專利名稱：一種抗癌保健薏苡仁飲料及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種抗癌保健薏苡仁飲料及其制備方法。
背景技術：
惡性腫瘤是當前嚴重影響人類健康、威脅人類生命的主要疾病之一，環(huán)境污染、不健康的生活方式和吸煙者增加等因素，使得癌癥發(fā)病率不斷繼續(xù)上升。WHO多次明確指出癌癥是人類主要的死因之一，并預測21世紀癌癥將成為人類的“第一殺手”，控制癌癥已成為全球性的衛(wèi)生戰(zhàn)略重點之一。薏苡仁為禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁，是人們經常食用的滋補食品，在各大超市、農貿市場的糧食專柜都可見到。薏苡仁味甘、淡，性微寒，具有利水滲濕 、除痹、清熱排膿、健脾止瀉的功能，其主要有效成分含薏苡仁酯、薏苡內酯、留醇、氨基酸、糖類、脂肪酸、維生素B等?，F(xiàn)代藥理研究證明，薏苡仁有抗腫瘤和增強免疫功能的雙重作用其對癌細胞有阻止生長作用，對各種腫瘤均可辨證應用，尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜；同時，薏苡仁對細胞免疫、體液免疫有促進作用。此外，薏苡仁抗癌作用與化療藥物的療效近似，但毒副反應較輕，且能增加化療藥物的抗癌作用，可使腫瘤明顯縮小，故薏苡仁不僅具有良好的滋補作用，而且具有明顯的抗癌作用，可用于多種癌癥的輔助治療和預防。本發(fā)明以薏苡仁為原料，采用現(xiàn)代食品工業(yè)生產方法制備出一種既清甜可口、營養(yǎng)豐富，又可輔助癌癥患者改善機體功能，提高免疫力的健康飲料，適宜癌癥患者長期食用。

發(fā)明內容
本發(fā)明目的是提供一種抗癌保健薏苡仁飲料及其制備方法。本發(fā)明將薏苡仁煎煮后打漿，最大程度地利用了原料并保留薏苡仁原有的風味，其營養(yǎng)豐富且清甜可口，既可用于日常解渴，又可起著防治癌癥的保健作用，可輔助癌癥患者改善機體功能，提高免疫力，適合癌癥患者飲用。本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的?！N抗癌保健薏苡仁飲料，其特征在于由下述原料成份和比例制備而成薏苡仁1% 30%,黃原膠 O. 01% O. 1%，果膠 O. 01% 2%, CMC-Na O. 01% 2%,甜味劑 O. 01% 25%,異抗壞血酸鈉O. 001% O. 08%,薏苡仁香精O. 01% O. 05%,純化水40. 77% 98. 949%。本發(fā)明優(yōu)選比例范圍是薏苡仁2% 20%，黃原膠O. 03% O. 06%,果膠O. 05% I. 5%, CMC-Na
O.05% I. 5%,甜味劑O. 05% 15%,異抗壞血酸鈉O. 005% O. 05%,薏苡仁香精O. 02%
O.04%,純化水 61. 85% 97. 795%。本發(fā)明所述的甜味劑為蔗糖、蜂蜜、果葡糖漿、安賽蜜、三氯蔗糖或麥芽糖醇中的任何一種或一種以上。一種薏苡仁飲料的制備方法將薏苡仁洗凈，加5 10倍量水浸泡O. 5 I小時后煎煮I 2小時，于打漿機中磨成漿汁，離心，得離心液；取黃原膠、果膠、CMC-Na慢慢加入適量的熱水中，并不斷攪拌，直至溶脹完全后加入離心液中，再加入甜味劑、異抗壞血酸鈉、薏苡仁香精，加純化水調配，攪拌均勻，均質，105°C高溫瞬時滅菌30s，灌裝，二次滅菌，即得成品。本發(fā)明所述的均質次數為2次，第I次壓強為30bar，第2次40bar。本發(fā)明所述的二次滅菌為105°C高溫高壓滅菌20 30min或85 95°C巴氏滅菌20 30min。本發(fā)明采用藥食兩用、具有良好抗癌作用的中藥薏苡仁為原料，添加適量矯味劑和穩(wěn)定劑制備而成，安全、無副作用，且對腫瘤有明顯的抑制作用。此外，本發(fā)明制備時將薏苡仁經煎煮后打漿，充分地利用了原料，使其營養(yǎng)更為豐富。本發(fā)明的臨床研究資料 一、材料與方法
