專利名稱：一種芹菜牛骨面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體來(lái)說(shuō)涉及一種芹菜牛骨面條。
背景技術(shù)：
面條是人們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷氖澄铮秤梅奖?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，一直以來(lái)都深受人們青睞?，F(xiàn)有的面條，在煮制時(shí)，需要往水里加入食用油、味精、鹽，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不準(zhǔn)確，煮出的面條味道的好壞完全依靠操作者的經(jīng)驗(yàn)， 而且煮制起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，滿足不了人們對(duì)方便快捷的需求。另一方面，由于現(xiàn)在許多食品都是精細(xì)食品，人們對(duì)纖維素的攝取并不足，容易導(dǎo)致消化不良，甚至造成便秘，不利于身體健康。人們渴望出現(xiàn)一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、纖維素含量豐富、口感好、煮面方便快捷的面條。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的問(wèn)題是提供一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、纖維素含量豐富、口感好、煮面時(shí)無(wú)需另加調(diào)味料、方便快捷的芹菜牛骨面條。為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種芹菜牛骨面條，其配方按重量份數(shù)計(jì)為洋蔥粉1-3份芹菜粉1-10份牛肉粉3-5份牛骨粉1-10份食鹽0.5-3份呈味核苷酸二鈉0. 5-1份面粉70-85份其制作方法是將上述原料和20-25份純凈水混合后，再按常規(guī)方法制成芹菜牛骨面條。優(yōu)選的，所述芹菜牛骨面條，其配方按重量份數(shù)計(jì)為洋蔥粉3份芹菜粉10份牛肉粉5份牛骨粉10份食鹽2份呈味核苷酸二鈉1份面粉85份其制作方法是將上述原料和25份純凈水混合后，再按常規(guī)方法制成芹菜牛骨面條。
本發(fā)明所述的原料均可以從市場(chǎng)上購(gòu)買得到。本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是1、本發(fā)明的芹菜牛骨面條配方科學(xué)合理，營(yíng)養(yǎng)豐富。面條煮制起來(lái)非常方便快捷， 煮面時(shí)，只需在水中加入少量的食用油，而無(wú)需額外添加味精、鹽、蔬菜、肉、骨頭湯等佐料， 即可得到肉香濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美可口的芹菜牛骨面條；2、芹菜粉是高纖維食物，它含有大量的纖維素，芹菜粉的加入，使得面條中的纖維素含量明顯提高，促進(jìn)了人體腸道的蠕動(dòng)，改善人體對(duì)纖維素?cái)z入的不足；牛骨粉則增加了面條中的鈣含量，利于人體骨骼的健康；芹菜粉和牛骨粉相結(jié)合，使得煮后的面條牛肉香中帶著芹菜的清香，更能引發(fā)食欲；3、加入的洋蔥粉，進(jìn)一步提升面條的香味；加入的牛肉粉使得面條肉香更為濃郁； 加入的呈味核苷酸二鈉則使得煮后的面條更加鮮美可口；4、胡蘿卜粉、牛肉粉、香菇粉、白胡椒粉、白糖粉以粉狀添加到面粉中，添加量準(zhǔn)確，制作方便，成品面條耐煮性好、口感好。
具體實(shí)施例方式以下通過(guò)具體例對(duì)本發(fā)明的芹菜牛骨面條進(jìn)一步說(shuō)明。實(shí)施例1一種芹菜牛骨面條，其配方按重量份數(shù)計(jì)為洋蔥粉3份芹菜粉10份牛肉粉5份牛骨粉10份食鹽2份呈味核苷酸二鈉1份面粉85份其制作方法是將上述原料和25份純凈水混合后，再按常規(guī)方法制成芹菜牛骨面
^^ ο實(shí)施例2一種芹菜牛骨面條，其配方按重量份數(shù)計(jì)為洋蔥粉2份芹菜粉8份牛肉粉5份牛骨粉8份食鹽2份呈味核苷酸二鈉1份面粉85份其制作方法是將上述原料和25份純凈水混合后，再按常規(guī)方法制成芹菜牛骨面以上對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請(qǐng)范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種芹菜牛骨面條，其特征在于其配方按重量份數(shù)計(jì)為 洋蔥粉1-3份芹菜粉1-10份牛肉粉3_5份牛骨粉1-10份食鹽0. 5-3份呈味核苷酸二鈉0. 5-1份面粉70-85份其制作方法是將上述原料和20-25份純凈水混合后，再按常規(guī)方法制成芹菜牛骨面條。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的芹菜牛骨面條，其特征在于所述芹菜牛骨面條的配方按重量份數(shù)計(jì)為洋蔥粉3份芹菜粉10份牛肉粉5份牛骨粉10份食鹽2份呈味核苷酸二鈉1份面粉85份其制作方法是將上述原料和25份純凈水混合后，再按常規(guī)方法制成芹菜牛骨面條。
全文摘要
本發(fā)明提供一種芹菜牛骨面條，其配方按重量份數(shù)計(jì)為洋蔥粉1-3份，芹菜粉1-10份，牛肉粉3-5份，牛骨粉1-10份，食鹽0.5-3份，呈味核苷酸二鈉0.5-1份，面粉70-85份；其制作方法是將上述原料和20-35份純凈水混合后，再按常規(guī)方法制成芹菜牛骨面條。本發(fā)明的芹菜牛骨面條，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、纖維素含量豐富、口感好、煮面時(shí)無(wú)需另加調(diào)味料、方便快捷、味美可口。
文檔編號(hào)A21D2/36GK102342429SQ201110286959
公開日2012年2月8日 申請(qǐng)日期2011年9月24日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月24日
發(fā)明者陳中紅 申請(qǐng)人:宜墾(天津)農(nóng)業(yè)制品有限公司