專(zhuān)利名稱(chēng)：一種蘑菇湯料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蘑菇湯料，屬于食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
2004年我國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的居民營(yíng)養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查報(bào)告指出，我國(guó)居民的由于超重，肥胖等原因?qū)е碌母哐獕?，糖尿病等慢性疾病的發(fā)病率不斷上升。人們生活水平不斷提高，飲食日趨精細(xì)一些富貴病像慢性胃炎，便秘，心腦血管疾病也不斷發(fā)生。人們對(duì)食品的消費(fèi)越來(lái)越講究功能性。蘑菇是世界上栽培最廣，產(chǎn)量最多，消費(fèi)最普遍的一種食用菌， 蘑菇不僅是一中高檔的菌類(lèi)蔬菜，而且是一種具有良好保健作用的營(yíng)養(yǎng)食品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了針對(duì)以上的不足，提供一種蘑菇湯料，該湯含有多種豐富的維生素及礦物質(zhì)，改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體適應(yīng)力。本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)一種蘑菇湯料，該湯包含平菇 11. 5-12. 5份，香菇2-3份，金針菇4. 5-5. 5份，菠菜1. 25份，蔥1份，食鹽1份，蘑菇抽提物 0. 8份，胡椒0. 025份，變性淀粉0. 9份，大蒜0. 09份，生姜0. 112份，水解植物蛋白質(zhì)0. 162 份，明膠0. 3份，葡萄糖0. 9份，該湯料還包括紫蘇油0. 03份。其中所述平菇12份，香菇2. 5份，金針菇5份。其中所述平菇11. 5份，香菇2份，金針菇4. 5份。其中所述平菇12. 5份，香菇3. 5份，金針菇5. 5份。本發(fā)明的有益效果
平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒，多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，平菇還含有齊全的氨基酸，是一種具有延年益壽，優(yōu)于動(dòng)植物的食品。香菇中含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含有抗腫瘤成分一香菇多糖，對(duì)促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力，抗腫瘤有很多的作用。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，尤其是賴(lài)氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力有良好的作用，它還含有樸菇素，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。紫蘇油中富含a-亞麻酸，屬于不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，降低血壓抗凝溶栓，改善心腦血管，降低總膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病，抑制心肌梗塞及腦梗塞的發(fā)生，預(yù)防及抑制腫瘤的形成，預(yù)防老年癡呆，而且還可以恢復(fù)視力，提高學(xué)習(xí)記憶力。本發(fā)明所述的蘑菇湯料營(yíng)養(yǎng)均衡，色香味俱全，口感好，該湯含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 對(duì)人類(lèi)的健康有著十分積極的作用和輔助治療的效果，湯中的a-亞麻酸，屬于不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，降低血壓抗凝溶栓，改善心腦血管，降低總膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病，抑制心肌梗塞及腦梗塞的發(fā)生，預(yù)防及抑制腫瘤的形成。
具體實(shí)施例方式為了加深對(duì)本發(fā)明的理解，下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，下列實(shí)施例僅用于解釋本發(fā)明，并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限定。本發(fā)明是一種蘑菇湯料，包括以下重量的材料平菇11. 5-12. 5份，香菇2-3份，金針菇4. 5-5. 5份，菠菜1. 25份，蔥1份，食鹽1份，蘑菇抽提物0. 8份，胡椒0. 025份，變性淀粉0. 9份，大蒜0. 09份，生姜0. 112份，水解植物蛋白質(zhì)0. 162份，明膠0. 3份，葡萄糖0. 9 份，該湯料還包括紫蘇油0. 03份。將所有材料混合加工后，將其放入模具內(nèi)成型，再放入速凍隧道里快速冷凍后，再真空干燥，挑選過(guò)金屬探測(cè)儀、X射線儀確認(rèn)無(wú)惡性異物后包裝。具體舉例如下 實(shí)施例1
