專利名稱：一種枇杷花露及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種枇杷花露及其制備方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，枇杷果有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰、生津止渴、健胃之功效。主要用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥，《本草綱目》記載枇杷“止渴下氣，利肺氣，止吐逆并渴痰”。枇杷花作為枇杷的生殖器官，含有皂苷類、黃酮類、有機(jī)酸類、多糖類等多種化學(xué)成分，與枇杷果大部分化學(xué)成分相同，其主要藥效成分如熊果酸、齊墩果酸和三萜皂甙類等高于枇杷果含量，此外還具有枇杷果所不具有的多種揮發(fā)性成分。枇杷為多花植物，在枇杷花期，為了保證枇杷的產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，果農(nóng)常將一部分花疏去，疏后的花一般誤做廢棄物丟棄，枇杷花作為一種清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的有效天然藥效化合物資源沒(méi)有被重視和有效利用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種可清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的枇杷花露及其制備方法，充分利用了枇杷花資源，促進(jìn)枇杷的綜合利用，變廢為寶。本發(fā)明采取的技術(shù)方案如下
本發(fā)明的枇杷花露，其原料組成按重量分?jǐn)?shù)為冰糖纊15%，枇杷蜜2飛％，維生素C 0. 4^0. 6%，枇杷花提取物15 25%，桑葉提取物3、％，余量為水。更優(yōu)選地，原料組成按重量分?jǐn)?shù)為冰糖fl 1%，枇杷蜜2 3%，維生素C 0. 45、. 6%，枇杷花提取物15 20%，桑葉提取物4 6%，余量為水。所述枇杷花提取物為枇杷花乙醇提取物；桑葉提取物為桑葉乙醇提取物。所述枇杷花提取物的制備為取花蕾洗凈、曬干，以7(Γ90% (體積)乙醇，55飛0°C 浸提2lh，提取2 3次，收集提取液，真空濃縮，得到枇杷花提取物。所述乙醇體積比優(yōu)選為 75%-85%。所述的枇杷花露的制備方法，具體步驟如下
(1)取冰糖，枇杷蜜，維生素C溶解于5(T60°C純凈水中，加入桑葉提取物、枇杷花提取物，提取物溶解后加水定容，然后將混合液升溫至6(T70°C，膠體磨處理、均質(zhì)；
(2)灌裝機(jī)灌裝，迅速封蓋，然后沸水浴殺菌，冷卻至常溫即為產(chǎn)品。本發(fā)明利用一定濃度乙醇作為提取溶媒，優(yōu)化提取工藝，復(fù)合枇杷蜜、冰糖、桑葉提取物等制得具有疏風(fēng)清熱，潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)陰生津功效的功能型枇杷花露，為促進(jìn)枇杷的綜合利用，變廢為寶，豐富清熱潤(rùn)肺、止咳化痰類天然功能型食品庫(kù)資源，弘揚(yáng)祖國(guó)傳統(tǒng)食療文化具有重要意義。產(chǎn)品中加入枇杷蜜以增加潤(rùn)肺止咳功效；桑葉味甘、苦性寒，歸肺、肝經(jīng)，具有疏風(fēng)散熱，清肺潤(rùn)燥功用。冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；維生素C，一種水溶性維生素，一種強(qiáng)抗氧化劑，在細(xì)胞的氧化還原代謝反應(yīng)中起重要調(diào)節(jié)作用，對(duì)提高身體免疫力和應(yīng)激能力具有重要作用，所以幾種物質(zhì)復(fù)合在一起，功效相彰，能起到疏風(fēng)清熱，潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)陰生津綜合之功效，加入維生素C后還能起到保護(hù)和防止原材料氧化功能，不用再行添加任何防腐劑，疏風(fēng)清熱，潤(rùn)肺止咳效果比單花提取物更加顯著；膠體磨研磨后，使得產(chǎn)品口感細(xì)膩，具有很好的懸浮性，較低的加工溫度，保存了枇杷花自然濃郁的枇杷花香氣。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
1.取花蕾(花蕾即為即將開(kāi)放的花)洗凈、曬干，
2.以80%(V/V)乙醇，55°C浸提2 3h，提取2 3次，干花/乙醇(料液比w/v=l/6，其中 ff/ν表示料液的質(zhì)量與體積比即物料比，可以表示kg/L或g/ml)；
3.收集提取液，真空濃縮至原體積1/8;
