專利名稱：一種桃杏復合果汁飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于天然飲料加工領(lǐng)域，更具體地說，是涉及一種桃杏復合果汁飲料。
背景技術(shù)：
桃，隸屬桃屬，薔薇科，原產(chǎn)于我國西北地區(qū)，是我國最古老的果樹之一。桃果味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們最為喜歡的鮮果之一。除鮮食外，還可加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃干和桃罐頭。桃樹很多部分還具有藥用價值，其根、葉、花、仁可以入藥，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45%，可榨取工業(yè)用油，桃核硬殼可制活性炭，是多用途的工業(yè)原料。杏，又名甜梅，是薔薇科杏屬落葉喬木，原產(chǎn)我國?！豆茏印?、《山海經(jīng)》中均有記載，主要分布在甘肅、河北、山西、陜西等省。杏的主要種類有普通杏、東北杏和西伯利亞杏3種，普通杏適合于鮮食和加工，較為有名的品種有蘭州大接杏、陜西三原曹杏、山西永濟紅梅杏等。杏具有良好的風味和色澤，營養(yǎng)成分較為齊全，適合于加工多種產(chǎn)品。桃與杏在口味上很相近，常言道，桃杏一家，且桃的加工工藝與杏也有相同之處，特別是在護色工藝上。甘肅的桃杏資源極為豐富，但其加工產(chǎn)品主要以杏脯為主，有少量的挑杏罐頭；國內(nèi)雖有桃杏飲料的生產(chǎn)，但將其兩者結(jié)合，再配以其它成分制成復合果汁飲料的產(chǎn)品較少。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是針對上述問題，提供了一種將桃、杏結(jié)合，口感極佳的桃杏復合果汁飲料。為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目標，本發(fā)明的配比為杏汁10 40%，桃汁15 30%，固形物TSS為10 16 %，檸檬酸汁0. 2 0. 8 %，枸杞汁2 8 %，羧甲基纖維素鈉0. 2
0.6%，海藻酸鈉0. 3 0. 5%，卡拉膠0.1 0. 5%。本發(fā)明的有益效果1.本發(fā)明將桃、杏結(jié)合，口感極佳,營養(yǎng)豐富；2.本發(fā)明不易分層，無雜質(zhì)析出，穩(wěn)定性好。
具體實施例方式本發(fā)明以蘭州大接杏和白粉杏為主要原料，本發(fā)明的配比為杏汁10 40%，桃汁15 30 %，固形物TSS為10 16 %，檸檬酸汁0. 2 0. 8 %，枸杞汁2 8 %，羧甲基纖維素鈉0. 2 0. 6%，海藻酸鈉0. 3 0. 5%，卡拉膠0.1 0. 5%。實施例1 :杏汁40%，桃汁30%，固形物TSS為16%，檸檬酸汁0.8%，枸杞汁8%，羧甲基纖維素鈉0. 6%,海藻酸鈉0. 5%,卡拉膠0. 5 %。實施例2 :杏汁10%，桃汁30%，固形物TSS為13%，檸檬酸汁0.5%，枸杞汁5%，羧甲基纖維素鈉0.4%，海藻酸鈉0.4%，卡拉膠0.3%。實施例3 :杏汁40%，桃汁15%，固形物TSS為10%，檸檬酸汁0.2%，枸杞汁2%，羧甲基纖維素鈉0. 6%,海藻酸鈉0. 3%,卡拉膠0. 5 %。實施例3 :杏汁20%，桃汁20%，固形物TSS為13%，檸檬酸汁0.5%，枸杞汁5%，羧甲基纖維素鈉0. 6%,海藻酸鈉0. 5%,卡拉膠0.1 %。本發(fā)明的工藝流程為
權(quán)利要求
1.一種桃杏復合果汁飲料，其特征在于，本發(fā)明的配比為杏汁10 40%，桃汁15 30 %，固形物TSS為10 16 %，檸檬酸汁O. 2 O. 8 %，枸杞汁2 8 %，羧甲基纖維素鈉O.2 O. 6%，海藻酸鈉O. 3 O. 5%，卡拉膠O.1 O. 5%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桃杏復合果汁飲料，其特征在于杏汁40%，桃汁30%，固形物TSS為16 %，檸檬酸汁0.8%，枸杞汁8 %，羧甲基纖維素鈉0.6%，海藻酸鈉0.5%，卡拉膠O. 5%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桃杏復合果汁飲料，其特征在于杏汁10%，桃汁30%,固形物TSS為13 %，檸檬酸汁0.5%，枸杞汁5 %，羧甲基纖維素鈉0.4%，海藻酸鈉0.4%，卡拉膠0.3%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桃杏復合果汁飲料，其特征在于杏汁40%，桃汁15%，固形物TSS為10 %，檸檬酸汁0.2%，枸杞汁2 %，羧甲基纖維素鈉0.6%，海藻酸鈉0.3%，卡拉膠O. 5%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種桃杏復合果汁飲料，其特征在于杏汁20%，桃汁20%,固形物TSS為13 %，檸檬酸汁0.5%，枸杞汁5 %，羧甲基纖維素鈉0.6%，海藻酸鈉0.5%，卡拉膠0.1%。
全文摘要
一種桃杏復合果汁飲料屬于天然飲料加工領(lǐng)域，更具體地說，是涉及一種桃杏復合果汁飲料。本發(fā)明提供了一種將桃、杏結(jié)合，口感極佳的桃杏復合果汁飲料。本發(fā)明的配比為杏汁10～40％，桃汁15～30％，固形物TSS為10～16％，檸檬酸汁0.2～0.8％，枸杞汁2～8％，羧甲基纖維素鈉0.2～0.6％，海藻酸鈉0.3～0.5％，卡拉膠0.1～0.5％。
文檔編號A23L2/02GK103040052SQ20111031042
公開日2013年4月17日 申請日期2011年10月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月14日
發(fā)明者段楚鈺 申請人:段楚鈺