本發(fā)明是一種蘑菇湯料，包括以下重量的材料平菇12g，香菇2. 5g，金針菇5g，菠菜1. 25g，蔥Ig,食鹽Ig,蘑菇抽提物0. Sg,胡椒0. 025g,變性淀粉0. 9g，大蒜0. 09g,生姜 0. 112g，水解植物蛋白質(zhì)0. 162g，明膠0. 3g，葡萄糖0. 9g，該湯料還包括紫蘇油0. 03g。材料混合之后倒入模具冷凍，然后烘干進(jìn)行真空包裝。實(shí)施例2
本發(fā)明是一種蘑菇湯料，包括以下重量的材料平菇11. 5g，香菇2 g，金針菇4. 5g，菠菜1. 25g，蔥Ig,食鹽Ig,蘑菇抽提物0. Sg,胡椒0. 025g,變性淀粉0. 9g，大蒜0. 09g,生姜 0. 112g，水解植物蛋白質(zhì)0. 162g，明膠0.3g，葡萄糖0.9g，該湯料還包括紫蘇油0.03g。材料混合之后倒入模具冷凍，然后烘干進(jìn)行真空包裝。實(shí)施例3
本發(fā)明是一種蘑菇湯料，包括以下重量的材料平菇12. 5g，香菇3g，金針菇5. 5g，菠菜1. 25g，蔥Ig,食鹽Ig,蘑菇抽提物0. Sg,胡椒0. 025g,變性淀粉0. 9g，大蒜0. 09g,生姜 0. 112g，水解植物蛋白質(zhì)0. 162g，明膠0. 3g，葡萄糖0. 9g，該湯料還包括紫蘇油0. 03g。材料混合之后倒入模具冷凍，然后烘干進(jìn)行真空包裝。本發(fā)明所述的蘑菇湯營(yíng)養(yǎng)均衡，色香味俱全，口感好，該湯含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人類(lèi)的健康有著十分積極的作用和輔助治療的效果，湯中的a-亞麻酸，屬于不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，降低血壓抗凝溶栓，改善心腦血管，降低總膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病，抑制心肌梗塞及腦梗塞的發(fā)生，預(yù)防及抑制腫瘤的形成，還可以提高學(xué)習(xí)記憶力，預(yù)防近視的功效，老少皆宜。
權(quán)利要求
1.一種蘑菇湯料，其特征在于所述是蘑菇湯料包含平菇11. 5-12. 5份，香菇2-3份， 金針菇4. 5-5. 5份，菠菜1. 25份，蔥1份，食鹽1份，蘑菇抽提物0. 8份，胡椒0. 025份，變性淀粉0. 9份，大蒜0. 09份，生姜0. 112份，水解植物蛋白質(zhì)0. 162份，明膠0. 3份，葡萄糖 0. 9份，該湯料還包括紫蘇油0. 03份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種蘑菇湯料，其特征在于所述蘑菇湯料中的平菇12份，香菇2. 5份，金針菇5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種蘑菇湯料，其特征在于所述蘑菇湯料中的平菇11.5份， 香菇2份，金針菇4. 5份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種蘑菇湯料，其特征在于所述蘑菇湯料中的平菇12.5份， 香菇3份，金針菇5. 5份。
全文摘要
本發(fā)明是一種蘑菇湯料，該湯包含平菇11.5-12.5份，香菇2-3份，金針菇4.5-5.5份，菠菜1.25份，蔥1份，食鹽1份，蘑菇抽提物0.8份，胡椒0.025份，變性淀粉0.9份，大蒜0.09份，生姜0.112份，水解植物蛋白質(zhì)0.162份，明膠0.3份，葡萄糖0.9份，該湯料還包括紫蘇油0.03份，其中所述平菇12份，香菇2.5份，金針菇5份。本發(fā)明所述的蘑菇湯營(yíng)養(yǎng)均衡，色香味俱全，口感好，該湯含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人類(lèi)的健康有著十分積極的作用和輔助治療的效果，湯中的a-亞麻酸，屬于不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，降低血壓抗凝溶栓，改善心腦血管，降低總膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病，抑制心肌梗塞及腦梗塞的發(fā)生，預(yù)防及抑制腫瘤的形成。還可以提高學(xué)習(xí)記憶力，預(yù)防近視的功效，老少皆宜。
文檔編號(hào)A23L1/40GK102362684SQ201110178480
公開(kāi)日2012年2月29日 申請(qǐng)日期2011年6月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月29日
發(fā)明者單艷琴, 張洪孝 申請(qǐng)人:江蘇興野食品有限公司