4.取冰糖，枇杷蜜，維生素C溶入50°C純凈水中，溶解后加入桑葉乙醇提取物，枇杷花濃縮提取物，加水定容，混合液中各原料濃度為冰糖濃度9 (kg/L)，枇杷蜜濃度2.0 (kg/ L)，維生素C濃度0.45 (kg/L)，桑葉乙醇提取物4.0 (kg/L)，枇杷花濃縮提取物15kg/L ； 然后混合液升溫至60°C，膠體磨處理、均質(zhì)Q900 r/min，細(xì)度2 3μπι)；
5.灌裝機(jī)灌裝，迅速封蓋，然后至90°C水浴殺菌3min，冷卻至常溫。實(shí)施例2
1.取花蕾(花蕾即為即將開(kāi)放的花)洗凈、曬干，
2.以75%(V/V)乙醇，55°C浸提2 3h，提取2 3次，干花/乙醇(料液比w/v=l/5)；
3.收集提取液，真空濃縮至原體積1/9;
4.取冰糖，枇杷蜜，維生素C溶入55°C純凈水中，溶解后加入桑葉乙醇提取物，枇杷花濃縮提取物，加水定容，混合液中各原料濃度為冰糖濃度10 (kg/L)，枇杷蜜濃度2. 5 (kg/ L)，維生素C濃度0. 5 (kg/L)，桑葉乙醇提取物5. 0 (kg/L)，枇杷花濃縮提取物18kg/L ；然后混合液升溫至60°C，膠體磨處理、均質(zhì)(3000 r/min，細(xì)度廣2 μ m)；
5.灌裝機(jī)灌裝，迅速封蓋，然后至95°C水浴殺菌5min，冷卻至常溫。實(shí)施例3
1.取花蕾(花蕾即為即將開(kāi)放的花)洗凈、曬干，
2.以85%(V/V)乙醇，60°C浸提2 3h，提取2 3次，干花/乙醇(料液比w/v=l/8 9)；
3.收集提取液，真空濃縮至原體積1/10;
4.取冰糖，枇杷蜜，維生素C溶入60°C純凈水中，溶解后加入桑葉乙醇提取物，枇杷花濃縮提取物，加水定容，混合液中各原料濃度為冰糖濃度11 (kg/L)，枇杷蜜濃度3. 0 (kg/ L)，維生素C濃度0.6 (kg/L)，桑葉乙醇提取物6.0 (kg/L)，枇杷花濃縮提取物20kg/L;然后混合液升溫至65°C，膠體磨處理、均質(zhì)(3200 r/min，細(xì)度廣2 μ m)；
5.灌裝機(jī)灌裝，迅速封蓋，然后至98°C水浴殺菌6min，分段冷卻至常溫。
權(quán)利要求
1.一種枇杷花露，其特征在于其原料組成按重量分?jǐn)?shù)為冰糖8-15%，枇杷蜜2-5%，維生素C 0. 4-0. 6%，枇杷花提取物15-25%，桑葉提取物3_8%，余量為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的枇杷花露，其特征在于原料組成按重量分?jǐn)?shù)為冰糖 9-11%，枇杷蜜2-3%，維生素C 0. 45-0. 6%，枇杷花提取物15_20%，桑葉提取物4-6%，余量為水。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的枇杷花露，其特征在于所述枇杷花提取物為枇杷花乙醇提取物；桑葉提取物為桑葉乙醇提取物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的枇杷花露，其特征在于所述枇杷花提取物的制備為取花蕾洗凈、曬干，以70-90% (體積)乙醇，55-60°C浸提2_池，提取2_3次，收集提取液，真空濃縮，得到枇杷花提取物。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的枇杷花露，其特征在于所述乙醇體積比為75%-85%。
6.一種如權(quán)利要求1、2、3、4或5所述的枇杷花露的制備方法，其特征在于所述制備方法的具體步驟如下(1)取冰糖，枇杷蜜，維生素C溶解于50-60°C純凈水中，加入桑葉提取物、枇杷花提取物，提取物溶解后加水定容，然后將混合液升溫至60-70°C，膠體磨處理、均質(zhì)；(2)灌裝機(jī)灌裝，迅速封蓋，然后沸水浴殺菌，冷卻至常溫即為產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種枇杷花露及其制備方法，其原料組成按重量分?jǐn)?shù)為冰糖8~15%，枇杷蜜2~5%，維生素C0.4~0.6%，枇杷花提取物15~25%，桑葉提取物3~8%，余量為水。其制備方法為取冰糖，枇杷蜜，維生素C溶解于50~60℃純凈水中，加入桑葉提取物、枇杷花提取物，提取物溶解后加水定容，然后將混合液升溫至60~70℃，膠體磨處理、均質(zhì)；灌裝機(jī)灌裝，迅速封蓋，然后沸水浴殺菌，冷卻至常溫即為產(chǎn)品。本發(fā)明利用枇杷花作為一種清熱潤(rùn)肺、止咳化痰的有效天然藥效化合物資源。促進(jìn)枇杷的綜合利用，變廢為寶，豐富清熱潤(rùn)肺、止咳化痰類天然功能型食品庫(kù)資源，弘揚(yáng)祖國(guó)傳統(tǒng)食療文化。
文檔編號(hào)A23L2/52GK102318861SQ201110206898
公開(kāi)日2012年1月18日 申請(qǐng)日期2011年7月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月22日
發(fā)明者寧書(shū)菊, 方志良, 闕樹(shù)福, 魏道智 申請(qǐng)人:福建農(nóng)林大學(xué)