專利名稱:一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品及生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品及生產(chǎn)方法。
背景技術(shù):
阿膠始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品,陶弘景謂“出東阿,故名阿膠”。阿膠來源于脊索動(dòng)物門哺乳綱馬科動(dòng)物驢的皮經(jīng)煎熬濃縮而成的固體膠,其性狀呈長方形或扁長形, 膠塊黑褐色,有光澤,質(zhì)硬而脆,斷面光亮;碎片對(duì)光透視呈琥珀色半透明狀,氣微,味微甘。 正如古人所描述的黃透如琥珀色或光黑如翳漆者,真者不作皮臭,夏月亦不濕軟,阿膠的主要成分是由賴氨酸、甘氨酸、精氨酸等18種氨基酸(包括8種人體必需而自身不能合成的氨基酸)組成的小分子量的膠原蛋白及水解而成的胨、肽等,并且含有鐵、鋅、鈣、鍶等20 多種益于人體的微量元素。但是阿膠本身為硬膠狀物質(zhì),服用前還需烊化水溶,十分不便,而且吸收率較低。 此外,單一的阿膠只能起到單一的補(bǔ)血作用。本發(fā)明的紅蓉鎖嬌飲品是以阿膠、鎖陽、肉蓯蓉、棗膏為主要原料,四者皆益氣補(bǔ)腎,滋陰補(bǔ)陽,藥用效果顯著。阿膠性味甘平,入肝、腎經(jīng),能滋陰潤燥,經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,有明顯治療貧血的功效;肉蓯蓉,又稱地精,是當(dāng)前世界上瀕臨滅絕的物種,藥用價(jià)值極高,素有“沙漠人參”的美譽(yù),是我國所發(fā)現(xiàn)的60多種補(bǔ)益中藥中品位最高的藥物,含有大量氨基酸、胱氨酸、維生素和礦物質(zhì)珍稀營養(yǎng)滋補(bǔ)成份,對(duì)男性腎、睪丸、陰莖、海綿體等性器官都有極大的補(bǔ)益效果,但肉蓯蓉極其稀有,瀕臨滅絕,而中國也只在新疆天池峽谷中才有少量分布,產(chǎn)量極其稀少,當(dāng)?shù)匕傩辗Q為“活黃金”,民間也流傳著“寧要蓯蓉一筐,不要金玉滿床”的謗語,它與人參,鹿茸一起被列為中國三大補(bǔ)藥;鎖陽,又名不老藥,一種寄生植物,有補(bǔ)腎潤腸,治陽痿,尿血等功效,先秦就有關(guān)于鎖陽的文字記載,漢代始入藥,為歷代名醫(yī)名案所珍重?!侗静菥V目》"甘、溫、無毒。大補(bǔ)陰氣,益精血,利大便。潤燥養(yǎng)筋,治痿弱?!懊鞔骷姨兆趦x在他的《輟耕錄》卷十描述“韃靼地野馬或與蛟龍交,遺精人地。久之,發(fā)起如筍,上豐下儉,鱗甲櫛比,筋脈連絡(luò),其形絕類男陰,名曰鎖陽。即肉蓯蓉之類?;蛑^里婦之淫者就合之,一得陽氣,勃然怒長。土人掘取,洗滌去皮,薄切曬干,以充藥貨,功力百倍于蓯蓉也?!薄侗静輳男隆贰币婢d陽,潤燥養(yǎng)筋,治痿弱,滑大腸。“《本草圖解》“ 補(bǔ)陰益精,潤燥養(yǎng)筋,凡大便燥結(jié),腰膝軟弱,珍為要藥?!啊吨兴幹尽贰把a(bǔ)腎,滑腸,強(qiáng)腰膝。主治男子陽痿,女子不孕,血枯便秘,腰膝痿弱?!凹t棗,又名大棗。自古以來就被列為 “五果”(1 、李、梅、杏、棗)之一,歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。中國的草藥書籍《本經(jīng)》中記載到,紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn),紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份,棗膏即用紅棗煎制而成
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品,克服現(xiàn)有阿膠產(chǎn)品的穩(wěn)定性差,吸收率低、營養(yǎng)成分單一的特點(diǎn)。本發(fā)明的目的還在于提供一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產(chǎn)方法?!N含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品,該中藥飲品由鎖陽、肉蓯蓉、阿膠、棗膏四種材料組成,鎖陽、肉蓯蓉、阿膠與棗膏所用的量的比值為(5_8)kg (6-9)kg (3-5) kg (10-14)L。一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產(chǎn)方法,按照如下步驟進(jìn)行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽54kg,肉蓯蓉6_9kg,剔除其中雜質(zhì),撈出后置于潔凈水中浸漬1- ;所用潔凈水的質(zhì)量為鎖陽和肉蓯蓉總重的5-8倍;⑵提取在洗凈的浸提灌,加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉,按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加純凈水,煎煮1-池,濾出藥液;第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水,煎煮0. 5-2h, 濾出藥液;第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水,煎煮0. 2-lh,濾出藥液;合并濾液⑶阿膠粉碎取3_5kg阿膠于高速粉碎機(jī)粉碎,將其粉碎均一備用;(4)配制在步驟⑵制備的濾液中加入步驟(3)經(jīng)過粉碎的阿膠,靜置4- 后攪拌,邊攪拌邊加入8-11. 2L棗膏;(5)調(diào)味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋,加入2-2. 8L棗膏,邊加邊攪拌,將料液濃縮至 70-74L ;(6)均質(zhì)將濃縮好的料液送至均質(zhì)機(jī)或膠體磨進(jìn)行均質(zhì),將料液的顆粒大小調(diào)節(jié)至 ^ 2um ;(7)脫氣將調(diào)制好的料液移至真空濃縮機(jī),于溫度60_65°C、壓力0. 