專利名稱：饅頭醒發(fā)蒸熟一體機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工，特別是一種適用于饅頭、饃片生產(chǎn)中，將剛成形的生饅頭從醒發(fā)到蒸熟連續(xù)完成的饅頭醒發(fā)蒸熟一體機(jī)。
背景技術(shù)：
目前，存在一種半自動化生產(chǎn)饅頭的器具，它是先將用饅頭成形機(jī)生產(chǎn)出來的生饅頭裝入蒸盤中。再將裝有生饅頭的蒸盤放進(jìn)蒸車推進(jìn)醒發(fā)室進(jìn)行醒發(fā)，醒發(fā)好的生饅頭再用蒸盤推進(jìn)蒸箱蒸熟。用這種半自動化的器具生產(chǎn)饅頭，雖然比手工作坊式生產(chǎn)提高了一定效率和質(zhì)量，但需要人員多、成本比較高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種生產(chǎn)效率高、操作人員少、成本低、質(zhì)量高的饅頭醒發(fā)蒸熟一體機(jī)。本發(fā)明的技術(shù)方案是以如下方式完成的，它包括有醒發(fā)室和蒸箱，其特征在于在醒發(fā)室和蒸箱之間連接有一個(gè)過渡室，在醒發(fā)室和蒸箱的外側(cè)一端分別安裝有一個(gè)鏈輪， 在兩個(gè)鏈輪之間安裝有一條經(jīng)過醒發(fā)室、過渡室和蒸箱的輸送鏈，在輸送鏈上安裝有輸送帶，在醒發(fā)室內(nèi)設(shè)有散熱器和噴霧加濕器，在醒發(fā)室和蒸箱頂壁上分別設(shè)有觀察窗，并且引出有溫度表和濕度表，在蒸箱外側(cè)一端設(shè)有操作平臺，在操作平臺一端的鏈輪上安裝有輸送電機(jī)，在操作平臺與蒸箱之間和過渡室的上方分別安裝有排氣筒。本發(fā)明具有生產(chǎn)連續(xù)性好，節(jié)省人員和能源、產(chǎn)品質(zhì)量高、綜合成本低的優(yōu)點(diǎn)。


附圖為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施例方式結(jié)合附圖詳細(xì)描述實(shí)施例，本發(fā)明是對現(xiàn)有技術(shù)的改進(jìn)，主要是在醒發(fā)室A和蒸箱B之間連接有一個(gè)過渡室5，在醒發(fā)室和蒸箱的外側(cè)一端分別安裝有一個(gè)鏈輪1和11，在兩個(gè)鏈輪之間連接有一條經(jīng)過醒發(fā)室、過渡室和蒸箱的輸送鏈2，在輸送鏈上安裝有輸送帶 8，在醒發(fā)室內(nèi)設(shè)有散熱器3和噴霧加濕器4，在醒發(fā)室和和蒸箱頂壁上分別設(shè)有觀察窗，并且引出有溫度表和濕度表9，在蒸箱外側(cè)一端設(shè)有操作平臺12，在操作平臺一端的鏈輪11 上安裝有輸送電機(jī)，在操作平臺與蒸箱之間的上方和過渡室的上方分別安裝有排氣筒10 和6。工作時(shí)先打開通往醒發(fā)室的蒸汽管道7上的閥門，給醒發(fā)室內(nèi)加熱，同時(shí)開啟加濕器加濕，根據(jù)溫度表和濕度表指示的數(shù)值，按規(guī)定將裝有生饅頭的蒸盤間續(xù)地放在輸送帶上送進(jìn)醒發(fā)室，然后通過觀察窗觀察生饅頭的醒發(fā)情況，等醒發(fā)好以后，再開啟輸送帶電機(jī)， 將蒸盤經(jīng)過渡室送進(jìn)蒸箱后，再打開蒸箱的蒸汽管道7上的閥門進(jìn)行蒸制，蒸熟后的饅頭蒸盤再由輸送帶送到操作平臺。這種一體式蒸饅頭機(jī)，可連續(xù)化進(jìn)行作業(yè)，不但操作簡單、節(jié)約人力和熱力資源，而且蒸制的饅頭外表光亮、味道好。
權(quán)利要求
1.饅頭醒發(fā)蒸熟一體機(jī)，它包括有醒發(fā)室和蒸箱，其特征在于在醒發(fā)室和蒸箱之間連接有一個(gè)過渡室，在醒發(fā)室和蒸箱的外側(cè)一端分別安裝有一個(gè)鏈輪，在兩個(gè)鏈輪之間安裝有一條經(jīng)過醒發(fā)室、過渡室和蒸箱的輸送鏈，在輸送鏈上安裝有輸送帶，在醒發(fā)室內(nèi)設(shè)有散熱器和噴霧加濕器，在醒發(fā)室和蒸箱頂壁上分別設(shè)有觀察窗，并且引出有溫度表和濕度表，在蒸箱外側(cè)一端設(shè)有操作平臺，在操作平臺一端的鏈輪上安裝有輸送電機(jī)，在操作平臺與蒸箱之間和過渡室的上方分別安裝有排氣筒。
全文摘要
本發(fā)明公開了饅頭醒發(fā)蒸熟一體機(jī)，它包括有醒發(fā)室和蒸箱，在醒發(fā)室和蒸箱之間連接有一個(gè)過渡室，在醒發(fā)室和蒸箱的外側(cè)一端分別安裝有一個(gè)鏈輪，在兩個(gè)鏈輪之間安裝有一條經(jīng)過醒發(fā)室、過渡室和蒸箱的輸送鏈，在輸送鏈上安裝有輸送帶，在醒發(fā)室內(nèi)設(shè)有散熱器和噴霧加濕器，在醒發(fā)室和蒸箱頂壁上分別設(shè)有觀察窗，并且引出有溫度表和濕度表，在蒸箱外側(cè)一端設(shè)有操作平臺，在操作平臺一端的鏈輪上安裝有輸送電機(jī)，在操作平臺與蒸箱之間和過渡室的上方分別安裝有排氣筒。本發(fā)明具有生產(chǎn)連續(xù)性好，節(jié)省人員和能源、產(chǎn)品質(zhì)量高、綜合成本低的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號A21C13/00GK102415422SQ201110319288
公開日2012年4月18日 申請日期2011年10月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月14日
發(fā)明者喬田, 姜傳嶺, 姜玲, 李全偉, 李海強(qiáng), 楊林珂, 賈玉臣, 賈蔚 申請人:河南省新鄉(xiāng)食品機(jī)械有限公司