專利名稱：油炸豆腐楂、田螺肉蘿卜絲粑粑的制作方法
技術領域：
這是一種油炸粑粑，尤其是一種油炸豆腐楂、田螺肉蘿卜絲粑粑。
背景技術：
傳統(tǒng)的油炸粑粑，都是用糯米磨漿后，濾去多余的水分，然后做成約4-5厘米大，厚I厘米的餅狀，在放有紅糖的熱油中油炸而成。香甜可口，很受消費者的歡迎。但營養(yǎng)成分比較單純，既缺少蛋白質，也缺少維生素和繕食纖維。

發(fā)明內容
本發(fā)明的油炸豆腐楂、田螺肉蘿卜絲粑粑，在做油炸粑粑時，添加了富含動物蛋白質的田螺肉，還添加了含植物蛋白質的豆腐渣。豆腐楂和蘿卜含有維生素和較多的繕食纖維，從而達到了設計目的。并且豆腐渣還是廢物利用，可以降低生產成本。具體實施方法首先做一個模具，要求模具的外周成圓形，寬8-10厘米，深I厘米或I. 5厘米，底部成弧線，旁邊焊有一條垂直的鐵絲做拿的手柄。配方如下糯米粉豆腐渣田螺肉=7 3 1，單位為公斤，蘿卜絲任意加多少。調好糯米漿后，首先放入一些糯 米漿，然后放入田螺肉和豆腐渣，上面再蓋上一層蘿卜絲，再倒入一些糯米漿蓋面，使原料互相粘連成一體，然后油炸。炸熟后即可出鍋銷售。油炸豆腐楂、田螺肉蘿卜絲粑粑，顏色鮮黃，香氣四溢，美味可口，營養(yǎng)豐富，是一種大眾喜歡食用的食品。
權利要求
1.油炸豆腐楂、田螺肉蘿卜絲粑粑，其配方如下糯米粉豆腐渣田螺肉=7:3: 1，單位為公斤，蘿卜絲任意加多少。
全文摘要
本發(fā)明的油炸豆腐楂、田螺肉蘿卜絲粑粑，在做油炸粑粑時，添加了富含動物蛋白質的田螺肉，還添加了含植物蛋白質的豆腐渣。豆腐楂和蘿卜含有維生素和較多的繕食纖維，從而達到了設計目的。并且豆腐渣還是廢物利用，可以降低生產成本。具體實施方法首先做一個模具，要求模具的外周成圓形，寬8-10厘米，深1厘米或1.5厘米，底部成弧線，旁邊焊有一條垂直的鐵絲做拿的手柄。配方如下糯米粉∶豆腐渣∶田螺肉＝7∶3∶1，單位為公斤，蘿卜絲任意加多少。調好糯米漿后，首先放入一些糯米漿，然后放入田螺肉和豆腐渣，上面再蓋上一層蘿卜絲，再倒入一些糯米漿蓋面，使原料互相粘連成一體，然后油炸。炸熟后即可出鍋銷售。
文檔編號A21D13/08GK102860342SQ201110199988
公開日2013年1月9日 申請日期2011年7月6日 優(yōu)先權日2011年7月6日
發(fā)明者李德偉 申請人:李德偉