專利名稱：糖汁豌豆的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種糖汁豌豆。
背景技術：
豌豆是一種營養(yǎng)豐富的豆類食品，豌豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，豌豆的食用方法較多，但是一般的豌豆有這樣的缺點，就是一般的豌豆都是以咸味為主，缺少一種香甜的味道。發(fā)明內(nèi)容本發(fā) 明的目的是要提供一種糖汁豌豆，它能有效的解決一般的豌豆都是以咸味為主，缺少一種香甜的味道的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的糖汁豌豆，把紅糖和水倒入鍋里加溫熬化，等紅糖完全融化到水里后放入食鹽，用勺子攪拌均勻，然后放入米粉后再加溫熬煮，直至用筷子挑起來能夠起絲為止，然后用瓜瓢將制好的料S起來倒入盆子里備用；將生豌豆倒入清水中清洗干凈，然后倒入鍋中加溫炒熟，炒制的過程中要用鏟子不斷翻炒，直至豌豆的表面成金黃色為止，然后起過放入另一個盆子中備用；將炒好的豌豆和做好的糖料一起倒入鍋里，然后加溫炒制2分鐘，炒制的過程中要不斷的翻炒，然后起鍋倒入篩子中，將芝麻倒入篩子中，然后用手不斷抖動篩子防止豌豆粘連在一起，等豌豆冷卻后成顆粒狀即可。糖汁豌豆，該產(chǎn)品具有味道香濃、可口酥松、味道香甜的特點。
具體實施方式
原料配方
生豌豆米8公斤、紅糖6公斤、食鹽50克、米粉10克、芝麻500克、水I公斤。把紅糖和600克水倒入鍋里，加溫熬化，等紅糖完全融化到水里后放入50克食鹽，用勺子攪拌均勻，然后放入10克米粉后再加溫熬煮2分鐘，直至用筷子挑起來能夠起絲為止，然后用瓜瓢將制好的料S起來倒入盆子里備用。將生豌豆倒入清水中清洗干凈，然后倒入鍋中加溫炒熟，炒制的過程中要用鏟子不斷翻炒，直至豌豆的表面成金黃色為止，然后起過放入另一個盆子中備用。將炒好的豌豆和做好的糖料一起倒入鍋里，然后加溫炒制2分鐘，炒制的過程中要不斷的翻炒，然后起鍋倒入篩子中，將500克芝麻倒入篩子中，然后用手不斷抖動篩子防止豌豆粘連在一起，等豌豆冷卻后成顆粒狀即可。
權利要求
1.糖汁豌豆，其特征是把紅糖和水倒入鍋里加溫熬化，等紅糖完全融化到水里后放入食鹽，用勺子攪拌均勻，然后放入米粉后再加溫熬煮，直至用筷子挑起來能夠起絲為止，然后用瓜瓢將制好的料S起來倒入盆子里備用；將生豌豆倒入清水中清洗干凈，然后倒入鍋中加溫炒熟，炒制的過程中要用鏟子不斷翻炒，直至豌豆的表面成金黃色為止，然后起過放入另一個盆子中備用；將炒好的豌豆和做好的糖料一起倒入鍋里，然后加溫炒制2分鐘， 炒制的過程中要不斷的翻炒，然后起鍋倒入篩子中，將芝麻倒入篩子中，然后用手不斷抖動篩子防止豌豆粘連在一起，等豌豆冷卻后成顆粒狀即可。
全文摘要
糖汁豌豆，屬食品加工領域，它能有效的解決一般的豌豆都是以咸味為主，缺少一種香甜的味道的缺點。把紅糖和水倒入鍋里加溫熬化，等紅糖完全融化到水里后放入食鹽，用勺子攪拌均勻，然后放入米粉后再加溫熬煮，直至用筷子挑起來能夠起絲為止，然后用瓜瓢將制好的料舀起來倒入盆子里備用；將生豌豆倒入清水中清洗干凈，然后倒入鍋中加溫炒熟，炒制的過程中要用鏟子不斷翻炒，直至豌豆的表面成金黃色為止，然后起過放入另一個盆子中備用；將炒好的豌豆和做好的糖料一起倒入鍋里，然后加溫炒制2分鐘，炒制的過程中要不斷的翻炒，然后起鍋倒入篩子中，將芝麻倒入篩子中，然后用手不斷抖動篩子防止豌豆粘連在一起，等豌豆冷卻后成顆粒狀即可。主要用于生產(chǎn)糖汁豌豆。
文檔編號A23L1/20GK102894294SQ20111021592
公開日2013年1月30日 申請日期2011年7月30日 優(yōu)先權日2011年7月30日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司