專利名稱：一種蔬果營養(yǎng)組合快餐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種蔬果營養(yǎng)組合快餐屬飲食業(yè)的加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
一種蔬果營養(yǎng)組合快餐，根據(jù)現(xiàn)代人快速的生活節(jié)奏而應(yīng)運產(chǎn)生，傳統(tǒng)的中式快餐，只是填飽肚子，而本申請的蔬果營養(yǎng)組合快餐，不僅僅是填飽肚子，講究的是主食、副食蔬果的營養(yǎng)搭配。本申請的快餐中西結(jié)合，吸取了西餐的美食加工方法，可口美味，深受人們的喜歡，特別是年青人的青睞！

發(fā)明內(nèi)容
一種蔬果營養(yǎng)組合快餐，其主食與副食，湯類或甜品，蔬果肉類營養(yǎng)等搭配色香味俱全，既解決了吃飯的問題，又得到了飲食文化的享受。本發(fā)明采取如下技術(shù)措施解決一種蔬果營養(yǎng)組合快餐主食類1、蕎麥飯、小麥飯、紅薯飯、白米飯、咖喱牛肉炒飯、洋蔥玉米蛋炒飯、咸魚肉粒炒飯。2、茄汁烏冬面、海帶肉末粉絲、生菜肉絲拌面條、排骨豆芽炒粉。3、菠菜炒豬肝、金針菇蒸魚、蕃茄黃瓜炒肉片、洋蔥紅蘿卜炒雞絲、土豆青椒炒豬肉、蕃茄香汁排骨、香菇滑雞、咖喱肥牛、豆腐魚丸。4、豬血紫菜湯、紅蘿卜山藥雞湯、菜干豬肺湯、白眉豆(白飯豆)冬瓜豬骨湯。副食類1、豆芽沙律、生菜沙律、芹菜沙律、生黃瓜沙律、萵筍沙律、甘藍沙律(在已焯水的豆芽中加入沙律醬為豆芽沙律)。2、大白菜、韭菜、芥菜、空心菜、絲瓜、南瓜、木瓜、蘿卜。3、西瓜、蘋果、橙、葡萄、梨、桃、山楂、草莓、香蕉。4、玉米紅蘿卜糖水、綠豆生姜片糖水。以上各類食品搭配特點是量小品種多。食品質(zhì)量要求新鮮、不變質(zhì)不含對人體不良的成份。衛(wèi)生要求符合餐飲業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包裝飯盒均嚴(yán)格消毒殺菌。一種蔬果營養(yǎng)組合快餐蕎麥飯組合快餐功效排毒健身以重量份計蕎麥1-3份、大米7-9份，混合洗凈加水煮熟成蕎麥飯，將豬血5份、 紫菜3份、雞蛋2份、清水4-7份煮沸5-10分鐘后成湯，并加入食鹽0. 02份、雞精0. 04份、 胡椒粉0. 03份、香麻油0. 05份拌勻即成豬血紫菜湯，將豬肝5份與生姜8片一起用少許食鹽淀粉醬油腌制后在油鍋中與菠菜5份一起炒熟待用。采用正方形內(nèi)有一個大格，三個小格的無毒塑料飯盒包裝，先裝入副食將已洗凈切好的西瓜3-4塊放入一小格內(nèi)，將已焯水的豆芽1份放入另一小格內(nèi)并加上1份沙律醬在豆芽上面，將已炒好的絲瓜1份放入最后一個小格內(nèi)，將蕎麥飯放入一大格內(nèi)鋪平即蓋上透明的飯盒蓋，采用裝湯的碗是內(nèi)有一小菜碟的無毒塑料湯碗，先將豬血紫菜湯裝入碗內(nèi)僅一半的份量，用小菜碟蓋在湯碗上再裝入波菜炒豬肝蓋上透明的碗蓋，最后將包裝好的飯菜、湯疊放在一起，配上筷子、匙更、牙簽、餐巾紙四合一組成的小包裝即成為蔬果營養(yǎng)蕎麥飯組合快餐。 本發(fā)明的有益效果1、強調(diào)主食與副食的蔬果肉類營養(yǎng)搭配科學(xué)均衡，使人體易于吸收，易于排泄，天然營養(yǎng)素豐富，滿足了人體的生長需要。