專利名稱：羊肉年糕的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種羊肉年糕的制作方法。
背景技術(shù)：
年糕是一種傳統(tǒng)的食品，而且歷史悠久，年糕的營養(yǎng)比較豐富，食用方法較多，但是一般的年糕有這樣的缺點，就是一般的年糕的營養(yǎng)成分不夠全面，缺少羊肉的香味。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種羊肉年糕的制作方法，它能有效的解決一般的年糕的營養(yǎng)成分不夠全面，缺少羊肉的香味的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的羊肉年糕的制作方法，將糯米放入攪拌機(jī)中后攪拌
5分鐘，將糯米攪拌成糯米粉；將羊肉放入清水中清洗干凈，然后用菜刀宰成細(xì)粒，放入100克食鹽并攪拌均勻后備用；將糯米粉放入盆子中，然后加入適量的溫水后揉成米粉團(tuán)，在蒸籠上鋪上一層紗布，將揉好的米粉團(tuán)放入到紗布上后用手鋪平，加溫蒸煮20分鐘，然后將羊肉粒均勻粒的撒在米粉的上面，再在羊肉上撒上一層白糖，然后將蒸籠的蓋子蓋好后再加溫蒸30分鐘；將蒸好的半成品從蒸籠中取出來，然后用手將其裹好，用刀切成小塊，在羊肉年糕的表面上撒上一層玫瑰糖后即可食用。羊肉年糕的制作方法，該產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、口感香甜的優(yōu)點，而且制作成本低廉，制作方法簡單。
具體實施方式
原料配方
糯米15公斤、羊肉2公斤、白糖5公斤、水50公斤、玫瑰糖I公斤。制作方法
將糯米放入水池中清洗干凈，然后倒入米篩中浙干多于的水分，將糯米放入攪拌機(jī)中后攪拌5分鐘，將糯米攪拌成糯米粉。將羊肉放入清水中清洗干凈，然后用菜刀宰成細(xì)粒，放入100克食鹽并攪拌均勻后備用。將糯米粉放入盆子中，然后加入適量的溫水后揉成米粉團(tuán)，在蒸籠上鋪上一層紗布，將揉好的米粉團(tuán)放入到紗布上后用手鋪平，加溫蒸煮20分鐘，然后將羊肉粒均勻粒的撒在米粉的上面，再在羊肉上撒上一層白糖，然后將蒸籠的蓋子蓋好后再加溫蒸30分鐘。將蒸好的半成品從蒸籠中取出來，然后用手將其裹好，用刀切成小塊，在羊肉年糕的表面上撒上一層玫瑰糖后即可食用。
權(quán)利要求
1.羊肉年糕的制作方法，其特征是將糯米放入水池中清洗干凈，然后倒入米篩中浙干多于的水分，將糯米放入攪拌機(jī)中后攪拌5分鐘，將糯米攪拌成糯米粉；將羊肉放入清水中清洗干凈，然后用菜刀宰成細(xì)粒，放入100克食鹽并攪拌均勻后備用；將糯米粉放入盆子中，然后加入適量的溫水后揉成米粉團(tuán)，在蒸籠上鋪上一層紗布，將揉好的米粉團(tuán)放入到紗布上后用手鋪平，加溫蒸煮20分鐘，然后將羊肉粒均勻粒的撒在米粉的上面，再在羊肉上撒上一層白糖，然后將蒸籠的蓋子蓋好后再加溫蒸30分鐘；將蒸好的半成品從蒸籠中取出來，然后用手將其裹好，用刀切成小塊，在羊肉年糕的表面上撒上一層玫瑰糖后即可食用。
全文摘要
羊肉年糕的制作方法，屬食品加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的年糕的營養(yǎng)成分不夠全面，缺少羊肉的香味的缺點。將糯米放入攪拌機(jī)中后攪拌5分鐘，將糯米攪拌成糯米粉；將羊肉放入清水中清洗干凈，然后用菜刀宰成細(xì)粒，放入100克食鹽并攪拌均勻后備用；將糯米粉放入盆子中，然后加入適量的溫水后揉成米粉團(tuán)，在蒸籠上鋪上一層紗布，將揉好的米粉團(tuán)放入到紗布上后用手鋪平，加溫蒸煮20分鐘，然后將羊肉粒均勻粒的撒在米粉的上面，再在羊肉上撒上一層白糖，然后將蒸籠的蓋子蓋好后再加溫蒸30分鐘；將蒸好的半成品從蒸籠中取出來，然后用手將其裹好，用刀切成小塊，在羊肉年糕的表面上撒上一層玫瑰糖后即可食用。主要用于生產(chǎn)羊肉年糕。
文檔編號A23L1/30GK102948682SQ201110239520
公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月20日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司