專利名稱：羅漢參三寶面條及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于面食及其制備方法，涉及一種羅漢參三寶面條及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
羅漢參國(guó)家稀有特色作物，單縣名貴特產(chǎn)。羅漢參是多年生草本豆科根塊作物。 具有營(yíng)養(yǎng)營(yíng)豐富全面，保健功能顯著，風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，它本是滋補(bǔ)抗病毒中藥材料，又是富硒美味食品，深受消費(fèi)者歡迎，有稀世珍品，長(zhǎng)生不老果的美稱。蘆薈為百合科植物，多年生草本作物，蘆薈葉中汁液和經(jīng)濃縮的干燥品。具有很好的藥用價(jià)值和使用價(jià)值，是清熱解火毒，養(yǎng)顏美容佳品。山藥為薯蕷植物薯蕷的塊莖，多年生纏繞草本作物，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、保健功能強(qiáng)的風(fēng)味美食，是名貴滋補(bǔ)藥材。羅漢參、蘆薈、山藥均有悠久的歷史文化，顯著的保健功能和營(yíng)養(yǎng)食用價(jià)值，但在歷史藥典中只有鮮品和切片曬干、濃縮入藥的記載，沒有將羅漢參和蘆薈、山藥開發(fā)出更好的食品，無法滿足市場(chǎng)消費(fèi)者的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種營(yíng)養(yǎng)保健、口感好、食用方便的羅漢參三寶面條及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的
本發(fā)明的羅漢參三寶面條，其特殊之處在于由以下重量份數(shù)的原料制成羅漢參粉 10-6份，小麥精粉90-94份，蘆薈汁液與山藥汁液混配重量比1 :1一1 :3，蘆薈汁液和山藥汁液共取15-20份，勻汁后，按照常規(guī)方法和面并加工生產(chǎn)掛面。本發(fā)明的羅漢參三寶面條的制備方法，其特殊之處在于 由以下步驟組成
(1)生產(chǎn)羅漢參精細(xì)粉取新鮮羅漢參，依次按照精揀、脫皮、清洗、切片、烘干、返潮、再烘干、磨粉，制成精細(xì)粉；
(2)生產(chǎn)蘆薈汁液取新鮮蘆薈葉，依次按照清洗、去皮、切碎、磨漿、過濾，去渣后為蘆薈汁液；
(3)生產(chǎn)山藥汁液取新鮮山藥，依次按照清洗、去皮、切塊、磨漿、過濾，去渣后為山藥汁液；
(4)生產(chǎn)小麥精粉；
(5)按照常規(guī)方法和面并加工生產(chǎn)掛面。食用方法將羅漢參三寶面條用沸水煮2-3分鐘至透亮適可，可根據(jù)個(gè)人習(xí)好，加于蔬菜、湯料之類。貯存方法密封避光存于陰涼干燥處。羅漢參粉清熱解毒，健脾強(qiáng)胃，散結(jié)理氣，健腦護(hù)心、抗病毒、治感冒，降血壓、降血糖、減肥美容、潤(rùn)腸通便、排毒、抗癌、增強(qiáng)免疫力；蘆薈清熱、通便、殺蟲，治肝火、鎮(zhèn)肝風(fēng)，清心熱，解心煩，止渴生津，聰耳明目，消牙腫、解火毒；山藥健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛補(bǔ)肺、固腎益精、除寒熱邪氣，補(bǔ)中益力，長(zhǎng)肌肉，久服，耳目聰明。助五臟、強(qiáng)筋骨，長(zhǎng)志安神，止泄痢， 化痰涎，潤(rùn)皮毛。本發(fā)明的有益效果是，利用現(xiàn)代技術(shù)加工出以羅漢參精細(xì)粉、小麥精粉為原料，用蘆薈原汁、山藥原汁調(diào)和面(不需加水)，以加入三種純天然植物精華匯集生產(chǎn)的功能性保健食品，營(yíng)養(yǎng)保健、食用方便，色澤光亮，潤(rùn)滑勁道，味香爽口，是多種天然植物精華匯集生產(chǎn)的綠色保健食品，以滿足市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，為人類健康服務(wù)。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
羅漢參精細(xì)粉生產(chǎn)方法用新鮮羅漢參，首先精揀、用砂片脫皮機(jī)脫凈外皮、然后用清洗機(jī)清洗，切片機(jī)切片2-3毫米厚，然后送入烘房，先在38—40°C溫度下吹風(fēng)干燥后，存貯2 天返潮后再送入50—55°C烘房中吹風(fēng)干燥4小時(shí)即可，用磨粉機(jī)磨出120目細(xì)粉，為羅漢參精細(xì)粉。蘆薈汁液生產(chǎn)方法用新鮮蘆薈葉，清洗去皮，切碎，磨漿、過濾去渣后為蘆薈汁液。山藥汁液生產(chǎn)方法優(yōu)質(zhì)新鮮山藥清洗去皮切塊磨汁過濾去渣后為山藥汁液。小麥精粉，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥、磨光、清洗、磨粉，先提出20%白細(xì)粉為精粉待用。取羅漢參精細(xì)粉lkg，小麥精粉9 kg，蘆薈汁液和山藥汁液共取2 kg，用蘆薈汁 山藥汁重量比1 :1勻汁調(diào)面，壓制成條、上架，送入20 °C烘房吹風(fēng)干燥，慢慢向前移動(dòng)，溫度隨之增加，向前運(yùn)行20米，溫度升至38-40°C烘房段吹風(fēng)干燥，向前移動(dòng)50米后烘房溫度開始下降，再向前移動(dòng)20米，溫度可下降到20°C以下，進(jìn)入冷風(fēng)干燥狀態(tài)10分鐘下架，切段，裝袋，包裝，成品。實(shí)施例2
