專利名稱：細葉云實茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶葉技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種細葉云實茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
云實是一種豆科植物，有止咳、祛痰與平喘作用，種子止痢，驅(qū)蟲，用于痢疾，鉤蟲病，蛔蟲?。桓l(fā)表散寒，祛風(fēng)活絡(luò)，用于風(fēng)寒感冒，風(fēng)濕疼痛，跌打損傷，蛇咬傷。作為家用醫(yī)藥，用于治療跌打損傷、毒蛇咬傷、咳嗽、肺病、腸胃病痛、感冒等多種病癥。
云實植物的分類有近百種，多用于醫(yī)藥治療領(lǐng)域，主要是以其根、皮、蟲或其提取物作為藥用，在醫(yī)學(xué)界倍受關(guān)注。但目前還沒有用云實的細葉作為保健飲用品的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有技術(shù)中云實只用于醫(yī)藥治療領(lǐng)域的缺陷，提供一種細葉云實茶及其制備方法，擴大細葉云實的應(yīng)用范圍，提供一種新的保健飲品。為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案
本發(fā)明細葉云實茶是采摘生長期為I 100年、長度為0. 7 30米帶葉片的細葉云實細枝制備而成。本發(fā)明還提供了上述細葉云實茶葉的制備方法采摘生長期為I 100年、長度為0. 7 30米帶葉片的細葉云實細枝，晾干，晾干時堆放厚度不超過IOcm,每天至少輕翻4次，然后加工成細葉云實茶葉。本發(fā)明還提供了四種加工方法
I、上述制備方法中加工方式之一烘青
將晾干后的細葉云實枝葉進行烘烤，烘層厚度不超過5cm，烘層間距不小于8cm，從自然溫度開始，烘烤溫度每天提高2V，直至提高至42°C，烘好后將葉枝分離，分別包裝，然后再從36°C開始烘烤，每天提高2°C至42°C為止，即得細葉云實枝茶和葉茶。2、前述茶葉制備方法中加工方式之二 曬青
所述加工采用曬青方式曬青層厚不超過5cm，每天輕翻不少于3次，環(huán)境溫度在12 38°C之間，曬18 22天即得細葉云實茶。3、前述茶葉制備方法中加工方式之三熱發(fā)酵
將晾干的細葉云實在40 44°C密封烘烤，烘烤空間不小于細葉云實體積的3倍，均勻翻轉(zhuǎn)，4 6小時后取出，置于密封容器中，當(dāng)細葉云實變?yōu)辄S紅色時，取出晾干后進行烘烤，烘層厚度不超過5cm，烘層間距不小于8cm，從自然溫度開始，烘烤溫度每天提高2°C，直至提高至42°C，烘好后將葉枝分離，分別包裝，然后再進行烘烤，從36°C開始，每天提高2V至42°C為止，即得細葉云實茶葉。4、前述茶葉制備方法中加工方式之四冷發(fā)酵
將晾干后的細葉云實置于3 8°C，層厚20 25cm，冷發(fā)酵空間不小于細葉云實體積的8倍，每天均勻翻動2次，至細葉云實變成淡黃紅色時取出晾干后進行烘烤，烘層厚度不超過5cm，烘層間距不小于8cm，從自然溫度開始，烘烤溫度每天提高2V，直至提高至42°C，烘好后將葉枝分離，然后再進行烘烤，從36°C開始，每天提高2°C至42°C為止，即得細葉云實茶葉。細葉云實是云實的一個品種，通過申請人多年的經(jīng)驗和研究，證明該植物的細葉無毒，經(jīng)查核細葉云實的藥理性質(zhì)，唯其果有毒以外，其它的根枝和細葉均無毒性，農(nóng)業(yè)部的檢測報告和網(wǎng)上查證顯示，其水浸出物含有酚性化合物、游離氨基酸，更含有金絲桃苷、苷草素、咖啡酸、巖白菜素、多糖核酸等多種有利于人體的化合物。采摘細葉云實的葉片和細枝制備成茶葉，可方便飲用，并且上述技術(shù)方案提供的制備方法所使用的各種參數(shù)都是經(jīng)過申請人的實踐經(jīng)驗和實驗得來的，可有效防止細葉云實中有益成分的流失，使其飲用流暢，口感達到最好。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供了一種新的食用細葉云實的方法，將細葉云實制成茶葉，具有很好的口感，對人體皮膚外傷病菌的消毒、腸胃治療保養(yǎng)、清理人體自由基因病菌、糖屎病，心血管及一些癌癥勻有一定療效，長期飲用，具有對身體保健功能，并且方便 攜帶和飲用，而提供的制備加工方法能最大限度的防治細葉云實中有益成分的流失。
具體實施例方式I、采摘采摘生長期為I 100年、長度為0. 7 30米帶葉片的細葉云實細枝，尖段長40cm的葉不宜采，采摘時要戴好防護手套和口罩，盛裝的物品必須是透氣的竹制品或布口袋(當(dāng)年生長出的細枝葉不宜采，一年四季長青可采用)。2、晾干采回后放到干凈衛(wèi)生的地方?jīng)龈?，堆放厚度不得超過10cm，并且每天輕輕翻動不得少于4次，主要是讓其受溫透氣均勻，保持其品質(zhì)。3、加工可分別按如下四種方法進行加工，或者按茶葉的常規(guī)加工進行加工
(I)米用烘青方式加工
