專(zhuān)利名稱(chēng)：烏骨雞湯料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種湯料，尤其涉及一種烏骨雞湯料。
背景技術(shù)：
眾所周知，烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而烏骨雞湯不管是飯店還是家里都是人們常吃的滋補(bǔ)食品。如今生活節(jié)奏加快，制作烏骨雞湯費(fèi)時(shí)費(fèi)力，所以現(xiàn)在存在的問(wèn)題是提供一種既方便人們能夠攜帶速食，且不會(huì)破壞其影響價(jià)值的烏骨雞湯料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種烏骨雞湯料，既方便人們享受烏骨雞湯的同時(shí)，又不會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)成分。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的。一種烏骨雞湯料，具有烏骨雞、秀珍菇、枸杞、蔬菜、食鹽、雞精、變性淀粉、醬油、生姜汁、胡椒粉、水解植物蛋白、葡萄糖。所述烏骨雞湯料還具有紫蘇油。其中所述材料按重量，烏骨雞3. 5-4. 5份、秀珍菇9. 5-10. 5份、蔬菜1份、食鹽1 份、雞精0. 6份、變性淀粉0. 7份、醬油1份、生姜汁0. 125份、胡椒粉0. 013份、水解植物蛋白0.2份、葡萄糖0.6份。其中所述紫蘇油為0. 03份。其中所述材料按重量，所述烏骨雞為3. 5份、秀珍菇為9. 5份。其中所述材料按重量，所述烏骨雞為4. 5份、秀珍菇為10. 5份。其中所述材料按重量，烏骨雞為4份、秀珍菇為10份為最佳效果。將所有材料混合加工后，將其放入模具內(nèi)成型，再放入速凍隧道里快速冷凍后，再真空干燥，挑選過(guò)金屬探測(cè)儀、X射線(xiàn)儀確認(rèn)無(wú)惡性異物后包裝。本發(fā)明的有益效果為在烏骨雞湯料中加入了紫蘇油，紫蘇油中富含亞麻酸， 屬于不飽和脂肪酸，a-亞麻酸所合成的DHA大量存在于大腦皮層，視網(wǎng)膜和生殖細(xì)胞中， 促使腦神經(jīng)細(xì)胞突出生長(zhǎng)，改善記憶；攝取紫蘇油可明顯提高紅細(xì)胞中的超氧化歧化酶的活力，對(duì)延緩機(jī)體衰老有明顯作用；紫蘇油能明顯抑制化學(xué)致癌劑DMBA所致乳腺癌的發(fā)病率，還可降低結(jié)腸網(wǎng)膜鳥(niǎo)氨酸脫羧酸的活性，預(yù)防及抑制腫瘤的形成，；有助于降低血脂，降低血壓抗凝溶栓，改善心腦血管，且降低總膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病，抑制心肌梗塞及腦梗塞的發(fā)生，預(yù)防老年癡呆，恢復(fù)視力。烏骨雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。 維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。在湯料里加入秀珍菇不僅味道鮮美還有防病健身的保健功能。
具體實(shí)施例方式為了加深對(duì)本發(fā)明的理解，下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳述，下列實(shí)施例僅用于解釋本發(fā)明，并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限定。本發(fā)明的烏骨雞湯料，包括以下重量的材料烏骨雞3. 5-4. 5份、秀珍菇9. 5-10. 5 份、紫蘇油0. 03份、蔬菜1份、食鹽1份、雞精0. 6份、變性淀粉0. 7份、醬油1份、生姜汁 0. 125份、胡椒粉0. 013份、水解植物蛋白0. 2份、葡萄糖0. 6份。具體舉例如下 實(shí)施例1
烏骨雞為3. 5g、秀珍菇9. 5g、紫蘇油0. 03g、蔬菜lg、食鹽lg、雞精0. 6g、變性淀粉 0. 7g、醬油lg、生姜汁0. 125g、胡椒粉0. 013g、水解植物蛋白0. 2g、葡萄糖0. 6g。實(shí)施例2
烏骨雞為4g、秀珍菇10g、紫蘇油0. 03g、蔬菜lg、食鹽lg、雞精0. 6g、變性淀粉0. 7g、醬油lg、生姜汁0. 125g、胡椒粉0. 013g、水解植物蛋白0. 2g、葡萄糖0. 6g。實(shí)施例3
烏骨雞4. 5g、秀珍菇10. 5g、紫蘇油0. 03g、蔬菜lg、食鹽lg、雞精0. 6g、變性淀粉0. 7g、 醬油lg、生姜汁0. 125g、胡椒粉0. 013g、水解植物蛋白0. 2g、葡萄糖0. 6g。將所有材料混合加工后，將其放入模具內(nèi)成型，再放入速凍隧道里快速冷凍后，再真空干燥，挑選過(guò)金屬探測(cè)儀、X射線(xiàn)儀確認(rèn)無(wú)惡性異物后包裝。紫蘇油有助于降低血脂，降低血壓抗凝溶栓，改善心腦血管，且降低總膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病，抑制心肌梗塞及腦梗塞的發(fā)生，預(yù)防老年癡呆，恢復(fù)視力。烏骨雞內(nèi)含豐富蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。膽固醇和脂肪含量卻很低是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
權(quán)利要求
1.烏骨雞湯料，其特征在于烏骨雞湯料具有烏骨雞、秀珍菇、枸杞、蔬菜、食鹽、雞精、 變性淀粉、醬油、生姜汁、胡椒粉、水解植物蛋白、葡萄糖；所述烏骨雞湯料還具有紫蘇油； 其中所述材料按以下重量份組，烏骨雞3. 5-4. 5份、秀珍菇9. 5-10. 5份、紫蘇油0. 03份、蔬菜1份、食鹽1份、雞精0. 6份、變性淀粉0. 7份、醬油1份、生姜汁0. 125份、胡椒粉0. 013 份、水解植物蛋白0. 2份、葡萄糖0. 6份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述烏骨雞湯料，其特征在于所述烏骨雞為3.5份、秀珍菇為9. 5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述烏骨雞湯料，其特征在于所述烏骨雞為4份、秀珍菇為10份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述烏骨雞湯料，其特征在于所述烏骨雞為4.5份、秀珍菇為10. 5份。
全文摘要
本發(fā)明提供一種烏骨雞湯料，既方便人們享受烏骨雞湯的同時(shí)，又不會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)成分。烏骨雞湯料包括烏骨雞、秀珍菇、枸杞、蔬菜、食鹽、雞精、變性淀粉、醬油、生姜汁、胡椒粉、水解植物蛋白、葡萄糖；所述烏骨雞湯料還具有紫蘇油；其中紫蘇油具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能提高記憶，有助于降低血脂，降低血壓抗凝溶栓，改善心腦血管，且降低總膽固醇濃度，預(yù)防老年癡呆，恢復(fù)視力等功效，而烏雞也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)豐富且食用快捷。
文檔編號(hào)A23L1/40GK102362681SQ20111017812
公開(kāi)日2012年2月29日 申請(qǐng)日期2011年6月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月29日
發(fā)明者單艷琴, 張洪孝 申請(qǐng)人:江蘇興野食品有限公司