專利名稱：一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉，尤其涉及一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
大豆異黃酮，是一類生物類黃酮，主要是指以3-苯并吡喃酮為母核的化合物。外加生育酚，對人體具有類雌性激素功能，可防止婦女激素不足，絕經(jīng)后的骨質(zhì)疏松，可調(diào)節(jié)血脂降低膽固醇，預防心血管疾病，并且能美容，減輕更年期綜合癥。大豆胚芽通過多功能榨油機滅酶，脫掉部分脂肪，加工成含蛋白含量45%以上的蛋白質(zhì)粉，本發(fā)明蛋白質(zhì)粉中含有2-3%的大豆異黃酮，含有O. 05%左右生育酚，同時還含有10%左右大豆低聚糖，本發(fā)明得到的大豆胚芽粉，脲酶活性為陰性，是一種很好的女性保健食品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉。為實現(xiàn)上述技術(shù)目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法，包括以下工藝步驟大豆胚芽一風選去雜一水洗一烘干一榨油滅酶一冷卻一超微粉碎一包裝；所述的風選為多級風選工藝，除掉里面的微量雜質(zhì)；所述的水洗為采用潔凈的自來水或純凈水對大豆胚芽進行淘洗，除去里面的可溶性雜質(zhì)；所述的烘干為氣流烘干，烘干溫度為50_160°C，優(yōu)選100_105°C ;烘干時間為40-120分鐘，優(yōu)選90-60分鐘，使大豆胚芽的水分控制到8%以下，最優(yōu)控制在4%以下；所述的榨油滅酶通過多功能榨油機，榨取里面的脂肪，榨油溫度為100-150°C，優(yōu)選120-130°C，同時得到大豆胚芽顆粒，和副產(chǎn)品大豆胚芽油；所述的冷卻為采用風冷的方式，把大豆胚芽顆粒冷卻到室溫；所述的超微粉碎為采用超微粉碎機，把大豆胚芽顆粒粉碎到80-300目，優(yōu)選100-200 目；所述的為普通包裝，同時也包括沖氮包裝，真空包裝。本發(fā)明具有有以下的優(yōu)點I、本發(fā)明的生產(chǎn)工藝簡單，易于操作，生產(chǎn)成本低。2、本產(chǎn)品純天然，不添加含任何防腐劑；3、本產(chǎn)品具有優(yōu)良的保健作用。
具體實施例方式實施例I
取50公斤精選的大豆胚芽，采用風選去掉雜質(zhì)，然后用純凈水浸洗大豆胚芽，取出浙干。用氣流干燥機把大豆胚芽烘干，烘干溫度為100-105°C，烘干時間為90分鐘，把大豆胚芽的水分控在4%以下。通過多功能榨油機，榨取里面的脂肪，榨油溫度為130°C，同時得到大豆胚芽顆粒，和副產(chǎn)品大豆胚芽油。采用風冷的方式，把大豆胚芽顆粒冷卻到室溫。采用超微粉碎機，把大豆胚芽顆粒粉碎到120目，用沖氮包裝即得本產(chǎn)品。實施例2取50公斤精選的大豆胚芽，采用風選去掉雜質(zhì)，然后用純凈水浸洗大豆胚芽，取出浙干。用氣流干燥機把大豆胚芽烘干，烘干溫度為100-105°C，烘干時間為90分鐘，把大豆胚芽的水分控在7%以下。通過多功能榨油機，榨取里面的脂肪，榨油溫度為120°C，同時得到大豆胚芽顆粒，和副產(chǎn)品大豆胚芽油。采用風冷的方式，把大豆胚芽顆粒冷卻到室溫。采用超微粉碎機，把大豆胚芽顆粒粉碎到200目，用沖氮包裝即得本產(chǎn)品。本發(fā)明不局限于上述具體實施方式
，總之本領(lǐng)域的技術(shù)人員從上述得到啟示，所 想到的其它替換形式，均屬于本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下工藝步驟大豆胚芽一風選去雜一水洗一烘干一榨油滅酶一冷卻一超微粉碎一包裝。
2.如權(quán)利要求I所述的一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的風選為多級風選工藝。
3.如權(quán)利要求I所述的一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的水洗為采用潔凈的自來水或純凈水對大豆胚芽進行淘洗，除去里面的可溶性雜質(zhì)。
4.如權(quán)利要求I所述的一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的烘干為氣流烘干，烘干溫度為50-160°C，烘干時間為40-120分鐘，使大豆胚芽的水分控制到8%以下。
5.如權(quán)利要求I所述的一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的榨油滅酶通過多功能榨油機，榨取里面的脂肪，榨油溫度為100-150°C，同時得到大豆胚芽顆粒，和副產(chǎn)品大豆胚芽油。
6.如權(quán)利要求I所述的一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的冷卻為采用風冷的方式，把大豆胚芽顆粒冷卻到室溫。
7.如權(quán)利要求I所述的一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的超微粉碎為采用超微粉碎機，把大豆胚芽顆粒粉碎到80-300目。
8.如權(quán)利要求4所述的一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的烘干為氣流烘干，烘干溫度為100-105°C，烘干時間為90-60分鐘，使大豆胚芽的水分控制到4%以下。
9.如權(quán)利要求5所述的一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法，其特征在于榨油溫度為120-130°C。
10.如權(quán)利要求7所述的一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法，其特征在于把大豆胚芽顆粒粉碎到100-200目。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種高富集大豆異黃酮蛋白質(zhì)保健粉的生產(chǎn)方法，其包括以下工藝步驟大豆胚芽→風選去雜→水洗→烘干→榨油滅酶→冷卻→超微粉碎→包裝。本發(fā)明工藝簡單，環(huán)保衛(wèi)生，能很容易的實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明生產(chǎn)的產(chǎn)品天然、健康、綠色，食用方便，可以直接沖飲，也可以放入各種食品中食用，是一種很好的女性保健食品。
文檔編號A23L1/20GK102885263SQ20111021278
公開日2013年1月23日 申請日期2011年7月19日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月19日
發(fā)明者李世偉, 王建忠, 郭世峰, 高建勇 申請人:谷神生物科技集團有限公司