專(zhuān)利名稱(chēng)：面圓的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種面圓的制作方法。
背景技術(shù)：
面食品是一種人們經(jīng)常食用的食品，面食的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，但是一般的面食品有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的面食品的味道都是以綿軟為主、酥脆的比較稀少。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種面圓的制作方法，它能有效的解決一般的面食品的味道比較綿軟、香脆的比較稀少的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的面圓的制作方法，在鍋里加入清水并加溫?zé)_(kāi)，再加入豬油和面粉熬制，熬制的過(guò)程中要不停的攪拌，然后起鍋后加入面粉和勻后揉成面團(tuán)后備用；將蝦仁、瓜仁、芝麻、紅糖一起倒入面團(tuán)里用力揉勻；將做好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后用刀切成小塊，用手搓揉成湯圓的形狀，然后用刀在上面切上一個(gè)十字，十字的深度保持在圓 團(tuán)的一半，然后在上面撒上一層芝麻；將菜油倒入鍋里加溫?zé)_(kāi)，然后將面圓逐個(gè)放入油鍋里煎炸，直至面圓的表面成金黃色時(shí)即可。面圓的制作方法，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口感舒適、酥脆爽口的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
原料配方
面粉10公斤、豬油I公斤、蝦仁20公斤、瓜仁200克、芝麻50克、紅糖50克、菜油3公斤、清水20公斤。在鍋里加入2公斤清水并加溫?zé)_(kāi)，再加入2公斤豬油和面粉熬制，熬制的過(guò)程中要不停的攪拌，然后起鍋后加入面粉和勻后揉成面團(tuán)后備用。將蝦仁20公斤、瓜仁200克、芝麻50克、紅糖50克一起倒入面團(tuán)里，然后用力揉勻。將做好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后用刀切成小塊，用手搓揉成湯圓的形狀，然后用刀在上面切上一個(gè)十字，十字的深度保持在圓團(tuán)的一半，然后在上面撒上一層芝麻。將菜油倒入鍋里加溫?zé)_(kāi)，然后將面圓逐個(gè)放入油鍋里煎炸，直至面圓的表面成金黃色時(shí)即可。
權(quán)利要求
1.面圓的制作方法，其特征是在鍋里加入清水并加溫?zé)_(kāi)，再加入豬油和面粉熬制，熬制的過(guò)程中要不停的攪拌，然后起鍋后加入面粉和勻后揉成面團(tuán)后備用；將蝦仁、瓜仁、芝麻、紅糖一起倒入面團(tuán)里，然后用力揉勻 ；將做好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后用刀切成小塊，用手搓揉成湯圓的形狀，然后用刀在上面切上一個(gè)十字，十字的深度保持在圓團(tuán)的一半，然后在上面撒上一層芝麻；將菜油倒入鍋里加溫?zé)_(kāi)，然后將面圓逐個(gè)放入油鍋里煎炸，直至面圓的表面成金黃色時(shí)即可。
全文摘要
面圓的制作方法，屬食品制作領(lǐng)域，它能有效的解決一般的面食品的味道比較綿軟、香脆的比較稀少的缺點(diǎn)。在鍋里加入清水并加溫?zé)_(kāi)，再加入豬油和面粉熬制，熬制的過(guò)程中要不停的攪拌，然后起鍋后加入面粉和勻后揉成面團(tuán)后備用；將蝦仁20公斤、瓜仁200克、芝麻50克、紅糖50克一起倒入面團(tuán)里，然后用力揉勻；將做好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后用刀切成小塊，用手搓揉成湯圓的形狀，然后用刀在上面切上一個(gè)十字，十字的深度保持在圓團(tuán)的一半，然后在上面撒上一層芝麻；將菜油倒入鍋里加溫?zé)_(kāi)，然后將面圓逐個(gè)放入油鍋里煎炸，直至面圓的表面成金黃色時(shí)即可。主要用于生產(chǎn)面圓。
文檔編號(hào)A21D13/08GK102885114SQ201110207019
公開(kāi)日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2011年7月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月22日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司