專利名稱：薄荷豆沙餅及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品及其制備方法，具體涉及一種薄荷豆沙餅，同時涉及該薄荷豆沙餅的制備方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的豆沙餅口味單一，薄荷葉清涼爽口，與紅豆沙配合食用，可以降低紅豆沙的甜膩口感，豐富豆沙餅的口味和營養(yǎng)，而且在豆沙餅的餅皮中添加蕎麥粉可以增加餅皮的纖維，具備保健養(yǎng)生功效，滿足消費者的更高層次的消費需求。發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明的目的在于提供一種薄荷豆沙餅，以彌補(bǔ)傳統(tǒng)豆沙餅的不足。
本發(fā)明的另一目的在于提供該薄荷豆沙餅的制備方法。
技術(shù)方案為達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供了一種薄荷豆沙餅，包括餅皮和餅餡，所述餅皮包括以下組分的原料糯米粉60飛5份、蕎麥粉1(Γ15份、水2(Γ25份，所述餅餡包括以下組分的原料薄荷葉5 10份、紅豆沙15 20份、甜味劑f 2份。
作為優(yōu)化，所述甜味劑為蜂蜜、白砂糖或蔗糖。
一種上述薄荷豆沙餅的制備方法，包括以下步驟制備(O制備餅皮按組分取糯米粉、蕎麥粉和水混合調(diào)勻成面團(tuán)，將面團(tuán)分割成均勻的小份，制得餅皮； (2)制備餅餡按組分取紅豆沙和甜味劑混合調(diào)勻，采用薄荷葉包裹紅豆沙，制得餅餡；(3)制備薄荷豆沙餅將包裹紅豆沙的薄荷葉植入到餅皮中制得薄荷豆沙餅。
有益效果本發(fā)明的薄荷豆沙餅將紅豆沙包裹于薄荷葉中，再置入餅皮內(nèi)，使薄荷豆沙餅口味清涼，甜而不膩，蕎麥所含的食物纖維具備預(yù)防大腸癌、降低膽固醇，保護(hù)心血管等作用；薄荷豆沙餅的制備方法簡單，制作構(gòu)思新穎，成本低廉。
具體實施方式
實施例本發(fā)明的一種薄荷豆沙餅，包括餅皮和餅餡，所述餅皮包括以下組分的原料糯米粉 60份、蕎麥粉10份、水20份，所述餅餡包括以下組分的原料薄荷葉5份、紅豆沙15份、白砂糖I份。
上述薄荷豆沙餅的制備方法，包括以下步驟制備(1)制備餅皮按組分取糯米粉、蕎麥粉和水混合調(diào)勻成面團(tuán)，將面團(tuán)分割成均勻的小份，制得餅皮；(2)制備餅餡按組分取紅豆沙和甜味劑混合調(diào)勻，采用薄荷葉包裹紅豆沙，制得餅餡；(3)制備薄荷豆沙餅將包裹紅豆沙的薄荷葉植入到餅皮中制得薄荷豆沙餅。
實施例2:本發(fā)明的一種薄荷豆沙餅，包括餅皮和餅餡，所述餅皮包括以下組分的原料糯米粉 65份、蕎麥粉15份、水25份，所述餅餡包括以下組分的原料薄荷葉10份、紅豆沙20份、 蔗糖2份。
上述薄荷豆沙餅的制備方法，包括以下步驟制備(O制備餅皮按組分取糯米粉、蕎麥粉和水混合調(diào)勻成面團(tuán)，將面團(tuán)分割成均勻的小 份，制得餅皮；(2)制備餅餡按組分取紅豆沙和甜味劑混合調(diào)勻，采用薄荷葉包裹紅豆沙，制得餅餡；(3)制備薄荷豆沙餅將包裹紅豆沙的薄荷葉植入到餅皮中制得薄荷豆沙餅。
權(quán)利要求
1.一種薄荷豆沙餅，包括餅皮和餅餡，其特征在于所述餅皮包括以下組分的原料糯米粉60 65份、蕎麥粉1(T15份、水20 25份，所述餅餡包括以下組分的原料薄荷葉5 10份、紅豆沙15 20份、甜味劑f 2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薄荷豆沙餅，其特征在于所述甜味劑為蜂蜜、白砂糖或蔗糖。
3.—種如權(quán)利要求1所述的薄荷豆沙餅的制備方法，其特征在于包括以下步驟制備 (1)制備餅皮按組分取糯米粉、蕎麥粉和水混合調(diào)勻成面團(tuán)，將面團(tuán)分割成均勻的小份，制得餅皮； (2)制備餅餡按組分取紅豆沙和甜味劑混合調(diào)勻，采用薄荷葉包裹紅豆沙，制得餅餡； (3)制備薄荷豆沙餅將包裹紅豆沙的薄荷葉植入到餅皮中制得薄荷豆沙餅。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種薄荷豆沙餅，包括餅皮和餅餡，所述餅皮包括以下組分的原料糯米粉60~65份、蕎麥粉10~15份、水20~25份，所述餅餡包括以下組分的原料薄荷葉5~10份、紅豆沙15~20份、甜味劑1~2份，本發(fā)明的薄荷豆沙餅的制備方法包括(1)制備餅皮；(2)制備餅餡；(3)制備薄荷豆沙餅三個步驟。本發(fā)明的薄荷豆沙餅將紅豆沙包裹于薄荷葉中，再置入餅皮內(nèi)，使薄荷豆沙餅口味清涼，甜而不膩，蕎麥所含的食物纖維具備預(yù)防大腸癌、降低膽固醇，保護(hù)心血管等作用；薄荷豆沙餅的制備方法簡單，制作構(gòu)思新穎，成本低廉。
文檔編號A23L1/10GK103005268SQ20111028918
公開日2013年4月3日 申請日期2011年9月27日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月27日
發(fā)明者袁健美 申請人:袁健美