2、食物中的紅薯、海帶、紫菜、蕎麥、豬血、玉米、冬瓜、西瓜、綠豆等有很好的排毒及解除體內(nèi)聚積廢物的良好作用，并有減肥效果。3、本申請的蔬果營養(yǎng)組合快餐兼具中西特色，食品鮮艷美麗，香味濃郁，可口美味，不僅僅是吃飯，還嘗到了小菜副食、湯類、甜品、水果的好滋味，屬享受型快餐，緩解了工作壓力，調(diào)整了精神狀態(tài)，深受人們喜愛，特別是年青人、寫字樓白領(lǐng)們的青睞。4、品味多色多樣，任君選擇，食品色香味俱全，包裝新穎，透明的快餐很有吸引力， 加之優(yōu)質(zhì)的快速服務(wù)，極具市場競爭力。
具體實施例方式實施例1 蕎麥飯組合快餐功效排毒健身以重量份計蕎麥1-3份、大米7-9份，混合洗凈加水煮熟成蕎麥飯，將豬血5份、 紫菜3份、雞蛋2份、清水4-7份煮沸5-10分鐘后成湯，并加入食鹽0. 02份、雞精0. 04份、 胡椒粉0. 03份、香麻油0. 05份拌勻即成豬血紫菜湯，將豬肝5份與生姜8片一起用少許食鹽淀粉醬油腌制后在油鍋中與菠菜5份一起炒熟待用。采用正方形內(nèi)有一個大格，三個小格的無毒塑料飯盒包裝，先裝入副食將已洗凈切好的西瓜3-4塊放入一小格內(nèi)，將已焯水的豆芽1份放入另一小格內(nèi)并加上1份沙律醬在豆芽上面，將已炒好的絲瓜1份放入最后一個小格內(nèi)，將蕎麥飯放入一大格內(nèi)鋪平即蓋上透明的飯盒蓋，采用裝湯的碗是內(nèi)有一小菜碟的無毒塑料湯碗，先將豬血紫菜湯裝入碗內(nèi)僅一半的份量，用小菜碟蓋在湯碗上再裝入波菜炒豬肝蓋上透明的碗蓋，最后將包裝好的飯菜、湯疊放在一起，配上筷子、匙更、牙簽、餐巾紙四合一組成的小包裝即成為蔬果營養(yǎng)蕎麥飯組合快餐。實施例2 咖喱牛肉炒飯滋補健脾以重量份計先將已去皮的紅蘿卜、山藥各5-10份、光雞5-10份分別洗凈切件放入大鍋內(nèi)，加水20-30份加溫煲至沸后改小火煲至雞肉軟熟即?；鸺由僭S食鹽，雞精拌勻待用，用咖喱醬腌制好的咖喱牛肉絲1-3份、白米飯7-9份、香蔥0. 5份，將咖喱牛肉絲、 白米飯放入燒紅的油鍋中不斷地翻炒3-5分鐘，加入少許食鹽、香蔥即成咖喱牛肉炒飯?；鸫?，將已去鱗去內(nèi)臟干凈的脘魚1-5份切件，加入已浸洗干凈的金針菇1-2份，姜絲 0. 6-0. 7份，加入少許食油、食鹽、醬油、淀粉拌勻放入蒸籠內(nèi)的菜盤中加溫蒸熟待用。采用正方形內(nèi)有一個大格、三個小格的無毒塑料飯盒包裝，先將洗凈切好的蘋果3-4塊放入一小格內(nèi)，將已焯水的生菜1份裝入另一小格內(nèi)并加上沙律醬1份在生菜上面， 將已炒好的大白菜1份裝入最后一小格內(nèi)，將咖喱牛肉炒飯放入一大格內(nèi)鋪平即蓋上透明的飯盒蓋，采用裝湯的碗是內(nèi)有一小菜碟的無毒塑料湯碗，先將紅蘿卜山藥雞湯裝入碗內(nèi)僅一半的份量，用小菜碟蓋在湯碗上再裝入金針菇蒸魚蓋上透明的碗蓋，最后將包裝好的飯菜湯疊放一起配上筷子、匙更、牙簽、餐巾紙四合一組成的小包裝即成蔬果營養(yǎng)咖喱牛肉炒飯組合快餐。實施例3 海帶肉末粉絲美容減肥以重量份計先將綠豆5-10份磨爛開邊洗凈，放入鍋內(nèi)加水15-20份加溫至沸后改小火煲至綠豆糜爛后加入無熱能的甜菊糖0. 01-0. 05份、生姜片2-4份拌勻即?；鸫谩?經(jīng)過用少許食鹽、醬油、淀粉、腌制好的肉末1-3份，濕海帶絲1-4份，濕粉絲6-8份將上述食品放入燒紅的油鍋中不停地翻炒至熟，加入小量蠔油、食鹽后?