專利名稱：一種益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及菜肴，特別是一種益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯及其制作方法。
背景技術(shù)：
隨著我國(guó)人民生活水平不斷提高，餐桌上的菜肴越來越豐富，同時(shí)因?yàn)槌缘牟豢茖W(xué)不合理，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩，得了本可以預(yù)防的“富貴病”，如糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖癥等等。俗話說“飯前先喝湯，苗條又健康”，這是有一定道理的。先喝點(diǎn)湯再吃飯比較好，因?yàn)轱埱跋群葞卓跍?，等于給消化道加點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”，使食物能順利下咽，人在感覺饑餓時(shí)馬上吃飯對(duì)胃的刺激比較大，時(shí)間一久，容易發(fā)生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點(diǎn)湯，就好像運(yùn)動(dòng)前做預(yù)備活動(dòng)一樣，可使整個(gè)消化器官活動(dòng)起來，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食作好準(zhǔn)備，防止干硬食物刺激消化道黏膜，有益于胃腸對(duì)食物的消化和吸收，這樣，對(duì)胃的保護(hù)有一定好處。有數(shù)據(jù)表明，只要飯前或吃飯時(shí)連續(xù)的喝湯，對(duì)減肥很有效果。如果飯前喝湯，那么湯流到胃里，通過迷走神經(jīng)反射到腦干的食欲中樞，食欲中樞神經(jīng)的興奮就會(huì)下降，飯量可以有效減少1/3。還有，喝湯會(huì)產(chǎn)生一種飽感，同等熱量的其它食物卻不會(huì)有這種結(jié)果。喝湯之后，吃飯的速度就會(huì)降下來，在細(xì)嚼慢咽之下，能夠少吃很多東西，喝湯讓你每餐可減少吸取100 190卡熱量。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的問題就是提供一種益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯配方及其制作方法，風(fēng)味獨(dú)特，清香淡雅，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康。為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案一種益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯，其特征在于包括以下配料水2500-3500毫升，蘑菇100-200克，卷心菜120-260克，海帶20-40克， 西紅柿160-250克，雞蛋1-3個(gè)，植物油40-100毫升，蔥30-50克及鹽8_10克、香醋6_18 毫升、五香粉5-11克、香油5-12毫升、淀粉12-20克。進(jìn)一步的，所述植物油采用花生油、大豆油或者谷物調(diào)和油。另外本發(fā)明還提供一種上述益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯的制作方法，其特征在于包括以下步驟1)取20-40克海帶洗凈發(fā)好切成海帶絲；2)取100-200克蘑菇洗凈后用手撕成蘑菇絲；3)取120-260克卷心菜洗凈后切成卷心菜絲；4)取160-250克西紅柿洗凈后切碎成西紅柿末；5)取30-50克蔥洗凈后切成蔥花；6)取2500-3500毫升水倒入湯鍋中，隨后放入海帶絲，將水燒開后依次再放入蘑菇絲和西紅柿末，再次將水燒開2-4分鐘后加入卷心菜絲；7)取1-3個(gè)雞蛋打碎將蛋黃和蛋清攪拌均勻后倒入燒開的湯鍋中；8)在湯鍋中依次放入8-10克鹽、6-18毫升香醋和5_11克五香粉；
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9)取12-20克淀粉放于碗中并加水?dāng)嚢璩上『隣睿焖倬鶆虻氐谷霚佒?，并攪拌均勻燒開后立刻關(guān)火；10)另用炒鍋將40-100毫升植物油燒至七成熱，再加入蔥花爆香后倒入湯鍋中攪拌均勻；11)將湯鍋中的湯倒入湯盆中再淋上5-12毫升香油即可。采用上述技術(shù)方案后，本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)適合于廣大人群，作為就餐前的“餐