羅漢參精細(xì)粉生產(chǎn)方法用新鮮羅漢參，首先精揀、用砂片脫皮機(jī)脫凈外皮、然后用清洗機(jī)清洗，切片機(jī)切片2-3毫米厚，然后送入烘房，先在38—40°C溫度下吹風(fēng)干燥后，存貯2 天返潮后再送入50—55°C烘房中吹風(fēng)干燥4小時(shí)即可，用磨粉機(jī)磨出110目細(xì)粉，為羅漢參精細(xì)粉。蘆薈汁液生產(chǎn)方法用新鮮蘆薈葉，清洗去皮，切碎，磨漿、過濾去渣后為蘆薈汁液。山藥汁液生產(chǎn)方法優(yōu)質(zhì)新鮮山藥清洗去皮切塊磨汁過濾去渣后為山藥汁液。取羅漢參精細(xì)粉0. 8kg,小麥精粉9. 2 kg，蘆薈汁液和山藥汁液共取1. 8 kg，用蘆薈汁山藥汁重量比1 :2勻汁調(diào)面，壓制成條、上架，送入20 °C烘房吹風(fēng)干燥，慢慢向前移動(dòng)，溫度隨之增加，向前運(yùn)行20米，溫度升至38-40°C烘房段吹風(fēng)干燥，向前移動(dòng)50米后烘房溫度開始下降，再向前移動(dòng)20米，溫度可下降到20°C以下，進(jìn)入冷風(fēng)干燥狀態(tài)10分鐘下架，切段，裝袋，包裝，成品。實(shí)施例3
羅漢參精細(xì)粉生產(chǎn)方法用新鮮羅漢參，首先精揀、用砂片脫皮機(jī)脫凈外皮、然后用清洗機(jī)清洗，切片機(jī)切片2-3毫米厚，然后送入烘房，先在38—40°C溫度下吹風(fēng)干燥后，存貯2 天返潮后再送入50—55°C烘房中吹風(fēng)干燥4小時(shí)即可，用磨粉機(jī)磨出100目細(xì)粉，為羅漢參精細(xì)粉。蘆薈汁液生產(chǎn)方法用新鮮蘆薈葉，清洗去皮，切碎，磨漿、過濾去渣后為蘆薈汁液。山藥汁液生產(chǎn)方法優(yōu)質(zhì)新鮮山藥清洗去皮切塊磨汁過濾去渣后為山藥汁液。取羅漢參精細(xì)粉OJkg，小麥精粉9.4 kg，蘆薈汁液和山藥汁液共取13kg，用蘆薈汁山藥汁重量比1 :3勻汁調(diào)面，壓制成條、上架，送入20 °C烘房吹風(fēng)干燥，慢慢向前移動(dòng)，溫度隨之增加，向前運(yùn)行20米，溫度升至38-40°C烘房段吹風(fēng)干燥，向前移動(dòng)50米后烘房溫度開始下降，再向前移動(dòng)20米，溫度可下降到20°C以下，進(jìn)入冷風(fēng)干燥狀態(tài)10分鐘下架，切段，裝袋，包裝，成品。
權(quán)利要求
1.一種羅漢參三寶面條，其特征在于由以下重量份數(shù)的原料制成羅漢參粉10-6份， 小麥精粉90-94份，蘆薈汁液與山藥汁液混配重量比1 :1一1 :3，蘆薈汁液和山藥汁液共取 15-20份，勻汁后，按照常規(guī)方法和面并加工生產(chǎn)掛面。
2.—種權(quán)利要求1所述的羅漢參三寶面條的制備方法，其特征在于 由以下步驟組成(1)生產(chǎn)羅漢參精細(xì)粉取新鮮羅漢參，依次按照精揀、脫皮、清洗、切片、烘干、返潮、再烘干、磨粉，制成精細(xì)粉；(2)生產(chǎn)蘆薈汁液取新鮮蘆薈葉，依次按照清洗、去皮、切碎、磨漿、過濾，去渣后為蘆薈汁液；(3)生產(chǎn)山藥汁液取新鮮山藥，依次按照清洗、去皮、切塊、磨漿、過濾，去渣后為山藥汁液；(4)生產(chǎn)小麥精粉；(5)按照常規(guī)方法和面并加工生產(chǎn)掛面。
全文摘要
本發(fā)明屬于面食及其制備方法，涉及一種羅漢參三寶面條及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明的羅漢參三寶面條，由以下重量份數(shù)的原料制成羅漢參粉10-6份，小麥精粉90-94份，蘆薈汁液與山藥汁液混配重量比11－13，蘆薈汁液和山藥汁液共取15-20份，勻汁后，按照常規(guī)方法和面并加工生產(chǎn)掛面。本發(fā)明的有益效果是，利用現(xiàn)代技術(shù)加工出以羅漢參精細(xì)粉、小麥精粉為原料，用蘆薈原汁、山藥原汁調(diào)和面(不需加水)，以加入三種純天然植物精華匯集生產(chǎn)的功能性保健食品，營(yíng)養(yǎng)保健、食用方便，色澤光亮，潤(rùn)滑勁道，味香爽口，是多種天然植物精華匯集生產(chǎn)的綠色保健食品。
文檔編號(hào)A21D2/36GK102283349SQ20111028289
公開日2011年12月21日 申請(qǐng)日期2011年9月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月22日
發(fā)明者袁福君, 鄧?guó)P霞 申請(qǐng)人:袁福君