；鸫谩⑶屑磧舻呐殴?-8份用排骨醬0. 5-0. 8份腌制入味，蕃茄1-3份切件、蠔油0. 1-0. 5份、白糖0. 1-0. 3 份、香蔥0. 02-0. 05份，將蕃茄、蠔油、白糖放入燒紅的油鍋中炒熟成蕃茄香汁另裝待用，將腌制入味的排骨放入已燒紅的油鍋中翻炒煮熟并加入蕃茄香汁和香蔥拌勻即?；鸫?。采用正方形內(nèi)有一個大格、三個小格的無毒塑料飯盒包裝，先將洗凈切好的橙3-4 塊放入一小格內(nèi)，將已焯水的芹菜1份裝入另一小格內(nèi)并加上沙律醬1份在芹菜上面，將已炒好的芥菜1份裝入最后一小格內(nèi)，將炒好的海帶肉末粉絲放入一大格內(nèi)鋪平即蓋上透明飯盒蓋。采用裝湯的碗是內(nèi)有一小菜碟的無毒塑料湯碗，先將綠豆糖水裝入碗內(nèi)僅一半的份量，用小菜碟蓋在湯碗上再裝入蕃茄香汁排骨蓋上透明的碗蓋，最后將包裝好的飯菜湯疊放在一起配上匙更、筷子、牙簽、餐巾紙四合一組成的小包裝即成為蔬果海帶肉末粉絲組合快餐。
權(quán)利要求
1.一種蔬果營養(yǎng)組合快餐，其特征是(1)主食類A、蕎麥飯、小麥飯、紅薯飯、白米飯、咖喱牛肉炒飯、洋蔥玉米蛋炒飯、咸魚肉粒炒飯，B、茄汁烏冬面、海帶肉末粉絲、生菜肉絲拌面條、排骨豆芽炒粉，C、菠菜炒豬肝、金針菇蒸魚、蕃茄黃瓜炒肉片、洋蔥紅蘿卜炒雞絲、土豆青椒炒豬肉、蕃茄香汁排骨、香菇滑雞、咖喱肥牛、豆腐魚丸，D、豬血紫菜湯、紅蘿卜山藥雞湯、菜干豬肺湯、白眉豆、冬瓜豬骨湯，(2)副食類A、豆芽沙律、生菜沙律、芹菜沙律、生黃瓜沙律、萵筍沙律、甘藍沙律，B、大白菜、韭菜、芥菜、空心菜、絲瓜、南瓜、木瓜、蘿卜，C、西瓜、蘋果、橙、葡萄、梨、桃、山楂、草莓、香蕉，D、玉米紅蘿卜糖水、綠豆生姜片糖水。
2.如權(quán)利要求1所述蔬果營養(yǎng)組合快餐，其蕎麥飯組合快餐特征是以重量份計蕎麥 1-3份、大米7-9份，混合洗凈加水煮成蕎麥飯，將豬血5份、紫菜3份、雞蛋2份、清水4-7 份煮沸5-10分鐘后成湯，并加入食鹽0. 02份、雞精0. 04份、胡椒粉0. 03份、香麻油0. 05 份拌勻即成豬血紫菜湯，將豬肝5份與生姜8片一起用少許食鹽淀粉醬油腌制后在油鍋中與菠菜5份一起炒熟待用，采用正方形內(nèi)有一個大格，三個小格的無毒塑料飯盒包裝，先裝入副食將已洗凈切好的西瓜3-4塊放入一小格內(nèi)，將已焯水的豆芽1份放入另一小格內(nèi)并加上1份沙律醬在豆芽上面，將已炒好的絲瓜1份放入最后一個小格內(nèi)，將蕎麥飯放入一大格內(nèi)鋪平即蓋上透明的飯盒蓋，采用裝湯的碗是內(nèi)有一小菜碟的無毒塑料湯碗，先將豬血紫菜湯裝入碗內(nèi)僅一半的份量，用小菜碟蓋在湯碗上再裝入波菜炒豬肝蓋上透明的碗蓋，最后將包裝好的飯菜、湯疊放在一起，配上筷子、匙更、牙簽、餐巾紙四合一組成的小包裝即成為蔬果營養(yǎng)蕎麥飯組合快餐。
