專利名稱：紅豆油的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種紅豆油。
背景技術(shù)：
紅豆是一種豆類食品，主要用來制作粽子，紅豆的營養(yǎng)比較豐富，但是一般的紅豆有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的紅豆的食用方法比較單一，不能進(jìn)一步的進(jìn)行深
加工處理。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種紅 豆油，它能有效的解決一般的紅豆的食用方法比較單一，不能進(jìn)一步的進(jìn)行深加工處理的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的紅豆油，將I公斤麥麩放入蒸籠里蒸熟，然后加入200克發(fā)酵菌后并用木棒攪拌均勻，然后放入缸子里，將蓋子蓋上后發(fā)酵7天后制成黃酶曲；將30公斤紅豆放入蒸籠里蒸煮3個(gè)小時(shí)，然后將其取出來放入篩子中晾冷，然后加入黃酶曲和I公斤麥麩，然后放到太陽下篩子7天后得到醬醅，曬制的過程中要每天攪動(dòng)3次；將醬醅放入攪拌機(jī)中磨成細(xì)粉，裝入袋子中發(fā)酵I天，然后加入I公斤食鹽和2公斤水后再發(fā)酵I天，然后將發(fā)酵好的料倒入壓榨機(jī)中，將其中的水分炸出來即可得到醬油，然后加入適量的色素后即可制成紅豆油。紅豆油，該產(chǎn)品具有口感舒適、味道鮮香的特點(diǎn)，而且制作成本低廉，制作方法簡單。
具體實(shí)施例方式 制作方法
將I公斤麥麩放入蒸籠里蒸熟，然后加入200克發(fā)酵菌后并用木棒攪拌均勻，然后放入缸子里，將蓋子蓋上后發(fā)酵7天后制成黃酶曲。將30公斤紅豆放入蒸籠里蒸煮3個(gè)小時(shí)，然后將其取出來放入篩子中晾冷，然后加入黃酶曲和I公斤麥麩，然后放到太陽下篩子7天后得到醬醅，曬制的過程中要每天攪動(dòng)3次。將醬醅放入攪拌機(jī)中磨成細(xì)粉，裝入袋子中發(fā)酵I天，然后加入I公斤食鹽和2公斤水后再發(fā)酵I天，然后將發(fā)酵好的料倒入壓榨機(jī)中，將其中的水分炸出來即可得到醬油，然后加入適量的色素后即可制成紅豆油。
權(quán)利要求
1.紅豆油，其特征是將I公斤麥麩放入蒸籠里蒸熟，然后加入200克發(fā)酵菌后并用木棒攪拌均勻，然后放入缸子里，將蓋子蓋上后發(fā)酵7天后制成黃酶曲；將30公斤紅豆放入蒸籠里蒸煮3個(gè) 小時(shí),然后將其取出來放入篩子中晾冷,然后加入黃酶曲和I公斤麥麩,然后放到太陽下篩子7天后得到醬醅，曬制的過程中要每天攪動(dòng)3次；將醬醅放入攪拌機(jī)中磨成細(xì)粉，裝入袋子中發(fā)酵I天，然后加入I公斤食鹽和2公斤水后再發(fā)酵I天，然后將發(fā)酵好的料倒入壓榨機(jī)中，將其中的水分炸出來即可得到醬油，然后加入適量的色素后即可制成紅豆油。
全文摘要
紅豆油，屬紅豆加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的紅豆的食用方法比較單一，不能進(jìn)一步的進(jìn)行深加工處理的缺點(diǎn)。將1公斤麥麩放入蒸籠里蒸熟，然后加入200克發(fā)酵菌后并用木棒攪拌均勻，然后放入缸子里，將蓋子蓋上后發(fā)酵7天后制成黃酶曲；將30公斤紅豆放入蒸籠里蒸煮3個(gè)小時(shí)，然后將其取出來放入篩子中晾冷，然后加入黃酶曲和1公斤麥麩，然后放到太陽下篩子7天后得到醬醅，曬制的過程中要每天攪動(dòng)3次；將醬醅放入攪拌機(jī)中磨成細(xì)粉，裝入袋子中發(fā)酵1天，然后加入1公斤食鹽和2公斤水后再發(fā)酵1天，然后將發(fā)酵好的料倒入壓榨機(jī)中，將其中的水分炸出來即可得到醬油，然后加入適量的色素后即可制成紅豆油。主要用于生產(chǎn)紅豆油。
文檔編號A23D9/02GK102948494SQ201110250888
公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月29日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司