將晾干后的細葉云實放入烘棚或烘廂內(nèi)進行烘烤，烘層厚度不超過5cm，烘層間距不小于8cm，層寬以I米為宜，層用料最好是衛(wèi)生的竹質(zhì)或木質(zhì)，如用玻璃平板也可，要求每天翻均不得少于三次，從自然溫度開始，烘烤溫度每天提高2°C，直至提高至42°C并在此溫度下也烘烤一天，烘好后將葉枝分離，并分別包裝，然后再從36°C開始烘烤，每天提高2°C至42°C為止(同樣，在此溫度下也需要烘烤一天，即得細葉云實枝茶和葉茶。
(2)采用曬青方式加工
曬青底最好選用衛(wèi)生的木竹制品或玻璃制品，曬青層厚不超過5cm,每天輕翻不少于3次，環(huán)境溫度在12 38°C之間，曬18 22天即得細葉云實茶，在曬青過程中，可以進行枝葉分離分曬，環(huán)境要求不得有其它污染，曬青或陰干要求干脆，聞時略的青草味為止。也可陰干，陰干時間在一個月內(nèi)，陰干溫度一般在12 35°C之間。(3)采用熱發(fā)酵方式加工
將晾干的細葉云實枝葉放入烘棚或烘箱，在42°C密封烘烤，烘烤空間不小于細葉云實枝葉體積的3倍，均勻翻轉(zhuǎn)使其受熱均勻，5小時后取出，置于透明的密封容器中，當(dāng)細葉云實枝葉變?yōu)辄S紅色時(此過程大概需要20 30天)，取出晾干，此后操作同烘青方式，即得細葉云實枝茶和葉茶。(4)采用冷發(fā)酵方式加工將晾干后的細葉云實枝葉放入冷庫，層厚20 25cm，空間要求不小于枝葉體積的8倍，每天均勻翻動2次，在3 8°C冷發(fā)酵，至細葉云實變成淡黃紅色時取出晾干(此過程大概需要20 30天)，此后操作按烘青的方法進行，即得細葉云實枝茶和葉茶。4、儲存置于干燥通風(fēng)的庫房保存。以上加工方法制得的枝茶和葉茶，可采用普通茶葉的飲用方法泡水喝，也可以放入水中燒開，因為加工方法的不同，泡或燒開的水的色澤也不同，在品味上葉有所不同采用曬青或陰干方式加工的茶，植物內(nèi)流失成份少，同水一起燒開后，色較清淡，隨著放置時 間變長，湯色會漸變?yōu)樯罹G色，口感流暢清香。采用烘青方式加工的茶，味多有糯米香，口感流暢，微甘甜。采用冷發(fā)酵加工的茶，味略微苦澀，回味長久甘甜，湯色清淡綠。采用熱發(fā)酵方式加工的茶，其味香醇，口感流暢，湯色紅亮。
權(quán)利要求
1.一種細葉云實茶，其特征在于它是采摘生長期為I 100年、長度為0.7 30米帶葉片的細葉云實細枝制備而成。
2.如權(quán)利要求I所述細葉云實茶的制備方法，其特征在于采摘生長期為I 100年、長度為0. 7 30米帶葉片的細葉云實細枝,晾干,晾干時堆放厚度不超過IOcm,每天至少輕翻4次，然后加工成細葉云實茶葉。
3.按照權(quán)利要求2所述細葉云實茶的制備方法，其特征在于所述加工采用烘青方式將晾干后的細葉云實枝葉進行烘烤，烘層厚度不超過5cm，烘層間距不小于8cm，從自然溫度開始，烘烤溫度每天提高2V，直至提高至42°C，烘好后將葉枝分離，分別包裝，然后再從36°C開始烘烤，每天提高2°C至42°C為止，即得細葉云實枝茶和葉茶。
4.按照權(quán)利要求2所述細葉云實茶的制備方法，其特征在于所述加工采用曬青方式曬青層厚不超過5cm，每天輕翻不少于3次，環(huán)境溫度在12 38°C之間，曬18 22天即得細葉云實茶。
5.按照權(quán)利要求2所述細葉云實茶的制備方法，其特征在于所述加工采用熱發(fā)酵方式將晾干的細葉云實枝葉在40 44°C密封烘烤，烘烤空間不小于細葉云實枝葉體積的3倍，均勻翻轉(zhuǎn)，4 6小時后取出，置于密封容器中，當(dāng)細葉云實枝葉變?yōu)辄S紅色時，取出晾干后進行烘烤，烘層厚度不超過5cm，烘層間距不小于8cm，從自然溫度開始，烘烤溫度每天提高2°C，直至提高至42°C，烘好后將葉枝分離，分別包裝，然后再從36°C開始烘烤，每天提高2°C至42°C為止，即得細葉云實枝茶和葉茶。
6.按照權(quán)利要求2所述細葉云實茶的制備方法，其特征在于所述加工采用冷發(fā)酵方式將晾干后的細葉云實枝葉置于3 8°C，層厚20 25cm，冷發(fā)酵空間不小于細葉云實枝葉體積的8倍，每天均勻翻動2次，至細葉云實枝葉變成淡黃紅色時取出晾干后進行烘烤，烘層厚度不超過5cm，烘層間距不小于8cm，從自然溫度開始，烘烤溫度每天提高2°C，直至提高至42°C，烘好后將葉枝分離，然后再36°C開始烘烤，每天提高2°C至42°C為止，即得細葉云實枝茶和葉茶。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種細葉云實茶葉及其制備方法，它是采摘生長期為一年以上一百年以下的、長度為0.7米以上五十米以下的、帶葉片的細葉云實細枝葉分別制備而成，將細葉、枝云實分別制成茶，具有很好的口感和保健功能，且方便攜帶和飲用，而提供的制備加工方法能最大限度的防治細葉云實中有益成分的流失。
文檔編號A23F3/34GK102793035SQ201110134269
公開日2012年11月28日 申請日期2011年5月24日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月24日
發(fā)明者鐘貴紅 申請人:鐘貴紅