前第一飲”，清香淡雅，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一一種益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯，包括以下配料水2500毫升，蘑菇150克，卷心菜120克，海帶20克，西紅柿200克，雞蛋1個(gè)，花生油40毫升，蔥50克及鹽8克、香醋12毫升、五香粉 5克、香油5毫升、淀粉12克。實(shí)施例二一種益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯，包括以下配料冰3000毫升，蘑菇100克，卷心菜180克，海帶30克，西紅柿160克，雞蛋2個(gè)，大豆油80毫升，蔥30克及鹽9克、香醋18毫升、五香粉 8克、香油10毫升、淀粉18克。實(shí)施例三一種益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯，包括以下配料冰3500毫升，蘑菇200克，卷心菜260克，海帶40克，西紅柿250克，雞蛋3個(gè)，谷物調(diào)和油100毫升，蔥40克及鹽10克、香醋6毫升、 五香粉11克、香油12毫升、淀粉20克。另外，上述所有實(shí)施例的制作方法，包括以下步驟1)將海帶洗凈發(fā)好切成海帶絲；2)將蘑菇洗凈后用手撕成蘑菇絲；3)將卷心菜洗凈后切成卷心菜絲；4)將西紅柿洗凈后切碎成西紅柿末；5)將蔥洗凈后切成蔥花；6)將水倒入湯鍋中，隨后放入海帶絲，將水燒開后依次再放入蘑菇絲和西紅柿末， 再次將水燒開2-4分鐘后加入卷心菜絲；7)將雞蛋打碎將蛋黃和蛋清攪拌均勻后倒入燒開的湯鍋中；8)在湯鍋中依次放入鹽、香醋和五香粉；9)取淀粉放于碗中并加水?dāng)嚢璩上『隣?，快速均勻地倒入湯鍋中，并攪拌均勻燒開后立刻關(guān)火；10)另用炒鍋將植物油燒至七成熱，再加入蔥花爆香后倒入湯鍋中攪拌均勻；植物油可選用花生油、大豆油或者谷物調(diào)和油。11)將湯鍋中的湯倒入湯盆中再淋上香油即可。放入蘑菇絲和西紅柿末后，再次將水燒開，然后根據(jù)蘑菇絲和西紅柿末的熟爛程度，優(yōu)選大致在3分鐘后加入卷心菜絲。鹽、香醋和五香粉等調(diào)料可根據(jù)食用人員的口味調(diào)整，口味偏淡者可酌情少加點(diǎn)，相反的，口味偏重者可酌情多加點(diǎn)，但要保證在適量范圍，避免破壞湯本身的味道。在本發(fā)明產(chǎn)品推廣時(shí)，選取專用的湯盆，盆身外側(cè)刻字“益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯專用湯盆”。 除上述優(yōu)選實(shí)施例外，本發(fā)明還有其他的實(shí)施方式，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以根據(jù)本發(fā)明作出各種改變和變形，只要不脫離本發(fā)明的精神，均應(yīng)屬于本發(fā)明所附權(quán)利要求所定義的范圍。
權(quán)利要求
1.一種益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯，其特征在于包括以下配料水2500-3500毫升，蘑菇100-200 克，卷心菜120-260克，海帶20-40克，西紅柿160-250克，雞蛋1_3個(gè)，植物油40-100毫升， 蔥30-50克及鹽8-10克、香醋6-18毫升、五香粉5_11克、香油5_12毫升、淀粉12-20克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯，其特征在于所述植物油采用花生油、 大豆油或者谷物調(diào)和油。
3.一種制作權(quán)利要求1所述的益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯的制作方法，其特征在于包括以下步驟1)取20-40克海帶洗凈發(fā)好切成海帶絲；2)取100-200克蘑菇洗凈后用手撕成蘑菇絲；3)取120-260克卷心菜洗凈后切成卷心菜絲；4)取160-250克西紅柿洗凈后切碎成西紅柿末；5)取30-50克蔥洗凈后切成蔥花；6)取2500-3500毫升水倒入湯鍋中，隨后放入海帶絲，將水燒開后依次再放入蘑菇絲和西紅柿末，再次將水燒開2-4分鐘后加入卷心菜絲；7)取1-3個(gè)雞蛋打碎將蛋黃和蛋清攪拌均勻后倒入燒開的湯鍋中；8)在湯鍋中依次放入8-10克鹽、6-18毫升香醋和5-11克五香粉；9)取12-20克淀粉放于碗中并加水?dāng)嚢璩上『隣?，快速均勻地倒入湯鍋中，并攪拌均勻燒開后立刻關(guān)火；10)另用炒鍋將40-100毫升植物油燒至七成熱，再加入蔥花爆香后倒入湯鍋中攪拌均勻；11)將湯鍋中的湯倒入湯盆中再淋上5-12毫升香油即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯，包括以下配料水2500-3500毫升，蘑菇100-200克，卷心菜120-260克，海帶20-40克，西紅柿160-250克，雞蛋1-3個(gè)，植物油40-100毫升，蔥30-50克及鹽8-10克、香醋6-18毫升、五香粉5-11克、香油5-12毫升、淀粉12-20克。另外還提供了一種上述益壽養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)湯的制作方法。本發(fā)明適合于廣大人群，作為就餐前的“餐前第一飲”，清香淡雅，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康。
文檔編號(hào)A23L1/39GK102210452SQ20111009924
公開日2011年10月12日 申請(qǐng)日期2011年4月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月20日
發(fā)明者高正強(qiáng) 申請(qǐng)人:高正強(qiáng)