK - XK) +2 + GD ；PDG為池壁坡度固定值=0. 15625，SK為池壁上口尺寸，XK為池壁下口尺寸，⑶為池壁高度尺寸；窖池的池底窖泥厚度為200 - 300毫米；窖池的池壁窖泥厚度為100 - 150毫米。通過本發(fā)明達到的目的是①、采取“窖池壁固定坡度、窖池壁的窖泥厚度一致” 關(guān)鍵技術(shù)，提供濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法；②、提供結(jié)構(gòu)簡單巧妙而沒有死角的方形、長方形、圓形多種形式的窖池；③、方法科學合理、簡便易行、效果穩(wěn)定可靠；④、防止窖泥脫落，節(jié)約窖泥資源，降低生產(chǎn)成本；⑤、保證濃香型白酒生產(chǎn)的順暢及酒產(chǎn)品質(zhì)量； 實現(xiàn)標準化、規(guī)范化、規(guī)?；a(chǎn)，利于廣泛推廣應用。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為
一種濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，應用池壁具有坡度固定值的窖池，所述窖池的池壁坡度固定值為0. 15625不變，在確定所述窖池的池壁下口尺寸為1350毫米、池壁高度尺寸為1600毫米后，所述窖池的池壁上口尺寸為1850毫米；在所述窖池的池壁下口、高度、上口三個尺寸中的任何兩個尺寸確定后，便可計算出另一個未知尺寸； ①、所述窖池的池壁坡度固定值計算公式為PDG = (SK — XK) +2 + GD ；
PDG表示所述窖池的池壁坡度固定值=0. 15625 ；
SK表示所述窖池的池壁上口尺寸；
XK表示所述窖池的池壁下口尺寸；
⑶表示所述窖池的池壁高度尺寸；
②、所述窖池的池底放置窖泥的厚度為200- 300毫米；
③、所述窖池的池壁涂掛窖泥的厚度為100- 150毫米。所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，所述窖池的池底與所述窖池的池壁底連接處可替換為以弧形的方式相連接。所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，所述窖池為選擇方形的窖池、長方形的窖池、圓形的窖池中的一種。所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，所述窖池在選擇方形的窖池或長方形的窖池時，其所述窖池的池壁連接處為以弧形的方式相連接。由于采用了本發(fā)明所提供的技術(shù)方案；由于本發(fā)明采取了“窖池壁固定坡度、窖池壁的窖泥厚度一致”關(guān)鍵技術(shù)；由于本發(fā)明應用池壁具有坡度固定值的窖池，窖池的池壁坡度固定值為0. 15625不變，在確定窖池的池壁下口尺寸為1350毫米、池壁高度尺寸為1600 毫米后，窖池的池壁上口尺寸為1850毫米；在所述窖池的池壁下口、高度、上口三個尺寸中的任何兩個尺寸確定后，便可計算出另一個未知尺寸；池壁坡度固定值計算公式PDG = (SK — XK) + 2 +⑶；PDG為池壁坡度固定值=0. 15625，SK為池壁上口尺寸，XK為池壁下口尺寸，GD為池壁高度尺寸；窖池的池底窖泥厚度為200 - 300毫米；窖池的池壁窖泥的厚度為100 - 150毫米。使得本發(fā)明與已有公知技術(shù)與現(xiàn)狀相比，獲得的有益效果是
1、本發(fā)明提供了“濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法”；
2、本發(fā)明提供了結(jié)構(gòu)簡單巧妙而沒有死角的方形、長方形、圓形多種形式的窖池；
3、本發(fā)明的方法科學合理、簡便易行、效果穩(wěn)定可靠；
4、本發(fā)明以科學的窖池結(jié)構(gòu)與簡便易行且效果穩(wěn)定可靠的方法，從根本上做到了防止窖泥脫落、節(jié)約窖泥資源、降低生產(chǎn)成本；
5、本發(fā)明保證了濃香型白酒生產(chǎn)的順暢及酒產(chǎn)品質(zhì)量；可實現(xiàn)標準化、規(guī)范化、規(guī)模化生產(chǎn)，有利于廣泛推廣應用。


圖1為本發(fā)明具體實施方式
之一的主視示意圖；即窖池為長方形，其窖池的池壁坡度為0. 15625，窖池的上口 1850毫米，窖池的下口 1350毫米，窖池的池壁高度1600毫米， 窖池的池壁與池底之間構(gòu)成的內(nèi)角為99度角，窖池的池壁與池底之間構(gòu)成的外角為81度角。在窖池的池壁坡度固定值為0. 15625不變前提下，還可制作出長、寬、高各不相同的諸多窖池，即在所述窖池的池壁下口、高度、上口三個尺寸中的任何兩個尺寸確定后，便可計算出另一個未知尺寸；還可制作出窖池的池底與窖池的池壁底連接處為以弧形的方式相連接的窖池。圖2為本發(fā)明具體實施方式
之一的俯視示意圖；通過該圖可清晰的看到窖池的池壁連接處為以弧形的方式相連接狀況。
在圖1、圖2為長方形的窖池基礎上，還可制作出方形、圓形且各種尺寸的窖池。
具體實施例方式下面結(jié)合說明書附圖，對本發(fā)明作詳細描述。正如說明書附圖所示