06-0. OSMPa作用條件下脫氣20-60min ;(8)收料將脫氣好的料液在局部保護(hù)下熱過濾裝入潔凈的收液桶,密閉存放;(9)灌裝在潔凈環(huán)境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝,即得產(chǎn)品。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明的含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品均采用天然藥食兼用材料,不同原料合理調(diào)配顯著強(qiáng)化飲品功能特性,所得產(chǎn)品具有較好的補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)血益氣、 抗氧化、抗衰老等功能。本發(fā)明含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品經(jīng)合理配方調(diào)配,產(chǎn)品可有效被人體消化吸收、口感好、穩(wěn)定性佳、服用方便。本發(fā)明的生產(chǎn)方法對(duì)原料破壞性小,能較好保持飲品風(fēng)味、營養(yǎng)成分,避免強(qiáng)烈物理操作對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生不良影響,且能耗低,有利于節(jié)約成本。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。實(shí)施例1本實(shí)施例含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品,由6. IOkg鎖陽、7. 30kg肉蓯蓉、3. 64kg阿膠、12L棗膏四種材料組成。含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產(chǎn)方法,按照如下步驟進(jìn)行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽6. IOkg kg,肉蓯蓉7. 30kg,剔除其中雜質(zhì),撈出后置于潔凈水中浸漬 2h ;所用潔凈水的質(zhì)量為鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍;(2)提取在洗凈的浸提灌,加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉,按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加純凈水,煎煮2h,濾出藥液;第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水,煎煮lh,濾出藥液;第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水,煎煮0. 5h,濾出藥液;合并濾液備用;(3)阿膠粉碎取3. 64kg阿膠于高速粉碎機(jī)粉碎,將其粉碎均一備用;(4)配制在步驟⑵制備的濾液中加入步驟(3)經(jīng)過粉碎的阿膠,靜置他后攪拌,邊攪拌邊加入9. 6L棗膏;(5)調(diào)味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋,加入2. 4L棗膏,邊加邊攪拌,濃縮至72L ;(6)均質(zhì)將濃縮好的料液送至均質(zhì)機(jī)或膠體磨進(jìn)行均質(zhì),將料液的顆粒大小調(diào)節(jié)至 ^ 2um ;(7)脫氣將調(diào)制好的料液移至真空濃縮機(jī),于溫度62°C、壓力0. 07MPa作用條件下脫氣 30min ;(8)收料將脫氣好的料液在局部保護(hù)下熱過濾裝入潔凈的收液桶,密閉存放;(9)灌裝在潔凈環(huán)境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝,即得產(chǎn)品。實(shí)施例2本實(shí)施例含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品,由7kg鎖陽、8kg肉蓯蓉、4kg阿膠、IOL棗膏四種材料組成。含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產(chǎn)方法,按照如下步驟進(jìn)行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽Ag,肉蓯蓉mcg,剔除其中雜質(zhì),撈出后置于潔凈水中浸漬Ih ;所用潔凈水的質(zhì)量為鎖陽和肉蓯蓉總重的7倍;(2)提取在洗凈的浸提灌,加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉,按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加
5純凈水,煎煮2h,濾出藥液;第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水,煎煮lh,濾出藥液;第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水,煎煮0. 2h,濾出藥液;合并濾液備用;(3)阿膠粉碎取4kg阿膠于高速粉碎機(jī)粉碎,將其粉碎均一備用;(4)配制在步驟( 制備的濾液中加入步驟C3)經(jīng)過粉碎的阿膠,靜置4h后攪拌,邊攪拌邊加入8L棗膏;(5)調(diào)味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋,加入2L棗膏,邊加邊攪拌,將料液濃縮至 70L ;(6)均質(zhì)將濃縮好的料液送至均質(zhì)機(jī)或膠體磨進(jìn)行均質(zhì),將料液的顆粒大小調(diào)節(jié)至 ^ 2um ;(7)脫氣將調(diào)制好的料液移至真空濃縮機(jī),于溫度60°C、壓力0. 06MPa作用條件下脫氣 20min ;(8)收料將脫氣好的料液在局部保護(hù)下熱過濾裝入潔凈的收液桶,密閉存放;(9)灌裝在潔凈環(huán)境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝,即得產(chǎn)品。