I、受試品薏苡仁飲料，由江西食方食坊中藥食品有限公司提供。2、受試對象經臨床檢查診斷為消化道腫瘤和肺癌等腫瘤患者，在放療、化療期間可見白細胞下降、食欲不振、腹水、浮腫等不適癥狀，不分性別、年齡。3、服用方法日服I 3次，每次I 2瓶，連續(xù)服用三個月。二、觀察指標
觀察主要癥狀化療期間白細胞下降、食欲不振、腹水、浮腫等不適癥狀在服用受試品前后的癥狀改善情況。三、功效判定標準
I.顯效主訴癥狀消失或明顯減輕。2.有效主訴癥狀減輕。3.無效主訴癥狀體征無明顯變化。四、結果
權利要求
1.一種抗癌保健薏苡仁飲料，其特征在于由下述原料成份和比例制備而成薏苡仁1% 30%,黃原膠 O. 01% O. 1%，果膠 O. 01% 2%, CMC-Na O. 01% 2%,甜味劑 O. 01% 25%,異抗壞血酸鈉O. 001% O. 08%,薏苡仁香精O. 01% O. 05%,純化水40. 77% 98. 949%。
2.如權利要求I所述的薏苡仁飲料，其中各原料的配比是薏苡仁2% 20%，黃原膠O.03% O. 06%,果膠 O. 05% I. 5%, CMC-Na O. 05% I. 5%,甜味劑 O. 05% 15%,異抗壞血酸鈉O. 005% O. 05%,薏苡仁香精O. 02% O. 04%,純化水61. 85% 97. 795%。
3.如權利要求I或2所述的薏苡仁飲料，其特征在于甜味劑為蔗糖、蜂蜜、果葡糖漿、安賽蜜、三氯蔗糖或麥芽糖醇中的任何一種或一種以上。
4.如權利要求I或2所述的薏苡仁飲料，其特征在于制備方法是將薏苡仁洗凈，加5 10倍量水浸泡O. 5 I小時后煎煮I 2小時，于打漿機中磨成漿汁，離心，得離心液；取黃原膠、果膠、CMC-Na慢慢加入適量的熱水中，并不斷攪拌，直至溶脹完全后加入離心液中，再加入甜味劑、異抗壞血酸鈉、薏苡仁香精，加純化水調配，攪拌均勻，均質，105°C高溫瞬時滅菌30s，灌裝，二次滅菌，即得成品。
5.如權利要求4所述的薏苡仁飲料的制備方法，其特征在于均質次數為2次，第I次壓強為 30bar,第 2 次 40bar。
6.如權利要求4所述的薏苡仁飲料的制備方法，其特征在于二次滅菌為105°C高溫高壓滅菌20 30min或85 95°C巴氏滅菌20 30min。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種抗癌保健薏苡仁飲料及其制備方法。它是由薏苡仁、黃原膠、果膠、CMC-Na、甜味劑、異抗壞血酸鈉、薏苡仁香精經煎煮、打漿、離心、調配、均質、灌裝、滅菌等工藝加工制備而成。本發(fā)明將薏苡仁煎煮后打漿，最大程度地利用了原料并保留薏苡仁原有的風味，其營養(yǎng)豐富且清甜可口，既可用于日常解渴，又可起著防治癌癥的保健作用，可輔助癌癥患者改善機體功能，提高免疫力，適合癌癥患者飲用。
文檔編號A23L1/29GK102885366SQ20111020318
公開日2013年1月23日 申請日期2011年7月20日 優(yōu)先權日2011年7月20日
發(fā)明者鐘虹光, 季巧遇, 盧建中, 呂毅斌, 李詒光, 廖群 申請人:江西食方食坊中藥食品有限公司