一種濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，應用池壁具有坡度固定值的窖池，所述窖池的池壁坡度固定值為0. 15625不變，在確定所述窖池的池壁下口尺寸為1350毫米、池壁高度尺寸為1600毫米后，所述窖池的池壁上口尺寸為1850毫米；在所述窖池的池壁下口、高度、上口三個尺寸中的任何兩個尺寸確定后，便可計算出另一個未知尺寸；
①、所述窖池的池壁坡度固定值計算公式為 PDG = (SK — XK) +2 + GD ；
PDG表示所述窖池的池壁坡度固定值=0. 15625 ； SK表示所述窖池的池壁上口尺寸； XK表示所述窖池的池壁下口尺寸； ⑶表示所述窖池的池壁高度尺寸；
②、所述窖池的池底放置窖泥的厚度為200- 300毫米；
③、所述窖池的池壁涂掛窖泥的厚度為100- 150毫米。所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，所述窖池的池底與所述窖池的池壁底連接處可替換為以弧形的方式相連接。所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，所述窖池為選擇方形的窖池、長方形的窖池、圓形的窖池中的一種。所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，所述窖池在選擇方形的窖池或長方形的窖池時，其所述窖池的池壁連接處為以弧形的方式相連接。在上述的具體實施過程中對所述窖池的池底放置窖泥的厚度分別以200、220、 240,260,280,300毫米進行了實施；對所述窖池的池壁涂掛窖泥的厚度為100、110、120、 130、140、150毫米進行了實施；均收到了預期的良好效果。在上述的具體實施基礎上對所述窖池的池底與所述窖池的池壁底連接處以弧形的方式相連接進行了實施；對所述窖池分別以方形的窖池、長方形的窖池、圓形的窖池進行了實施；所述窖池在選擇方形的窖池或長方形的窖池時，對所述窖池的池壁連接處以弧形的方式相連接進行了實施；均收到了預期的良好效果。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制；凡本行業(yè)的普通技術(shù)人員，均可按說明書附圖所示和以上所述，而順暢地實施本發(fā)明；但在不脫離本發(fā)明技術(shù)方案而作出演變的等同變化，均為本發(fā)明的等效實施例，均仍屬于本發(fā)明的技術(shù)方案。
權(quán)利要求
1.一種濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，其特征在于應用池壁具有坡度固定值的窖池，所述窖池的池壁坡度固定值為0. 15625不變，在確定所述窖池的池壁下口尺寸為1350毫米、池壁高度尺寸為1600毫米后，所述窖池的池壁上口尺寸為1850毫米；在所述窖池的池壁下口、高度、上口三個尺寸中的任何兩個尺寸確定后，便可計算出另一個未知尺寸；①、所述窖池的池壁坡度固定值計算公式為PDG = (SK — XK) +2 + GD ；PDG表示所述窖池的池壁坡度固定值=0. 15625 ；SK表示所述窖池的池壁上口尺寸；XK表示所述窖池的池壁下口尺寸；⑶表示所述窖池的池壁高度尺寸；②、所述窖池的池底放置窖泥的厚度為200- 300毫米；③、所述窖池的池壁涂掛窖泥的厚度為100- 150毫米。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，其特征在于所述窖池的池底與所述窖池的池壁底連接處可替換為以弧形的方式相連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，其特征在于所述窖池為選擇方形的窖池、長方形的窖池、圓形的窖池中的一種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法，其特征在于所述窖池在選擇方形的窖池或長方形的窖池時，其所述窖池的池壁連接處為以弧形的方式相連接。
全文摘要
本發(fā)明濃香型白酒生產(chǎn)中防止窖泥脫落的方法涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域。用池壁有坡度固定值的窖池，窖池的池壁坡度固定值0.15625不變，確定窖池的池壁下口尺寸1350毫米、池壁高度尺寸1600毫米后，窖池的池壁上口尺寸為1850毫米；在池壁下口、高度、上口三個尺寸中任何兩個尺寸確定后，可計算出另一個未知尺寸；池壁坡度固定值公式PDG＝(SK－XK)÷2÷GD；PDG為池壁坡度固定值＝0.15625，SK為池壁上口尺寸，XK為池壁下口尺寸，GD為池壁高度尺寸；窖池的池底窖泥厚度為200－300毫米；窖池的池壁窖泥厚度為100－150毫米。用于濃香型白酒工藝中防止窖泥脫落。池壁坡度固定、池壁窖泥厚度一致。
文檔編號C12G3/02GK102154076SQ20111008587
公開日2011年8月17日 申請日期2011年4月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月7日
發(fā)明者關(guān)國瑞, 吳鳴, 朱弟雄, 涂向勇 申請人:湖北黃山頭酒業(yè)有限公司