3.如權(quán)利要求1所述蔬果營養(yǎng)組合快餐，其咖喱牛肉炒飯組合快餐特征是以重量份計先將已去皮的紅蘿卜、山藥各5-10份、光雞5-10份分別洗凈切件放入大鍋內(nèi)，加水 20-30份加溫煲至沸后改小火煲至雞肉軟熟即停火加少許食鹽，雞精拌勻待用，用咖喱醬腌制好的咖喱牛肉絲1-3份、白米飯7-9份、香蔥0. 5份，將咖喱牛肉絲、白米飯放入燒紅的油鍋中不斷地翻炒3-5分鐘，加入少許食鹽、香蔥即成咖喱牛肉炒飯停火待用，將已去鱗去內(nèi)臟干凈的脘魚1-5份切件，加入已浸洗干凈的金針菇1-2份，姜絲0. 6-0. 7份，加入少許食油、食鹽、醬油、淀粉拌勻放入蒸籠內(nèi)的菜盤中加溫蒸熟待用，采用正方形內(nèi)有一個大格、三個小格的無毒塑料飯盒包裝，先將洗凈切好的蘋果3-4 塊放入一小格內(nèi)，將已焯水的生菜1份裝入另一小格內(nèi)并加上沙律醬1份在生菜上面，將已炒好的大白菜1份裝入最后一小格內(nèi)，將咖喱牛肉炒飯放入一大格內(nèi)鋪平即蓋上透明的飯盒蓋，采用裝湯的碗是內(nèi)有一小菜碟的無毒塑料湯碗，先將紅蘿卜山藥雞湯裝入碗內(nèi)僅一半的份量，用小菜碟蓋在湯碗上再裝入金針菇蒸魚蓋上透明的碗蓋，最后將包裝好的飯菜湯疊放一起配上筷子、匙更、牙簽、餐巾紙四合一組成的小包裝即成蔬果營養(yǎng)咖喱牛肉炒飯組合快餐。
4.如權(quán)利要求1所述蔬果營養(yǎng)組合快餐，其海帶肉末粉絲組合快餐特征是以重量份計先將綠豆5-10份磨爛開邊洗凈，放入鍋內(nèi)加水15-20份加溫至沸后改小火煲至綠豆糜爛后加入無熱能的甜菊糖0. 01-0. 05份、生姜片2-4份拌勻即停火待用/經(jīng)過用少許食鹽、 醬油、淀粉、腌制好的肉末1-3份，濕海帶絲1-4份，濕粉絲6-8份將上述食品放入燒紅的油鍋中不停地翻炒至熟，加入小量蠔油、食鹽后停火待用/將切件洗凈的排骨5-8份用排骨醬0. 5-0. 8份腌制入味，蕃茄1-3份切件、蠔油0. 1-0. 5份、白糖0. 1-0. 3份、香蔥0. 02-0. 05 份，將蕃茄、蠔油、白糖放入燒紅的油鍋中炒熟成蕃茄香汁另裝待用，將腌制入味的排骨放入已燒紅的油鍋中翻炒煮熟并加入蕃茄香汁和香蔥拌勻即?；鸫?，采用正方形內(nèi)有一個大格、三個小格的無毒塑料飯盒包裝，先將洗凈切好的橙3-4塊放入一小格內(nèi)，將已焯水的芹菜1份裝入另一小格內(nèi)并加上沙律醬1份在芹菜上面，將已炒好的芥菜1份裝入最后一小格內(nèi)，將炒好的海帶肉末粉絲放入一大格內(nèi)鋪平即蓋上透明飯盒蓋，采用裝湯的碗是內(nèi)有一小菜碟的無毒塑料湯碗，先將綠豆糖水裝入碗內(nèi)僅一半的份量，用小菜碟蓋在湯碗上再裝入蕃茄香汁排骨蓋上透明的碗蓋，最后將包裝好的飯菜湯疊放在一起配上匙更、筷子、牙簽、餐巾紙四合一組成的小包裝即成為蔬果海帶肉末粉絲組合快餐。
全文摘要
一種蔬果營養(yǎng)組合快餐屬飲食業(yè)的加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的特色是強調(diào)主食與副食的蔬果肉類營養(yǎng)科學(xué)搭配均衡，使人體易于吸收，易于排泄，天然食品營養(yǎng)豐富，滿足了人體的生長需要。其主食有紅薯飯、蕎麥飯、咖喱牛肉炒飯、茄汁烏冬面、菠菜炒豬肝、金針菇蒸魚、豬血紫菜湯等。副食有豆芽沙律、生菜沙律、大白菜、韭菜、西瓜、蘋果、橙、玉米紅蘿卜糖水等。以上食物有很好的排毒減肥作用，不僅僅是吃飯，還嘗到了中西合壁美食的難忘滋味，深受人們的喜愛。
文檔編號A23L1/29GK102302151SQ20111020091
公開日2012年1月4日 申請日期2011年7月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月18日
發(fā)明者黎秋萍 申請人:黎秋萍