實(shí)施例3本實(shí)施例含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品,由8kg鎖陽、9kg肉蓯蓉、5kg阿膠、14L棗膏四種材料組成。含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產(chǎn)方法,按照如下步驟進(jìn)行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽m^g,肉蓯蓉9kg,剔除其中雜質(zhì),撈出后置于潔凈水中浸漬池;所用潔凈水的質(zhì)量為鎖陽和肉蓯蓉總重的8倍;(2)提取在洗凈的浸提灌,加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉,按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加純凈水,煎煮3h,濾出藥液;第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水,煎煮2h,濾出藥液;第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水,煎煮lh,濾出藥液;合并濾液備用;(3)阿膠粉碎取5kg阿膠于高速粉碎機(jī)粉碎,將其粉碎均一備用;(4)配制在步驟( 制備的濾液中加入步驟C3)經(jīng)過粉碎的阿膠,靜置4h后攪拌,邊攪拌邊加入11. 2L棗膏;(5)調(diào)味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋,加入2. 8L棗膏,邊加邊攪拌,將料液濃縮至 74L ;
(6)均質(zhì)將濃縮好的料液送至均質(zhì)機(jī)或膠體磨進(jìn)行均質(zhì),將料液的顆粒大小調(diào)節(jié)至 ^ 2um ;(7)脫氣將調(diào)制好的料液移至真空濃縮機(jī),于溫度65°C、壓力0. OSMPa作用條件下脫氣 60min ;(8)收料將脫氣好的料液在局部保護(hù)下熱過濾裝入潔凈的收液桶,密閉存放;(9)灌裝在潔凈環(huán)境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝,即得產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品,其特征在于,該中藥飲品由鎖陽、肉蓯蓉、阿膠、棗膏四種材料組成,鎖陽、肉蓯蓉、阿膠與棗膏所用的量的比值為(5-8)kg (6-9)kg (3-5) kg (10-14)L。
2.一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產(chǎn)方法,其特征在于,按照如下步驟進(jìn)行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽54kg,肉蓯蓉6-9kg,剔除其中雜質(zhì),撈出后置于潔凈水中浸漬1- ;所用潔凈水的質(zhì)量為鎖陽和肉蓯蓉總重的5-8倍;(2)提取在洗凈的浸提灌,加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉,按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加純凈水,煎煮l_3h,濾出藥液;第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水,煎煮0. 5-2h,濾出藥液;第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水,煎煮0. 2-lh,濾出藥液;合并濾液備用;(3)阿膠粉碎取3-5kg阿膠于高速粉碎機(jī)粉碎,將其粉碎均一備用;(4)配制在步驟( 制備的濾液中加入步驟C3)經(jīng)過粉碎的阿膠,靜置4- 后攪拌,邊攪拌邊加入8-11. 2L棗膏;(5)調(diào)味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋,加入2-2. 8L棗膏,邊加邊攪拌,將料液濃縮至 70-74L ;(6)均質(zhì)將濃縮好的料液送至均質(zhì)機(jī)或膠體磨進(jìn)行均質(zhì),將料液的顆粒大小調(diào)節(jié)至< 2um ;(7)脫氣將調(diào)制好的料液移至真空濃縮機(jī),于溫度60-65°C、壓力0. 06-0. OSMPa作用條件下脫氣 20-60min ;(8)收料將脫氣好的料液在局部保護(hù)下熱過濾裝入潔凈的收液桶,密閉存放;(9)灌裝在潔凈環(huán)境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝,即得產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明公開了屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域的一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品及生產(chǎn)方法。該飲品由鎖陽、肉蓯蓉、阿膠、棗膏四種材料組成,經(jīng)過洗藥、潤藥、提取、阿膠粉碎、配制、調(diào)味、均質(zhì)、脫氣、收料和灌裝的步驟,制成成品。本發(fā)明的中藥飲品穩(wěn)定性好、吸收率高、服用方便且營養(yǎng)豐富,生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單易操作,可以很大程度保持配方原料原有營養(yǎng)成分。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102349680SQ20111034104
公開日2012年2月15日 申請(qǐng)日期2011年11月1日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月1日
發(fā)明者張明 申請(qǐng)人:張明