專利名稱：馬鈴薯團(tuán)的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種馬鈴薯團(tuán)的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
馬鈴薯在我國的很多地方都有種植，馬鈴薯中含有豐富的淀粉和維生素，但是一般的馬鈴薯有這樣的缺點，就是一般的馬鈴薯的食用方法比較簡單，味道不夠豐
邑O發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種馬鈴薯團(tuán)的生產(chǎn)方法，它能有效的解決一般的馬鈴薯的食用方法比較簡單，味道不夠豐富的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:馬鈴薯團(tuán)的生產(chǎn)方法，將200克金針菇和100克魚肉放到案板上宰成細(xì)粒；在鍋中倒入300克菜油，加溫?zé)_后將金針菇和魚肉放入油鍋里翻炒，然后再加入30克白糖、5克耗油、3克食鹽、I克花椒粉、1.5克胡椒粉，然后再用鏟子翻炒10分鐘；將5公斤馬鈴薯放入到鍋中，加入適量的水后煮熟，用手將馬鈴薯的皮剝除干凈，然后加入炒好的料后用手和勻，將和勻后的料分成小團(tuán)后并揉圓，在圓團(tuán)的表面上撒上一層芝麻；將菜油倒入鍋中，然后加溫?zé)_，將揉好的小圓團(tuán)逐個放入油鍋中煎炸，等到表面炸成金黃色的時候即可起鍋。馬鈴薯團(tuán)的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品具有食用方便、清香爽口、容易消化的特點。
具體實施例方式 原料配方:馬鈴薯5公斤、芝麻100克、金針菇200克、魚肉100克、菜油5公斤、白糖30克、耗油5克、食鹽3克、花椒粉I克、胡椒粉1.5克。制作方法:
將200克金針菇放入水中清洗一遍，然后撈起來放到案板上宰成細(xì)粒，將100克魚肉宰成細(xì)粒，將兩種原料混合在一起后和勾。將鍋清洗干凈，然后倒入300克菜油，加溫?zé)_后將金針菇和魚肉放入油鍋里翻炒，然后再加入30克白糖、5克耗油、3克食鹽、I克花椒粉、1.5克胡椒粉，然后再用鏟子翻炒10分鐘，用鏟子將炒好的料裝入盆子中備用。將5公斤馬鈴薯清洗干凈，然后放入到鍋中，加入適量的水后煮熟，用漏勺撈起來后晾冷，用手將馬鈴薯的皮剝除干凈，然后加入炒好的料后用手和勻，將和勻后的料分成小團(tuán)后并揉圓，在圓團(tuán)的表面上撒上一層芝麻，圓團(tuán)的直徑保持在3厘米。將菜油倒入鍋中，然后加溫?zé)_，將揉好的小圓團(tuán)逐個放入油鍋中煎炸，等到表面炸成金黃色的時候即可起鍋。
權(quán)利要求
1.鈴薯團(tuán)的生產(chǎn)方法，其特征是:將200克金針菇放入水中清洗一遍，然后撈起來放到案板上宰成細(xì)粒，將100克魚肉宰成細(xì)粒，將兩種原料混合在一起后和勻；將鍋清洗干凈，然后倒入300克菜油，加溫?zé)_后將金針菇和魚肉放入油鍋里翻炒,然后再加入30克白糖、5克耗油、3克食鹽、I克花椒粉、1.5克胡椒粉，然后再用鏟子翻炒10分鐘，用鏟子將炒好的料裝入盆子中備用；將5公斤馬鈴薯清洗干凈，然后放入到鍋中，加入適量的水后煮熟，用漏勺撈起來后晾冷，用手將馬鈴薯的皮剝除干凈，然后加入炒好的料后用手和勻，將和勻后的料分成小團(tuán)后并揉圓，在圓團(tuán)的表面上撒上一層芝麻，圓團(tuán)的直徑保持在3厘米；將菜油倒入鍋中，然后加溫?zé)_，將揉好的小圓團(tuán)逐個放入油鍋中煎炸，等到表面炸成金黃色的時候即可起鍋。
全文摘要
馬鈴薯團(tuán)的生產(chǎn)方法，屬食品加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的馬鈴薯的食用方法比較簡單，味道不夠豐富的缺點。將200克金針菇和100克魚肉放到案板上宰成細(xì)粒；在鍋中倒入300克菜油，加溫?zé)_后將金針菇和魚肉放入油鍋里翻炒，然后再加入30克白糖、5克耗油、3克食鹽、1克花椒粉、1.5克胡椒粉，然后再用鏟子翻炒10分鐘；將5公斤馬鈴薯放入到鍋中，加入適量的水后煮熟，用手將馬鈴薯的皮剝除干凈，然后加入炒好的料后用手和勻，將和勻后的料分成小團(tuán)后并揉圓，在圓團(tuán)的表面上撒上一層芝麻；將菜油倒入鍋中，然后加溫?zé)_，將揉好的小圓團(tuán)逐個放入油鍋中煎炸，等到表面炸成金黃色的時候即可起鍋。主要用于生產(chǎn)馬鈴薯團(tuán)。
文檔編號A23L1/217GK103082237SQ20111034055
公開日2013年5月8日 申請日期2011年11月2日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月2日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司