專利名稱：一種制備海藻糖的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于微生物發(fā)酵生產(chǎn)領(lǐng)域，具體涉及一種通過(guò)干燥脫水法提高酵母菌株海藻糖產(chǎn)量的方法。
背景技術(shù)：
海藻糖(Trehalose)是一種由兩個(gè)葡萄糖分子通過(guò)半縮醛羥基以α -1，1糖苷鍵結(jié)合的非還原性雙糖。分子式為C12H22O11,相對(duì)分子量為378. 33。其結(jié)構(gòu)式如下所示
權(quán)利要求
1.一種制備海藻糖的方法，其特征在于，包括如下步驟(1)菌體培養(yǎng)和收集將酵母菌株于30-35°C發(fā)酵并擴(kuò)大培養(yǎng)后，收集菌體；(2)將收集的菌體擠壓脫水，并將脫水后的菌體于30-95°C鼓風(fēng)干燥至含水率為 5-25% ；(3)將步驟(2)中干燥后的菌體超微粉碎，得到破壁菌體粉末；(4)將得到的菌體粉末溶于水并混合均勻，采用超濾膜超濾，收集濾過(guò)液得到溶有所需海藻糖的溶液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備海藻糖的方法，其特征在于所述步驟(2)中，所述鼓風(fēng)干燥步驟包括(a)控制溫度30-35°C、每分鐘通風(fēng)量與干燥箱體積比為0.5-2. 5:1，干燥至菌體含水率為 50-60% ；(b)升高溫度至35-40°C、每分鐘通風(fēng)量與干燥箱體積比為0.5-2. 5:1，干燥至菌體含水率為40-50% ；(c)升高溫度至40-90°C、每分鐘通風(fēng)量與干燥箱體積比為0.5-1. 5:1，干燥至菌體含水率為5-25%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備海藻糖的方法，其特征在于所述步驟(4)中，所述超濾步驟中所述超濾膜的截留分子量為1000-4000 Da0
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備海藻糖的方法，其特征在于所述步驟(4 )中，所述菌體粉末溶于水并混合均勻之后、超濾膜超濾步驟之前還包括采用硅藻土初過(guò)濾的步驟。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備海藻糖的方法，其特征在于所述步驟(4)中，所述菌體粉末與水的質(zhì)量體積比為1:2-10。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一所述的制備海藻糖的方法，其特征在于所述步驟(1)中，所述酵母菌株為活性干酵母活化得到。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的制備海藻糖的方法，其特征在于所述步驟(1)中，所述發(fā)酵步驟的培養(yǎng)基為玉米漿5-15%，蛋白胨2-7%，葡萄糖8-15%， MgSO4 0. 01-0. 035%, NaH2PO4 0. 1-0. 25%，其余為蒸餾水，以上均為質(zhì)量百分比，初始pH為 6. 0-7. 2。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的制備海藻糖的方法，其特征在于所述步驟(1)中，所述擴(kuò)大培養(yǎng)步驟的培養(yǎng)基為玉米漿5-15%，蛋白胨2-7%，葡萄糖 8-15%，MgSO4 0. 01-0. 035%, NaH2PO4 0. 1-0. 25%，其余為蒸餾水，以上均為質(zhì)量百分比，初始 pH 為 6. 0-7. 2。
9.根據(jù)權(quán)利要求7或8所述的制備海藻糖的方法，其特征在于所述玉米漿中固形物的含量為20-25wt%。
10.根據(jù)權(quán)利要求1-9任一所述的制備海藻糖的方法，其特征在于所述步驟(4)之后還包括將所得海藻糖溶液結(jié)晶的步驟(5):將步驟(4)中超濾得到的濾過(guò)液蒸發(fā)至海藻糖濃度為70-90%，并結(jié)晶、分離、干燥即得所需海藻糖。
全文摘要
本發(fā)明屬于微生物發(fā)酵生產(chǎn)領(lǐng)域，具體涉及一種通過(guò)干燥脫水法提高酵母菌株海藻糖產(chǎn)量的方法。本發(fā)明所述制備海藻糖的方法，將酵母菌株30-35℃發(fā)酵并擴(kuò)大培養(yǎng)后，收集菌體并擠壓脫水，并將脫水后的菌體于30-95℃鼓風(fēng)干燥至含水率為5-25%；將干燥后的菌體超微粉碎，得到破壁菌體粉末；將菌體粉末溶于水并混合均勻，采用超濾膜超濾，收集濾過(guò)液得到溶有所需海藻糖的溶液。本發(fā)明通過(guò)鼓風(fēng)干燥逐漸降低酵母菌體中的水分含量，刺激酵母菌體在干燥環(huán)境下大量合成海藻糖，提升酵母菌體內(nèi)海藻糖的積累量，本發(fā)明方法可使酵母細(xì)胞海藻糖含量提高85%。
文檔編號(hào)C12P19/12GK102337313SQ201110314098
公開(kāi)日2012年2月1日 申請(qǐng)日期2011年10月17日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月17日
發(fā)明者付吉明, 張全景, 李斌, 王喬隆, 王新建 申請(qǐng)人:山東天力藥業(yè)有限公司